ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都杉並区

【今週のラーメン3600】 春木屋 荻窪本店 (東京・荻窪) 中華そば 〜たとえ時代は変わっても旨いラーメンの道しるべ!

たまには基準を確かめるように・・・名作求めて春木屋へ <全体&スープ> いつもと変わらず旨いね〜と思ったら負け!今日も安定感じる旨さに喜んで負けた〜^_^ <麺> 自家製麺:縮れと言いより強い捩れ感覚!グルテンの粘度と風味を強めに感じる好みの味わ…

【今週のラーメン3591】 らぁ麺 いしばし (東京・阿佐ヶ谷) 味玉醤油らぁ麺 〜イエロー味玉はもはや店のシンボル!勢いづく地元密着型エンタテイメントらぁ麺!

盛況続く好スタート! <全体&スープ> 丸鶏エキスと言うよりも〜鶏節で和風を感じる淡麗感!? <麺> しっとりと粉の風味を感じさせるような崇高さ感じるストレート麺! <チャーシュー> 低温と高温の二種合わせ技が面白い鶏肉チャーシュー <味玉にハズ…

【今週のラーメン3584】 RAMEN CiQUE (東京・阿佐ヶ谷) 塩ラーメン+焼きトマト+白味玉 〜色褪せぬ今風ハイセンス!斬新さの中に懐かしさも感じる王道コンテンポラリー拉麺

なんだか隠れ名店みたくなって居心地が良いのだ <全体&スープ> 淡麗なコンソメ感覚!トマトは崩さぬとも出汁を吐き出すものなのか!? <麺> 前半に風味を醸し出し、後半には甘味すら思う汁との一体感・・・うまし! <チャーシュー> むしろ一番塩気を…

【今週のラーメン3566】 らぁ麺 いしばし (東京・阿佐ヶ谷) 味玉塩らぁ麺+ワンタン+ハートランドビール 〜阿佐ヶ谷殴り込みの、鶏旨味優しいハイスペックらぁ麺現る!

新店展開で更に熱気を感じる阿佐ヶ谷ラーメン事情! <酒> 大人の仕事終わりの過ごし方・・・ハートランドビール <全体&スープ> 鶏節の柔らかくも滋味深い旨味が、淡麗な塩と芳醇丸鶏スープに溶け込むのだ! <麺> 全粒の風味に加え、粉自体の風味と甘…

【今週のラーメン3555】 らぁめん山と樹 (東京・高円寺) 塩らぁめん+キリン一番搾り生小瓶 〜素朴にして毎日食える素朴麺!間違いなく老若男女問わず広くウケる味わい!家族で行こうよ!

スタフも増えて軌道に乗ってていい感じ〜 酒:大人の休日の過ごし方・・・キリン一番搾り生! 全体&スープ:穏やかで円やかな塩ダレ!動物系のさっぱり感に乾物の落ち着き?更に麺の風合いのり移る! 麺:ピロピロ素朴な外観以外に、いかにもグルテン食って…

【今週のラーメン3549】 バラそば屋 阿佐ヶ谷店 (東京・阿佐ヶ谷) バラそば 塩・あっさり+特製辛挽肉

年末年始の帰省に疲れ果て、辿り着いたは阿佐ヶ谷・・・麺活動開始! 全体&スープ:ナチュラルな豚骨豚肉の甘味と独特の風合い!薬味ネギのフォローがナイス! 特製辛挽肉!:それは食れる辣油のパワーと挽肉の旨味!味風景を一気に辛旨に染め行く! 麺:プ…

【今週のラーメン3542】 らーめん迂直 (東京・荻窪) 味玉醤油らぁめん 〜今後の荻窪新時代を感じさせる・・・淡麗崇高中華そば現る!

昭和レトロな店の跡地に期待のネオ中華そば現る! 王道のネオ中華そばにして隙なし!バランス感あり!鶏ガラエキスと乾物旨味が色濃く!平衡を保つ旨さなのだ! 香りの高さとしなやかさが実に印象的!風味と感触にキレすら感じる自家製麺 王道の炙り香ばしさ…

【今週のラーメン3538】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 特製まぜそば + ハイボール 〜王道の味わいにブレなし!手抜きなし!若さあり!の痛快なる汁なし!

おいおい!この店はなかなか「使える」店じゃないか!? 一日の最後にお疲れ様のハイボール!氷少なくても冷えている! 王道の勝負の仕方!豚骨魚介にも感じる醤油ダレと香味油!そして魚介風味の甘さがストライク! 薬味の多さと温泉玉子の効果がいいのだ!…

【今週のラーメン3536】 濃厚ラーメンかなや (東京・方南町) ◯得濃厚ラーメン 黒 極細麺 + 替玉 〜濃厚民族の魂揺さぶる直球豚骨!背徳の豚骨エキスに風雅なる低加水細麺の魔力にひれふせ!

ひとりぼっちの年末夜は・・・濃厚ラーメン! 久しぶりの濃厚豚骨!マー油追加で胃袋も突然刺激にビックリ!? 衝動は抑えられない!刻みニンニクに紅ショウガを投入してアクセル全開! 豊華食品:なんと言われようと濃厚豚骨には極細ストレートの低加水麺が…

【今週のラーメン3532】 noodle kitchen 六九麺 (東京・高円寺) 鶏薫る醤油六九麺 〜さらにヒートアップの高円寺ラーメン事情!新たな台風の目か!?

ファンキーな勢いとストイックな姿勢・・・高円寺にまたもや期待の新店舗 鶏系の清湯と聞いてイメージする味とは、少し変わった風合い感じるのはオレだけか!? 山椒油で味変させてみよう! 風味を淡く感じる部分と汁吸って芳醇な旨味への変化・・・ナチュラ…

【今週のラーメン3514】 鶏そば そると 阿佐ヶ谷店 (東京・阿佐ヶ谷) とりこそば 〜ハイカラに見えて和の質実さ!そして宝箱の楽しさ感じる特製とりそば!

実は思い出がとっても深い場所なのだ・・・居抜き開店が「そると」だったとは!? 実に穏やかな地鶏の煮出汁加減!ポップなイメージ裏腹で淡麗沁みる旨さなのだ! 全粒配合のクッシリさを残す麺!風味もしっかり感じつつ汁気の吸い込みでバランス良し! 名前…

【今週のラーメン3510】 らーめん太陽 高円寺店 (東京・高円寺) らーめん 〜いつまでも大切にしたい庶民の味!ワンコインでお釣りが来るボランティア拉麺!

まだまだ息づくワンコインラーメンの現役脈動感が素晴らしい! 確かに煮干の風合い〜!妙に塩気と化学的に合うから旨いね! 三河屋製麺:モチモチ感と吸い込みによるソフトな歯応え!格安でも満足ボリューム! 複雑な脂のさしと繊維質が噛むとズレて解れる面…

【今週のラーメン3504】 名代 富士そば 荻窪店 (東京・荻窪) ラーメン + ハイボール 〜ちょと程よい息抜きラーメン!王道の大衆チェーン系の本気の優しき和み!

琥珀色に染まったジョッキを傾けて・・・「富士そば」でラーメン 決して安くないけど楽しめるハイボール ライトバディな鶏ガラ豚骨醤油清湯!食堂的気楽さでゴクゴク飲み干すタイプだな! 学生時代の食堂でよくよくお世話になった麺類 都内アベレージでワン…

【今週のラーメン3495】 バラそば屋 阿佐ヶ谷店 (東京・阿佐ヶ谷) 特製バラそば醤油 あっさり 〜マイルド豚骨に醤油のキレが沁み渡る食べごたえ!エキスみっちり駅前中華そば!

駅近通し営業の便利さと「玉グループ」の確からしさ! 「あっさり」と言いつつ豚の深みもなかなか!醤油感覚のじっとりした感覚が複雑で旨いね! 何はなくとも麺がクッシリと旨し!マイクロ平打ち麺を卵黄で絡めながら食らう幸せ感! 薄切りスライスばら肉の…

【今週のラーメン3490】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 懐かし中華そば 〜都会的田舎イマジン重なる懐かしの中華そば・・・才能の爪隠せず

おやつタイムの空腹感に負けてしまったオレ・・・in 阿佐ヶ谷 MENSHOらしからぬ大衆感覚ながら、きっちり感じるメッセージ性・・・そんな醤油感+α なんと平打ちピロピロ麺だったとは!さりとて引き締まり感ある食べ応えあるタイプ! 削いだようなスライスさ…

【今週のラーメン3484】 をかしやそば (東京・西荻窪) 手打ちラーメン+燻製チャーシュー 〜西荻窪の謎めくディープなグルメ感満載の隠れ家ラーメン

こりゃ〜ディープなビル地下に質実な白河ラーメンがあったもんだ! 怪しさとスタイリッシュな店箱に反して・・・実に素朴極まるハートフルな出汁感! まさしくハンドメイド感覚の塊!手打ち縮れのピロピロ麺!チュルピチフカフカな食感! 圧迫感を感じさせな…

【今週のラーメン3467】 はつね (東京・西荻窪) タンメン チャーシュー入 〜時代を越えて受け継がれるべき一級品タンメン!

初心に帰ってタンメン食ってみたかった〜 限りなく透明に近い薄黄色のスープ!野菜の甘味と何とも言えない塩加減! 密度低めでおとなしめなストレート麺!汁を吸い込むところががいいね! 野菜の甘味を噛みしめる・・・もやしとキャベツは天才だ 懐かしさ感…

【今週のラーメン3462】 味噌っ子 ふっく (東京・荻窪) 味玉辛味噌らーめん + ねぎ 〜素朴感とピッチリ感が気持ち良い崇高辛味噌麺!

秋深まれば〜いよいよ味噌ラーのシーズン!野方の名店系譜に伺ってきた! 味噌の芳醇さに豚骨のマイルドさ!辛さ程よくまったり飲み干せるスープ感覚 味噌のコクを受け止める風味感絶妙!辛さに濡れて貼りつく旨さよ! 豚肉食ってる!と言う充実感ある脂身と…

【今週のラーメン3445】 マーボーラーメン44 (東京・荻窪) マーボーラーメン + 締めの2点セット

ラーメン激戦区荻窪にニッチで先端な麻婆麺専門店!ようやく訪問かなった〜 さすが44種類のスパイスカオスか!研ぎ澄まされた上品さか!パンチ低めで旨味を知る麻婆! 挽肉感アッサリ!豆腐排除だからユニークさより、印象的な餡のとろみ とは言え青山椒で…

【今週のラーメン3409】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 特製つけそば・軍鶏 + premium EBISU 黒 〜季節限定が非常に勿体無くも惜しい逸品!また逢う日まで!

朝からプレッシャーで何も食えず・・・自分ご褒美で「特製」と「ビール」! 最近どハマりのビールは「premium EBISU黒」! 透明感あるのに深く明るいのに滋味がある!軍鶏出汁と醤油感覚が抜群のうまさ! クシリ感覚キープで締められた細麺!食うたびに巻き…

【今週のラーメン3398】 なんでんかんでん高円寺復活店 (東京・高円寺) きくらげラーメン

ホンモノ生マネーの虎が心機一転!接客案内しながら再スタート あるある〜な博多豚骨なのだが・・・正直言って麻薬的にうまい 薬味で厚化粧しまくる〜 ^_^ この濃厚スープには超パツパツ麺しか相性ありえない〜 きくらげは個人的に博多系でははずせない! 総…

【今週のラーメン3357】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 特製つけそば/煮干し + エビスビール黒小瓶 〜優しい煮干し感覚と艶かしき昆布水ローションの競演

<午後休取って台風をしのぐ〜、そのついでに一杯!> まさに台風様々。進路と速度の変化により急に迫ってきた警報展開。この日の午後にあった立て続けの会議が一気に、リスケジュールになりました。暇になった訳でなく、ほかにやる仕事もあったのですが、こ…

【今週のラーメン3328】 函館塩ラーメン 五稜郭 (東京・荻窪) 冷やし塩ラーメン + 青とうがらし + いかめし 〜ハイカラと素朴さ織りなす・・・函館港町風冷やしラーメン!

<二日酔い・・・ そろそろ酒もほどほどに〜> 嫁の実家からいい日本酒を貰い受けて、ついつい旨すぎて飲みすぎてしまった・・・。録画だけどワールドカップをみながら、夜に飲む酒は格別にうまいね。迂闊にも酔いが回って寝落ちして、居間のソファーで爆睡…

【今週のラーメン3301】 RAMEN CiQUE (東京・阿佐ヶ谷) 塩ラーメン+焼きトマト+ネギ+エビスビール 〜淡麗の極みにして味のパレット!自分で思い切り染めて極ウマ塩ラーメン!

<大人の休日の過ごし方・・・ちょと贅沢なビール♪♪♪> この数週間は、ラーメン&ビールな週末が増えてる。しかも、自分のお気に入りな、あのグリーンなボトルのあの銘柄のある店。たしかこちら「CIQUE」さんも置いてあったはずと、食べログにて事前確認して…

【今週のラーメン3258】 濃菜麺 井の庄 荻窪店 (東京・荻窪) 濃菜麺 + パクチー ~コンテンポラリーハイセンスとガッツリ系のハイブリッド感!お洒落濃厚豚骨!

<新店舗開店続く中央線!今度は「井の庄」!> 本当に最近は、いい店の新規開店開店ラッシュで、公私ともに忙しくなってきました。しかも、中央線界隈も賑わいを見せており、先日の東中野の移転開店に続き、今度は、荻窪に新しい支店がオープンしました。練…

【今週のラーメン3215】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 伊吹煮干つけめん L 〜麺庄マジック!洗練さ際立つ煮干エキス!煮干の上流階級!

<もうクタクタで駅から歩きたくない時の晩飯> 休みもねぇ、助けもねぇ、夜食も癒しもやる気もねぇ! 嗚呼、こんな日はーヤダー、こんな日はーやだー! ラーメン屋に行くダァーーーー!! ・・・仕事切り上げて帰りました。ただ、やっぱりオレは、ラヲタな…

【今週のラーメン3198】 春木屋 荻窪本店 (東京・荻窪) 中華そば

<エアポケットのような春の宵・・・・春木屋で和む> 4月は毎週、毎日が激動ですねー・・・サラリーマンにとっては。人事異動と引き継ぎ各種。前年度決算対応に、新体制の立ち上げ式典。新年度の抱負を述べ合う機会があって、大型連休前の前捌きなどなど・…

【今週のラーメン3155】 あんくるてい (東京・井荻) ニコニコそば 〜揺るぎなき王道のたんたん亭系ほっこりワンタンメン!

<たんたん亭のベテランおじさんが独立開業〜〜の巻> ラーメンデータベースの新店舗紹介欄に載っていて、ずっと気にはなっていたんですが、なんとあの「たんたん亭@浜田山」のベテランスタフさんのお店とは、驚きました。これは行かねばと当初のラーメン活…

【今週のラーメン3152】 上海台所 鍋家/KOYA (東京・阿佐ヶ谷) 酸辣湯麺 〜優しさ満載の滑らかふわふわ酸辣湯麺

<女子会にもオヤジ飲みにも使える本格中華屋> 中央線沿線で「酸辣湯麺」を探し求めて各駅停車。そんな企画で始めた今回は、「阿佐ヶ谷」がターゲット。そろそろ探すのが厳しくなって来たかな・・・と思いつつ、ラーメン店情報を探し求めて見ましたが、レギ…

【今週のラーメン3151】 桂花飯店 (東京・西荻窪) 酸辣湯麺 〜ファンキー&グルービーなノリを感じる酸辣湯麺!

<西荻窪のディープな雰囲気は夜も続く・・・> 西荻窪はとても面白い街。基本的に吉祥寺と荻窪の中間にある住宅街なのですが、JR西荻窪駅近辺は南北で少し様相が違います。例えば飲み屋について言うと、北側はちょっと落ち着いた雰囲気があって、飲み屋でベ…