今年一番の汁なしに出会ったのかも！？ 徳島系の甘めの豚骨醤油が！こんなにまぜそばに合う何てビックリ！ 力強い太麺がタレにも香味油にも・・・卵黄にもよく絡み合い旨し！ チャーシューマシマシの幸せ感と野菜感覚が嬉しすぎる！ とどめを刺す旨さの追い…

知らぬ間ににメニュー一新！？いつの間に限定麺開発！！ まさに旨味の全部入り！ありとあらゆるミックスエキスの悪魔的麻薬塩スープ！ 柔らかめな腰つきと風合いの良さ！汁の持ち上げが超スゲーのだ！！ 実は肉処理の上手なお店なのも見逃せない！低温調理チ…

追加の健康診断終わった後の開放感！もう〜汁なしでビールだよ！！ 大人のオフの過ごし方〜キリン一番搾り生 案外汁気あり！？はやし田らしい王道の鶏油コク深いタレの厚み！！ 平型の多加水タイプ！ヌメヌメと良く絡んで吸い込み感もあり！ トリュフオイル…

東武東上線もなかなか面白い〜 鴨出汁の旨味と甘味！葱も甘く蕩けて焦げ目香ばし！冬の円やか醤油麺！ 三河屋製麺：出汁の浸透状態がうまし！ややグラマスな細麺のもっつり歯応えナイス！ やはり鴨肉滋味深し！これでこの価格はサービス過ぎるのだ！ 鴨出汁…

背中と左右で感じる同類感覚！？息を潜めて啜り食う〜 大人の休日の過ごし方〜 ハートランドビール 原点回帰なる一杯にしては華やか！強めの塩加減が出汁に絡み、トリュフオイルが深く刷り込むか！？ 三河屋製麺：ストレスを感じない緩やかな腰つきと淡いモ…

後半戦・・・わざと少し間をおいて店内連食に備える 甘い色合いに見えてしっかりと淡麗！煮干しの風合いを甘くもなく苦味もなく伝える！ 相変わらずの低加水ストレート麺！汁を吸い込んでも麺風合いは衰えを見せず！ 肩ロース肉の低温調理レアチャーシュー！…

これは事件！いきなり西台が超熱いエリアになったではないか！ 迷うなら・・・店内連食を決意するしかないね！ 純米大吟醸 幻の瀧：こりゃ正月に取っておきたいような酒だね！ 念願の名作「いわしそば」・・・これは一回食っとけ！絶対食っとけ！！ いわしの…

味と接客、店の空気感がますます引き寄せられる〜 大人の休日の過ごし方・・・サッポロ黒生！ 青森シャモロックの滋味上品にて優しき甘味のダブルエキス！染み透るような旨味！ 全粒配合でしなやかな印象！密度感低めでも風味が強めでナイス！ さすが特製！…

駅近通し営業の便利さと「玉グループ」の確からしさ！ 「あっさり」と言いつつ豚の深みもなかなか！醤油感覚のじっとりした感覚が複雑で旨いね！ 何はなくとも麺がクッシリと旨し！マイクロ平打ち麺を卵黄で絡めながら食らう幸せ感！ 薄切りスライスばら肉の…

三鷹駅南口。北口に比べて活気が溢れ、飲む気分を高める雰囲気です。ここまでくれば自宅呑みもすぐ可能ですが、そこを敢えて一軒二軒と寄り道したくなるのはなぜ？ // 今日もまた来てしまったよ・・・・「中華そば みたか」。ラーメンヲタクになって幾久しく…

開店記念でワンコインサービス！ズルくてゴメンで狙ってみた とにかく明るい大山鶏エキス！とにかく円やか醤油ダレ！これは広くウケそう！ 全粒含みのストレート細麺！密度感じるモッチリさと汁の浸透が素晴らし！ きめ細かい肉繊維感じる低温調理の半レアチ…

妙に気になるオシャレなラーメン・・・東京って感じがするよね！ 前々から食いたかったんだよねー。デゥエ・イタリアン系列の「らぁ麺生ハムフロマージュ」。その麺顔の生ハム感もさることながら、モッツアレラチーズを絡めて食らうラーメンと言うのが非常に…

家系でもなかればお笑いでもない・・・満来・ほりうち系のお店！ 大人の休日の過ごし方・・・プレミアムモルツ！ こんなに普通に醤油ダレが万能だとは！今更ながら思い知る！ いつもながらの超モチモチ多加水太麺！普通でボリューミーなのを忘れてた！ あの…

おやつタイムの空腹感に負けてしまったオレ・・・in 阿佐ヶ谷 MENSHOらしからぬ大衆感覚ながら、きっちり感じるメッセージ性・・・そんな醤油感＋α なんと平打ちピロピロ麺だったとは！さりとて引き締まり感ある食べ応えあるタイプ！ 削いだようなスライスさ…

家系を名乗らない家系！とんこつラーメンと謳う家系！ 程よい動物感！嫌味ない獣感がコラーゲンと共にしっとり揺らめくー しっかりめのカタサが楽しめて大変満足！中太ストレート麺うまし！ チャーシューメンおススメ！見た目以上に埋もれて味わいも深し！ …

やはり東京ラーメンストリートは超便利やわ〜！ 見た目は濃厚ニボニボ煮干し！その味わいは淡麗甘味が香る〜 定則通りのパッツパツストレート低加水細麺が気持ち良い〜 ネオトラッドな焼豚！柔らかくてしっかりと噛み締める旨さがナイス！ 味玉にハズレなし…

妙に私のお気に入りなのだ・・・理屈じゃなく・・・ おお？ややオイリーに傾斜し変化してきたか？もはや脱和歌山系の確固たる旨さ！！ パツパツさがとても似合う！オイリースープをガッツリ受け止める質実ストレート細麺！ ばら肉ロールチャーシューの香ばし…

TRY新人大賞おめでたい〜！ 一味系の辛味がチリっと感じつつ、肉の甘味を感じる余裕！ しなやかなモッチリ感！ややオーバル形状の多加水中細麺がよく絡む！ 味の決め手の挽肉と、甘く解れる柔らかロース肉旨し！ 総じまして「辛過ぎない余裕！ちょっと嬉しい…

穴場なスポットでナイスな貝出汁との出会い あさり＆しじみの滋味深く！穏やかな塩の丸さ！魚介の包む柔らかさ！そんな上品スープ！ 程よいパッツリさと風味が生きる低加水ストレート麺！出汁吸っても尚旨し！ 非常に弾力的な低音調理の鶏胸肉旨し！ 完璧な…

こりゃ〜ディープなビル地下に質実な白河ラーメンがあったもんだ！ 怪しさとスタイリッシュな店箱に反して・・・実に素朴極まるハートフルな出汁感！ まさしくハンドメイド感覚の塊！手打ち縮れのピロピロ麺！チュルピチフカフカな食感！ 圧迫感を感じさせな…

近藤局長を愛する街角に・・・煮干が香る〜 名前に偽りなし！しっかりセメントカラー！確かにビター先行のニボニボ感覚！ 村上朝日のパツパツ麺！意外に食べ応えを感じさせる細さと質感 トロトロな豚バラチャーシュー！ここで一気に動物エキス感高まる！ 味…

馬車馬のように働いた一週間〜〜〜静かに落ち着く一杯 淡麗煮干の中でも円やかに感じさせるライトな甘味！気分落ち着く沁み入る美味さ パッツパツな低加水ストレート細麺！スープにミスマッチのようで実はベストマッチ 薄味のようでしっとり感ある肉質！微妙…

憂さ晴らしには大食いが一番！肉そば大盛りで行こうじゃないか〜 生（なま）醤油の優しさ感じる醸造感に、豚のゆったりエキス感が丁度良い！ まさに目の前での打ち立てほやほや〜の縮れ麺！素朴さと優しさの競演 深い醤油ダレの香ばしさ！肉の絨毯を一枚づつ…

営業時間の長さに救われる！しかもとってもナイスで旬な家系ラーメンに！ 何も足さなくていい・・・いい塩梅のじっとりコラーゲン感覚と醤油カエシのバランス！ クスクスと風味よく切れ込みつつ、しっかり濃厚スープを絡めとる！品の良い剛麺！？ ＋５０円で…

御成門から新橋へ抜ける〜。マイ・ランチラーメンルート 本当に丁寧さを感じる鶏ガラ煮出し感！落ち着き与える節系の旨味もナイスで薬味が響く！ 多加水の滑らかさとプツプツ歯応えに、全粒入りの風味を感じるストレート細麺 二種チャーシュー絶品！豚のロー…

仕事のご祈願で恵比寿へ・・・お参り兼ねてラーメン活動 意外にあっさりとしつつオイリーな風合い！ホワッと感じる鶏油の滑らかさで味わう アツアツ！ハグハグ！っと食らう中加水なボコボコ麺！大盛りがボリューミー 鶏もも肉と豚ロース肉！の２種チャーシュ…

限定も素敵だがレギュラーがいいのだー 凛とした醤油清湯のキレに、ゆったりと分厚く広がる鴨鶏油のコク！シンプルな旨さ 相変わらず美しき麺線！汁持ち上げ素晴らしく、一方で風合いをしっかり残す歯応え！ 豚肉を噛みしめることがいちいち楽しくなる、王道…

いつ来ても行列すごくて・・・もう休日に行くしかねぇだろうよ！ まさにジャストフィット！円やか清湯醤油ダレに塩気と酸味が程よ過ぎるよ！ デフォルトで驚く！２種の麺！！そしてこのボリューム感！！！更にこの質感！！！！ 周囲の炙り焦げ目縁取りが、頼…

小春日和はラーメン探訪に限る〜待つも快き秋の空 今宵の酒：越後鶴亀 ひやおろし 純米 熟成酒！レアチャーシューに合う！ おや？気のせいだかちょっと以前のスープからエキスの濃ゆさがアップした？ 今回の野望：柚子胡椒をスープに溶かしてみた〜 三河屋製…

汁なし担々麺・・・これは見逃せないメニューです。 なぜなら・・・ １）お酒（特にビール）のお供にもなるし、腹もある程度膨れる。 ２）ガッツリと食いたい時には、残った味付挽肉に白飯を投入すれば格別。 ３）激辛大好き人間が挑むテーマとしてはもって…