ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都中野区

【今週のラーメン4358】 中華そば あら井商店 (東京・新江古田) つけそば 大盛 + 味玉 〜素朴さ溢れる出汁感!迫力すら覚えるハンドメイド極太うねり麺!ちょっとノスタな気分もありなむ質実つけそば!

極太麺!噂に誘われてふらっと新店舗訪問! 中華そば あら井商店 (東京・新江古田) つけそば 大盛 + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 純朴!素朴!そして質実な人柄仕事ぶりすら伝わる安寧な麺顔!絶対好きなタイプ! <つけダレ> 魚介主導でゆ…

【今週のラーメン4356】 中華そば はし本 (東京・中野) 辛味味玉らーめん + アサヒスーパードライ 中瓶 〜食欲刺激の導火線!質実な甘みベースにキレ味鋭い辛味の刺激!痛快ホット豚骨魚介!

小春日和に誘われて少し歩いてらーめん活動 麺屋 はし本 (東京・中野) 辛味味玉らーめん + アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ!いつも味わう国民的ビール!外だと一味違う! <全体> 想像以上に赤みがさ…

【今週のラーメン4354】 覆めん 花木 (東京・東中野) 特製ラーメン 〜あっさり淡麗出汁に浮かぶガッツリ具材!優しい味わいでガッツリ食える醤油そば!

覆面期待で遅ればせながら訪問 覆めん 花木 (東京・東中野) 特製ラーメン 〜ラーメン食べて詠います <全体> さすがは特製!肉ボリュームのみならず2種ワンタンのデカさが嬉しい!美しい清湯とボリュームが印象的! <スープ> 透明感高い醤油系清湯!あ…

【今週のラーメン4339】 横浜家系らーめん 輝道家 (東京・野方) チャーシューメン + のり増し + キャベツ + キクラゲ + キリン一番搾り生 〜カエシ効きめで野趣感たっぷりの豚骨エキス!チャーシューと海苔の質感ハンパなしの新進気鋭の極上家系!

ちょっと驚きの旨さ!さすが昨年度TRY部門別新人賞! 輝道家 (東京・野方) チャーシューメン + のり増し + キャベツ + キクラゲ + キリン一番搾り生 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリン一番搾り生!サービスおつまみに感動!熱々半熟玉子とぶ…

【今週のラーメン4315】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば 大盛り 〜今でもやっぱり色褪せない旨さの吸引力!平成拉麺史彩る傑作!まさに中野の拉麺ランドマーク!

平成ラーメンの金字塔的ブランド!?今日もふらふらとやって来た 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば 大盛り 〜ラーメン食べて詠います <全体> もはや麺顔が中華そばのアイコン的プレゼンス!?大いなる普通!とすら感じる豚骨魚介拉麺!…

【今週のラーメン4302】 食堂 七彩 (東京・都立家政) 稲庭中華そば 塩 大盛 + 味玉 〜素朴の中に淡麗さ!優しい中にキリリ感!干してこそ旨しな乾麺!これぞ和風拉麺!

乾麺の旨さを求めて 食堂 七彩 (東京・都立家政) 稲庭中華そば 塩 大盛 + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 美しすぎる麺線!双子卵黄の面白さ!素朴な具材の落ち着き!極まる和風拉麺感覚! <スープ> ナチュラルな鶏肉エキスに仄かに染入る山の…

【今週のラーメン4279】 食堂 七彩 (東京・都立家政) [限定]スタミナラーメン 大盛 + 白米 〜二郎どころの騒ぎじゃないニンニクパンチ!夏バテ&残暑乗り切るスタミナ麺!過ぎ去る夏の思い出に一回食っとけ!

二郎どころの騒ぎじゃないニンニクパンチ!残暑乗り切るスタミナ麺! 食堂 七彩 (東京・都立家政) [限定]スタミナラーメン 大盛 + 白米 〜ラーメン食べて詠います <全体> ニンニク・・・ド迫力!スタミナ具材とブラックラーメンの融合! <スープ> …

【今週のラーメン4267】 メンドコロKinari (東京・東中野) Ra-men 冷 魚介だし汁 + とり胸肉 + 日本酒 八海山 〜夏の暑さでへばる心を淡麗優雅な旨さで整える・・・極上冷やし和風らーめん!

大人らしく酒と冷やし麺を愉しむならココ! メンドコロKinari (東京・東中野) Ra-men 冷 魚介だし汁 + とり胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 清酒 八海山:ほてった身体に急速に浸透!むしろ甘くも感じる淡麗辛口純米酒! <アテ①…

【今週のラーメン4263】 中野大勝軒 (東京・中野) 冷やし中華 中盛 + 味タマゴ 〜楽しさの表れ?変化を追い求める遊び心!?工夫重なる老舗冷やし中華!

老舗大勝軒もアレンジ冷やしを提供開始! 中野大勝軒 (東京・中野) 冷やし中華 中盛 + 味タマゴ 〜ラーメン食べて詠います <全体> 素朴さなのか大胆な絵心と言うか・・・年々家庭的な麺顔に近づいて行くね <タレ> 想像以上にマイルド仕立ての醤油ダレ…

【今週のラーメン4239】 かしわぎ (東京・東中野) 冷やしラーメン + 味玉 + 追い飯 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜印象に残る切れ味と円やかさ!冷やしでも確かに旨さ成立!進化する醤油ダレ!

気もそぞろ!今年はでたよ「かしわぎ」の冷やしversion! 冷やしラーメン + 味玉 + 追い飯 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール 赤星:現存する日本最古のブランドビールと・・・今日も泡と対決…

【今週のラーメン4236】 粉麺小屋 (東京・新中野) 中華そば 中 + 味玉 + キリンラガービール 中瓶 〜素朴な質感ハートフル!旨さがほのぼの胸にも沁み入る手打ち中華そば!

うどん屋からの転身!ほのぼのハートフル中華そば! 粉麺小屋 (東京・新中野) 中華そば 中 + 味玉 + キリンラガービール 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリンラガービール:長梅雨の鬱陶しさをビールの泡で流すのだ!休日の楽しみ! <全体> …

【今週のラーメン4196】 メンドコロ kinari (東京・東中野) 冷製 つけめん 海老 + 味玉 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜垣根を越えるよその旨さ!この夏絶対オススメ!和魂洋才のスペシャル冷製海老つけそば!

今年も冷製登場!そして酒がマッチする拉麺店なのだ! メンドコロ kinari (東京・東中野) 冷製 つけめん 海老 + 味玉 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 清酒 八海山:冷やしてGood!益々淡麗でスッキリとした飲み口!どんな…

【今週のラーメン4177】 清湯豚骨白醤油拉麺 LABO麺 (東京・中野) 特製白醤油らーめん(コク) 〜まさに和仏の味絵巻!異種の旨さが高め合う味のユニゾン!これはワインと合わせたい上質感だよ・・・一回食っとこう!

宣言解除を見計らって少しだけ行動範囲を広めて・・・新店舗開拓! 清湯豚骨白醤油拉麺 LABO麺 (東京・中野) 特製白醤油らーめん(コク) 〜ラーメン食べて詠います <全体> これほどハイセンスで賑やか特製は久しぶり!まさにフレンチの技凝縮! <スー…

【今週のラーメン4059】 かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン + 味玉 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜看板役者を食いかねないスーパーサブ!地味に進化を感じる漆黒醤油の円やか拉麺!

最近は醤油が狙い目?このご時世でデフォが700円を切る設定が泣ける・・・ かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン + 味玉 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星:赤星置いてる店だけは忘れない!…

【今週のラーメン4002】 メンドコロ kinari (東京・東中野) Ra-men 赤味噌 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜さすがビブグルマン選出店の冬名物看板メニュー!コンテンポラリーさと野趣が見事に合体の崇高味噌麺!

寒い日は「味噌」と「日本酒」に限る! メンドコロ kinari (東京・東中野) Ra-men 赤味噌 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 八海山:私的には「最高級の普通酒」と言える感動ものなのです! <肴①> 御通しの浅蜊煮付け・・…

【今週のラーメン3950】 メンドコロkinari (東京・東中野) Ra-men 山椒 白醤油 + 和え玉 + ハートランドビール中瓶 〜淡麗の中に上品な円やかさ!揺らめく和山椒の刺激感!トップクラスのエレガント中華そば

飲めるラーメン店「kinari」・・・冷たい雨の日はそんな店へ <酒> ハートランドビール:美味い店にはこれがある!それがハートランド! <全体> 落ち着きの琥珀色、和山椒の緑の散らばり、揺らめく香味油・・・落ち着く風合い <スープ> あっさり鶏ガラ…

【今週のラーメン3944】 中華そば 児ノ木 (東京・落合) 味玉純煮干そば + 和え玉 + アサヒスーパードライ中瓶 〜圧迫感ない煮干純度の高さ!煮干の苦味と旨味が研ぎ澄まされ凝縮!絶品煮干そば!

いつの間にかスケールアップした旨さに進化!6年ぶりに訪ねてみたよ! <酒> アサヒスーパードライ:家でも外でもいつでもこれ!安定した旨さの国民的ビール <全体> 研ぎ澄まされた煮干の泡立ち濃ゆさ!?肉質ともに迫力感バリバリ!! <スープ> アニ…

【今週のラーメン3912】 ただいま変身中 (東京・中野) 牡蠣ラーメン(鯛出汁) + クラフトビールSORACHI 1984 〜いきなり斬新なフレンチの風!来るか中野に令和のラーメンニューウェーブ!

早速!中野ラーメン街で一番の注目集めているよー <酒> サッポロ製クラフトビール「SORACHI 1984」:この質感で400円は嬉しいことだよ! <全体> フレンチ魂全開!泡立つエキス感に立体的なトッピングが雰囲気盛り上げる! <スープ> 緩やかな泡立ちの魚…

【今週のラーメン3899】 中野 大勝軒 (東京・中野) つけ担々麺 + キリン一番搾り生小瓶 〜お勝手流の遊び心!大勝軒風和やか担々つけそば!

休日朝10時半はラーメンラッシュ! in 中野 <酒> キリン一番搾り:飲むと気持ち崩れて笑顔哉・・・ライバルは鈴木亮平! <全体> たとえ担々麺になろうとも中野大勝軒って個性は全面にありありだな^_^ <つけダレ> 非常にいつもの出汁が効いて刺激少な…

【今週のラーメン3898】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば + ゆず唐辛子 〜平成ラーメン史の金字塔のひとつ!中野のランドマーク的プレゼンスの崇高中華そば!

妙に「青葉」が食いたくなる瞬間! <全体> 平成の傑作中華そば!もはや令和ではオーディナリーな質実豊かなライト豚骨魚介の安心感! <スープ> ダブルエキスでコク旨健在!ペッパーが和風出汁に溶け込み食欲増幅更に倍! <麺> もちもちプリプリの多加…

【今週のラーメン3876】 メンドコロKinari (東京・東中野) Tsukemen 冷 とまと 大盛 〜気分は夏のイタリアン!令和元年「冷し麺の締めくくり」に一回食っとけ!

令和元年夏麺企画もそろそろ最終盤 <全体> 盛り付け鮮やかにして思いっきり洋風に振れるコンテンポラリーつけ麺! <つけダレ> イタリアンの風? 冷製トマトクリームスープに匹敵する完成度と滑らかさ! <麺> 小麦粉の風合い豊かで実に旨味を感じる麺な…

【今週のラーメン3873】 メンドコロ Kinari (東京・東中野) Ra−men 冷 魚介だし + 清酒八海山 〜もはや夏など関係なし!これは名作!四季を通じて食いたい冷やし和風らーめん!

すっかり秋祭り気分だが〜ホントにしつこいオレは冷やし! <酒> 清酒 八海山:ほんのり秋晴れでほてる身体をギュン!っと冷まし締める冷酒! <アテ> あさりの煮付け:酒の甘さを引き出すかのようなほんのり滋味深さよ・・・ <全体> 何気に整然とした美…

【今週のラーメン3825】 みそや林檎堂BASIC (東京・東中野) 冷やし中華 〜味噌だけでなく肉の使い手!肉好きこそおススメしたい味噌名店の冷やし麺!

味噌&冷やしのコラボを求めて・・・探せばあるもんだ〜 <全体> 味噌より肉が先にお出迎え!酒に合う麺顔がいいい感じ! <タレ> 味噌より胡麻が先に香るマイルド円やか仕立て!ナチュラルな甘さに取り込まれる! <麺> やや平型の多加水ストレート中太…

【今週のラーメン3748】 中野大勝軒 (東京・中野) 冷し中華 〜らしくないところ、らしいところ、二面性楽しい老舗大勝軒冷や中

老舗大勝軒もアレンジ冷やし中華を提供開始! <全体&タレ> 今年はより一層マイルド仕立ての醤油ダレ!酸味がとっても低め! <麺> 汁系のストレート細麺をそのまま流用!冷しで締めても明るいモチモチさ変わらず! <トッピング> ここは老舗大勝軒?プ…

【今週のラーメン3747】 中華そば 萬福 (東京・東銀座) 冷しそば[とりごま味] 〜ご馳走感満載のゴマだれレトロ冷や中!ゴマだれ派なら一回食っとけ名物冷やし麺!

東銀座の風情を感じる歴史と店箱?ただ今外改装中〜 <全体&タレ> サラサラな見た目以上に濃密なごま感!甘ったるくない芝麻醤風味がいいね! <麺> 実に大衆的な馴染み深さ!確実に懐かしさを感じさせる昭和のぷよぷよ冷し麺!量多し! <チャーシュー>…

【今週のラーメン3700】 肉煮干中華そば さいころ (東京・中野) 肉煮干中華そば「29(肉)の日サービス500円」+ほぐし肉 〜こちらこそ有難う〜なる謝肉祭的煮干の一杯!こりゃ毎月行こう!

平成最後の肉(29)の日をワンコインで味わい尽くす! <全体&スープ> 資本変われど魂変わらず!?穏やかで誰も敵に回さない穏やか煮干と豚エキス!ちょっと前より男前に進化? <具材> ほぐし肉!これであっさりスープと麺の食感が色めく! <麺> 春…

【今週のラーメン3688】 鶏そば 煮干そば 花山 (東京・中野) 濃厚煮干そば 〜食べやすさ秀逸!ニボニボ&スッキリ鶏出汁香る濃厚煮干!

鈴蘭系の味わい広く楽しめる店 <全体&スープ> 見た目ハードなのにグビグビ飲ませるライト感!ちょっと驚きな煮干魔力! <麺> 菅野製麺所:煮干にチューニング合わせた王道のパツパツ系細麺!しなやかさもナイス! <メンマ> 塩っぱくなくて香り高く食…

【今週のラーメン3673】 らぁ麺 すぎ本 (東京・鷺ノ宮) 塩らぁ麺 〜王道に貫禄すら備わった一杯!魂と伝統受け継ぐ崇高支那そば!

散策過ぎて汗かいて〜予定調和で塩分補給 <全体&スープ> サラサラすれど芳醇な鶏ガラのコク深さ!キリリとした塩気のエッジ感!香味野菜が円やかに蕩ける〜 <薬味> 揚げ玉ねぎの甘みと香りでぐぐっとレベルアップ! <麺> 自家製麺:全体的にきめ細か…

【今週のラーメン3669】 鶏そば 煮干そば 花山 (東京・中野) つけ麺 〜煮干に加え鶏清湯醤油!益々激化する中野駅南口ラーメン戦線異常あり!

益々激化!中野駅南口ラーメン戦線異常あり! <全体&タレ> まことにティピカルな鶏清湯醤油!鶏油でとても分厚くも明るいコクが支配的! <麺> 菅野製麺所:多加水で全粒打ち込みの風雅さ!強い弾力と風味の両立に濃密ダレが絡みまくり <昆布水> 麺を…

【今週のラーメン3665】 かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン+味玉 〜コスパという枠を超える質感!塩と醤油どっちも選んで後悔なし!

疲れがピーク?這ってでも食いに行く・・・ <全体&スープ> 濃ゆい醤油フィーリングなれど円やかさも濃密!塩ラーとはコンセプト変化を感じる味覚のエッジング! <麺> カタメ指定!クツクツ感をキープしつつ・・・ゆっくり汁に染まった褐色部分の旨味が…