ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都品川区

【今週のラーメン5399】麺や 維新(東京・目黒)特醤油らぁ麺 〜現代風淡麗にして芳醇なる出汁!麺の上品さと鶏油の明るさいっぱい溢れる崇高中華そば!

youtu.be 4年ぶりに行ってみた 年度末になるといろいろと呼び出されることがあって、久しぶりに都心へ。これに乗じて久しぶりに都内で有名店探訪と洒落こみたかったのですが、妙に忙しかったり、やっぱ都内は混んでたりと思うように食えん。諦めかけて山手…

【今週のラーメン5359】風は南から(東京・武蔵小山)醤油ワンタン麺 + アサヒスーパードライ 〜どこかぴっちり感じるソウルフルな濃口醤油出汁!ワイルドな肉と麺!可愛い雲呑泳ぐ質実な一杯!

" data-en-clipboard="true"> youtu.be 久しぶりの店で濃口醤油を楽しむ ここ数年ですっかり仕事内容も勤務形態も変わってしまった・・・。以前はもっと外で移動する機会があったため、道中で毎日拉麺を楽しんでいたものでした。今回は久しぶりに川崎に出向…

【今週のラーメン4994】永楽(東京・大井町)もやしそば 〜庶民派の王道の中華食堂餡掛けラーメン万歳!サラリーマンの心を満たす極楽拉麺!

youtu.be 10年ぶりの永楽!賑やかさと雰囲気が変わってない! 8月はとってもとっても忙しくて、これまでの会社員人生の中でも、特に印象深い一ヶ月だったのです。そんな中で実に久しぶりに会社に呼び出され(別に悪いことしてない)、一通り業務をこなし…

【今週のラーメン4930】風は南から(東京・武蔵小山)特醤油ラーメン 〜実に染み入る醤油ソウルフルなアピール感!そして質感高くてジェントルにまとまる!男前醤油な一杯!

なぜかなんだか・・・どこか男前な醤油ラーメン! youtu.be 梅雨を思わせる鬱陶しい平日。本来なら在宅勤務のありがたさを噛み締めるはずですが、ちょっとトラブル対応あったため、昼から出社です。あゝなんだかスッキリしない気分。痛快に二郎系を食らいた…

【今週のラーメン4557】 肉汁らーめん 公 kimi (東京・新馬場) 味玉黒らーめん 中 ニンニクヤサイマシ 〜ワイルドなれどマイルド感覚!強面だけど優しい味わい!香ばしさ極まる新馬場ブラック!

二郎系黒バージョン!命名・・・新馬場ブラック! youtu.be 今回もまた忙しい中の移動を利用して、黒いラーメンを追い求める。緊急事態宣言中は、ブラック系拉麺を食らい続けてみようかと覚悟したつもりですが、再々延長はさすがにキツいので、一応5月末ま…

【今週のラーメン4550】 SHIROMARU-BASE (東京・大森) スパイシー中洲ブラック + 煮玉子 + 替玉 〜豚骨と思えば醤油!ブラックと思えばレッド!意外性の旨さ!

シャア専用ブラック拉麺! youtu.be 一時期はあちこちで見かけた一風堂系の「SHIROMARU-BASE」ですが、急に見なくなりましたね。調べてみれば大森と大阪梅田の2展開のみとか。関西転勤時代には、大阪-東京を出張で往復して時間がないときは、少しお世話に…

【今週のラーメン4503】 煮干し Noodles Nibo Nibo Cino (東京・旗の台) 肉にぼにぼちーの + 青森にんにく搾り生卵(牡蠣だし醤油入り) + 替え玉 + Beau Michelle(日本酒) + グラスワイン赤 〜煮干しが泳ぐイタリアンの風!伊藤系スピリットと受け継ぐ新感覚煮干しそば!

伊藤系スピリットと受け継ぐ新感覚煮干しそば! youtu.be 煮干しでも、凪グループだったらこんなイタリアンな変態もありかなぁ〜と思うが、まさか伊藤系ご出身だったとは!個人的には驚き。開店時、ちょっと東京のラーメンラバーには話題だった「煮干し Nood…

【今週のラーメン4333】 麺屋 彩音 ~Sign~ (東京・五反田) 味玉醤油 + 食前&食中 日本酒セット 〜出汁に透明感と円やかな深み!優しく染入るコンテンポラリー醤油そば!

昼からしっかり飲めるラーメン屋!週末行くしかないのだわ! 麺屋 彩音 ~Sign~ (東京・五反田) 味玉醤油 + 食前&食中 日本酒セット 〜ラーメン食べて詠います <酒①> 特別純米 酔鯨 <酒②> 純米 九頭龍 <全体> 醤油ブラウンの優しい表情!香味オイル…

【今週のラーメン4305】 麺屋 彩音 ~Sign~ (東京・五反田) 特製塩 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜塩と言うより白出汁拉麺!円やかな旨味に包まれる逸品!五反田来たなら一度は食うべし!?

雰囲気感じる屋号に惹かれて行ってみた 麺屋 彩音 ~Sign~ (東京・五反田) 特製塩 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星!ワンコインでこの銘柄だと嬉しいね!それだけで通いそう! <全体> まさ…

【今週のラーメン4104】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜昆布水の迫力と薬味のマジック!更に貝エキスもプラス!旨味の大洪水なるコージャスつけ麺!

子供たちもこの春は退屈? 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 昆布水だけでなく薬味までこだわったゴージャスセット! <つけダレ> ぴっちりピントの合った醤油感に鶏油をはじめと…

【今週のラーメン4083】 麺や維新 (東京・JR目黒) 特醤油らぁ麺 〜今風王道の淡麗醤油!醤油の上品さと鶏油の明るさ溢れる崇高中華そば!

やっぱり落ち着く淡麗醤油!都内だったらここかな? 麺や維新 (東京・JR目黒) 特醤油らぁ麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 明るいブラウンとキラキラ透明に光る美しさ!まさに磨かれた醤油感覚! <スープ> 円やかなカエシが印象的な「なま」醤油感…

【今週のラーメン4079】 葉月直系 きりきり舞 (東京・不動前) 味玉らぁめん 黒 〜一周まわった斬新感覚・・・さすが直系!受け継ぐ豚魚にオリジナリティも溶け込む高品質感!

名店葉月のオールドスタイルを今にも伝える店 葉月直系 きりきり舞 (東京・不動前) 味玉らぁめん 黒 〜ラーメン食べて詠います <全体> 見慣れた往年の豚骨魚介に・・・太極のように滲む黒いタレ <スープ> 濃密でもサラリとした豚魚感!塩気もしっかり…

【今週のラーメン4044】 BumBunBlauCafe with BeeHive (東京・旗の台) 白トリュフ塩ラーメン + 味玉 + 半ライス 〜美しさと美味しさ!オヤジも唸る・・・健康志向なアンチエイジング極旨塩ラーメン!

昼飯難民右往左往・・・5年ぶりに訪ねてみたよ!ビー・ハイブ! BumBunBlauCafe with BeeHive (東京・旗の台) 白トリュフ塩ラーメン + 味玉 + 半ライス(サービス) 〜ラーメン食べて詠います <全体> お洒落と健康志向の塊!旨さと美しさの両立感じる…

【今週のラーメン4026】 ラーメン社井田 (東京・大井町) 半チャーシューメン + えび辛 〜痛快な辛さと香ばしさ味競演!直感的に旨しと響く新たな辛味ディープインパクト!

新味が展開となれば・・・座視しておれず! ラーメン社井田 (東京・大井町) 半チャーシューメン + えび辛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 分かっちゃいたけどパッションレッドのタレ展開が凄く食欲そそるじゃねぇか! <スープ> じっとりした辣油と…

【今週のラーメン4025】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製味噌生姜麺 + 漬け卵黄丼 + PREMIUM MALTS 小瓶 〜生姜風味と味噌塩気・・・さらに甘味と辛味味変!見た目も味も彩り豊かなハイパーフォーマンス味噌麺!

こうも寒いと・・・思わず味噌麺! 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製味噌生姜麺 + 漬け卵黄丼 + PREMIUM MALTS 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> プレミアムモルツ 小瓶:ちょうど良い質感!ちょうど良いサイズ感! <全体> 新生「和渦」…

【今週のラーメン4023】 麺屋 焔 (東京・大井町) 味玉塩らぁめん 〜シンプルな構成でじっとりと旨味深い塩らぁめん!サクッと良いもの食うなら迷わずここ!

駅近で並ばずに良いものが食える! 麺屋 焔 (東京・大井町) 味玉塩らぁめん 〜ラーメン食べて詠います <全体> 一見コンテンポラリーなようで、優しいほっこり感も漂う王道塩麺! <スープ> これぞ正しくエエ塩梅!塩気が鶏ガラ旨味に溶けて淡い魚介感で…

【今週のラーメン4008】 ラーメン 社井田 (東京・大井町) 半チャーシュー油そば 〜見た目フツーで家系でもないカオスな不思議さ!?オーション風味際立つNEO油そば??

久しぶりにハマる麺・・・再び大井町のシャイダーへ ラーメン 社井田 (東京・大井町) 半チャーシュー油そば 〜ラーメン食べて詠います <全体> 家系風を汁なしにしたらこうなるのか?見た目フツーの汁なし系のようで肉迫力ありあり! <タレ> 貝風味と言…

【今週のラーメン4001】 ラーメン社井田 (東京・大井町) ラーメン + 味玉 〜有りそうで無かった?家系ベースのカオスな一杯!まさにネオスタイル!

宇宙刑事シャイダーが・・・大井町に引っ越してきた! ラーメン社井田 (東京・大井町) ラーメン + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> なるほど・・・柔らかい家系風スタイル!肉のドアップで迫力満点! <スープ> 嫌味がなく、まったり〜な豚鶏感…

【今週のラーメン3994】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば(裏バージョン)+ 漬け卵黄丼 〜大井町時代の名物醤油そば!今でも迫力満点の裏バージョン拉麺!激しくオススメ!

大井町時代の味を求めて・・・「裏」バージョンを狙ってた結果 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば(裏バージョン)+ 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 当たり前のような美しさがビシビシ伝わる・・・コンテンポラリー醤そば…

【今週のラーメン3939】 のスた 凛本店 (東京・大井町) ポン酢 ニンニク 〜まさに神ポン酢!酸味とカエシの融合で・・・こってりエキスをサラサラ食わす悪魔的ガッツリ麺!!

「凛」と言えばマスターピース!神がかりな「ポン酢」をいただく! <全体> つべこべ言わず、ヤサイも麺もアブラもデフォルトが一番完成度が高い!あとはニンニク追加のみ! <スープ> まさに神ポン酢!旭ポンズがカエシに染みて響くぅ~!こんなに旨かっ…

【今週のラーメン3930】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製塩そば + 玉子かけご飯 〜少し歩いてでも食う価値あり!本気のハイセンス&コンテンポラリー淡麗塩そばならここ!

天気が良いと歩きたくなるね・・・さくっと和渦まで昼飯散歩 <全体> 落ち着き感と賑やかさ!窓風景も麺顔も華やかさがあってイイね! <スープ> 地鶏の明るさと柔らかいコク!貝出汁の控えめにしてジワジワ来る優しい旨味のダブルエキス! <麺> 自家製…

【今週のラーメン3915】 The Outsiders (東京・大崎) 塩あげネギR ニンニクあり 〜サッパリしてもやっぱり豚骨塩気!漢の無骨さ十分なる剛麺食らうならここ!

アウトサイドが徐々にメインストリームに?8年ぶりに訪問してみたよ! <全体> 何とも色気なく質素なように見えて・・・後からジワジワくる男臭さがいいね!? <スープ> 何となく凛系に繋がるサッパリ塩気にガッツリニンニク!そしてフライドオニオンが…

【今週のラーメン3909】 ラーメン二郎 品川店 (東京・北品川) 小ラーメン ニンニク 〜忘れられない旨さが響く汁と麺!ヤサイもナイスで豚追加オススメ!すべてハイレベル直系二郎!

品川でポカンと出来た空き時間!7年ぶりにシナジへ行ってみたよ <全体> 肩の余計な力が抜けたようなワイルド感!程よい圧迫感がオヤジなオレには最適なのさ! <スープ> こんなに旨かったのか?微かに進む乳化作用に醤油の香ばしさとニンニクパンチが絶…

【今週のラーメン3897】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製三位一体 + 玉子かけご飯 〜旨さ!美しさ!ホスピタリティ!出汁とサービスも共に三位一体なる崇高中華そば

生まれ変わった和渦!2度目の訪問!益々落ち着いたいい店になってきたよ <全体> スープの三位一体構成よりも・・・特製の賑やかさに嬉しい圧倒を覚えるね! <スープ> ファーストコンタクトは蜆!柔らかい滋味のあとは鶏出汁の静かな煮出し!飲み干すこ…

【今週のラーメン3895】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 特製汁なし中華そば + エビ辛し 〜魚介甘味とエビ辛みの見事な融合!コスパも光るガッツリ汁なし in 五反田!

何気に人気メニュー!浜屋の汁なし! in 五反田 <全体> 二郎インスパイア級のヤサイ!炙りチャーシューの香ばしさと存在感!ガッツリお得メニュー! <タレ> 油そばとは別物!?醤油の香り誘導しつつ・・・魚介の旨味が優しく溶けるコク甘風景! <味変化…

【今週のラーメン3860】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 (東京・JR目黒)アボカド冷やしつけそば2019 大盛り 〜甘党なら絶対オススメ冷やし麺!ゆく夏惜しむ甘露の愉悦!

冷やし麺・・・そろそろ食らうも一苦労?? <全体> この夏シーズン食い続けた冷やしの中で・・・どれにも似ていない唯我独尊的創作系! <つけダレ> 野菜はこんなにも甘味があるのか!ワサビ&クリームチーズも飲み込む分厚い甘味! <浸しダレ> これは…

【今週のラーメン3855】 すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (東京・五反田) 冷やし煮干そば 〜シンプル極まる煮干の王道感!さっぱり食うなら格別なる冷やし麺!

煮干と言えばこのブランド!冷やしバージョンを知りたくて〜 <全体> 戸惑うほどに実にシンプル!肉多め! <スープ> 凪系らしいニボニボ感はかなり抑えめ!煮干の甘み主体の王道風清湯!しかもキンキン冷え冷え! <麺> 縦にも弾力感じるモチモチ感!冷…

【今週のラーメン3850】 ラーメン ぶぅさん (東京・荏原中延) 冷やしぶぅさん・ヤサイニンニク 〜ガッツリオイリー!まったりクリーミー!ハイブリッドなジャンキー二郎系冷やし中華!

二郎系としては意外と穴場なスポット!? <全体> デフォルトアブラが責める・・・そんな「ぶぅさん」スタイル! <タレ> 意外とクリーミー!マヨドレでもなく?胡麻ダレでもなく?不思議なマイルド感がナイス! <麺> しっかり冷えてるクシクシ中太平型…

【今週のラーメン3848】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 冷やし中華 〜今やトレンド豆乳仕立て?煮干コラボで広がる可能性!旨しなミスマッチ・・・夏が終わるまでに一回食おうよ!

困った時は「きみはん五反田」!覚えて置くと便利かも・・・・ <全体> 乳白色に煮干エキスが浮かぶ冷やし麺!海老ワンタンも入って特製としてもお得感あり! <スープ> 直球の煮干が色濃いようで豆乳ブレンド仕立て!これぞナイスなミスマッチ!? <麺>…

【今週のラーメン3832】 麺恋処 爆龍 (東京・武蔵小山) 🉐冷やし中華 + サービスライス 〜麺恋処3兄弟の夏メニュー!末っ子は自由奔放~!枠にとらわれないチョイ洋風な旨さ!

代々木~御成門~武蔵小山・・・いそじ系の夏麺制覇! <全体> 代々木を彷彿とする麺顔アイテム!踏襲の中に創造性を織り交ぜる雰囲気! <タレ①> 捉えどころない洋風感覚!醤油にチリ感を溶かしたようで刺激は穏やか!カイエンヌ風合い旨し! <タレ②> …