ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都世田谷区

【今週のラーメン4359】 中華蕎麦 きつね (東京・芦花公園) 濃厚特製中華蕎麦 + まかない丼[ネギ塩牛丼] 〜出汁も麺も飯もみな実にハートフル!食えば心も潤う楽園拉麺!一回食っとけ!

今年は芦花公園界隈が拉麺的には熱かった! 中華蕎麦 きつね (東京・芦花公園) 濃厚特製中華蕎麦 + まかない丼[ネギ塩牛丼] 〜ラーメン食べて詠います <全体> 何ともほっこりさせるお揚げと出汁の狐色!湯気に甘味すら漂う朗らかオーラの垂れ流しに和…

【今週のラーメン4353】 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 (東京・祖師谷大蔵) 祖師谷塩そば 〜儲け度外視!?驚きのコストパフォーマンス!旨さ格別!ハードル高くても一度は食らうべし!

近くて遠いハードルの高い店・・・休暇を使うしかないね ヽ(´o`; 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 (東京・祖師谷大蔵) 祖師谷塩そば 〜ラーメン食べて詠います <全体> マジか!この質感と完成度!トッピングも迫力でまさに究極のワンコイン拉麺とはこ…

【今週のラーメン4334】 成城青果 (東京・芦花公園) 塩そば 並 〜名店へのステップアップ期待の2020新店舗!切れ味と香ばしさ際立つ崇高塩そば!一回食っとけ!

今年上半期の大注目店!閉店間際を狙ってみたよ! 成城青果 (東京・芦花公園) 塩そば 並 〜ラーメン食べて詠います <全体> 美しい麺線ときらめく汁!質感迫力たっぷりながらも驚きの低価格! <スープ> きらめく香味油でオイリーながらもアニマルオフ!…

【今週のラーメン4329】 自家製中華そば 勢得 (東京・千歳船橋) ラーメン + チャーシュー + メンマ + アサヒスーパードライ生 中瓶 〜何年経ってもブレなしの姿勢!そしてその味わい!質実海老豚骨魚介旨し!

ワンオペレーションの鏡! 自家製中華そば 勢得 (東京・千歳船橋) ラーメン + チャーシュー + メンマ + アサヒスーパードライ生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ!お通しひとつで旨さ味わいもひとしお! <全体> 素朴さの…

【今週のラーメン4312】 SHIBASAKITEI+ (東京・梅ヶ丘) 油そば + 水餃子RED + アサヒスーパードライ生 〜馴染みの味も斬新に!研ぎ澄まされたコンテンポラリー油そば!

柴崎亭 梅ヶ丘店が知らぬ間にレクサス化?? https://youtu.be/DZJi2BMfyPY <酒> アサヒスーパードライ!いつものビールも雰囲気に飲まれながら呑むといい気分!転地効果な旨さだね! <水餃子 RED> もっちり皮に包まれた淡白な肉餡!醤油ダレに軽くピリ…

【今週のラーメン4280】 中華そば専門店 勝や (東京・梅ヶ丘) ワンタン麺 〜小田急線では貴重な永福町系!旨さ質実にて本格派!老若男女が集う地元グルメ!途中下車して食う価値あり!

知る人ぞ知る?路地裏に本格的永福町系あり! 中華そば専門店 勝や (東京・梅ヶ丘) ワンタン麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 実にティピカル!王道中の王道!煮干とラードと醤油ダレの熱気!永福町系でラーメンフェス気分! <スープ> 煮干しの甘味…

【今週のラーメン4273】 成城青果 (東京・芦花公園) 醤油そば 特大 + 味玉 + 肉増し 〜切れ味の塩!マイルドな醤油!すでに2種の淡麗旨さで爆発力すら覚える展開!並ぶ価値あり!一回食っとけ!

敢えて暑っ~い日を狙って訪問してみました 成城青果 (東京・芦花公園) 醤油そば 特大 + 味玉 + 肉増し 〜ラーメン食べて詠います <全体> 名作「塩そば」とはまた違う風合い!一転した華やかなる煌めき!賑やかなる散らばり! <スープ> なま醤油の円…

【今週のラーメン4252】 らーめんMAIKAGURA (東京・千歳船橋) 冷製クリーム豆乳辣麺 + プレミアムヱビスビール 小瓶 〜食って円やか!味わって刺激感!そして冴える独創性!お洒落系スタイリッシュ冷やし麺!

夏はクリーム豆乳の冷やしが定番!今年は冷やしスープパスタ?冷やし中華風??? らーめんMAIKAGURA (東京・千歳船橋) 冷製クリーム豆乳辣麺 + プレミアムヱビスビール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> プレミアムヱビスビール:定番のプレミアム…

【今週のラーメン4216】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 皿ワンタン + キリン一番搾り生 中瓶 〜ビブグルマン手掛ける王道冷やし中華!毎年進化する王道とコンテンポラリーのひしめく旨さ!

今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た! 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 皿ワンタン + キリン一番搾り生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリン一番搾り生:これも国民的ビール!料理が映える華やかさと重厚感! <おつまみ>…

【今週のラーメン4205】 成城青果 (東京・芦花公園) 塩そば + 味玉 + 肉丼 〜スタートアップにしては爆発力すら覚える淡麗塩の質感!そして肉丼!混む前に早めに行っとけ旨さ間違いなし!

おいおい・・・急に芦花公園が拉麺的に熱いぜよ! 成城青果 (東京・芦花公園) 塩そば + 味玉 + 肉丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 配膳の瞬間から「名作拉麺」のオーラすら感じる650円!嗚呼・・・食う前から当たりを確信! <スープ> ゆったり透…

【今週のラーメン4203】 純手打ち 麺と未来 (東京・下北沢) 特製塩らーめん + YONA YONA ALE クラフトビール 〜まさに小麦粉をしっとり味あうダイナミズム!もはや下北沢のラーメンランドマーク!一回ならず食っとくべき!

もはや下北沢と言えば・・・こてつとココ! https://youtu.be/UKFzWG1ee5M <酒> YONA YONA ALE :個人的には・・・きめ細かいアメリカン クラフト テイスト!かなり旨し! <全体> 実は既に麺の凄さを知ってるだけに・・・しっとり佇む穏やかオーラに旨さ…

【今週のラーメン4199】 中華そば はな田 (東京・上北沢) 特製 冷やし鴨中華 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜オーデナリィな風貌に薬味とコクの七変化!清涼表現実に豊かな王道冷やし中華!

開店以来2度目の夏メニュー!何と鴨と昆布水のガッツリ冷やし! 中華そば はな田 (東京・上北沢) 特製 冷やし鴨中華 + サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星:日本最古のブランドビールを今日も性懲…

【今週のラーメン4184】 らーめん屋 タナカロボ (東京・上町) 鯛煮干の塩そば + 鴨ロース丼 〜淡麗と柔和、旨味のコントラスト!シンプルに深みを感じる玄人好みなる塩そば!

拉麺求道極まれり・・・食らう側から作る側への転身!! らーめん屋 タナカロボ (東京・上町) 鯛煮干の塩そば + 鴨ロース丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> まさしく塩そば!淡麗なる構えに旨味の霞がかったしっとり風貌!シンプルゆえにアートに感じ…

【今週のラーメン4113】 下北澤 Ramen KUWAJIMA. (東京・下北沢) 鹿骨ジビエSP醤油白湯らぁ麺 〜野菜の華やかさとスパイスの爽快感に包まれた・・・・ハイセンス鹿骨野趣!

奥の細道には旨いものあり!今度はジビエのお店!桑嶋リニューアル! 下北澤 Ramen KUWAJIMA. (東京・下北沢) 鹿骨ジビエSP醤油白湯らぁ麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 下北沢と言うより自由が丘!?ジビエにベリーと青菜ミックスでとても洒落た盛…

【今週のラーメン4106】 中華そば 西川 (東京・千歳船橋) 上煮干しそば + 味玉 + 味付き替え玉 + ヱビスビール 小瓶 〜まさに上級!苦味と甘味を存分に引き出す天才煮干し!ニボシストなら一回食っとけ!

久しぶりに狙いに来たよ・・・限定煮干し 中華そば 西川 (東京・千歳船橋) 上煮干しそば + 味玉 + 味付き替え玉 + ヱビスビール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> ヱビスビール 小瓶:程よいプレミアム感と量感 <全体> 見事なるピュア煮干し感じ…

【今週のラーメン4098】 圧延Japan Mee (東京・下北沢) 温玉 手延べちぎり麺 〜まさに未体験!マレーシアの旨辛汁なし麺!ハードなパンチとピロピロトロトロ感覚に酔う!

何と奥まった隠れ家的ロケーション!何と隣は・・・・ 圧延Japan Mee (東京・下北沢) 温玉 手延べちぎり麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> それはマレーシアからやって来た!ドライチリ・パンミー(辣椒板麺) <タレ> 何とベースは江戸前寿司お馴染…

【今週のラーメン4086】 中華そば はな田 (東京・上北沢) 中華そば + ワンタン + 生卵

2019-2020 TRY新人賞にぼし部門優秀賞 ダテではなかった! 中華そば はな田 (東京・上北沢) 中華そば + ワンタン + 生卵 〜ラーメン食べて詠います <全体> 確かに言われてみれば・・・在りし日の「めとき」を彷彿! <スープ> 煮干しの甘味と香ばしさ…

【今週のラーメン4052】 世田谷 磯野 (東京・梅ヶ丘) 醤油味たま支那そば 〜毎日でも食える柔らかい淡麗さ!支那と言うより・・・実に優雅な和風的あっさり感!

満を待して・・・磯野復活!神田から世田谷・梅ヶ丘へ https://youtu.be/M9Cpeg29svI <全体> 記憶の中より・・どこかしら柔らかな表情!?支那そば風に垢抜けてきた! <スープ> 和風出汁のように円やか・・・生揚げ醤油の柔らかさがイキイキ!上澄みのよ…

【今週のラーメン4034】 中華蕎麦 きつね (芦花公園) 味玉中華蕎麦 + 稲荷寿司 + ヱビスビール小瓶 〜お揚げ一枚で一足先に春気分!思わず好きになってしまうほっこり感と優しい味わい!

おおお!お若いながらも美男美女の夫婦船・・・船出祝で食ってきた 中華蕎麦 きつね (芦花公園) 味玉中華蕎麦 + 稲荷寿司 + ヱビスビール小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> ヱビスビール小瓶:まだ真新しい小ぶりのグラスに、好きビールを注ぐのが泡…

【今週のラーメン4030】 Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (東京・下高井戸)味玉紫らーめん + アサヒスーパードライ 小瓶 〜濃口醤油に溶け込む海鮮エキス!風味良いクツクツ麺!エキスと香りのカオス旨しなハイパー醤油そば

もっと人気が高くても良い店!思わず応援! Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (東京・下高井戸)味玉紫らーめん + アサヒスーパードライ 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ:いつもの週末気分で軽めに小瓶! <全体> 豚鶏エキスの溶…

【今週のラーメン4013】 汁なし担々麺 ここから (東京・三軒茶屋) 汁なし担々麺 醤油 +半ライス + ヱビスビール小瓶 〜旨さ本物!本場本格迫力とコンテンポラリーさが融合するハイブリッド崇高汁なし担々麺!

しっかりと成都と正宗の違いを表現する汁なし担々麺専門店 汁なし担々麺 ここから (東京・三軒茶屋) 汁なし担々麺 醤油 +半ライス + ヱビスビール小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> ヱビスビール小瓶:ラー食と合わせる質と量・・・これが一番納得感…

【今週のラーメン3986】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 塩ラーメン + 味玉 + 冷酒(梅乃宿) 〜さすがビブグルマン登録の実力!更にコスパの冴える店!下北沢地元グルマン御用達!

祝ビブグルマン獲得!お祝い気分でやって来たぁ〜 中華そば こてつ (東京・下北沢) 塩ラーメン + 味玉 + 冷酒(梅乃宿) 〜ラーメン食べて詠います <酒> 冷酒(梅乃宿):キリリと冷えたキレに良さに純米風の甘味も広がる飲みやすさ! <全体> このご…

【今週のラーメン3961】 豪徳寺ラーメン りらくしん (東京・豪徳寺) 辛味噌ラーメン中 太麺 ニンニクあり 野菜増 脂増 〜深くオリジナリティ感じるお勝手流二郎インスパイア!結構本格極旨味噌麺!

ハートフルなお勝手流二郎インスパイア!豪徳寺の人気店で食って来たよ 豪徳寺ラーメン りらくしん (東京・豪徳寺) 辛味噌ラーメン中 太麺 ニンニクあり 野菜増 脂増 〜ラーメン食べて詠います <全体> ガッツリ感控えめながら丁寧な質感ありあり〜な味噌…

【今週のラーメン3943】 らーめん陸 (東京・上町) 塩つけめん 〜オーション風味とじっとり塩気のハイパフォーマンス!思わずお代わりしたくなる痛快塩つけめん!

世田谷でガッツリ二郎系と言えばココだよね!7年ぶりに訪問してみたよ <全体> 豚肉と野菜を見ているだけで旨さの質感高さがありあり!塩つけダレもしっかり野趣を漂わせる! <つけダレ> しっかりめな塩気の濃ゆさがいい塩梅!「塩豚骨」と言わんばかり…

【今週のラーメン3885】 らーめん玄 (東京・下北沢) 小らーめん ヤサイニンニクラー油 〜正しく直系DNA!魂受け継ぐ正統派スピンアウト!

秋を迎えて・・・メグジスピリッツを確かめに! <全体> インスパイア系?いやスピンアウト系!しっかり系譜を受け継いだ安寧ガッツリ感! <スープ> 微乳化とオイリー感に包まれる豚骨感!カネシの塩気輪郭も伝わる醤油感! <麺> 思いっきりゴワゴワ縮…

【今週のラーメン3884】 ちばから 経堂店 (東京・経堂) らーめん豚一切れ にんにくねぎ 〜二郎と似て非なる独創性ガッツリ麺!ド乳化スペシャリスト!

急に食欲の秋を感じて・・・ちばから新店に行ってきた! <全体> 最初に感じる濃厚汁感!肉の迫力!嗚呼やっぱりここは「ちばから」なのだ! <スープ> 評判のド乳化豚骨醤油は健在!脂と節で最早甘く飲み干せる柔らかさ! <麺> ハードなきしめんの如く…

【今週のラーメン3826】 ラーメン二郎 環七新新代田店 (東京・新代田) 冷まし汁なし・ニンニクヤサイ少なめ 〜二郎スピリッツを失わない冷やし麺!直系が表現する冷やしはこれだ!一回食っとけ二郎が好きな夏男なら!!

直系二郎の冷やしを求めて・・・新新代田へやって来た結果 <全体> ありのままの醤二郎の風貌!二郎がそのままクールダウンしたような落ち着き! <スープ> 非乳化?醤二郎?・・・と感じ突き詰めれば胡麻油のマイルド感!甘味! <麺> ご存知オーション…

【今週のラーメン3824】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 冷酒 本醸造 梅乃宿 〜意外に知らない絶品冷や中!王道とコンテンポラリーの狭間にひしめく旨さ!

今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た! <酒> いつもの定番冷酒! 本醸造 梅乃宿! <全体> 一見オーソドックス!王道!そこに少しづつ今風ニュアンスも醸し出す! <タレ> 定番の醤油ダレに磨きがかかる!黒酢のコク円やかにして・・・プラスア…

【今週のラーメン3812】 香氣 四川麺条 経堂店 (東京・経堂) 烈炎冷やし担担麺 + サービスライス + エビス生ビール 〜本場の痺れ感!本格の冷やし感!本物の旨さにビールで乾杯!

「冷やし」をテーマに・・・汁なしと四川を追い求めた結果がここ! <酒> エビス生ビール:何と250円での提供なのだった!見過ごせず! <全体> 冷ややかさがしっかり伝わり・・・烈火のごときパンチ力が響きそう! <タレ> やはり本場四川の山椒パワー!…

【今週のラーメン3790】 汁なし担担麺と魚介そば sirusi (東京・三軒茶屋) 冷やし担担麺 + 白飯 + Premium YEBISU 小瓶 〜汁なし坦々麺の迫力そのままの濃密胡麻感!ハードなシビカラ刺激!冷えて痛快なる極上感!

冷担の汁なしを求めて・・・専門店に行ってみた <酒> 大人の休日を過ごすために・・・Premium YEBISU ! <全体> まさに汁なし担々麺の風貌!そのまま冷えた感じに彩り乗せて〜 <タレ> 実に香ばしさに甘みを含む芝麻醤!辣油と山椒のハードな刺激も大健…