ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都品川区

【今週のラーメン4104】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜昆布水の迫力と薬味のマジック!更に貝エキスもプラス!旨味の大洪水なるコージャスつけ麺!

子供たちもこの春は退屈? 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 昆布水だけでなく薬味までこだわったゴージャスセット! <つけダレ> ぴっちりピントの合った醤油感に鶏油をはじめと…

【今週のラーメン4083】 麺や維新 (東京・JR目黒) 特醤油らぁ麺 〜今風王道の淡麗醤油!醤油の上品さと鶏油の明るさ溢れる崇高中華そば!

やっぱり落ち着く淡麗醤油!都内だったらここかな? 麺や維新 (東京・JR目黒) 特醤油らぁ麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 明るいブラウンとキラキラ透明に光る美しさ!まさに磨かれた醤油感覚! <スープ> 円やかなカエシが印象的な「なま」醤油感…

【今週のラーメン4079】 葉月直系 きりきり舞 (東京・不動前) 味玉らぁめん 黒 〜一周まわった斬新感覚・・・さすが直系!受け継ぐ豚魚にオリジナリティも溶け込む高品質感!

名店葉月のオールドスタイルを今にも伝える店 葉月直系 きりきり舞 (東京・不動前) 味玉らぁめん 黒 〜ラーメン食べて詠います <全体> 見慣れた往年の豚骨魚介に・・・太極のように滲む黒いタレ <スープ> 濃密でもサラリとした豚魚感!塩気もしっかり…

【今週のラーメン4044】 BumBunBlauCafe with BeeHive (東京・旗の台) 白トリュフ塩ラーメン + 味玉 + 半ライス 〜美しさと美味しさ!オヤジも唸る・・・健康志向なアンチエイジング極旨塩ラーメン!

昼飯難民右往左往・・・5年ぶりに訪ねてみたよ!ビー・ハイブ! BumBunBlauCafe with BeeHive (東京・旗の台) 白トリュフ塩ラーメン + 味玉 + 半ライス(サービス) 〜ラーメン食べて詠います <全体> お洒落と健康志向の塊!旨さと美しさの両立感じる…

【今週のラーメン4026】 ラーメン社井田 (東京・大井町) 半チャーシューメン + えび辛 〜痛快な辛さと香ばしさ味競演!直感的に旨しと響く新たな辛味ディープインパクト!

新味が展開となれば・・・座視しておれず! ラーメン社井田 (東京・大井町) 半チャーシューメン + えび辛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 分かっちゃいたけどパッションレッドのタレ展開が凄く食欲そそるじゃねぇか! <スープ> じっとりした辣油と…

【今週のラーメン4025】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製味噌生姜麺 + 漬け卵黄丼 + PREMIUM MALTS 小瓶 〜生姜風味と味噌塩気・・・さらに甘味と辛味味変!見た目も味も彩り豊かなハイパーフォーマンス味噌麺!

こうも寒いと・・・思わず味噌麺! 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製味噌生姜麺 + 漬け卵黄丼 + PREMIUM MALTS 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> プレミアムモルツ 小瓶:ちょうど良い質感!ちょうど良いサイズ感! <全体> 新生「和渦」…

【今週のラーメン4023】 麺屋 焔 (東京・大井町) 味玉塩らぁめん 〜シンプルな構成でじっとりと旨味深い塩らぁめん!サクッと良いもの食うなら迷わずここ!

駅近で並ばずに良いものが食える! 麺屋 焔 (東京・大井町) 味玉塩らぁめん 〜ラーメン食べて詠います <全体> 一見コンテンポラリーなようで、優しいほっこり感も漂う王道塩麺! <スープ> これぞ正しくエエ塩梅!塩気が鶏ガラ旨味に溶けて淡い魚介感で…

【今週のラーメン4008】 ラーメン 社井田 (東京・大井町) 半チャーシュー油そば 〜見た目フツーで家系でもないカオスな不思議さ!?オーション風味際立つNEO油そば??

久しぶりにハマる麺・・・再び大井町のシャイダーへ ラーメン 社井田 (東京・大井町) 半チャーシュー油そば 〜ラーメン食べて詠います <全体> 家系風を汁なしにしたらこうなるのか?見た目フツーの汁なし系のようで肉迫力ありあり! <タレ> 貝風味と言…

【今週のラーメン4001】 ラーメン社井田 (東京・大井町) ラーメン + 味玉 〜有りそうで無かった?家系ベースのカオスな一杯!まさにネオスタイル!

宇宙刑事シャイダーが・・・大井町に引っ越してきた! ラーメン社井田 (東京・大井町) ラーメン + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> なるほど・・・柔らかい家系風スタイル!肉のドアップで迫力満点! <スープ> 嫌味がなく、まったり〜な豚鶏感…

【今週のラーメン3994】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば(裏バージョン)+ 漬け卵黄丼 〜大井町時代の名物醤油そば!今でも迫力満点の裏バージョン拉麺!激しくオススメ!

大井町時代の味を求めて・・・「裏」バージョンを狙ってた結果 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば(裏バージョン)+ 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 当たり前のような美しさがビシビシ伝わる・・・コンテンポラリー醤そば…

【今週のラーメン3939】 のスた 凛本店 (東京・大井町) ポン酢 ニンニク 〜まさに神ポン酢!酸味とカエシの融合で・・・こってりエキスをサラサラ食わす悪魔的ガッツリ麺!!

「凛」と言えばマスターピース!神がかりな「ポン酢」をいただく! <全体> つべこべ言わず、ヤサイも麺もアブラもデフォルトが一番完成度が高い!あとはニンニク追加のみ! <スープ> まさに神ポン酢!旭ポンズがカエシに染みて響くぅ~!こんなに旨かっ…

【今週のラーメン3930】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製塩そば + 玉子かけご飯 〜少し歩いてでも食う価値あり!本気のハイセンス&コンテンポラリー淡麗塩そばならここ!

天気が良いと歩きたくなるね・・・さくっと和渦まで昼飯散歩 <全体> 落ち着き感と賑やかさ!窓風景も麺顔も華やかさがあってイイね! <スープ> 地鶏の明るさと柔らかいコク!貝出汁の控えめにしてジワジワ来る優しい旨味のダブルエキス! <麺> 自家製…

【今週のラーメン3915】 The Outsiders (東京・大崎) 塩あげネギR ニンニクあり 〜サッパリしてもやっぱり豚骨塩気!漢の無骨さ十分なる剛麺食らうならここ!

アウトサイドが徐々にメインストリームに?8年ぶりに訪問してみたよ! <全体> 何とも色気なく質素なように見えて・・・後からジワジワくる男臭さがいいね!? <スープ> 何となく凛系に繋がるサッパリ塩気にガッツリニンニク!そしてフライドオニオンが…

【今週のラーメン3909】 ラーメン二郎 品川店 (東京・北品川) 小ラーメン ニンニク 〜忘れられない旨さが響く汁と麺!ヤサイもナイスで豚追加オススメ!すべてハイレベル直系二郎!

品川でポカンと出来た空き時間!7年ぶりにシナジへ行ってみたよ <全体> 肩の余計な力が抜けたようなワイルド感!程よい圧迫感がオヤジなオレには最適なのさ! <スープ> こんなに旨かったのか?微かに進む乳化作用に醤油の香ばしさとニンニクパンチが絶…

【今週のラーメン3897】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製三位一体 + 玉子かけご飯 〜旨さ!美しさ!ホスピタリティ!出汁とサービスも共に三位一体なる崇高中華そば

生まれ変わった和渦!2度目の訪問!益々落ち着いたいい店になってきたよ <全体> スープの三位一体構成よりも・・・特製の賑やかさに嬉しい圧倒を覚えるね! <スープ> ファーストコンタクトは蜆!柔らかい滋味のあとは鶏出汁の静かな煮出し!飲み干すこ…

【今週のラーメン3895】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 特製汁なし中華そば + エビ辛し 〜魚介甘味とエビ辛みの見事な融合!コスパも光るガッツリ汁なし in 五反田!

何気に人気メニュー!浜屋の汁なし! in 五反田 <全体> 二郎インスパイア級のヤサイ!炙りチャーシューの香ばしさと存在感!ガッツリお得メニュー! <タレ> 油そばとは別物!?醤油の香り誘導しつつ・・・魚介の旨味が優しく溶けるコク甘風景! <味変化…

【今週のラーメン3860】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 (東京・JR目黒)アボカド冷やしつけそば2019 大盛り 〜甘党なら絶対オススメ冷やし麺!ゆく夏惜しむ甘露の愉悦!

冷やし麺・・・そろそろ食らうも一苦労?? <全体> この夏シーズン食い続けた冷やしの中で・・・どれにも似ていない唯我独尊的創作系! <つけダレ> 野菜はこんなにも甘味があるのか!ワサビ&クリームチーズも飲み込む分厚い甘味! <浸しダレ> これは…

【今週のラーメン3855】 すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (東京・五反田) 冷やし煮干そば 〜シンプル極まる煮干の王道感!さっぱり食うなら格別なる冷やし麺!

煮干と言えばこのブランド!冷やしバージョンを知りたくて〜 <全体> 戸惑うほどに実にシンプル!肉多め! <スープ> 凪系らしいニボニボ感はかなり抑えめ!煮干の甘み主体の王道風清湯!しかもキンキン冷え冷え! <麺> 縦にも弾力感じるモチモチ感!冷…

【今週のラーメン3850】 ラーメン ぶぅさん (東京・荏原中延) 冷やしぶぅさん・ヤサイニンニク 〜ガッツリオイリー!まったりクリーミー!ハイブリッドなジャンキー二郎系冷やし中華!

二郎系としては意外と穴場なスポット!? <全体> デフォルトアブラが責める・・・そんな「ぶぅさん」スタイル! <タレ> 意外とクリーミー!マヨドレでもなく?胡麻ダレでもなく?不思議なマイルド感がナイス! <麺> しっかり冷えてるクシクシ中太平型…

【今週のラーメン3848】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 冷やし中華 〜今やトレンド豆乳仕立て?煮干コラボで広がる可能性!旨しなミスマッチ・・・夏が終わるまでに一回食おうよ!

困った時は「きみはん五反田」!覚えて置くと便利かも・・・・ <全体> 乳白色に煮干エキスが浮かぶ冷やし麺!海老ワンタンも入って特製としてもお得感あり! <スープ> 直球の煮干が色濃いようで豆乳ブレンド仕立て!これぞナイスなミスマッチ!? <麺>…

【今週のラーメン3832】 麺恋処 爆龍 (東京・武蔵小山) 🉐冷やし中華 + サービスライス 〜麺恋処3兄弟の夏メニュー!末っ子は自由奔放~!枠にとらわれないチョイ洋風な旨さ!

代々木~御成門~武蔵小山・・・いそじ系の夏麺制覇! <全体> 代々木を彷彿とする麺顔アイテム!踏襲の中に創造性を織り交ぜる雰囲気! <タレ①> 捉えどころない洋風感覚!醤油にチリ感を溶かしたようで刺激は穏やか!カイエンヌ風合い旨し! <タレ②> …

【今週のラーメン3803】 SOBA DINING QUATTRO/ソバダイニング クワトロ (東京・大森) 冷やし担々麺 + 半ライス 〜インスタ映えだけじゃない!美しさに旨さあり!目と腹で味わう崇高拉麺ならここ!

麺顔が美人揃いなお店!やはり大森も見過ごせないエリアなのだ! <全体> 器も味のデザインに組み込まれたような一体感!存在感! <スープ> 胡麻のマイルドさと辣油系はハードさが交互に主張!一口づつレンゲで啜る味の万華鏡! <麺> 自家製麺:加水や…

【今週のラーメン3791】 香家 目黒東口店 (東京・JR目黒) 冷やし麻辣・汁なし坦々麺+メンズセット 〜圧巻の麻辣感覚!冷たい炎で食欲燃やすダンディーランチ!

ここも担々麺と言えば都内で外せない専門店! <全体> 見ただけでシビカラ感をビシビシ伝える麻辣アピール! <タレ> 降り注ぐ山椒の粉!じっとり感にエキス溶け込む辣油のシャープさ! <麺> スリムな平型ストレート多加水麺!引き締まって辣油に染まる…

【今週のラーメン3683】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば + 玉子かけご飯 〜この春のラーメン的事件!一気に脱皮して更に大きい羽ばたき感じる崇高醤油そば!

移転後雰囲気一変!こりゃ流行るわぁ〜 ^_^ <全体&スープ> ブレンドの生揚げ醤油のカエシが 鶏出汁&和出汁で磨かれたような明るさ!円やかさ! <麺> 風味も感じる多加水ストレート細麺!汁吸い込んで丸みを感じるタッチが上品! <チャーシュー> 三元…

【今週のラーメン3671】 六厘舎 大崎店 (東京・大崎) 辛つけめん 〜王道に飽きることなし!辛味変化で旨さの新発見!再認識!なる質実つけ麺!

今もしぶとく食べてます・・・・またおま豚骨魚介 <全体&スープ> もはや行きつくところまで行った感ある王道豚骨魚介! <薬味> しかし辛味を入れるとまた新しい扉開くのだ! <麺> つけめんと言えばこの太さ!この色合い!全国基準と思えるプレゼンス…

【今週のラーメン3667】 風は南から (東京・武蔵小山) 特醤油ラーメン 〜醤油パンチがソウルフル!質感高くてジェントル!全体的に引き締まってダンディな一杯!

春を加速させたいな・・・そんな気分で「風は南から」 <全体&スープ> ピッチリ醤油感覚は相変わらずナイス!動物主体のしっとりスープ!クリアで図太い塩気と酸味! <麺> 汁系の中ではボリューミィーな中太麺!周囲は汁に染まりやすく、中はクッシリさ…

【今週のラーメン3662】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 味噌煮干そば 〜煮干名店にして煮干エッセンスのみならず!明るい味にガッツリ感プラスの崇高味噌麺!

なかなかダウンをしまえない・・・今年の春 <全体&スープ> 煮干名門の味噌味コラボ!生姜溶けるが背脂も追討ち!しかも辛味でぐいぐいと食わせる! <麺> つけめんと同じ??ヌツヌツとした密度感ある歯応えに滲むグルテンの風味!あつもり感覚でボリュ…

【今週のラーメン3658】 麺屋 翔 品川店 (東京・品川) 香彩鶏だし特製塩らーめん 〜品達の便利さに胡坐をかくことなく質実感キープなる崇高鶏塩!いつでも食える有難味!

品川の通し営業店は実に救われる!そして味にも救われる! <全体&スープ> 丸鶏エキスの芳醇なる旨味が色にも表れる!下支えする乾物溶けて・・・じわじわ沁みる塩気がたまらん! <麺> つるつる&モチモチ感ある分かりやすい多加水麺!平型形状が歯ざわ…

【今週のラーメン3649】 麺や 維新 (東京・目黒駅) つけ麺・並 〜春風の穏やかさと快晴思わす透明度!旨み凛として染みわたる崇高醤油清湯つけ麺!

着実に春を感じて・・・「つけ麺」気分! <全体&つけダレ> もはや文句の付けようがない「透明感」と「漆黒さ」!磨き上げられた塩気と旨みの円やかさが「美しき味」! <麺> 多加水平打ちストレート麺!汁の濡れや絡まりが程よく止まり麺の持ち味との一…

【今週のラーメン3648】 麺屋 薫風 (東京・不動前) まぜそば 大 〜見逃しがちな不動前!下町感溢れる坂町に質感も溢れるラーメン屋!そして麗しく美味きまぜそば!

春はいくら寝ても寝たりないが・・・それでも腹は減る <全体&タレ> 脱シビカラ系で肉の旨みと醤油ダレで安心して食えるタイプ!卵黄と後入れ辣油でパワー補強自在なり! <麺> 三河屋製麺:つけ麺流用の信頼度アリアリのヌチヌチみっちりストレート太麺…