ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都渋谷区

【今週のラーメン4638】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 特製鰹昆布つけ麺 醤油 麺大盛 〜味わい豊かで完成度の高さピカイチ!そりゃ流行るわぁ〜・・・次なる高みに早や期待!

" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">開店以来東京人気トップランクをひた走る若い店 youtu.be 開店以来、旨さゆえ人気持続で本当に行列店になってしまいましたねー。これまで行列がエグいゆえに今では「記帳方式」に変更されております…

【今週のラーメン4609】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷やし中華 中盛 + サッポロラガービール赤星 350ml缶 〜もはや夏の東京名作冷やし!和魂洋才フュージョン系冷やし中華!

" data-en-clipboard="true">※緊急事態宣言前 " data-en-clipboard="true">遅ればせながら今年も来たよ!毎年絶対に食らう冷やし系!相変わらず旨し! youtu.be 東京に再上京した頃から、やっぱり東京って凄いなーと感じたのは冷やし中華。昔ながらの町中華…

【今週のラーメン4556】 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) micro 焼豚二枚のせ + 特選こだわり煮玉子 〜濃口醤油のパンチの中に円やかさ!大阪高井田系オマージュ感じる崇高ブラック拉麺!

進化系大阪ブラック!Part 2 youtu.be 重要な仕事とか失敗許されない業務とか、プレッシャーを感じるときにはゲン担ぎとして恵比寿神社へ参拝してから、現場に向かうこととしてます。今回もそんなマイルーティーンを済ませたあと、いつもの通りに拉麺活動を…

【今週のラーメン4517】 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) 原点 + 特選こだわり煮玉子 + 箕面ビール おさるIPA 〜やはり大阪発の創造力!?うどんを感じる不思議な味わい!人類共通なる旨さ!

何となく・・・うどんを連想させる不思議な旨さ! youtu.be 開店フィーバーは過ぎ去り、すっかり激混み状況からは開放ですね。開店時刻数分前に行けば、一巡目はOKという感じです。それでもやっぱりシャッター待ちがチラホラおられると言う、注目度はあるよ…

【今週のラーメン4416】 SAMAR (東京・恵比寿) 淡麗 塩ラーメン + しゅうまい + ヱビスビール 小瓶 〜枠にとらわない味の展開なるも・・・しっかり纏まり感ある創作塩そば!確かに比類なき無化調らーめん!

別名「比類なき無化調らーめん」を求めて・・・ SAMAR (東京・恵比寿) 淡麗 塩ラーメン + しゅうまい + ヱビスビール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> ヱビスビール!ここは恵比寿!創業の地で味わうプレミアムビール旨し! <しゅうまい> 実に大…

【今週のラーメン4402】手打 親鶏中華そば 綾川 (東京・恵比寿) 手打 親鶏中華そば + 自家製煮卵 + 本わさび小丼 〜コロナの憂鬱も忘れてしまう明るい老鶏エキス!素朴な縮れの中太麺の和やかさ!食って大満足の幸福親鶏中華そば!

突然、瞬く間にどえらい行列店になってしもうたがな・・・ 手打 親鶏中華そば 綾川 (東京・恵比寿) 手打 親鶏中華そば + 自家製煮卵 + 本わさび小丼 〜ラーメン食べて詠います <酒> ハートランドビール!何度でも新鮮に感じる爽快感ある苦味の旨さ!ど…

【今週のラーメン4396】 手打 親鶏中華そば 綾川 (東京・恵比寿) 親鶏中華そば + 自家製煮卵 + かき揚げ小丼 〜今年の憂さも忘れてしまう鶏出汁の明るさ!癒しすら感じる中太麺のしなやかさ!食って前向き招福親鶏中華そば!

一足早めに早明け&仕事納め・・・今年は本当にごくろうさま! 手打 親鶏中華そば 綾川 (東京・恵比寿) 手打 親鶏中華そば + 自家製煮卵 + かき揚げ小丼 〜ラーメン食べて詠います <酒> ハートランドビール!麗しきボトルと麦酒の泡立ち!今年の憂さを…

【今週のラーメン4325】 つけ麺 五ノ神製作所 (東京・新宿) 海老味噌トマトつけ麺 味玉 + バジルソース + ハートランドビール 〜和魂洋才旨さ迫力!海老好きならずとも一回食っとけ!ハイセンスつけ麺ハズレなし!

新宿南口テラスの解放感に誘われて つけ麺 五ノ神製作所 (東京・新宿) 海老味噌トマトつけ麺 味玉 + バジルソース + ハートランドビール 〜ラーメン食べて詠います <酒>ハートランドビール!質実麦芽100%の苦みがスタイリッシュにも感じる旨さがい…

【今週のラーメン4324】 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) micro 焼豚一枚のせ + 替え玉 〜懐かしさと斬新さが交錯!ちょっぴり大阪高井田系オマージュ?ワイルド感覚に上品さが溶け込むブラック拉麺!

少し大阪高井田系をオマージュ!?醤油のワイルド感覚・・・そして+α 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) micro 焼豚一枚のせ + 替え玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 漆黒醤油のブラックラーメン!迫力で食べ手を飲み込むブラックホール! <ス…

【今週のラーメン4323】 麺処 に志の (東京・恵比寿) 帆立白醤油そば + 和え玉 〜恵比寿で注目・・・美しく!そして力強く!洗練された帆立魚介出汁!

拉麺的に盛り上がる恵比寿!更に新店舗! 麺処 に志の (東京・恵比寿) 帆立白醤油そば + 和え玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 失礼しました!潰れた味玉かと思ったら・・・何とブランド帆立貝柱丸々ひとつ!贅沢! <スープ> 美しい透明感とは裏腹…

【今週のラーメン4318】 麺処「図鑑」 (東京・渋谷) 特製鴨だし中華そば 塩 〜美しい麺顔に込められた鴨の野趣と淡麗白出汁!まさに旨さの味絵巻!

秋になると激しく恋しくなる「鴨」を求めて・・・渋谷道玄坂へ 麺処「図鑑」 (東京・渋谷) 特製鴨だし中華そば 塩 〜ラーメン食べて詠います <全体> 野趣と言うよりお洒落でハイセンス!色鮮やかで図鑑にコレクションしたくなる麺顔! <スープ> 鴨エキ…

【今週のラーメン4299】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜風味高し濃密昆布水!肉の炙りと燻しのテクニック!安寧の鶏魚介塩ダレ!来る度に斬新!進化系支那そばや系譜!

連休だから Go To TOKYO!Go To Ramen !この際だから「塩」繋がりで良店を狙ってみた! らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星!奇しく…

【今週のラーメン4282】 Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 味玉TOKYOもり中華・ひやもり・中盛 〜旨さのやさしさハンパなし!肉感量感ガッツリ食っても何故かほっこり安堵感!!今風レトロなハートフルもりそば!

一気に移転リニューアル! Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 味玉TOKYOもり中華・ひやもり・中盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 初めて見るのに懐かしさを覚える・・・そんなもりそば!新しさの中に古さを覚える!?気取らず食えるシンプルつけダレの…

【今週のラーメン4251】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 特製しおらぁ麺 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜軌道に乗るだけでなく・・・更に変化と進化も滲ませる確かな旨さ!益々期待の崇高支那そば!

落ち着きを得たタイミングで・・・次は塩を狙いに行ってみた! らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 特製しおらぁ麺 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星:旨さとこだわりある店は・・・やっぱりビ…

【今週のラーメン4240】 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) らーめんmacro 大盛 + 特選こだわり煮玉子 + 箕面ビール ピルスナー 〜優しい味わいと肉の迫力!まさに旨さはマクロ級!ついに・・・なにわの真打ち登場!

大阪の名店!満を持しての東京進出! 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) らーめんmacro 大盛 + 特選こだわり煮玉子 + 箕面ビール ピルスナー 〜ラーメン食べて詠います <酒> 箕面ビール ピルスナー:北大阪グルメな逸品!関西のビール好きには有名…

【今週のラーメン4207】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷やし中華 中盛 + サッポロ生ビール黒ラベル缶 〜和×洋!冷×温!東京夏の名作!フュージョン系冷やし中華!

毎年食らうことに決めてる冷やし系!間違いない旨さ! 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷やし中華 中盛 + サッポロ生ビール黒ラベル缶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロ生ビール黒ラベル:注ぐのヘタ過ぎて泡だらけ(爆) <全体> 冷製サラダ麺…

【今週のラーメン4099】 らーめんはやし (東京・渋谷) らーめん 〜もはや名店達人的領域なる崇高豚骨魚介麺!食えるときは食っとけ!

今でも変わらぬ人気っぷり!王道の豚骨魚介! らーめん はやし (東京・渋谷) らーめん 〜ラーメン食べて詠います <全体> 見飽きることのない・・・豚骨と魚介のマットな溶け込み感!安寧なるアイコン的豚魚麺顔! <スープ> 実に粒子が細かい魚介感とク…

【今週のラーメン4080】 中華 有昌 (東京・神泉) 椎茸そば 〜町中華のシンプルスタンダードが密かに復活!古きを知り新しきを知る・・・そんなレトロな汁そば!

間借りで復活する名店!もう既に「間借り」は立派なビジネスモデル 中華 有昌 (東京・神泉) 椎茸そば 〜ラーメン食べて詠います <全体> シンプル!レトロ!・・・そしてハートフル!オヤジ世代を泣かせる面構え! <スープ> 鶏清湯にして円やかな甘み!…

【今週のラーメン4043】 楢製麺 (東京・南新宿) 特製塩 〜もはやラーメン枠に収まらぬ企てと上質感!麺マニアなら一回食っとくべき問題作的旨さ!

少し隠れ家的でプレミアム感あるね・・・ 楢製麵 (東京・南新宿) 特製塩 〜ラーメン食べて詠います <全体> こんなの今まで見たことねぇ〜・・・誰もが竹の子に釘付けだね! <スープ> 見るからにピュア!透明感と煌めきの突き抜け度が凄い上に、何とも…

【今週のラーメン3981】 Japanese Soba Noodles 蔦 (東京・代々木上原) 黒トリュフチャーシュー味玉醤油Soba + キリンハートランドビール小瓶

迷いに迷って・・・一番高いヤツ食らう! Japanese Soba Noodles 蔦 (東京・代々木上原) 黒トリュフチャーシュー味玉醤油Soba + キリンハートランドビール小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリンハートランドビール:いつもより大切に味わおう〜・…

【今週のラーメン3945】 凛 渋谷店 (東京・渋谷) 塩 ニンニク 〜塩であっさり顔したようで実はコッテリ野郎!裏腹の調和感覚が楽しいガッツリ塩麺!

クリスマスムード滲む渋谷で・・・塩気が滲むガッツリ麺を食ってきたよ <全体>実におとなしめなサッパリ調のお姿!そこに浮かぶは背脂か?? <スープ> 実は掘れば掘るほど!食えば食うほど!実はコッテリ感丸出しの塩スープだったわ! <麺> フカフカモ…

【今週のラーメン3894】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 味玉中華そば 〜いつ食ってもハズレなし!旨さにご利益感すら覚える有難し崇高感の中華そば

下半期のスタートに願掛け!恵比寿神社とおおぜき中華そば! <全体> 具迫力と汁淡麗さ!麺線の美しさ!全てまとまる感覚で魅了! <スープ> 鶏豚の混じり・煮干と節のエキス感・・・そして醤油のキッパリさ!カオスに崇高なバランス! <麺> キッパリと…

【今週のラーメン3880】 笹塚 大勝軒 (東京・笹塚) 中華麺(大) + ワンタン 〜実に嬉しい新たな永福町系!目指せ笹塚のラーメンランドマーク!

真面目!丁寧!永福町系!新店舗! <全体> シンボルアイテム「洗面器」サイズ丼と「巨大」レンゲ!圧倒感と共に煮干とラードの香り <スープ> 非常に味わい親しみ易い煮干感!ラード感!節感!柚子の風味排除で香ばしさキープ! <麺> 草村商店:ご存知…

【今週のラーメン3833】 らぁ麺 つなぎ (東京・恵比寿) ピリ辛棒棒鶏涼麺〜ゴマ醤油仕立て〜 夏の定番冷え冷えサラダの棒棒鶏!酷暑に染みるライトな旨さ!

立秋過ぎてからが猛暑の本番!冷やし中華の盛り! <全体> 見本写真以上にサラダ感覚!猛暑にはうってつけなのか! <タレ> なじみ深い円やか酢醤油タレに・・・素直なゴマダレの風味が舞う!合わせてドレッシングな感覚! <薬味> 「ピリ辛」なふれこみ…

【今週のラーメン3809】 光麺 恵比寿店 (東京・恵比寿) 冷やし担々麺 + サービスライス ~冷やし麺食ってアンチエイジング?胡麻パワーみなぎる冷え冷え担々!

これだけ食ってて初訪問!初「光麺」 <全体> フツー以上に丁寧な作り込み感じる迫力!美しさすら感じる辣油とキュウリの散らばり <スープ> 実に濃ゆい芝麻醤感覚!更に摺り胡麻!辛さと酸味がキリリと広がり実は甘味一辺倒ではないのだ! <麺> ピカピ…

【今週のラーメン3800】 MASA'S KITCHEN 47 (東京・恵比寿) 冷やし担々麺 + 青島ビールプレミアム 〜セレブ専用冷やし担々!この夏・・・一回食っとけ浮世の贅沢!

ここも平日じゃ厳しい?休日予約なしで体当たり! <酒> 青島ビールプレミアム!ゴージャスな青島でまさにゴールドエクペリエンス! <お通し> ここからして・・・もうレベル?世界観?が違うよね? <全体> 一見フツーに見えてしまうが・・・全体的なオ…

【今週のラーメン3798】 Renge no Gotoku (東京・渋谷) 大麦三元豚 排骨冷やし担々麺 〜嬉しい復活劇!梅雨の湿ったモヤモヤも一気に吹き飛ばせ!超カリカリサクサク排骨冷やし担々麺!

ようやく渋谷の味!渋谷の排骨担々!復活の日なのだ! <全体> 懐かしの冷やし中華感覚とカリカリ排骨トッピングのコンビネーション! <タレ> 黒酢風味な醤油ダレに胡麻味噌絡んだような独特の味風景! <麺> 非常に明るさとモチモチ感と馴染みやすさ!…

【今週のラーメン3793】 麺飯食堂 なかじま (東京・渋谷) 冷し担々麺+サービスライス 〜和の食材の快楽的に駆使!アジアンでフェスティブな雰囲気にぴったりの冷やし麺!

もはやブームか?定着しきったか?冷やし担々麺人気高し! <全体> 食堂的大胆さを感じつつ・・・細かいところで繊細さ光る冷やし麺! <タレ> 芝麻醤の胡麻まったり感がとても濃密滑らか!ほぼ痺れなしの一方で辣油&唐辛子のエキス芳醇! <麺> つけ麺…

【今週のラーメン3779】 陳家私菜 新宿店 (東京・新宿) 冷やし担々麺 〜さすがの王道正宗式!冷やしてなお迫力のコク深さと辛さ!夏が楽しい極上ランチ麺!

さすが新宿!ランチタイムは食いたいもので花盛りだぜ! <全体> 想像以上に本格的!水餃子と中華サラダがサービスセットでこのプラスは魅力的! <タレ> 正宗式全開の胡麻ダレ風景に・・・辣油系辛味がシャープ!搾菜風味がジンワリ響く! <麺> 加水中…

【今週のラーメン3764】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た来た冷やし中華夏場所開幕気分!大関横綱級の迫力衰えず!

これを食わねば夏が来ない! <全体> 独創性と仕事の丁寧さ!どこを切り取っても「絵になる冷やし中華」 <タレ①> 豚骨魚介風で・・・ジェルの冷え冷えトロミ感!酸味は淡く程よい塩気で食欲が進む! <タレ②> タレがシャーベット!こんなの他にある??…