横浜市保土ヶ谷区
寝過ごして保土ヶ谷に来た結果・・・中華そばで気分はリカバリー <全体&スープ> ピュアで濃密!シャモ丸鶏のエキス溢れるじっとり感!微かなペッパーで一気に洋風に転じる!? <麺> 多加水のモッチリ感触の手揉み縮麺・・・その中でしっかり伝える麺風…
横浜から一駅過ぎると・・・とても長閑な風景があった!そんな保土ヶ谷で一杯 とても醤油が利いてる!と明るく感じる神奈川淡麗系!当たり前のような凄みを目の当たり 明るさともちっとした歯応えを保つ、スリムな平打ち縮れの多加水麺!汁とベストマッチ! …
<10年越しの願いが叶う〜横浜家系の名店探訪!> 今や、どこでも見かける家系ラーメン店。太筆書きの大きな文字と、オーバーめにデフォルメしたラーメンの図柄が、街のあちこちに見られます。その勢いは、全国に広まっており、帰省のときは関西エリアでも…