ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都中野区

【今週のラーメン4279】 食堂 七彩 (東京・都立家政) [限定]スタミナラーメン 大盛 + 白米 〜二郎どころの騒ぎじゃないニンニクパンチ!夏バテ&残暑乗り切るスタミナ麺!過ぎ去る夏の思い出に一回食っとけ!

二郎どころの騒ぎじゃないニンニクパンチ!残暑乗り切るスタミナ麺! 食堂 七彩 (東京・都立家政) [限定]スタミナラーメン 大盛 + 白米 〜ラーメン食べて詠います <全体> ニンニク・・・ド迫力!スタミナ具材とブラックラーメンの融合! <スープ> …

【今週のラーメン4267】 メンドコロKinari (東京・東中野) Ra-men 冷 魚介だし汁 + とり胸肉 + 日本酒 八海山 〜夏の暑さでへばる心を淡麗優雅な旨さで整える・・・極上冷やし和風らーめん!

大人らしく酒と冷やし麺を愉しむならココ! メンドコロKinari (東京・東中野) Ra-men 冷 魚介だし汁 + とり胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 清酒 八海山:ほてった身体に急速に浸透!むしろ甘くも感じる淡麗辛口純米酒! <アテ①…

【今週のラーメン4263】 中野大勝軒 (東京・中野) 冷やし中華 中盛 + 味タマゴ 〜楽しさの表れ?変化を追い求める遊び心!?工夫重なる老舗冷やし中華!

老舗大勝軒もアレンジ冷やしを提供開始! 中野大勝軒 (東京・中野) 冷やし中華 中盛 + 味タマゴ 〜ラーメン食べて詠います <全体> 素朴さなのか大胆な絵心と言うか・・・年々家庭的な麺顔に近づいて行くね <タレ> 想像以上にマイルド仕立ての醤油ダレ…

【今週のラーメン4239】 かしわぎ (東京・東中野) 冷やしラーメン + 味玉 + 追い飯 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜印象に残る切れ味と円やかさ!冷やしでも確かに旨さ成立!進化する醤油ダレ!

気もそぞろ!今年はでたよ「かしわぎ」の冷やしversion! 冷やしラーメン + 味玉 + 追い飯 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール 赤星:現存する日本最古のブランドビールと・・・今日も泡と対決…

【今週のラーメン4236】 粉麺小屋 (東京・新中野) 中華そば 中 + 味玉 + キリンラガービール 中瓶 〜素朴な質感ハートフル!旨さがほのぼの胸にも沁み入る手打ち中華そば!

うどん屋からの転身!ほのぼのハートフル中華そば! 粉麺小屋 (東京・新中野) 中華そば 中 + 味玉 + キリンラガービール 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリンラガービール:長梅雨の鬱陶しさをビールの泡で流すのだ!休日の楽しみ! <全体> …

【今週のラーメン4196】 メンドコロ kinari (東京・東中野) 冷製 つけめん 海老 + 味玉 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜垣根を越えるよその旨さ!この夏絶対オススメ!和魂洋才のスペシャル冷製海老つけそば!

今年も冷製登場!そして酒がマッチする拉麺店なのだ! メンドコロ kinari (東京・東中野) 冷製 つけめん 海老 + 味玉 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 清酒 八海山:冷やしてGood!益々淡麗でスッキリとした飲み口!どんな…

【今週のラーメン4177】 清湯豚骨白醤油拉麺 LABO麺 (東京・中野) 特製白醤油らーめん(コク) 〜まさに和仏の味絵巻!異種の旨さが高め合う味のユニゾン!これはワインと合わせたい上質感だよ・・・一回食っとこう!

宣言解除を見計らって少しだけ行動範囲を広めて・・・新店舗開拓! 清湯豚骨白醤油拉麺 LABO麺 (東京・中野) 特製白醤油らーめん(コク) 〜ラーメン食べて詠います <全体> これほどハイセンスで賑やか特製は久しぶり!まさにフレンチの技凝縮! <スー…

【今週のラーメン4059】 かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン + 味玉 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜看板役者を食いかねないスーパーサブ!地味に進化を感じる漆黒醤油の円やか拉麺!

最近は醤油が狙い目?このご時世でデフォが700円を切る設定が泣ける・・・ かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン + 味玉 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星:赤星置いてる店だけは忘れない!…

【今週のラーメン4002】 メンドコロ kinari (東京・東中野) Ra-men 赤味噌 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜さすがビブグルマン選出店の冬名物看板メニュー!コンテンポラリーさと野趣が見事に合体の崇高味噌麺!

寒い日は「味噌」と「日本酒」に限る! メンドコロ kinari (東京・東中野) Ra-men 赤味噌 + カモ胸肉 + 日本酒 八海山 〜ラーメン食べて詠います <酒> 八海山:私的には「最高級の普通酒」と言える感動ものなのです! <肴①> 御通しの浅蜊煮付け・・…

【今週のラーメン3950】 メンドコロkinari (東京・東中野) Ra-men 山椒 白醤油 + 和え玉 + ハートランドビール中瓶 〜淡麗の中に上品な円やかさ!揺らめく和山椒の刺激感!トップクラスのエレガント中華そば

飲めるラーメン店「kinari」・・・冷たい雨の日はそんな店へ <酒> ハートランドビール:美味い店にはこれがある!それがハートランド! <全体> 落ち着きの琥珀色、和山椒の緑の散らばり、揺らめく香味油・・・落ち着く風合い <スープ> あっさり鶏ガラ…

【今週のラーメン3944】 中華そば 児ノ木 (東京・落合) 味玉純煮干そば + 和え玉 + アサヒスーパードライ中瓶 〜圧迫感ない煮干純度の高さ!煮干の苦味と旨味が研ぎ澄まされ凝縮!絶品煮干そば!

いつの間にかスケールアップした旨さに進化!6年ぶりに訪ねてみたよ! <酒> アサヒスーパードライ:家でも外でもいつでもこれ!安定した旨さの国民的ビール <全体> 研ぎ澄まされた煮干の泡立ち濃ゆさ!?肉質ともに迫力感バリバリ!! <スープ> アニ…

【今週のラーメン3912】 ただいま変身中 (東京・中野) 牡蠣ラーメン(鯛出汁) + クラフトビールSORACHI 1984 〜いきなり斬新なフレンチの風!来るか中野に令和のラーメンニューウェーブ!

早速!中野ラーメン街で一番の注目集めているよー <酒> サッポロ製クラフトビール「SORACHI 1984」:この質感で400円は嬉しいことだよ! <全体> フレンチ魂全開!泡立つエキス感に立体的なトッピングが雰囲気盛り上げる! <スープ> 緩やかな泡立ちの魚…

【今週のラーメン3899】 中野 大勝軒 (東京・中野) つけ担々麺 + キリン一番搾り生小瓶 〜お勝手流の遊び心!大勝軒風和やか担々つけそば!

休日朝10時半はラーメンラッシュ! in 中野 <酒> キリン一番搾り:飲むと気持ち崩れて笑顔哉・・・ライバルは鈴木亮平! <全体> たとえ担々麺になろうとも中野大勝軒って個性は全面にありありだな^_^ <つけダレ> 非常にいつもの出汁が効いて刺激少な…

【今週のラーメン3898】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば + ゆず唐辛子 〜平成ラーメン史の金字塔のひとつ!中野のランドマーク的プレゼンスの崇高中華そば!

妙に「青葉」が食いたくなる瞬間! <全体> 平成の傑作中華そば!もはや令和ではオーディナリーな質実豊かなライト豚骨魚介の安心感! <スープ> ダブルエキスでコク旨健在!ペッパーが和風出汁に溶け込み食欲増幅更に倍! <麺> もちもちプリプリの多加…

【今週のラーメン3876】 メンドコロKinari (東京・東中野) Tsukemen 冷 とまと 大盛 〜気分は夏のイタリアン!令和元年「冷し麺の締めくくり」に一回食っとけ!

令和元年夏麺企画もそろそろ最終盤 <全体> 盛り付け鮮やかにして思いっきり洋風に振れるコンテンポラリーつけ麺! <つけダレ> イタリアンの風? 冷製トマトクリームスープに匹敵する完成度と滑らかさ! <麺> 小麦粉の風合い豊かで実に旨味を感じる麺な…

【今週のラーメン3873】 メンドコロ Kinari (東京・東中野) Ra−men 冷 魚介だし + 清酒八海山 〜もはや夏など関係なし!これは名作!四季を通じて食いたい冷やし和風らーめん!

すっかり秋祭り気分だが〜ホントにしつこいオレは冷やし! <酒> 清酒 八海山:ほんのり秋晴れでほてる身体をギュン!っと冷まし締める冷酒! <アテ> あさりの煮付け:酒の甘さを引き出すかのようなほんのり滋味深さよ・・・ <全体> 何気に整然とした美…

【今週のラーメン3825】 みそや林檎堂BASIC (東京・東中野) 冷やし中華 〜味噌だけでなく肉の使い手!肉好きこそおススメしたい味噌名店の冷やし麺!

味噌&冷やしのコラボを求めて・・・探せばあるもんだ〜 <全体> 味噌より肉が先にお出迎え!酒に合う麺顔がいいい感じ! <タレ> 味噌より胡麻が先に香るマイルド円やか仕立て!ナチュラルな甘さに取り込まれる! <麺> やや平型の多加水ストレート中太…

【今週のラーメン3748】 中野大勝軒 (東京・中野) 冷し中華 〜らしくないところ、らしいところ、二面性楽しい老舗大勝軒冷や中

老舗大勝軒もアレンジ冷やし中華を提供開始! <全体&タレ> 今年はより一層マイルド仕立ての醤油ダレ!酸味がとっても低め! <麺> 汁系のストレート細麺をそのまま流用!冷しで締めても明るいモチモチさ変わらず! <トッピング> ここは老舗大勝軒?プ…

【今週のラーメン3747】 中華そば 萬福 (東京・東銀座) 冷しそば[とりごま味] 〜ご馳走感満載のゴマだれレトロ冷や中!ゴマだれ派なら一回食っとけ名物冷やし麺!

東銀座の風情を感じる歴史と店箱?ただ今外改装中〜 <全体&タレ> サラサラな見た目以上に濃密なごま感!甘ったるくない芝麻醤風味がいいね! <麺> 実に大衆的な馴染み深さ!確実に懐かしさを感じさせる昭和のぷよぷよ冷し麺!量多し! <チャーシュー>…

【今週のラーメン3700】 肉煮干中華そば さいころ (東京・中野) 肉煮干中華そば「29(肉)の日サービス500円」+ほぐし肉 〜こちらこそ有難う〜なる謝肉祭的煮干の一杯!こりゃ毎月行こう!

平成最後の肉(29)の日をワンコインで味わい尽くす! <全体&スープ> 資本変われど魂変わらず!?穏やかで誰も敵に回さない穏やか煮干と豚エキス!ちょっと前より男前に進化? <具材> ほぐし肉!これであっさりスープと麺の食感が色めく! <麺> 春…

【今週のラーメン3688】 鶏そば 煮干そば 花山 (東京・中野) 濃厚煮干そば 〜食べやすさ秀逸!ニボニボ&スッキリ鶏出汁香る濃厚煮干!

鈴蘭系の味わい広く楽しめる店 <全体&スープ> 見た目ハードなのにグビグビ飲ませるライト感!ちょっと驚きな煮干魔力! <麺> 菅野製麺所:煮干にチューニング合わせた王道のパツパツ系細麺!しなやかさもナイス! <メンマ> 塩っぱくなくて香り高く食…

【今週のラーメン3673】 らぁ麺 すぎ本 (東京・鷺ノ宮) 塩らぁ麺 〜王道に貫禄すら備わった一杯!魂と伝統受け継ぐ崇高支那そば!

散策過ぎて汗かいて〜予定調和で塩分補給 <全体&スープ> サラサラすれど芳醇な鶏ガラのコク深さ!キリリとした塩気のエッジ感!香味野菜が円やかに蕩ける〜 <薬味> 揚げ玉ねぎの甘みと香りでぐぐっとレベルアップ! <麺> 自家製麺:全体的にきめ細か…

【今週のラーメン3669】 鶏そば 煮干そば 花山 (東京・中野) つけ麺 〜煮干に加え鶏清湯醤油!益々激化する中野駅南口ラーメン戦線異常あり!

益々激化!中野駅南口ラーメン戦線異常あり! <全体&タレ> まことにティピカルな鶏清湯醤油!鶏油でとても分厚くも明るいコクが支配的! <麺> 菅野製麺所:多加水で全粒打ち込みの風雅さ!強い弾力と風味の両立に濃密ダレが絡みまくり <昆布水> 麺を…

【今週のラーメン3665】 かしわぎ (東京・東中野) 醤油ラーメン+味玉 〜コスパという枠を超える質感!塩と醤油どっちも選んで後悔なし!

疲れがピーク?這ってでも食いに行く・・・ <全体&スープ> 濃ゆい醤油フィーリングなれど円やかさも濃密!塩ラーとはコンセプト変化を感じる味覚のエッジング! <麺> カタメ指定!クツクツ感をキープしつつ・・・ゆっくり汁に染まった褐色部分の旨味が…

【今週のラーメン3633】 メンドコロ Kinari (東京・東中野) Ra-men 塩 +和え玉 〜とっても春!そんな穏やかで崇高さ滲む魚貝出汁!桜花の風味が染み入り五感で味わう!

久しぶりかも〜夜ラーメン? 自分にご褒美 <全体&スープ> とっても春!そんな穏やかで崇高さ滲む魚貝出汁!桜花の風味が染み入り五感で味わう! <麺> 滑らかさの中に柔らか風味!汁との一体感素晴らしいストレート細麺! <チャーシュー> フレッシュさ…

【今週のラーメン3598】 竹麓輔らーめん創作工房 (東京・中野) 牛塩らーめん 〜淡麗のようで内に秘めたる重厚牛塩感!溢れ出る本気度か!?

5軒のラーメン店がひしめく壮観!本気度感じる殴り込み出店!? <全体&スープ> 熱々スープにゆったり広がる牛エキス!意外にじっとり感じる肉厚塩気! <麺> やや捩れてボコボコフォルムの中加水麺!熱ダレに強く最後までヌツヌツとした歯ごたえ!しっ…

【今週のラーメン3560】 煮干しそば 梵 (東京・中野) 煮干しそば+和え玉 〜懐かしさ溢れる一方・・・何故かエキセントリック&マイルド!な淡麗煮干し!

東京トップクラスのラーメン激戦区でユニーク煮干し発見 <全体&スープ> 煮干しの香ばしさのみをエキセントリックに!醤油の円やかさは見事で更にポリッシュ! <麺> パツパツと言うより「クシクシ」感覚が楽しいストレート角細麺!濡れ加減で透明感溢れ…

【今週のラーメン3552】 かしわぎ (東京・東中野) 塩ラーメン+味玉 〜旨味エキスを塩気の重力で引き寄せる!塩だれのハイパーグラビティ!

長い休み!思う存分ラーメン楽しもう〜っと思いついたのは? 全体&スープ:塩気の引力!グイグイと旨味が塩に引き出されて旨味が濃ゆいのだぁ〜 麺:ちょうどアルデンテ越えあたりの淡いクシクシ感!歯応えと汁吸いの最適バランス! チャーシュー:薄切り大…

【今週のラーメン3548】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば

一年の締めくくりは、王道のライトミックス系中華そば! 中華そば 青葉 中野本店 特製中華そば 〜ラーメン食べて詠います 全体&スープ:ダブルスープは今は昔?これほど広く万人ウケするライト豚骨魚介は他にはないのだ! 薬味:たまに試してみたい・・・柚…

【今週のラーメン3509】 メンドコロKinari (東京・東中野) Ra-men 山椒 白醤油 + 純米吟醸 奥の松 〜繊細なる味の色表現の見事さ!まさに4K8Kクラスの質実ラーメン!

全く個人的な感覚では・・・2018年度は地味に「山椒ブーム」だったような気がする 大人の休日の過ごし方・・・純米吟醸「奥の松」 琥珀色の白出汁醤油に、和山椒のフレッシュグリーンが染み入る美味さ!ほのかな日本の味風景が見事! 湿りしつつもほのかに渇…