ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都渋谷区

【今週のラーメン3945】 凛 渋谷店 (東京・渋谷) 塩 ニンニク 〜塩であっさり顔したようで実はコッテリ野郎!裏腹の調和感覚が楽しいガッツリ塩麺!

クリスマスムード滲む渋谷で・・・塩気が滲むガッツリ麺を食ってきたよ <全体>実におとなしめなサッパリ調のお姿!そこに浮かぶは背脂か?? <スープ> 実は掘れば掘るほど!食えば食うほど!実はコッテリ感丸出しの塩スープだったわ! <麺> フカフカモ…

【今週のラーメン3894】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 味玉中華そば 〜いつ食ってもハズレなし!旨さにご利益感すら覚える有難し崇高感の中華そば

下半期のスタートに願掛け!恵比寿神社とおおぜき中華そば! <全体> 具迫力と汁淡麗さ!麺線の美しさ!全てまとまる感覚で魅了! <スープ> 鶏豚の混じり・煮干と節のエキス感・・・そして醤油のキッパリさ!カオスに崇高なバランス! <麺> キッパリと…

【今週のラーメン3880】 笹塚 大勝軒 (東京・笹塚) 中華麺(大) + ワンタン 〜実に嬉しい新たな永福町系!目指せ笹塚のラーメンランドマーク!

真面目!丁寧!永福町系!新店舗! <全体> シンボルアイテム「洗面器」サイズ丼と「巨大」レンゲ!圧倒感と共に煮干とラードの香り <スープ> 非常に味わい親しみ易い煮干感!ラード感!節感!柚子の風味排除で香ばしさキープ! <麺> 草村商店:ご存知…

【今週のラーメン3833】 らぁ麺 つなぎ (東京・恵比寿) ピリ辛棒棒鶏涼麺〜ゴマ醤油仕立て〜 夏の定番冷え冷えサラダの棒棒鶏!酷暑に染みるライトな旨さ!

立秋過ぎてからが猛暑の本番!冷やし中華の盛り! <全体> 見本写真以上にサラダ感覚!猛暑にはうってつけなのか! <タレ> なじみ深い円やか酢醤油タレに・・・素直なゴマダレの風味が舞う!合わせてドレッシングな感覚! <薬味> 「ピリ辛」なふれこみ…

【今週のラーメン3809】 光麺 恵比寿店 (東京・恵比寿) 冷やし担々麺 + サービスライス ~冷やし麺食ってアンチエイジング?胡麻パワーみなぎる冷え冷え担々!

これだけ食ってて初訪問!初「光麺」 <全体> フツー以上に丁寧な作り込み感じる迫力!美しさすら感じる辣油とキュウリの散らばり <スープ> 実に濃ゆい芝麻醤感覚!更に摺り胡麻!辛さと酸味がキリリと広がり実は甘味一辺倒ではないのだ! <麺> ピカピ…

【今週のラーメン3800】 MASA'S KITCHEN 47 (東京・恵比寿) 冷やし担々麺 + 青島ビールプレミアム 〜セレブ専用冷やし担々!この夏・・・一回食っとけ浮世の贅沢!

ここも平日じゃ厳しい?休日予約なしで体当たり! <酒> 青島ビールプレミアム!ゴージャスな青島でまさにゴールドエクペリエンス! <お通し> ここからして・・・もうレベル?世界観?が違うよね? <全体> 一見フツーに見えてしまうが・・・全体的なオ…

【今週のラーメン3798】 Renge no Gotoku (東京・渋谷) 大麦三元豚 排骨冷やし担々麺 〜嬉しい復活劇!梅雨の湿ったモヤモヤも一気に吹き飛ばせ!超カリカリサクサク排骨冷やし担々麺!

ようやく渋谷の味!渋谷の排骨担々!復活の日なのだ! <全体> 懐かしの冷やし中華感覚とカリカリ排骨トッピングのコンビネーション! <タレ> 黒酢風味な醤油ダレに胡麻味噌絡んだような独特の味風景! <麺> 非常に明るさとモチモチ感と馴染みやすさ!…

【今週のラーメン3793】 麺飯食堂 なかじま (東京・渋谷) 冷し担々麺+サービスライス 〜和の食材の快楽的に駆使!アジアンでフェスティブな雰囲気にぴったりの冷やし麺!

もはやブームか?定着しきったか?冷やし担々麺人気高し! <全体> 食堂的大胆さを感じつつ・・・細かいところで繊細さ光る冷やし麺! <タレ> 芝麻醤の胡麻まったり感がとても濃密滑らか!ほぼ痺れなしの一方で辣油&唐辛子のエキス芳醇! <麺> つけ麺…

【今週のラーメン3779】 陳家私菜 新宿店 (東京・新宿) 冷やし担々麺 〜さすがの王道正宗式!冷やしてなお迫力のコク深さと辛さ!夏が楽しい極上ランチ麺!

さすが新宿!ランチタイムは食いたいもので花盛りだぜ! <全体> 想像以上に本格的!水餃子と中華サラダがサービスセットでこのプラスは魅力的! <タレ> 正宗式全開の胡麻ダレ風景に・・・辣油系辛味がシャープ!搾菜風味がジンワリ響く! <麺> 加水中…

【今週のラーメン3764】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た来た冷やし中華夏場所開幕気分!大関横綱級の迫力衰えず!

これを食わねば夏が来ない! <全体> 独創性と仕事の丁寧さ!どこを切り取っても「絵になる冷やし中華」 <タレ①> 豚骨魚介風で・・・ジェルの冷え冷えトロミ感!酸味は淡く程よい塩気で食欲が進む! <タレ②> タレがシャーベット!こんなの他にある??…

【今週のラーメン3757】 吉法師 KIPPOSHI (東京・渋谷) 冷やし中華 〜意外な穴場!コンテンポラリーでしっかり本格中華の崇高冷やし中華!

セブンイレブンの上!奥まで進もう! <全体> いかにも都心を意識させるヌーベルな雰囲気!まさにカフェスタイルな冷やし中華感! <タレ> 見栄えとは一転した本格中華なタレのコク!花椒も少し混じったアレンジメントが崇高さ感じるね! <麺> 透明感す…

【今週のラーメン3755】 天下一品 恵比寿店 (東京・恵比寿) 冷やし中華 濃厚ごま 〜意外に教科書的な真面目さ滲む!王道ゴマダレ冷やし中華!

京都生まれのオレが初めて食らう・・・天一の冷やし中華 <全体> 王道中の王道!天下一品らしさはここでは一休み <タレ> 酸味がかなり低めな香ばしい甘味の濃厚ごまダレ!カラーだけは鶏白湯? <麺> やっぱりいつもの麺の口当たりなんだが・・・冷やす…

【今週のラーメン3722】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 焼豚白湯そば 〜何食っても旨い店のスーパーサブ的極ウマ白湯!裏切らないから食ってみよう!

未食のデフォルトメニューを今頃制覇! ^_^ <全体&スープ> 豚&鶏のダブル白湯!濃密な旨味そのまま味重ねなのに重くないサラトロ感覚! <麺> 濃密スープに負けない風味感とモッチリ食べ応え!デフォルトでも満足高いボリューム感! <チャーシュー> …

【今週のラーメン3686】 らぁ麺とうひち 新宿高島屋京都美味コレクション (東京・JR新宿南口) 鶏醤油らぁ麺 + 煮卵 〜京の雅さ映える出汁!どこか関東フォーマットな崇高醤油感!良いところ取りでずるい一杯!

京都人として応援気分で催事に参戦 <全体&スープ①> 磨きかかったような鶏エキスの透明感と深み! <全体&スープ②> 生揚げ醤油の膨よかな熟成感と円やかさ!催事の一杯とは思えぬ気品! <麺> 既に汁を吸い込んだかのような滑らか一体感!醤油の香りと…

【今週のラーメン3674】 焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷店 (東京・渋谷) 背脂醤油らー麺 〜強面そうで心優しい背脂醤油!飲んだ〆でも優しい一杯!

猥雑な風景の渋谷円山界隈・・・オレにとっては、サラメシの場さ! <全体&スープ> 魚介の甘さに豚骨清湯!淡雪の背脂が降り注ぎ醤油ダレを肉厚円やかに演出! <薬味> 玉ねぎみじん切りと岩海苔が、重厚な背脂にベストマッチなのだ! <麺> 菅野製麺所…

【今週のラーメン3666】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 濃厚にぼしそば 〜何くっても間違いのない店の、全く間違いのない確かなる濃厚煮干!

突然、煮干のスイッチが入ってしまい・・・ <全体&スープ> イメージ通りのセメント系濃厚煮干!色合いはやや明るく塩気で旨みがアクセルかかる! <麺> ティピカルな煮干向パツパツストレート細麺!煮干エキスの欠片を貼り付けまくって葱と啜る快感! <…

【今週のラーメン3628】 らぁめん冠尾 (東京・恵比寿) 特製純白湯らぁめん 〜旨味の鶏が総力上げたような深みとすっきり感!たまに弾けて特製旨し!

いよいよ年度の総決算!食えるうちに食っとけ・・・勢いで特製! <全体&スープ> 濃密なのに重くない・・・ミルキーなのにサラサライメージの鶏白湯 <薬味> 柚子胡椒は味変薬味の王者か!?加えてブラウンマッシュルームの風味が似合いすぎる! <麺> …

【今週のラーメン3610】 風雲児 (東京・新宿駅) 得製らーめん 大盛 〜今も変わらぬ人気の質感の高さ!南新宿の代表格的濃厚ラーメンならここ!

インバウンド効果で盛り上がる風雲児! <全体&スープ> 魚介感覚低めな醤油味!ずっしり溶け込む鶏白湯! <薬味> 万能ねぎの薬味が異様に映える!七味唐辛子で最後まですっきり食える! <麺> 大盛サービス可能!引き締まり強めなハードモチモチタイプ…

【今週のラーメン3558】 真鯛らぁめん まちかど (東京・恵比寿) 真鯛らぁめん 〜しっかり大人の味わい楽しめる・・・濃密崇高な真鯛白湯!

昼飯時こそ勝負時!麺も仕事も・・・ <全体&スープ> 濃密&シルキーな鯛白湯!鮮魚系の揺らめきに魅惑の薬味が実に合うのだ! <麺> 濃密スープをしっかりと受け止めるクシクシ歯応えのストレート太麺! <トッピング> 質実立派な昆布締め風?鯛切り身…

【今週のラーメン3518】 どうとんぼり神座 渋谷店 (東京・渋谷) こんにゃくラーメン 〜気持ちをどこまでも緩ませる・・・なにわ生まれのほんわか旨味らーめん!

バリウム検査の後は・・・早くスッキリさせたくて・・・ 本当にやさしい味わい!シェフの目指した「おいしい」の形がここにある! 恐るべしこんにゃく麺!見栄えだけなら多加水ストレート麺と変わらぬ! バラ肉スライスがどこまでも優しく!白菜がどこまでも…

【今週のラーメン3478】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]鶏油まぜそば 大盛 〜限定せずにいつも食いたい限定品!ガッツリ優しく食える崇高まぜそば!

仕事のご祈願で恵比寿へ・・・お参り兼ねてラーメン活動 意外にあっさりとしつつオイリーな風合い!ホワッと感じる鶏油の滑らかさで味わう アツアツ!ハグハグ!っと食らう中加水なボコボコ麺!大盛りがボリューミー 鶏もも肉と豚ロース肉!の2種チャーシュ…

【今週のラーメン3427】 Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 牛煮込みまぜそば200g・タルタルソース + おいしいご飯 〜和洋折衷!牛と醤油の見事なる煮込み融合!おまけに腹ぱん間違いなし!

交通機関の混乱ドサクサに、まぜこぜ気分で汁なしランチ! この牛肉エキスは・・・何に合わせても旨しと感じさせる魔力!ズルさ感じるほどに痛快! タルタルソースとの相性!マヨラーなら文句なし! スリムっぽいイメージの中細麺!?汁吸い切るとパスタにも…

【今週のラーメン3382】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]鶏油まぜそば 麺大盛 〜シンプルとゴージャスの混ぜこぜ王道崇高油そば!

ちょっと午後から大切な仕事があるので、恵比寿神社に詣でて一杯! さらりとしてしつこ過ぎない鶏油濃度!バランス感良く幾らでも食えそうなタレ 流水で締めてから温め直す手の込めよう!細麺でもヌッチリとした密度ある歯応え! 二種チャーシュー!色気の豚…

【今週のラーメン3353】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定] 冷辛にぼしこんぶだしの ざる中華

<猛暑の昼飯!冷やし第三の選択肢「ざる中華」で限定メニューをゲット> 実は「おおぜき中華そば店」の朝営業で「朝ざる中華」があるという情報を最近得たのですが、店に行くと「7月~8月朝営業休止」の表示でショックを受けたばかりでした。朝からついて…

【今週のラーメン3344】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]冷やしにぼしそば + ごはん ~アイデア尽きる事無しのミラクル限定!王道回帰の質実冷やし煮干麺!

<朝ラーメンを始め、昼から通し営業で質感高い一杯を提供!とっても重宝な店!> そろそろ盆踊り準備もピークなのでしょうか。東京あちこちで櫓の設営やらチラシ&ポスターなどを見かけます。暑さはまだ当面居座るでしょうが、祭りは始まる前が一番盛り上が…

【今週のラーメン3332】 麺屋 水 (東京・渋谷) 水らーめん + 麦ごはん ~まさに自由!自由過ぎて帰りたくない山形水らーめん!

<サービス良すぎる〜!キャバクラもそうなのか!?> 一度間違って土曜日に訪問してフラれた店なのですが、珍しくお昼前後で渋谷を所用があったため、突撃してみました。何と言っても、このクソ暑さのため冷たいラーメンが食べたかったのですが、それよりも…

【今週のラーメン3311】Ramen&Bar ABRI -ebisu-(東京・恵比寿) のどぐろ煮干しだしらーめん + クラフトビール Phoenix Juice 〜北陸の小京都感溢れるおもてなし煮干しそば!是非酒と合わせよう!

<金沢気鋭のハイセンス煮干しが関東進出!> 嗚呼、今週はずっと辛かった〜。今まで一度も使ったことの無い筋肉を酷使したような、なんだか胸が張り裂けそうな気分です〜。そんな感じで眠りも浅く、妙に朝早くから目が覚めて、ラーメンデータベースを開け、…

【今週のラーメン3287】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た夏!独創性がもはや風物詩の極上冷し中華も来たる!

<今年の冷し中華のスタートは「いそじ 」から!> そろそろタオルハンカチが一枚では足らなくなってきたか。暑さに蒸し蒸しした湿気感も強さを増し、いよいよ汗だくラーメンの季節に入りました。そして外出がしんどくなって来たー。もう都内の徒歩移動は、…

【今週のラーメン3159】 阿夫利 (東京・恵比寿) 塩らーめん・淡麗 ~やっぱりこれだ!コンテンポラリー塩清湯の代表作と言えば!

<濃厚系に疲れて・・・・すっかり忘れていた名店を思い出した> とある日に年金セミナーに出席して、いろいろ金融商品の説明なんかも聞いたりして、いろんなことを考え込んだ。もう昼前には頭を使いすぎて、一日が終わったような疲労感を覚えます。そして都…

【今週のラーメン3124】 裏Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 濃厚ニボトンRAMEN + サービスライス ~裏返っても相当旨し!濃厚エキスがシルキーな煮干豚骨!

<表を狙ってみたところ、裏返ってしまった〜 (*´ω`*) > また雪が降りましたね。大都会は自然の猛威には弱いものですが、それでも鉄道をはじめ社会インフラを守る人たちは、懸命にトラブル防止に努めておられることと思います。ご苦労様です。そんな感謝を…