2020-11-01から1ヶ月間の記事一覧
今、国分寺では気分的にここ一択！ 拉麺 瑞笑 （東京・国分寺） 特製塩煮干しらーめん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 気を衒わない思った通りのニボ塩感覚！淡麗と素朴のハイブリッド感！ ＜スープ＞ 煮干しのスッキリ感と下支えする動物感！塩気で輪郭…
ついにヤミつきになってしまったブラック系？ くじら食堂 nonowa東小金井店 （東京・東小金井） 特製ブラック 細麺 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 醤油の漆黒な宇宙に・・・香味油が星屑のように煌めく！？味玉はダブルの満月！横たわるペッパーと…
やっぱりここは「つけ麺」！まさにこれからが本領発揮なのだ！ 麺屋 鈴春 （東京・本郷三丁目） 塩つけ麺 300g かき油 ＋ 藻塩＆すだち ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！サービスおつまみも追加！都心…
いつ来ても旨さを実感！実に飽きない塩そば！ 麺屋 さくら井 （東京・ＪＲ三鷹） 特製らぁ麺 ［塩］ 麺中盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ もはや絵画のような美しさ！出汁の透明感にレアな肉の迫力！旨さのオーラ流れる麺顔！ ＜スープ＞ おお！また少…
" data-en-clipboard="true">三鷹・武蔵野エリアの代表的豚骨魚介拉麺 " data-en-clipboard="true"> らーめん文蔵 （東京・三鷹） 得つけめん 中盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 一周回って新鮮に感じる素朴なつけダレ！やさしく艶めく中太麺！そして…
普段あまり味噌を食わない男が通う・・・味噌専門店 東京味噌らーめん 鶉 （東京・武蔵境） 特製辛味噌らーめん 大盛 ＋ サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星！休日の過ごし方！秋晴れに染み入る苦さと…
担々麺専門だからRedなのか？赤坂だからRedなのか？ 人類みな麺類 Red （東京・赤坂） らーめんmicro チャーシューのせ［ジェノバ風担担麺］＋ 玄米ご飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ お店のアイコン的な豪快な肉塊！都会的ハイセンスを感じさせる赤い…
埼玉の名店「狼煙」セカンドブランドは何と清湯系！ 手揉み中華そば 中村 （さいたま・大宮） 特製塩中華そば ＋ ハートランドビール 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ハートランドビール！美味い店にはこれがある！ズシリとした苦味の中にどことなく…
今年は芦花公園界隈が拉麺的には熱かった！ 中華蕎麦 きつね （東京・芦花公園） 濃厚特製中華蕎麦 ＋ まかない丼［ネギ塩牛丼］ 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 何ともほっこりさせるお揚げと出汁の狐色！湯気に甘味すら漂う朗らかオーラの垂れ流しに和…
極太麺！噂に誘われてふらっと新店舗訪問！ 中華そば あら井商店 （東京・新江古田） つけそば 大盛 ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 純朴！素朴！そして質実な人柄仕事ぶりすら伝わる安寧な麺顔！絶対好きなタイプ！ ＜つけダレ＞ 魚介主導でゆ…
【今週のラーメン４３５７】 創始麺屋武蔵 （東京・新宿） 味玉ら〜麺 あっさり味 ＋ プレミアムモルツ 500ml缶 〜無骨に見えて優しい旨さ！ガッツリ食っても軽めの負担！濃ゆさもマイルド質実ら〜麺！
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">平成花の９６年組！創業のスタイルに原点回帰？？ 創始麺屋武蔵 （東京・新宿） 味玉ら〜麺 あっさり味 ＋ プレミアムモルツ 500ml缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ プレミアムモルツ！小春日和…
小春日和に誘われて少し歩いてらーめん活動 麺屋 はし本 （東京・中野） 辛味味玉らーめん ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！いつも味わう国民的ビール！外だと一味違う！ ＜全体＞ 想像以上に赤みがさ…
TRY新人賞部門賞獲得おめでたい！ 麺屋 わおん （東京・上井草） 特製魚介とんこつらーめん 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 店もハートフルなら麺顔も実にハートフル！実に和むＭＩＸ系豚骨魚介の旨さが溢れそう！ ＜スープ＞ 微かにポタポタする粘…
覆面期待で遅ればせながら訪問 覆めん 花木 （東京・東中野） 特製ラーメン 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ さすがは特製！肉ボリュームのみならず２種ワンタンのデカさが嬉しい！美しい清湯とボリュームが印象的！ ＜スープ＞ 透明感高い醤油系清湯！あ…
近くて遠いハードルの高い店・・・休暇を使うしかないね ヽ(´o｀； 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 （東京・祖師谷大蔵） 祖師谷塩そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ マジか！この質感と完成度！トッピングも迫力でまさに究極のワンコイン拉麺とはこ…
煮干しエキス欠乏症？久しぶりにガツンと濃厚煮干し！ 煮干しつけ麺 宮元 （東京・蒲田） 特製煮干しそば 中盛り 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 肉の迫力と煮干しの濃厚感！ダブルパンチで痛快さこの上なし！ ＜スープ＞ いわゆるセメント煮干！どろん…
ＴＲＹ新人賞醤油部門獲得おめでとうございます！ くじら食堂bazar 三鷹店 （東京・ＪＲ三鷹） 葱皮 ＋ 替玉 極細 バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 少しつづ微妙にネギ感ＵＰ？無骨な鶏皮も食べやすいサイズ感？進化を感じる落ち着くワイルド…
個人的には今年度新人大賞と感じるお店！ 麺処 しろくろ （東京・八幡山） 鴨の塩そば ＋ 純米酒 魔切 初孫 ＋ サッポロ黒ラベル生 〜ラーメン食べて詠います ＜酒①＞ サッポロビール黒ラベル生！小春日和の暖かさには黒生が格別に旨い！ライトな苦味に甘み…
大森に期待の新星！間をおかずまた来てしまった！ Handmade Ramen 青麦 （東京・大森） らあめん 清澄 ＋ ハートランドビール中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ハートランドビール！軽やかな喉越しとズシリとした苦味と旨味！青麦ピッタリのグリーンボ…
名店「麺や でこ」の２号店！生姜系の展開！ 中華そば 結。（東京・大森） 特製醤油ラーメン ＋ 生ビール［香るエール］ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ プレミアムモルツ「香るエール」！シルキーな泡立ちに華やかな香り！爽やかな苦味でおつまみが進む！…
一杯入魂！ワンオペの丁寧さ！旨さブレなし！ 中華そば うお青 （東京・万願寺） 上中華 醤油 麺大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ クラシカル＆ライト！そしてじわっと旨味が伝わる迫力！崇高さすら覚える醤そばプレゼンス！ ＜スープ＞ 柔らかくもし…
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">仕事の区切りにハードなものを！ストレス発散！ くじら食堂 nonowa東小金井店 （東京・東小金井） ブラックチャーシュー 特盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ パンチとジャンキーさにじわっと素…
めんま追加で・・・あの店がまた東京に戻ってきたよ なるめん （東京・大岡山） 辛いらぁめん ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 見栄えはオリジナリティ溢れる辛味系濃厚ミックス！肉とカイエンペッパーの迫力で空腹感を悩殺！ ＜スープ＞ ゆるり…
秋深い休日・・・喧騒避けて敢えて都心でしんみり拉麺 麺屋 鈴春 （東京・本郷三丁目） 醤油味玉らーめん ＋ アサヒスーパードライ生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！都心ど真ん中で中瓶450円とは嬉しいじゃないか！ ＜全体＞ …
" data-en-clipboard="true">秋深くなると味噌が恋しいとは言え・・・朝から味噌二郎系 " data-en-clipboard="true"> ラーメン雷 東京本丸店 （東京・東京駅改札内） 「冬限定」雷味噌 並 ヤサイチョイマシ ニンニクマシ 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ …
秋晴れに誘われてプチ遠征！埼玉随一の家系を狙ってみた 麺家 紫極 （埼玉・さいたま新都心） チャーシューメン ＋ キャベツ ＋ 半ライス ＋ キリン一番搾り生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリン一番搾り生！突き抜ける秋晴れの下・・・格段に感…
笑みもこぼれる笑歩の旨さ 中華そば 笑歩 （横浜・綱島） 塩そば 大盛 ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 具材・丼・スープ感・・・多賀野彷彿の素朴さと丁寧さ溢れる質感！ ＜スープ＞ 味は穏やか！素材の旨味がプレーンに伝わる！微かな柚子と節…
ブランチ気分で本格札幌拉麺！ 札幌味噌麺 優 （東京・つつじヶ丘） 醤油チャーシュー 大盛り ＋ 炒めもやし 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 一瞬、味噌！？いえいえ中華鍋で炙る豚骨エキスに醤油が溶ける色合い！食欲そそる秋の焦げ茶色！ ＜スープ＞ …
ちょっと驚きの旨さ！さすが昨年度ＴＲＹ部門別新人賞！ 輝道家 （東京・野方） チャーシューメン ＋ のり増し ＋ キャベツ ＋ キクラゲ ＋ キリン一番搾り生 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリン一番搾り生！サービスおつまみに感動！熱々半熟玉子とぶ…
ビューティーペア見参！ 中華そば しながわ （東京・要町） 特製中華そば 大盛り ＋ サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星！旨い酒には旨いアテ！サービスお通しのメンマがお見事！ ＜全体＞ オーディナ…
