ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都渋谷区

【今週のラーメン3764】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た来た冷やし中華夏場所開幕気分!大関横綱級の迫力衰えず!

これを食わねば夏が来ない! <全体> 独創性と仕事の丁寧さ!どこを切り取っても「絵になる冷やし中華」 <タレ①> 豚骨魚介風で・・・ジェルの冷え冷えトロミ感!酸味は淡く程よい塩気で食欲が進む! <タレ②> タレがシャーベット!こんなの他にある??…

【今週のラーメン3757】 吉法師 KIPPOSHI (東京・渋谷) 冷やし中華 〜意外な穴場!コンテンポラリーでしっかり本格中華の崇高冷やし中華!

セブンイレブンの上!奥まで進もう! <全体> いかにも都心を意識させるヌーベルな雰囲気!まさにカフェスタイルな冷やし中華感! <タレ> 見栄えとは一転した本格中華なタレのコク!花椒も少し混じったアレンジメントが崇高さ感じるね! <麺> 透明感す…

【今週のラーメン3755】 天下一品 恵比寿店 (東京・恵比寿) 冷やし中華 濃厚ごま 〜意外に教科書的な真面目さ滲む!王道ゴマダレ冷やし中華!

京都生まれのオレが初めて食らう・・・天一の冷やし中華 <全体> 王道中の王道!天下一品らしさはここでは一休み <タレ> 酸味がかなり低めな香ばしい甘味の濃厚ごまダレ!カラーだけは鶏白湯? <麺> やっぱりいつもの麺の口当たりなんだが・・・冷やす…

【今週のラーメン3722】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 焼豚白湯そば 〜何食っても旨い店のスーパーサブ的極ウマ白湯!裏切らないから食ってみよう!

未食のデフォルトメニューを今頃制覇! ^_^ <全体&スープ> 豚&鶏のダブル白湯!濃密な旨味そのまま味重ねなのに重くないサラトロ感覚! <麺> 濃密スープに負けない風味感とモッチリ食べ応え!デフォルトでも満足高いボリューム感! <チャーシュー> …

【今週のラーメン3686】 らぁ麺とうひち 新宿高島屋京都美味コレクション (東京・JR新宿南口) 鶏醤油らぁ麺 + 煮卵 〜京の雅さ映える出汁!どこか関東フォーマットな崇高醤油感!良いところ取りでずるい一杯!

京都人として応援気分で催事に参戦 <全体&スープ①> 磨きかかったような鶏エキスの透明感と深み! <全体&スープ②> 生揚げ醤油の膨よかな熟成感と円やかさ!催事の一杯とは思えぬ気品! <麺> 既に汁を吸い込んだかのような滑らか一体感!醤油の香りと…

【今週のラーメン3674】 焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷店 (東京・渋谷) 背脂醤油らー麺 〜強面そうで心優しい背脂醤油!飲んだ〆でも優しい一杯!

猥雑な風景の渋谷円山界隈・・・オレにとっては、サラメシの場さ! <全体&スープ> 魚介の甘さに豚骨清湯!淡雪の背脂が降り注ぎ醤油ダレを肉厚円やかに演出! <薬味> 玉ねぎみじん切りと岩海苔が、重厚な背脂にベストマッチなのだ! <麺> 菅野製麺所…

【今週のラーメン3666】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 濃厚にぼしそば 〜何くっても間違いのない店の、全く間違いのない確かなる濃厚煮干!

突然、煮干のスイッチが入ってしまい・・・ <全体&スープ> イメージ通りのセメント系濃厚煮干!色合いはやや明るく塩気で旨みがアクセルかかる! <麺> ティピカルな煮干向パツパツストレート細麺!煮干エキスの欠片を貼り付けまくって葱と啜る快感! <…

【今週のラーメン3628】 らぁめん冠尾 (東京・恵比寿) 特製純白湯らぁめん 〜旨味の鶏が総力上げたような深みとすっきり感!たまに弾けて特製旨し!

いよいよ年度の総決算!食えるうちに食っとけ・・・勢いで特製! <全体&スープ> 濃密なのに重くない・・・ミルキーなのにサラサライメージの鶏白湯 <薬味> 柚子胡椒は味変薬味の王者か!?加えてブラウンマッシュルームの風味が似合いすぎる! <麺> …

【今週のラーメン3610】 風雲児 (東京・新宿駅) 得製らーめん 大盛 〜今も変わらぬ人気の質感の高さ!南新宿の代表格的濃厚ラーメンならここ!

インバウンド効果で盛り上がる風雲児! <全体&スープ> 魚介感覚低めな醤油味!ずっしり溶け込む鶏白湯! <薬味> 万能ねぎの薬味が異様に映える!七味唐辛子で最後まですっきり食える! <麺> 大盛サービス可能!引き締まり強めなハードモチモチタイプ…

【今週のラーメン3558】 真鯛らぁめん まちかど (東京・恵比寿) 真鯛らぁめん 〜しっかり大人の味わい楽しめる・・・濃密崇高な真鯛白湯!

昼飯時こそ勝負時!麺も仕事も・・・ <全体&スープ> 濃密&シルキーな鯛白湯!鮮魚系の揺らめきに魅惑の薬味が実に合うのだ! <麺> 濃密スープをしっかりと受け止めるクシクシ歯応えのストレート太麺! <トッピング> 質実立派な昆布締め風?鯛切り身…

【今週のラーメン3518】 どうとんぼり神座 渋谷店 (東京・渋谷) こんにゃくラーメン 〜気持ちをどこまでも緩ませる・・・なにわ生まれのほんわか旨味らーめん!

バリウム検査の後は・・・早くスッキリさせたくて・・・ 本当にやさしい味わい!シェフの目指した「おいしい」の形がここにある! 恐るべしこんにゃく麺!見栄えだけなら多加水ストレート麺と変わらぬ! バラ肉スライスがどこまでも優しく!白菜がどこまでも…

【今週のラーメン3478】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]鶏油まぜそば 大盛 〜限定せずにいつも食いたい限定品!ガッツリ優しく食える崇高まぜそば!

仕事のご祈願で恵比寿へ・・・お参り兼ねてラーメン活動 意外にあっさりとしつつオイリーな風合い!ホワッと感じる鶏油の滑らかさで味わう アツアツ!ハグハグ!っと食らう中加水なボコボコ麺!大盛りがボリューミー 鶏もも肉と豚ロース肉!の2種チャーシュ…

【今週のラーメン3427】 Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 牛煮込みまぜそば200g・タルタルソース + おいしいご飯 〜和洋折衷!牛と醤油の見事なる煮込み融合!おまけに腹ぱん間違いなし!

交通機関の混乱ドサクサに、まぜこぜ気分で汁なしランチ! この牛肉エキスは・・・何に合わせても旨しと感じさせる魔力!ズルさ感じるほどに痛快! タルタルソースとの相性!マヨラーなら文句なし! スリムっぽいイメージの中細麺!?汁吸い切るとパスタにも…

【今週のラーメン3382】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]鶏油まぜそば 麺大盛 〜シンプルとゴージャスの混ぜこぜ王道崇高油そば!

ちょっと午後から大切な仕事があるので、恵比寿神社に詣でて一杯! さらりとしてしつこ過ぎない鶏油濃度!バランス感良く幾らでも食えそうなタレ 流水で締めてから温め直す手の込めよう!細麺でもヌッチリとした密度ある歯応え! 二種チャーシュー!色気の豚…

【今週のラーメン3353】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定] 冷辛にぼしこんぶだしの ざる中華

<猛暑の昼飯!冷やし第三の選択肢「ざる中華」で限定メニューをゲット> 実は「おおぜき中華そば店」の朝営業で「朝ざる中華」があるという情報を最近得たのですが、店に行くと「7月~8月朝営業休止」の表示でショックを受けたばかりでした。朝からついて…

【今週のラーメン3344】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) [限定]冷やしにぼしそば + ごはん ~アイデア尽きる事無しのミラクル限定!王道回帰の質実冷やし煮干麺!

<朝ラーメンを始め、昼から通し営業で質感高い一杯を提供!とっても重宝な店!> そろそろ盆踊り準備もピークなのでしょうか。東京あちこちで櫓の設営やらチラシ&ポスターなどを見かけます。暑さはまだ当面居座るでしょうが、祭りは始まる前が一番盛り上が…

【今週のラーメン3332】 麺屋 水 (東京・渋谷) 水らーめん + 麦ごはん ~まさに自由!自由過ぎて帰りたくない山形水らーめん!

<サービス良すぎる〜!キャバクラもそうなのか!?> 一度間違って土曜日に訪問してフラれた店なのですが、珍しくお昼前後で渋谷を所用があったため、突撃してみました。何と言っても、このクソ暑さのため冷たいラーメンが食べたかったのですが、それよりも…

【今週のラーメン3311】Ramen&Bar ABRI -ebisu-(東京・恵比寿) のどぐろ煮干しだしらーめん + クラフトビール Phoenix Juice 〜北陸の小京都感溢れるおもてなし煮干しそば!是非酒と合わせよう!

<金沢気鋭のハイセンス煮干しが関東進出!> 嗚呼、今週はずっと辛かった〜。今まで一度も使ったことの無い筋肉を酷使したような、なんだか胸が張り裂けそうな気分です〜。そんな感じで眠りも浅く、妙に朝早くから目が覚めて、ラーメンデータベースを開け、…

【今週のラーメン3287】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た夏!独創性がもはや風物詩の極上冷し中華も来たる!

<今年の冷し中華のスタートは「いそじ 」から!> そろそろタオルハンカチが一枚では足らなくなってきたか。暑さに蒸し蒸しした湿気感も強さを増し、いよいよ汗だくラーメンの季節に入りました。そして外出がしんどくなって来たー。もう都内の徒歩移動は、…

【今週のラーメン3159】 阿夫利 (東京・恵比寿) 塩らーめん・淡麗 ~やっぱりこれだ!コンテンポラリー塩清湯の代表作と言えば!

<濃厚系に疲れて・・・・すっかり忘れていた名店を思い出した> とある日に年金セミナーに出席して、いろいろ金融商品の説明なんかも聞いたりして、いろんなことを考え込んだ。もう昼前には頭を使いすぎて、一日が終わったような疲労感を覚えます。そして都…

【今週のラーメン3124】 裏Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 濃厚ニボトンRAMEN + サービスライス ~裏返っても相当旨し!濃厚エキスがシルキーな煮干豚骨!

<表を狙ってみたところ、裏返ってしまった〜 (*´ω`*) > また雪が降りましたね。大都会は自然の猛威には弱いものですが、それでも鉄道をはじめ社会インフラを守る人たちは、懸命にトラブル防止に努めておられることと思います。ご苦労様です。そんな感謝を…

【今週のラーメン3103】 前川 (東京・恵比寿) 肉そば ~大都会のほのぼの系中華肉そば!

【東京都内!町中華屋の「肉そば」ならココ! その2】 <都心の貴重な町中華は世代を越えて人気者> 恵比寿に来たら、もうすっかりここ「前川」に行くことしか思いつきません。大都会のビル谷間に奇跡的にある町中華屋さん。大将と奥さんの連携オペレーショ…

【今週のラーメン3099】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 朝中華そば ~あっさり感覚に気持ちが緩む極上朝かけラーメン!

<静寂な朝靄の中で質実優しい中華そばをいただく> 早朝の恵比寿神社は、ひっそりと朝の静寂に包まれていて、それでも朝の散歩と出勤途中の参拝客がぱらぱらと訪れておられる。今日一日大切に生きようとしているような、真摯な姿勢が心に染入ります・・・。…

【今週のラーメン3092】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 限定 濃厚かつおそば ~甘みと才能の凝縮が濃ゆい挑戦的かつお汁!

<寒さが沁みると濃厚なのをつい求めてしまうー> さて、これからが一年で忙しさが極まる時。時々飯を食うタイミングも逃したりし出してきた…食えるときに食っておこう。そんなスタンスでお昼前後の外出途中で、恵比寿にて途中下車です。久しく訪問できてい…

【今週のラーメン3040】 前川 (東京・恵比寿) ニラソバ ~優しいスタミナパワー感じる極上ニラソバ!

【東京都内で「ニラソバ」ならここ!シリーズ その1】 <恵比寿の光と陰・・・陰の方が居心地良し> 外観 // トラブルってのはいつも忙しい時を狙ってやってくるー。そしてそれも年末に近づくほど機会が増えて、年越し前に絶対に片付けろなどということにな…

【今週のラーメン3032】 前川 (東京・恵比寿) もやしそば 大盛り ~腹パン覚悟の大盛り感!喜び溢れて、餡かけ漏らさずなセパレート方式もやしそば!

【東京都内で格安「もやしそば」ならここ! その3】 <恵比寿方面外回りの昼飯止まり木!和みの街中華!> 日に日に年末に向かっているのを感じるこの頃の外回りです。たった4年前までは、営業としてお客様を訪ね歩いてカレンダー配りをしていたもんですが…

【今週のラーメン3021】 前川 (東京・恵比寿) 天津メン ~復活の恵比寿レトロ中華!優しさ和むフワフワ玉子の天津メン!

【東京都内の格安天津麺シリーズ その2】 <待ち望んだ営業開始!昭和レトロな雰囲気は健在で一安心!> 最近、中々古くて渋い馴染みの街中華屋さんの休業が多くて、心が痛いです。そんな中、ここ数週間、山手線エリアに外出機会で、「前川@恵比寿」を狙っ…

【今週のラーメン2950】 生姜醤油専門 我武者羅 代々木店 (東京・代々木) 生姜醤油ラーメン

<新潟長岡は遠いので〜〜近場で堪能> 今年は色々法事等で帰省が多いので・・・少しでも交通費節約のため「新宿バスタ」へ。バスターミナルも小洒落てきたねー。しかし、そんなところでお金を落としては意味がないので、時間があるためちょこっと新店舗開拓…

【今週のラーメン2927】 大勝軒まるいち 渋谷店 (東京・渋谷) らーめん

<意地でキープだ東京大勝軒制覇> 渋谷はいつも工事をしているイメージだけど今回も大掛かり。僕の生きているうちに渋谷の完成形は、まず見ることができないだろうね。つい先日、移転新規OPENしたばかりの「大勝軒まるいち 渋谷店」に行ってまいりまし…

【今週のラーメン2905】 大勝軒 代々木上原店 (東京・代々木上原) 冷やし中華 胡麻ダレ

<さらなる大勝軒の冷やし中華を求めて> まさか「大勝軒」で冷やし中華がこれほど提供されていると思いもしませんでした。この夏は「武蔵小山」に始まり、「祖師ヶ谷大蔵」「中野」と続き、今回はこちら「代々木上原」へとやってまいりました。探せばまだあ…