ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都世田谷区

【今週のラーメン3826】 ラーメン二郎 環七新新代田店 (東京・新代田) 冷まし汁なし・ニンニクヤサイ少なめ 〜二郎スピリッツを失わない冷やし麺!直系が表現する冷やしはこれだ!一回食っとけ二郎が好きな夏男なら!!

直系二郎の冷やしを求めて・・・新新代田へやって来た結果 <全体> ありのままの醤二郎の風貌!二郎がそのままクールダウンしたような落ち着き! <スープ> 非乳化?醤二郎?・・・と感じ突き詰めれば胡麻油のマイルド感!甘味! <麺> ご存知オーション…

【今週のラーメン3824】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 冷酒 本醸造 梅乃宿 〜意外に知らない絶品冷や中!王道とコンテンポラリーの狭間にひしめく旨さ!

今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た! <酒> いつもの定番冷酒! 本醸造 梅乃宿! <全体> 一見オーソドックス!王道!そこに少しづつ今風ニュアンスも醸し出す! <タレ> 定番の醤油ダレに磨きがかかる!黒酢のコク円やかにして・・・プラスア…

【今週のラーメン3812】 香氣 四川麺条 経堂店 (東京・経堂) 烈炎冷やし担担麺 + サービスライス + エビス生ビール 〜本場の痺れ感!本格の冷やし感!本物の旨さにビールで乾杯!

「冷やし」をテーマに・・・汁なしと四川を追い求めた結果がここ! <酒> エビス生ビール:何と250円での提供なのだった!見過ごせず! <全体> 冷ややかさがしっかり伝わり・・・烈火のごときパンチ力が響きそう! <タレ> やはり本場四川の山椒パワー!…

【今週のラーメン3790】 汁なし担担麺と魚介そば sirusi (東京・三軒茶屋) 冷やし担担麺 + 白飯 + Premium YEBISU 小瓶 〜汁なし坦々麺の迫力そのままの濃密胡麻感!ハードなシビカラ刺激!冷えて痛快なる極上感!

冷担の汁なしを求めて・・・専門店に行ってみた <酒> 大人の休日を過ごすために・・・Premium YEBISU ! <全体> まさに汁なし担々麺の風貌!そのまま冷えた感じに彩り乗せて〜 <タレ> 実に香ばしさに甘みを含む芝麻醤!辣油と山椒のハードな刺激も大健…

【今週のラーメン3770】 一龍 (東京・下北沢) 冷やし中華 〜目新しくないようで初めて食うような体感!涼感際立つ・・・つけ麺式冷やし中華

下北沢は何故かレトロが似合うね〜そんな冷やし中華 <全体> 王道冷やし中華?タレ別対応?と思いきや・・・つけ麺スタイル! <つけダレ> 定番醤油に酸味の輪郭!胡麻と胡麻油感で塩気はかなりマイルド仕立て! <麺> 軽い縮れとうねりがレトロ感高める…

【今週のラーメン3765】 JTAN (東京・祖師ヶ谷大蔵) 冷やし中華 〜何となく・・・毎年通いそうな名作予感?都内でトップクラスのハードな冷やし麺ならここ!

ウルトラマン商店街に・・・怪獣級の冷やし中華あり! <全体> 圧倒的なヤサイの盛り上がり!美しきJインスパイアの迫力 <具材薬味> モヤシは出来立ての冷え冷えだから淡白でもムシャムシャ旨いのだ! <タレ> 担々麺の名手らしい胡麻ダレの芳醇さ!ガ…

【今週のラーメン3749】 江戸っ子ラーメン 眠亭 (東京・下北沢) 冷やしそば+半チャーハン 〜レトロと人情溢れる大衆中華健在!これも世田谷グルメ!

世田谷の名物キタナシュラン町中華! <全体&スープ> 絵に描いたような酸味しっかりめで紅生姜にじむレトロ醤油ダレ! <麺> 極細系ストレート多加水麺!しっかり大衆さ感じつつ上品なしなやかさ! <チャーシュー> ティピカルな肩肉チャーシューの千切…

【今週のラーメン3654】 YOKOHAMA中華そば かみ山 (東京・経堂) つけタンメン 〜本格中華と町中華のハイブリッド感!下町キッチン的に気軽に食える極上つけタンメン!

寒の戻りで震える昼はやっぱり熱々タンメンに限る! <全体&つけダレ> もはやタレでなし!がっつり具材に埋もれ酸味と辣油の淡い刺激で旨さが凝縮! <具材> 半クタ手前のシャキシャキ感も程よく辣油との絡み良し!チャーシューは扱い易いゴロゴロタイプ …

【今週のラーメン3630】 YOKOHAMA中華そば (東京・経堂) マーボー麺 〜どれ食ってもハズレなし!質感詰まった中華調理麺のスペシャリスト!

3週末連続で通うほどハマってしまった店 <全体&スープ> 名物サンマーメンの旨味ベースに挽肉と唐辛子・・・そして辣油の刺激が旨し! <麺> ご存知浅草開化楼!ガッツリ中華メニューにもしっかり受け止め感じる風味良さ! <具材> ふるふる絹ごし豆腐…

【今週のラーメン3624】 柴崎亭 梅ヶ丘店 (東京・梅ヶ丘) 牡蠣山椒塩そば 〜牡蠣の新しい融合と広がる味扉!過ぎ去る冬を惜しむ〜

京王沿線から小田急エリアに進出! <全体&スープ> シンプル麺顔に呆然!牡蠣出汁と和山椒の凄みきく融合旨味に茫然! <麺> 三河屋製麺?:多加水麺へのアレンジ変更!汁との一体感に痺れる旨さ也! <牡蠣> 和山椒が牡蠣苦手な風味を一掃!そして新た…

【今週のラーメン3623】 YOKOHAMA中華そば かみ山 (東京・経堂) タンメン 〜魅せる迫力すら覚える町中華感覚!本格中華タンメン外れなしのうまさ!

魅せられて・・・二週続けて来てみたよ! <全体&スープ> 熱々湯気もくもく半端なし!あっさり味が実にコク深し!鶏ガラ旨味がしっかり旨し! <麺> 浅草開化楼:熱も出汁エキスもしっかり受け止めてダレない旨さ!噛む楽しさよ! <具材> 炒めと出汁浸…

【今週のラーメン3614】 YOKOHAMA中華そば かみ山 (東京・経堂) サンマーメン 〜地元の方だけに閉じ込めては勿体なし!総なめしたい愛しき中華麺!

好きなものばかりで困ってしまう店 ^_^ <全体&スープ> サンマーメンとはこんなに旨いものだったのか!甘辛醤油の炒め餡が愛おしい <麺> 浅草開花楼:麺のしなやかさと味風合いの強さ!焼きそばにしても絶対旨そう! <具材> もやしキクラゲの炒め感が…

【今週のラーメン3594】 らぁ麺 時は麺なり (東京・経堂) 味玉つけ麺 〜経堂エリアのラーメン地殻変動起こすか・・・高コスパ濃厚昆布水つけ麺

新宿の「鈴蘭・はやし田」系列??とはつゆ知らず〜?? <全体&つけダレ> 王道の鶏清湯醤油の濃密感覚!濃厚昆布水の後入れ方式は計算高いね! <麺> 菅野製麺所:多加水で全粒打ち込みの風雅さ!強い弾力と風味の両立に濃密ダレが絡みまくり <チャーシ…

【今週のラーメン3567】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 塩ワンタン麺+味玉+冷酒(梅乃宿) 〜グルメと文化の下北沢にしっかり根付く質実拉麺!崇高塩雲呑麺!

連休最後はいいワンタン麺を食いたくて・・・下北沢 <冷酒> 大人の休日の過ごし方・・・本醸造 梅乃宿 <全体&スープ> 淡麗さの中に透明感ある鶏出汁の明るさ!滋味を与える魚介エキスの落ち着き!コスパも光るナイスな一杯! <麺> 程よく淡いクツクツ…

【今週のラーメン3424】 らーめん MAIKAGURA (東京・千歳船橋) 塩らーめん + 味玉 〜芳醇鶏旨味と肉香ばしさの絶妙なるハイバランス

すっかり地元に根付いたいい店だぁ〜、家族の笑顔が溢れる〜 塩らーめんと言うより「芳醇鶏出汁らーめん」!塩気が鶏旨味と完全同化! 風味と出汁浸透の良さを両方楽しませてくれるストレート細麺 二種チャーシューのしっとり旨味に周囲の香ばしさがはえる!…

【今週のラーメン3403】 RAMEN401 (東京・池尻大橋) 小ラーメン 〜都会的スタイリッシュが妙に似合う二郎系

大阪の有名店プロデュース展開は・・・何と二郎系だった! さっぱり二郎系!醤油感が残る風合いがスタイリッシュ! この系統で丸切り口を感じる麺!独特のクシクシ感が斬新に映る! 豚が旨し!ほのかなブラックペッパーだけで深く柔らかく味わえる逸品! 総…

【今週のラーメン3400】 Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (東京・下高井戸) 白醤油の白ワンタンめん 〜穏やかさとキリリ感の程よいバランス感なる極上白出汁ワンタンめん!

もっとネット露出があってもいいと思う・・・質実醤油の名店 醤油カエシ主張控えめながら、魚貝類の滋味深きを楽しめる白出汁がナイス! 麺線が素朴なストレート細麺!加水低めでクツクツ感明確!風味はマスキングなく豊か! 定番逸品の豚バラ肉チャーシュー…

【今週のラーメン3322】 らぁめん小池 (東京・上北沢) 山椒香るラーメン + キリン一番搾り中瓶 〜真夏に上質な清涼感漂う〜崇高あっさり中華そば

<メニューラインナップが実にどれもそそりまくり!> 以前は、つけめんラインナップあったのですが、諸事情により汁系に統一。それが実に結果的に良かったようですね。こちらの現行ラインナップは、どれもそそります。こってり&あっさりの煮干しに始まり、…

【今週のラーメン3296】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 冷酒 〜王道にして研ぎ澄まされた仕上がり感!こてつの夏定番!

<昨年夏の「マイベスト冷し中華」を今年もいただく!> 昨年2017年夏は、まさに「冷し中華」にどっぷりとハマりました。主食=「冷し中華」と言えるほどに、毎日食っては、レビューして、詠ってた・・・。その中で、「限定」としてメニュー化されてたこちら…

【今週のラーメン3286】 サバ6製麺所 成城学園前店 (東京・成城学園前) サバ醤油そば + 半天津飯 ~お上品エリアでこそ根付いて欲しい・・・なにわパワーのサバ醤油そば!関西の味!

<大阪の新しい勢いが関東初進出!> 最近、朝飯昼飯も食えない日があるなど、多忙が続いたのでちょっと以前からキープしてあった代休をいただきました。翌日が休みだと思ったら、つい飲み過ぎてしまうバカ野郎でして、すっかり自宅で深酒して頭が痛い・・・…

【今週のラーメン3273】 鮎ラーメン 二子玉川店 (東京・二子玉川店) 鮎涼ラーメン + 二口地酒(岐阜蓬莱) 〜鮎のフルコース!シニアも喜ぶプチ懐石ラーメン!

<リッチなリタイヤ世代の街?で食らう初夏の味!> 売り切れ必須の一杯を求めて二子玉川へ。ショッピングタウンと言う感覚ですが、都心に比べて多摩川のパワーもあってか!とても優雅に時が流れる感じがします。この辺りも高級な住宅地があるのか? リタイ…

【今週のラーメン3264】 RAMEN CAFE de IINO (東京・千歳船橋) あっさりIINO 柚子胡椒おろし 〜開放感溢れる明るいスープ!玄人好みの淡麗と薬味変化!イエローマジックなるあっさりニボ塩!

<都会の緑と戯れながらオシャレにいただこう!カフェ気分のランチラーメン!> 行かねばと思いつつ、後回しにしていた課題店を遅ればせながらの訪問です。駅から遠く感じられたのが億劫な原因なので、今回はクルマで参りました。場所は、東京農業大学のすぐ…

【今週のラーメン3253】 純手打ち 麺と未来 (東京・下北沢) 特製塩らーめん 〜じっとり感とふわふわ感で心蕩ける!ほっこり太麺!

<こだわる事って大切なんだと思う> 仕事してて、最近の若い人って偉いなーって思うことが結構あります。結局、人によるんだろうけど、いい歳して、本当に精神年齢が低くて泣ける人って結構多いよ。このご時世で、タバコの吸い殻を道路に捨てたりしてる大人…

【今週のラーメン3205】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 中華そば 〜王道にして今風ブラッシュアップが鋭いお醤油中華そば!

<孤軍奮闘でキッチリした仕事ぶり〜> 下北沢もいい街ですよねー。オヤジな私には無縁な街ですが、神戸や大阪キタ・ミナミで青春してた頃を少し思い出させてくれるのです。全くモテなかったんだけど、なぜか適当に遊んでた。あの頃はお金がなくても不安にな…

【今週のラーメン3164】 らーめん MAIKAGURA (東京・千歳船橋) 味玉醤油らーめん 〜清らかさとシャープな醤油の真面目なネオ中華蕎麦!

<澄み切る春の空の下、澄み切る醤油らーめんを求めてみた結果> どこの会社でも重要事項は、起案というのを起こして回付すると思うのだけど、新年度の組織改編などもそれに当たるよね。起案回付は・・・もうしたくない(苦)。偉い人嫌いだから。何だか、新…

【今週のラーメン3138】 らぁめん小池 (東京・上北沢) 味玉濃厚ラーメン + 替え玉 〜濃密さの中に緻密さとバランスを感じるハードパンチャー煮干麺!

<ニボニボしたい週末に甲州街道を攻めてみた結果> だいたい、休日はNHKの大河ドラマを見る頃になると、気分がブルーです。翌日の出勤が頭にちらつき気が滅入る・・・、いわゆる「サザエさん症候群」なのですが、私の場合、土曜日の昼過ぎの前週再放送時点…

【今週のラーメン3115】 Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (東京・下高井戸) 溜り醤油の黒らーめん 〜重厚!シャープ!スッキリ!素材ポテンシャル最高の醤油麺!

<みき屋の味を追い求めてようやくたどり着いた〜> 忘れられないラーメンと言うのは、誰にでもあると思うけど、どん底の時期に食った旨いラーメンは特に忘れられません。私の場合は、2013年がそれに当たりまして、その時食った「みき屋@砧」の醤油らーめん…

【今週のラーメン3101】 中華そば 西川 (東京・千歳船橋) 中華そば + 味付き替え玉 〜ハートフル・・・そして出汁感覚上質なる!サラサラ濃厚煮干麺!

<ハートフルな若夫婦&お母さんのオペレーションが沁みるねぇー> 昨日の仕事が頭から離れんけど、無理やりにでもリフレッシュしないと、新たな発想も何も浮かばなくなるのです。少ないメンバーでタスクフォース組んで、どうしようもなく課題アイテムが多岐…

【今週のラーメン3088】 中華そば こてつ (東京・下北沢)塩ワンタン麺 + 冷酒 〜心の味を感じる!ネオ・ハートフル・塩ワンタン麺!

<応援気分で訪問したら、すっかり人気店だった> この日は、朝から気になってた若い店主の店へ出かけて、一杯食いたいモードでした。応援気分な感じで、美味かったけどその後どうなってるかと、いろんな店が時々気にはなっていたのです。アレコレと店を思い…

【今週のラーメン2995】 丸長 豪徳寺店 (東京・豪徳寺) ラーメン 〜豪徳寺に生き残る良心!大切に残そう昭和の食文化的ラーメン!

<豪徳寺の”光”と”陰”> とある敬愛するラーメンつながりの方から、「満来@豪徳寺」の情報提供をいただきました。なんと200円台で中華そばを提供する街中華だとか!。その氏の青春感じる一杯を、ちょっと小田急線を途中下車して突撃してみました。ところ…