" data-en-clipboard="true"> youtu.be 自分にご褒美！チャーシューワンタンメン！ ホント忙しい・・・。土曜日はガッツリと朝から夜まで仕事をしてしまいました。よって所定休日なのに、拉麺を一才クチにしておりませぬ。その日は自宅飲みで憂さ晴らしした…

少し陰りがあっても・・・年末の商店街はいいもんだ morris （東京・大山）中華そば 得のせ 麺大盛 ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール 赤星！熱処理らしくズシリと感じる苦味と旨味！オヤジ心を揺さ…

少し涼しくなってくると・・・極端に味噌が恋しくなるよね！ あさひ町内会 （東京・板橋区役所前） 味噌らーめん ＋ 煮卵 ＋ もやし ＋ ごはん小 ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！きっとこの屋号にして…

往年の濃厚豚魚隆盛の感動・・・久しぶりに思い出す つけそば 周 （東京・板橋区役所前） つけそば 並 ＋ サッポロ生ビール 黒ラベル 大瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ生ビール 黒ラベル：久しぶりに大瓶！一気にあおれば・・・湿った気分もか…

自分自身の快気祝いに・・・今注目のＪ系新店にトライ ＜全体＞ 乳化が進みつつ更にオイリーな脂感覚！しっとり脂にクタリ気味の野菜！背徳感ありありなのに優しい麺顔 ＜スープ＞ オイリーな表層に透けて見える豚骨乳化出汁！刺激パンチよりヘビーな甘みを…

東京で大勝軒が新規オープンと聞くと・・・血が騒ぐ ＜全体＆スープ＞ さすが丸長のれん会！クラシカルな醤油感には豚肉と魚介の旨みが沁みる・・・ ＜麺＞ そのまま「つけそば」流用？ 太さと柔らかさ・・・そして明るさが心地よいクラシカル多加水麺 ＜チ…

流行りの鯛風味を求めて〜今日は板橋！ ＜全体＆スープ＞ 濃厚なれどサラリ感！泡立ち嬉しい風味感！ ＜薬味＞工夫にセンスが映えるフレンチ似た風が吹く！味噌感あるよな柚子唐辛子？そしてバルサミコ？ ＜麺＞ 微妙に全粒あり？多加水のモッチリ感明るく、…

初雪に心踊らされて中板橋！実はラーメンスポットだよね！？ ＜ビール＞ 大人の休日の過ごし方・・・アサヒスーパードライ特別限定醸造 ＜麺＞ 三河屋製麺：加水低めながらしなやかさあり！淡いアルデンテが最後まで楽しめる風合い豊かなストレート細麺 ＜チ…

せめて意地だけ通したくて・・・西台へ ジリジリ迫るニンニクと白い粉の塩気旨味の合体迫力！カエシとアブラ補強で食えば気合い入る！ デロデロし過ぎない程度の淡いクッシリ感！汁吸い込んでからのゆったり感！ワシワシっと一気食い！ うずら：口休めと言う…

東武東上線もなかなか面白い〜 鴨出汁の旨味と甘味！葱も甘く蕩けて焦げ目香ばし！冬の円やか醤油麺！ 三河屋製麺：出汁の浸透状態がうまし！ややグラマスな細麺のもっつり歯応えナイス！ やはり鴨肉滋味深し！これでこの価格はサービス過ぎるのだ！ 鴨出汁…

後半戦・・・わざと少し間をおいて店内連食に備える 甘い色合いに見えてしっかりと淡麗！煮干しの風合いを甘くもなく苦味もなく伝える！ 相変わらずの低加水ストレート麺！汁を吸い込んでも麺風合いは衰えを見せず！ 肩ロース肉の低温調理レアチャーシュー！…

これは事件！いきなり西台が超熱いエリアになったではないか！ 迷うなら・・・店内連食を決意するしかないね！ 純米大吟醸 幻の瀧：こりゃ正月に取っておきたいような酒だね！ 念願の名作「いわしそば」・・・これは一回食っとけ！絶対食っとけ！！ いわしの…

シンプル・イズ・ベスト！板橋商店街外れにひっそりとあっさりがあった！ 優しさ満載のあっさり出汁！スッキリと心ほぐれるハートフル煮干し！ 淡いくつくつ感覚が過ぎると、滑らかな腰つきが舌触りの快感を誘う 必要十分感の薄味ペラペラチャーシュー・・・…

＜渋いオヤジの溜まり場〜！居心地良すぎる週末の午後！＞ 「上板橋」に何度か訪れているのに、あの赤い看板の総本店をないがしろにしているようで心苦しいのだが・・・、ここには心を引かれる店があります。屋号からして捨て置けない雰囲気なのが、こちら「…

＜わざわざ遠征してでも食いたし・・・山形系冷しらーめん＞ 今年の夏は、山形系のラーメン店は人気を集めているのではなかろうか。この暑さゆえに、冷やしラーメンを求めてしまいますが、今年は「冷やしラーメンの当たり年」と言う感じ。「限定麺」としてメ…

＜行列マナーの大切さ、そして勇気のなさを思い知る・・・＞ 今、こうやって落ち着いてラーメンレビューできて良かったと思ってる〜。危うく直前で麺切れとなり、 奈落の底に陥るところでした。 // ・・・ことの起こりは、行列の連結時。女性が一人で立って…

【東京都内で「辛ネギラーメン」ならここ！シリーズ その６】 ＜年の瀬感じる慌ただしい大山エリアの山形らーめん旨し！＞ 歳末警戒なのでしょうか、やたら街角には警察官の制服を見かけます。普段はどうなっているのかと逆に心配も浮かびますが、何もなく平…

【東京都内で「ニラソバ」ならここ！シリーズ その７】 ＜復活気運溢れる町中華！ＴＶ露出の凄さなりー＞ よく分からんが、最近TVで紹介されたらしいー。純粋にネット情報だけで訪問してみたのですが、すこし店前で行列ができるほどに、繁盛しております。し…

【東京都内の格安天津麺シリーズ その１０】 ＜典型的な地元密着型エンタテイメント街中華！＞ だらだらと検索がてらに食べログを眺めていたところ、たまたま偶然に発見した「飛鳥」さんの情報に釘付けになってしまいました。少し遠いけど、店内の雰囲気がと…

＜味と活気が世代継承された安心感＞ 所詮私はそういう男、・・・・早くもフライング気味に五月病シンドローム。何かこの時期は気が抜けるのですわー。決算終わって年度初めの準備が一通り終わって、大型連休があってなどと、考えるだけで気持ちが緩みます。…

＜昭和の匂いプンプンな和みスペース＞ どうせ私はさそり座の男、・・・・一度狙ったら諦めず。実はまた連食してしまった。一度、「西台の大勝軒で食う！」と決めて向かったのに、途中の「富士見台」で空腹に辛抱しきれず食ってしまった。一時の空腹が満たさ…

＜胃袋復活！移転祝いも兼ねて平日夜突撃ー！＞ 滅多にない埼玉方面の外出機会がありましたが、夜付きの予定。なんだけど、ちょっと予定変更がありまして、夜の大宮で放置状態ですよー。それでどうしたかと言うと、わざわざ板橋経由で、西台へと移動。なぜか…

今年の大型連休は、思う存分ラーメン活動と、普段できない家庭サービスに集中させてもらいました。家庭サービスは、まだまだ尽きませんが、次回の連休にでも続きをさせてもらうことといたしましょう。で、次の祝日はいつか？とカレンダーで調べてみると海の…

組織を変えたがる組織の風土・・・と言うおかしなジレンマに遭遇。そんな相談に乗ってしまいました。自浄の精神があってよろしいじゃないですかと、気軽に乗ってしまったんだけど、どうもその手順が悪いらしい。よくよく話を聞いてみると、密室性と誤ったス…

先日、ちっぽけなプロジェクトでありましたが、自らの判断で閉めてしまいました。そう決断するのは自分の中では早かったのですが、どうしても過去の経緯とか、一旦引き受けたからにはという責任がありましたので、躊躇していたんです。このまま、言われた通…

先日の苦い会議の後味を引きづりながら、翌朝目覚めてしまった・・・。何か頭が痛い・・・。結構にハートをえぐられましたしたからね。昨夜でさっぱりとしたつもりが、やはりそうは人間って単純になれないみたい。仕方ないから、顔を洗ってさっぱりしてから…

やっとGW突入じゃ〜。しかもこの日は朝から夜まで妻子が女友達間で遊びにでかけるとのことで、私はフリー！ 一切しがらみを忘れてひとりのラヲタと成り切ることができる。なので電車でチョコチョコ移動することも今回はなしにして、クルマで好きな場所にでか…

最近、ラーメン屋に訪問してもフラレることが多くて、結構時間と交通費を無駄にしている。何となくついてないな〜・・・。と感じていたら極めつけなことがあった。駅前で一般人のジジイに叱られた。 ちょっと前に自転車の夜光ランプの電池が切れて放置してい…

春は、歓送迎会のピークでありまして、金曜日の夜というシチュエーションでは、もういつも以上に盛り上がって呑むしかない！こんなことになるだろうから、パソコンは持ち出せない。「（ＰＣを）飲むなら持つな、持つなら飲むな」のスローガンにて、その夜は…