東京都品川区
youtu.be ４年ぶりに行ってみた 年度末になるといろいろと呼び出されることがあって、久しぶりに都心へ。これに乗じて久しぶりに都内で有名店探訪と洒落こみたかったのですが、妙に忙しかったり、やっぱ都内は混んでたりと思うように食えん。諦めかけて山手…
" data-en-clipboard="true"> youtu.be 久しぶりの店で濃口醤油を楽しむ ここ数年ですっかり仕事内容も勤務形態も変わってしまった・・・。以前はもっと外で移動する機会があったため、道中で毎日拉麺を楽しんでいたものでした。今回は久しぶりに川崎に出向…
youtu.be １０年ぶりの永楽！賑やかさと雰囲気が変わってない！ ８月はとってもとっても忙しくて、これまでの会社員人生の中でも、特に印象深い一ヶ月だったのです。そんな中で実に久しぶりに会社に呼び出され（別に悪いことしてない）、一通り業務をこなし…
なぜかなんだか・・・どこか男前な醤油ラーメン！ youtu.be 梅雨を思わせる鬱陶しい平日。本来なら在宅勤務のありがたさを噛み締めるはずですが、ちょっとトラブル対応あったため、昼から出社です。あゝなんだかスッキリしない気分。痛快に二郎系を食らいた…
二郎系黒バージョン！命名・・・新馬場ブラック！ youtu.be 今回もまた忙しい中の移動を利用して、黒いラーメンを追い求める。緊急事態宣言中は、ブラック系拉麺を食らい続けてみようかと覚悟したつもりですが、再々延長はさすがにキツいので、一応５月末ま…
シャア専用ブラック拉麺！ youtu.be 一時期はあちこちで見かけた一風堂系の「SHIROMARU-BASE」ですが、急に見なくなりましたね。調べてみれば大森と大阪梅田の２展開のみとか。関西転勤時代には、大阪－東京を出張で往復して時間がないときは、少しお世話に…
伊藤系スピリットと受け継ぐ新感覚煮干しそば！ youtu.be 煮干しでも、凪グループだったらこんなイタリアンな変態もありかなぁ〜と思うが、まさか伊藤系ご出身だったとは！個人的には驚き。開店時、ちょっと東京のラーメンラバーには話題だった「煮干し Nood…
昼からしっかり飲めるラーメン屋！週末行くしかないのだわ！ 麺屋 彩音 ~Sign~ （東京・五反田） 味玉醤油 ＋ 食前＆食中 日本酒セット 〜ラーメン食べて詠います ＜酒①＞ 特別純米 酔鯨 ＜酒②＞ 純米 九頭龍 ＜全体＞ 醤油ブラウンの優しい表情！香味オイル…
雰囲気感じる屋号に惹かれて行ってみた 麺屋 彩音 ~Sign~ （東京・五反田） 特製塩 ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星！ワンコインでこの銘柄だと嬉しいね！それだけで通いそう！ ＜全体＞ まさ…
子供たちもこの春は退屈？ 中華そば 和渦 TOKYO （東京・北品川） 特製蜆昆布水つけ麺 ＋ 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 昆布水だけでなく薬味までこだわったゴージャスセット！ ＜つけダレ＞ ぴっちりピントの合った醤油感に鶏油をはじめと…
やっぱり落ち着く淡麗醤油！都内だったらここかな？ 麺や維新 （東京・JR目黒） 特醤油らぁ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 明るいブラウンとキラキラ透明に光る美しさ！まさに磨かれた醤油感覚！ ＜スープ＞ 円やかなカエシが印象的な「なま」醤油感…
名店葉月のオールドスタイルを今にも伝える店 葉月直系 きりきり舞 （東京・不動前） 味玉らぁめん 黒 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 見慣れた往年の豚骨魚介に・・・太極のように滲む黒いタレ ＜スープ＞ 濃密でもサラリとした豚魚感！塩気もしっかり…
昼飯難民右往左往・・・５年ぶりに訪ねてみたよ！ビー・ハイブ！ BumBunBlauCafe with BeeHive （東京・旗の台） 白トリュフ塩ラーメン ＋ 味玉 ＋ 半ライス（サービス） 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ お洒落と健康志向の塊！旨さと美しさの両立感じる…
新味が展開となれば・・・座視しておれず！ ラーメン社井田 （東京・大井町） 半チャーシューメン ＋ えび辛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 分かっちゃいたけどパッションレッドのタレ展開が凄く食欲そそるじゃねぇか！ ＜スープ＞ じっとりした辣油と…
こうも寒いと・・・思わず味噌麺！ 中華そば 和渦 TOKYO （東京・北品川） 特製味噌生姜麺 ＋ 漬け卵黄丼 ＋ PREMIUM MALTS 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ プレミアムモルツ 小瓶：ちょうど良い質感！ちょうど良いサイズ感！ ＜全体＞ 新生「和渦」…
駅近で並ばずに良いものが食える！ 麺屋 焔 （東京・大井町） 味玉塩らぁめん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 一見コンテンポラリーなようで、優しいほっこり感も漂う王道塩麺！ ＜スープ＞ これぞ正しくエエ塩梅！塩気が鶏ガラ旨味に溶けて淡い魚介感で…
久しぶりにハマる麺・・・再び大井町のシャイダーへ ラーメン 社井田 （東京・大井町） 半チャーシュー油そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 家系風を汁なしにしたらこうなるのか？見た目フツーの汁なし系のようで肉迫力ありあり！ ＜タレ＞ 貝風味と言…
宇宙刑事シャイダーが・・・大井町に引っ越してきた！ ラーメン社井田 （東京・大井町） ラーメン ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ なるほど・・・柔らかい家系風スタイル！肉のドアップで迫力満点！ ＜スープ＞ 嫌味がなく、まったり〜な豚鶏感…
大井町時代の味を求めて・・・「裏」バージョンを狙ってた結果 中華そば 和渦 TOKYO （東京・北品川） 特製醤油そば（裏バージョン）＋ 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 当たり前のような美しさがビシビシ伝わる・・・コンテンポラリー醤そば…
「凛」と言えばマスターピース！神がかりな「ポン酢」をいただく！ ＜全体＞ つべこべ言わず、ヤサイも麺もアブラもデフォルトが一番完成度が高い！あとはニンニク追加のみ！ ＜スープ＞ まさに神ポン酢！旭ポンズがカエシに染みて響くぅ～！こんなに旨かっ…
天気が良いと歩きたくなるね・・・さくっと和渦まで昼飯散歩 ＜全体＞ 落ち着き感と賑やかさ！窓風景も麺顔も華やかさがあってイイね！ ＜スープ＞ 地鶏の明るさと柔らかいコク！貝出汁の控えめにしてジワジワ来る優しい旨味のダブルエキス！ ＜麺＞ 自家製…
アウトサイドが徐々にメインストリームに？８年ぶりに訪問してみたよ！ ＜全体＞ 何とも色気なく質素なように見えて・・・後からジワジワくる男臭さがいいね！？ ＜スープ＞ 何となく凛系に繋がるサッパリ塩気にガッツリニンニク！そしてフライドオニオンが…
品川でポカンと出来た空き時間！７年ぶりにシナジへ行ってみたよ ＜全体＞ 肩の余計な力が抜けたようなワイルド感！程よい圧迫感がオヤジなオレには最適なのさ！ ＜スープ＞ こんなに旨かったのか？微かに進む乳化作用に醤油の香ばしさとニンニクパンチが絶…
生まれ変わった和渦！２度目の訪問！益々落ち着いたいい店になってきたよ ＜全体＞ スープの三位一体構成よりも・・・特製の賑やかさに嬉しい圧倒を覚えるね！ ＜スープ＞ ファーストコンタクトは蜆！柔らかい滋味のあとは鶏出汁の静かな煮出し！飲み干すこ…
何気に人気メニュー！浜屋の汁なし！ in 五反田 ＜全体＞ 二郎インスパイア級のヤサイ！炙りチャーシューの香ばしさと存在感！ガッツリお得メニュー！ ＜タレ＞ 油そばとは別物！？醤油の香り誘導しつつ・・・魚介の旨味が優しく溶けるコク甘風景！ ＜味変化…
冷やし麺・・・そろそろ食らうも一苦労？？ ＜全体＞ この夏シーズン食い続けた冷やしの中で・・・どれにも似ていない唯我独尊的創作系！ ＜つけダレ＞ 野菜はこんなにも甘味があるのか！ワサビ＆クリームチーズも飲み込む分厚い甘味！ ＜浸しダレ＞ これは…
煮干と言えばこのブランド！冷やしバージョンを知りたくて〜 ＜全体＞ 戸惑うほどに実にシンプル！肉多め！ ＜スープ＞ 凪系らしいニボニボ感はかなり抑えめ！煮干の甘み主体の王道風清湯！しかもキンキン冷え冷え！ ＜麺＞ 縦にも弾力感じるモチモチ感！冷…
二郎系としては意外と穴場なスポット！？ ＜全体＞ デフォルトアブラが責める・・・そんな「ぶぅさん」スタイル！ ＜タレ＞ 意外とクリーミー！マヨドレでもなく？胡麻ダレでもなく？不思議なマイルド感がナイス！ ＜麺＞ しっかり冷えてるクシクシ中太平型…
困った時は「きみはん五反田」！覚えて置くと便利かも・・・・ ＜全体＞ 乳白色に煮干エキスが浮かぶ冷やし麺！海老ワンタンも入って特製としてもお得感あり！ ＜スープ＞ 直球の煮干が色濃いようで豆乳ブレンド仕立て！これぞナイスなミスマッチ！？ ＜麺＞…
代々木～御成門～武蔵小山・・・いそじ系の夏麺制覇！ ＜全体＞ 代々木を彷彿とする麺顔アイテム！踏襲の中に創造性を織り交ぜる雰囲気！ ＜タレ①＞ 捉えどころない洋風感覚！醤油にチリ感を溶かしたようで刺激は穏やか！カイエンヌ風合い旨し！ ＜タレ②＞ …
