ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都品川区

【今週のラーメン3683】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製醤油そば + 玉子かけご飯 〜この春のラーメン的事件!一気に脱皮して更に大きい羽ばたき感じる崇高醤油そば!

移転後雰囲気一変!こりゃ流行るわぁ〜 ^_^ <全体&スープ> ブレンドの生揚げ醤油のカエシが 鶏出汁&和出汁で磨かれたような明るさ!円やかさ! <麺> 風味も感じる多加水ストレート細麺!汁吸い込んで丸みを感じるタッチが上品! <チャーシュー> 三元…

【今週のラーメン3671】 六厘舎 大崎店 (東京・大崎) 辛つけめん 〜王道に飽きることなし!辛味変化で旨さの新発見!再認識!なる質実つけ麺!

今もしぶとく食べてます・・・・またおま豚骨魚介 <全体&スープ> もはや行きつくところまで行った感ある王道豚骨魚介! <薬味> しかし辛味を入れるとまた新しい扉開くのだ! <麺> つけめんと言えばこの太さ!この色合い!全国基準と思えるプレゼンス…

【今週のラーメン3667】 風は南から (東京・武蔵小山) 特醤油ラーメン 〜醤油パンチがソウルフル!質感高くてジェントル!全体的に引き締まってダンディな一杯!

春を加速させたいな・・・そんな気分で「風は南から」 <全体&スープ> ピッチリ醤油感覚は相変わらずナイス!動物主体のしっとりスープ!クリアで図太い塩気と酸味! <麺> 汁系の中ではボリューミィーな中太麺!周囲は汁に染まりやすく、中はクッシリさ…

【今週のラーメン3662】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 味噌煮干そば 〜煮干名店にして煮干エッセンスのみならず!明るい味にガッツリ感プラスの崇高味噌麺!

なかなかダウンをしまえない・・・今年の春 <全体&スープ> 煮干名門の味噌味コラボ!生姜溶けるが背脂も追討ち!しかも辛味でぐいぐいと食わせる! <麺> つけめんと同じ??ヌツヌツとした密度感ある歯応えに滲むグルテンの風味!あつもり感覚でボリュ…

【今週のラーメン3658】 麺屋 翔 品川店 (東京・品川) 香彩鶏だし特製塩らーめん 〜品達の便利さに胡坐をかくことなく質実感キープなる崇高鶏塩!いつでも食える有難味!

品川の通し営業店は実に救われる!そして味にも救われる! <全体&スープ> 丸鶏エキスの芳醇なる旨味が色にも表れる!下支えする乾物溶けて・・・じわじわ沁みる塩気がたまらん! <麺> つるつる&モチモチ感ある分かりやすい多加水麺!平型形状が歯ざわ…

【今週のラーメン3649】 麺や 維新 (東京・目黒駅) つけ麺・並 〜春風の穏やかさと快晴思わす透明度!旨み凛として染みわたる崇高醤油清湯つけ麺!

着実に春を感じて・・・「つけ麺」気分! <全体&つけダレ> もはや文句の付けようがない「透明感」と「漆黒さ」!磨き上げられた塩気と旨みの円やかさが「美しき味」! <麺> 多加水平打ちストレート麺!汁の濡れや絡まりが程よく止まり麺の持ち味との一…

【今週のラーメン3648】 麺屋 薫風 (東京・不動前) まぜそば 大 〜見逃しがちな不動前!下町感溢れる坂町に質感も溢れるラーメン屋!そして麗しく美味きまぜそば!

春はいくら寝ても寝たりないが・・・それでも腹は減る <全体&タレ> 脱シビカラ系で肉の旨みと醤油ダレで安心して食えるタイプ!卵黄と後入れ辣油でパワー補強自在なり! <麺> 三河屋製麺:つけ麺流用の信頼度アリアリのヌチヌチみっちりストレート太麺…

【今週のラーメン3620】 麺や維新 (東京・JR目黒) cheese on 味噌らぁ麺 〜ありそうで・・・やっぱりあり!な名コンビ!味噌×チーズの崇高コラボ麺!

デゥエ イタリアンのチーズコラボで味噌ラー堪能 <全体&スープ> 発酵系同志のコラボレーション!相乗効果侮れず!旨みが指数曲線のように累計化てゆく! <麺> 多加水平打ちストレート麺!個性豊かな汁はつけ麺ライクなガッシリ麺が受け止める! <チャ…

【今週のラーメン3597】 らーめん香月 五反田店 (東京・大崎広小路) 醤油ラーメン 〜定番に押し寄せる背脂に、一周回った斬新さ覚える定番豚骨醤油!

20年以上ぶりの香月!? <全体&スープ> デカ丼を背脂で埋め尽くすコク深さ!塩気やや強めのエッジング! <麺> ほんのりとクシクシ感あり!スープのパンチを受け止めつつ軽く伝える風味感! <味玉にハズレなし!> 塩気の中に箸休め的に休まる円やか…

【今週のラーメン3559】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 (東京・JR目黒駅) 特製壱富士ラーメン+炊き込みご飯(ランチサービス) 〜塩ダレ&香味油テクニシャン!目黒駅前の見逃せない塩清湯!

やる気を出すために良いラーメンを食う・・・ サービス:炊き込みご飯がサービス!?こういうの実に弱いオレなのさ 全体&スープ:鶏ガラ系の芳醇なエキス感ある崇高な塩ダレ!・・・そして選べる5種の崇高な香味油!特に花椒と青唐辛子の爽快感! 麺:程よ…

【今週のラーメン3537】 風は南から (東京・武蔵小山) 背脂醤油ラーメン+玉ねぎ ~ワイルドとスタイリッシュが両立する崇高さ!洗練された燕三条系!

寒さこたえる時にはガッツリ背脂補給だ! ピッチリしつつズドンと腑に落ちる濃口醤油!豚の甘みを余すことなく伝える背脂の海! もやしと玉ねぎが、上手く背脂を引っ掛ける!触媒的役割で旨し! 三河屋製麺:クッシリ感覚をしっかりと最後まで伝えるパワフル…

【今週のラーメン3502】 中華そば 大井町 和渦 (東京・大井町) [限定]特製麻薬塩そば 〜これ以上のカオスがあるのか!?すべての旨み溶け込む魔王的スープ感!!一回食っとけ滅多にないぜ!

知らぬ間ににメニュー一新!?いつの間に限定麺開発!! まさに旨味の全部入り!ありとあらゆるミックスエキスの悪魔的麻薬塩スープ! 柔らかめな腰つきと風合いの良さ!汁の持ち上げが超スゲーのだ!! 実は肉処理の上手なお店なのも見逃せない!低温調理チ…

【今週のラーメン3464】 丸中華そば (東京・大井町) みそラーメン+肉+半ライス/サービス 〜食欲の秋を実感する味噌と野菜の醍醐味!豚肉祭りをするならこの店!

味噌ラーメンの季節だね!思いっきりカロリー摂取を企てる秋の日 麦+α?の味噌感覚にやさしめ辛味!ネギとモヤシと生姜の風味もさっぱり演出でカオスな旨み! デフォルトの野菜量がコスパを感じる! スリムな平打ち系の中太麺が捩れてうねる!味噌味に濡れ…

【今週のラーメン3460】 麺や 維新 (東京・JR目黒駅) 特柚子塩らぁ麺 〜出汁の芳醇さに限らず!柔らか食感のカオス極まる凄味的鶏柚子塩!

しみじみと淡麗な塩味を求めて・・・いつもの店へ in 目黒駅周辺 ZUND-BAR系譜の淡麗系!鶏エキス芳醇にして円やか!柚子も香り程度ですっきり感を高める崇高鶏塩出汁! ややスリムな平型ストレート多加水麺!しなやかさ極まり、シルキーな汁の吸い…

【今週のラーメン3420】 濃厚豚骨ラーメン 濱虎家 (東京・大井町) 朝ラー(油そば)大盛り・塩レモン 〜恐るべし最強コスパの朝ラー仕様! in 大井町

大井町朝ラーメン戦争!?家系ラーメンは朝が熱いぜ! 朝にぴったり!?塩とペッパー風味をレモンを絞るタレ!ニンニク封じでナイス! ハードなモッチリ感覚の中太ストレート麺!混ぜるほどに乳化進み滑らかさアップ! ホクホク柔らか細切れチャーシューはシ…

【今週のラーメン3406】 麺屋 焔 (東京・大井町) 塩らぁめん + 白髪ねぎ + チャーシュー 〜大井町の良心!そんな誠実質実塩らぁめん!

もっと塩らぁめんで有名になっても良さそうな店 鶏ガラと節系!プラスα の滋味を感じる琥珀のスープ クスクスとした歯応え楽しく!汁を吸い込んでも美味い!しなやかストレート細麺 見事なる豚肩ロース!質感!サイズ!香味!柔らかさ! 総じまして「大井町…

【今週のラーメン3387】 つけめん 玉 品達店 (東京・品川) [限定]冷やし肉そば 〜夏空より突き抜ける清涼感!すっきり極上冷やし肉そば!

まだまだ蒸し暑い・・・冷やし系に逆戻り! この澄み切った出汁感はなんだ!すっきり切れ味なのか優しい味わいなのか!素晴らし! スリムなストレート平打ち麺!多加水のモチモチさとのど越し優れる逸品! 鶏腿肉の肉そばなのね!軽く下味ついた上にすっきり…

【今週のラーメン3385】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 特製汁なし中華そば + エビ辛し 〜痛快なる王道の豚魚汁なし系!エビ辛で昇華する極上感!

やり残し感をぬぐうために再訪問・・・エビ辛しのこと デフォルトの味付けが旨すぎて・・・・エビ辛しを忘れてしまう エビ辛し投入で味の完成形!これ以上何も足すことなし! 汁なし状態が異様に旨い!麺の風味感が熱気でダイレクトに感じる旨さ! 焼豚を・…

【今週のラーメン3378】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 濃厚特製みそ中華そば 〜見逃してはソン!坂の上に潜む五反田の崇高味噌拉麺

汗ダクになるの分かってるクセに・・・熱いの食べたくなる病気 味噌風じゃなくしっかり本格味噌味!麹の風合い塩気酸味など混然一体!ちょっと驚き! つけそば級のしっかり中太ストレート麺!加水多めでヌチヌチっと艶めかしい弾力! さすが特製!おおぶり豚…

【今週のラーメン3376】 麺や 維新 (東京・目黒) 特醤油らぁ麺 ~界隈随一の上品清湯!目黒で迷ったらここ!

目黒でのマイ・マスターピースなる一杯 芳醇のようであっさりとした鶏エキス!醤油の円やかエッジは甘くも感じる! 滑らかさの極致!とも言える多加水極細ストレート麺! 三種のチャーシュー!さすが特製! 淡雪のようなふわふわ餡のワンタン旨し! 味玉にハ…

【今週のラーメン3358】 青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 (東京・大井町) ざる中華 + アサヒスーパードライ中瓶 〜素朴な旨味で溢れる、王道ざる中華で乗り切る夏!

<宵の路地裏大衆居酒屋をくぐり抜け〜質実ざる中華> 大井町もなかなか味わい深い下町です。再開発されて久しいけど、まだ昭和の雰囲気がありありで実に興味深いですねー。通りを一本だけ裏に入っただけで、場末っぽい立ち飲みとか飲食がズラリと並びます。…

【今週のラーメン3356】 麺屋 焔 (東京・大井町) 味玉醤油らぁめん ~安らぎ深きあっさりさ!疲れた時にはこの一杯!崇高なる安らぎ醤油麺!

<奇をてらわないスッキリした美味しい醤油らぁめん・・・ホッとするね!> 暑い日が続き、もうすっかりラーメン活動も冷やし中心にシフトしまくってます。そんな中、妙に「ざる中華」の世界、いや「沼」にのめり込んでしまった私ですが、今回もそれを求めて…

【今週のラーメン3349】 らーめん食道 あの小宮 (東京・大崎) らーめん+味玉+ライス&生たまご ~食堂イメージのぴったりの質実喜多方らーめん!やはり・・あの小宮やるね!

<車窓を眺めていたらたまたま発見したお店!立ち食いもできる!> くそ暑い中の移動中、冷房の効いた車両に揺られてひと眠りしたいものです。ところが、夏休み中だから親子連れが多く、座席を気プできず。つり革もって外を眺めるほかないね。そんな湘南新宿…

【今週のラーメン3329】 麺屋 翔 品川店 (東京・品川) イカ墨スープの冷やしらーめん + ライス ~品川の南欧風涼味なる冷やしらーめん!

<フィットチーネの冷やしパスタ感覚をイカ墨リゾット風で〆る!> 暑い・・・・暑すぎる。マジで時間がなくて品達で昼飯です。これだけ店があるのだから、どこか冷やしラーメンやってるだろうと、順に当たっていったところ、「麺屋 翔」さんでしっかりと夏…

【今週のラーメン3312】 玉 品達店 (東京・品川) 香麺 + 白米セット 〜夏気分盛り上げるスパイス麺!まさに飲み物カレー感覚!

<もはや外回りの昼飯拠点〜そんな品達> 最近忙しいですー。しかもこうも暑くては身動きがとれません。今回も手ごろにすませようと、こちら「品川達人七人衆」へとやって参りました。なんだかんだで超便利。そこそこいい店がまとまって入っているし、品川と…

【今週のラーメン3308】 麺屋 翔 品川店 (東京・品川) 塩清湯つけ麺 ~真夏の直射日光に負けない明るき香彩鶏エキス!塩分補給の沁み入る塩清湯!

<超巨大超便利な人間交差点「品川駅」で〜ほっこりつけめん> 急激に暑くなりましたねー。梅雨は鬱陶しいが、あのなんとなくアンニュイな気分でまったりするのも、今となっては悪くもなかった気がする。文字通りピーカンな灼熱コンクリートジャングルで、い…

【今週のラーメン3302】 麺や 維新 (東京・目黒) 味玉醤油らぁ麺 〜王道にしてアートすら感じる美しい神奈川淡麗系醤油麺!

<スッキリしたい!王道のコンテンポラリー醤油清湯を求めて・・・> 無茶ブリだぁ〜〜〜 ಠ_ಠ ってなことがしばらく続きそうで、午前中も打ち合わせに参加しては、うなされております。平静を装って粛々と業務遂行しているようで、心の中はモヤモヤ〜。まさ…

【今週のラーメン3300】 丸中華そば (東京・大井町) 味玉中華そば ~王道の昔ながら感覚と揺らめきの漆黒醤油マジック!

<相席上等!並んででも食いたい和みの中華そば> 今年の梅雨はなんだか鬱陶しい・・・。出勤時には肌寒さを感じ、ジャケットか長袖のシャツで出社するのだが、外出して歩くから蒸し暑くてたまらん。ノマドワーカーを気取ってカフェで仕事をしようとすると、…

【今週のラーメン3295】 麺屋 藤しろ 目黒店 (東京・目黒) 鶏白湯 味玉ラーメン ~濃厚×あっさりのハイブリッド高品質鶏白湯!

<雨の日は駅近スポットでいいのを食いたい> 梅雨本番で・・・ジメジメして蒸し暑い。かといって汗が冷房で急に冷えて寒かったりする。こんな日は何をするのも邪魔くさくなり、昼飯ラーメンも近いところで適当に済ませたくなる。しかし、ここ目黒駅界隈では…

【今週のラーメン3293】 中華そば 大井町 和渦 (東京・大井町) 特製濃厚昆布水つけ麺 ~まさに和みの渦!和み醤油清湯に濃厚フコイダンの渦!!つけ麺好きなら是非!!!

<老化を感じてフコイダンエキスを補給> 最近、新聞の折り込み広告などで良く入る、健康食品の類がじょじょに気になりだしてきました。コンドロイチン、乳酸菌、ゴマエキス、有名所では青汁系等々。そんな中でネバネバのフコイダンエキスがとても個人的には…