ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都杉並区

【今週のラーメン4024】 らぁめん山と樹 (東京・高円寺) 特製辛味噌らぁめん 〜ピロピロの素朴さ!アイデアと独創性の坩堝!この冬一回食っとけぇ〜限定味噌麺!

期間限定!ピロピロ平打ち手揉み麺が味噌コラボ! らぁめん山と樹 (東京・高円寺) 特製辛味噌らぁめん 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリン一番搾り生中瓶:やっと一日終わったのだから飲むしかねぇ!飲むなら今しかねぇ! <全体> 想像以上に創作的…

【今週のラーメン4014】 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 鯛煮干とエソ煮干の塩そば + 合鴨の低温調理 + サッポロビール黒ラベル生ロング缶 〜今月中に一回食っとけ・・・甘系煮干の淡麗エキストリーム!魚介の円やかさはエキセントリック!

いよいよ本格始動・・・年初の限定メニューを狙ってみたよ 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 鯛煮干とエソ煮干の塩そば + 合鴨の低温調理 + サッポロビール黒ラベル生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロビール黒ラベル生ロング缶:気持ちだ…

【今週のラーメン4000】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 山椒担担麺 + アサヒスーパードライ 〜香りの独創性が滲む!?華やかさ高まる新たな日式担担麺!

米倉涼子と松潤が元旦早々から推し! 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 山椒担担麺 + アサヒスーパードライ 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ:新年一発目のラーメン活動開始の号令!何やかんだで落ち着く味わい! <全体> 明るい赤色…

【今週のラーメン3998】 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 煮干醤油そば + 豚たん低温調理 + 半熟味玉 + サッポロ黒ラベル生ロング缶 〜煮干そばと言うよりも和出汁そば!煮干の上品さを堪能するならこれ!一回食っとけニボシストなら!

今年ブレイク予感!経験と技が冴える見逃せない良店! 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 煮干醤油そば + 豚たん低温調理 + 半熟味玉 + サッポロ黒ラベル生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロ黒ラベル生ロング缶:いつまでも気ままに飲める…

【今週のラーメン3977】 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 浅蜊とムール貝の汐そば + サッポロビール黒生ロング缶 〜味と見映えに芸術性すら覚える崇高浅蜊100%汐そば!貝出汁好きなら一回食っとけ!

貝出汁拉麺求めて八幡山・・・そりゃ貝好きには堪らんわ! 麺処 しろくろ (東京・八幡山) 浅蜊とムール貝の汐そば + サッポロビール黒生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロビール黒ラベル生 ロング缶:冬なのに喉乾いてたからほとんど一…

【今週のラーメン3967】 函館塩ラーメン 五稜郭 (東京・荻窪) ラーメン + サッポロクラシック 富良野VINTAGE 〜優しい塩味ナンバーワン!飲み干す快感!極上函館オールドスタイル拉麺!

東京でサッポロクラシックが飲めるラーメン店 函館塩ラーメン 五稜郭 (東京・荻窪) ラーメン + サッポロクラシック 富良野VINTAGE 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロクラシック 富良野VINTAGE:ホップの抜ける香りが豊潤爽やかなのだ〜 <全体> …

【今週のラーメン3957】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 汁なし和牛担々麺 +アサヒスーパードライ中ジョッキ 〜まさにお洒落ダイニングな日式コンテンポラリー汁なし担々Noodle!

鹿児島県産A5黒毛和牛使用と言う紹介よりも・・・あるものに誘われて・・・ 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) 汁なし和牛担々麺 +アサヒスーパードライ中ジョッキ 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ中ジョッキ:しっかり凍った中ジョッキ…

【今週のラーメン3940】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 【限定】特製生姜BLACK + ヱビスプレミアムブラック小瓶 〜出汁の上品さと薬味のパンチ力!まさに実力の結晶なる崇高生姜そば!

4年経っても・・・ピカピカに磨かれたステンレス!ファンキーさに魂込もる店なのだ! <酒> ヱビスプレミアムブラック:もっと注目されても良いと思うよ・・・この旨さは! <全体> ブラック系のジャンキーさは低く・・・むしろピカピカ綺麗でコントラス…

【今週のラーメン3924】 煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺 (東京・高円寺) 特製濃厚煮干し中華そば 〜気を衒わず馴染みと安寧深い煮干しの甘味!ほっこり濃厚煮干しそば!

狭いエリアに超密集な競合状態!激戦区! <全体> ちょっと親しみ深さを覚えるこってり煮干し感!オーディナリーな特製安心感! <スープ> 実に嫌味のない明るく甘い煮干しに・・・動物エキスで肉厚な旨味! <麺> パツパツとまではハードでない・・・馴…

【今週のラーメン3904】 らぁめん山と樹 (東京・高円寺) トリュフ香る鴨チャーシュー麺 + キリン一番搾り生中瓶 〜ベストバランス!ハイコスパ!!こんだけ鴨満足だけでない崇高質感の鴨そば万歳!

秋深まれば・・・やはり鴨だ!お気に入りの店で鴨限定を狙ってみたよ! <酒> キリン一番搾り生:家族と飲むときはこんな銘柄が落ち着くものだよねー <全体> まさしく鴨葱!山から押し出される氷河の如く迫力の鴨チャーシュー!そしてネギの焦げ目も圧巻…

【今週のラーメン3865】 らぁ麺 いしばし (東京・阿佐ヶ谷) 冷やし担々麺 + ハートランドビール 〜香り!コク!酸味!歯応え!すべてエッジが効いた崇高質感!夏が過ぎても関係ない旨さ!

祭囃子と残暑に迫る秋気配!まだまだしつこく冷やし麺! <酒> 休日昼間はハートランドビール!まさにハピネス!! <全体> スープパスタの様な面持ちでもしっかり伝わる・・・質実冷やし担々麺! <スープ> 芝麻醤のさっぱり旨コクの中に清涼感溢れる酸…

【今週のラーメン3835】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) トウモロコシの冷たいらぁめん + アサヒスーパードライ生ジョッキ 〜もはや確固たる創作系冷製プレゼンス!MENSHO名作冷やし麺!毎年頼むよ!

七夕まつり一色な阿佐ヶ谷で・・・ひとりラーメン祭り! <酒> アサヒスーパードライ生ジョッキ:JR中央総武線界隈で一番のビールがここに!? <全体> 創作意欲と美しさ!そして見るからにうまさ!華やかに溢れ出す! <スープ> トウモロコシ満点!単に…

【今週のラーメン3831】 らぁめん 山と樹 (東京・高円寺) 冷やし中華 + キリン一番搾り生中瓶 〜素朴とハイセンスの隙間にいきなり旨さのスパーク!食って腰抜かすなよ!

新たな期間限定 冷やし中華!かなり度肝を抜かれてしまいました!^_^ <酒> キリン一番搾り生中瓶:猛暑日に頑張ったご褒美!甘くも感じてしまう旨さ! <全体> もうすでに味の崇高さが溢れた麺顔!創意工夫の集合体やがな〜! <タレ> ごくごく飲み干せ…

【今週のラーメン3794】 ビンギリ (東京・荻窪) 冷やし担々麺 ~まさに唯一無二な出逢い!未知との遭遇的冷やし担々麺!プチ勝浦オマージュ版!

おお???ここにも何と・・・勝浦タンタン・オマージュなる冷やし麺なの??? <全体> ミルキー優しさにワイルドな山椒の散らばり!辣油以外の本格醤の本格派!そしてじわじわ酸味! <スープ> 芝麻醤と豆乳のサラサラ感で刺激は少な目!ただし香味タレ…

【今週のラーメン3752】 らーめん太陽 高円寺店 (東京・高円寺) ゴマ冷し中華 〜町中華で夏のご馳走感覚!お疲れ癒す和みのゴマ味!

まさに人情溢れる〜高円寺純情商店街 <全体> 定番中の定番な安定感!上下左右のシンメトリーな盛り付けがナイス! <タレ> 王道のゴマだれに胡麻油のコクが響く〜! <麺> お馴染み大衆中華麺も・・・引き締まるとモチモチさも風味感に変わるか? <具材…

【今週のラーメン3744】 大勝軒まるいち 西荻窪店 (東京・西荻窪) トロチャーシューらーめん 〜知ってるつもりでまだまだ奥深し東池系大勝軒!広く外さない旨さ!

猛暑から一転して涼しい夕べ・・・体力復活スタミナ補給! <全体&スープ①> もやは安定感すら覚える!貼り付き覚える東池系コラーゲン濃密豚魚! <全体&スープ②> テーブルセットをフル活用!辛味に近づけて味遊び! <麺> もはやこれを食うことがクセ…

【今週のラーメン3739】 立川マシマシ OGKB店 (東京・荻窪) 凄い冷やし中華 300g 〜冷やし中華とは何だと問うてくるアンチテーゼ極まる凄さ!

やはり・・・このスゴ冷や中を食わんと夏が来ない! <全体&タレ> キュウリと和辛子以外・・・固定概念を目一杯取り外した平成の名作冷やし中華なのかもしれぬ!タルタルソースが主役! <麺> 灰褐色でワシワシ〜なJインスパイア麺がキュキュと流水で〆…

【今週のラーメン3736】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 冷やし中華 〜何気に凄いぜこの冷や中!王道フォーマットをしっかり踏襲しつつ・・・工夫とアイデア深く浸透!大いにうまし!

今日もフラれて出会う一杯・・・ナイスリカバリー過ぎてうまし! <全体&スープ> 定番アイテムとアイデアチョイスのトレードオフ!これだけで一気に新たな冷や中感覚広がる痛快さ! <麺> 定番よりググッとスリムながらも持ち味感じる風味の良さが気に入…

【今週のラーメン3718】 大勝軒 まるいち 西荻窪店 (東京・西荻窪) 野菜らーめん+辛み3辛 〜晩飯に完璧なる盛りの潔さ!肉野菜炒め定食のプレゼンスそのままぶち込みの王道大勝軒!

大勝軒への愛が止まらない〜また連日訪問してしまう〜 ^_^ <全体&スープ> 濃密豚魚汁に〜ツボにハマった辛みをプラス!野菜炒めの香ばしさ乗り移る迫力にニンニク追加! <麺> おお今日はまた一段と旨し!密度高く引き締まりある中太麺は見事なヌツヌツ…

【今週のラーメン3717】 大勝軒まるいち 西荻窪店 (東京・西荻窪) 辛らーめん 〜見逃しがちだが旨辛仕様も映えるぜ!大勝軒の新たなスタンダードメニュー!

オレも好きだよなぁ〜・・・2日連続で来てしまった! <全体&スープ> 3辛にして旨辛仕様!軽く挽肉混じりの辛味ダレは定番のように馴染むね! <麺> ご存知大勝軒の中太多加水麺!汁だけでなく挽肉と薬味まで絡みまくる <チャーシュー> おおお!今日…

【今週のラーメン3716】 大勝軒まるいち 西荻窪店 (東京・西荻窪) らーめん 〜新規開店早々コラーゲン濃度ぴっちり合わせてくる技!流石まるいち!西荻ラーメン戦争勃発!

東京都内の現役「大勝軒」看板久々拡大!!数えて70店舗(たぶん・・・) <全体&スープ> 「東池系」と分類する中でもコラーゲンクリーミーな濃厚旨さが「まるいち」のいいところなのだ! <麺> 自家製麺:汁系でもしっかり引き締まりをキープする「多…

【今週のラーメン3710】 丸長 荻窪本店 (東京・荻窪) つけそば 〜いつ久しく昭和の旨さよ!令和の時代に昭和オヤジも平成小僧も皆魅了!

令和の始まりに昭和の名作を!! <全体&つけダレ> シンプル&レトロなようで・・・胡椒と酸味のキレが一周回って複雑&斬新! <麺> 丸長系の基準はこれなのだ!粗熱抜けて貼りつく地肌にモチモチ弾力!漆黒の醤油ダレが一気に明るく感じる食感! <具材…

【今週のラーメン3707】 中華蕎麦 はる (東京・下井草) [限定]彩り野菜とあさりのタンメン 〜食うだけで季節と命を感じる一杯!旨さは誰にもウケるボーダレスな崇高タンメン!

春盛り実感の大型連休!それらしいのを求めて食って来たよ! <全体&スープ①> あさりの滋味が沁みるぅ〜!野菜の甘みに染まるぅ〜!まさに春の命を味わうようだよ! <全体&スープ②> 味のまとめ役は・・・鷹の爪! <麺> タンメンらしい中太で密度控え…

【今週のラーメン3699】 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 味玉・醤油つけ麺 〜見事なる味のストーリー!食うたびに昆布エキスの染まる味風景!会社休んでも食いたいつけ麺!

連休中にしかできないこと・・・・行列にくじけずまた並ぶ <全体&つけダレ> 濃密でもごくごく飲み干せる円やかさ!乾物の滋味溶け込みの凄み感じる醤油ダレ <麺> 自家製麺:ギリギリ視認できるほどの細密全粒打ち込み!フコイダンをゆるく纏う滑らかさ…

【今週のラーメン3697】 中華蕎麦 蘭鋳 (東京・方南町) [限定]塩 〜さすが名店!年に一度の希少価値!隙なしの崇高感高まる淡麗塩煮干!

10連休最初の一杯!季節外れの寒さに震えて・・・年に一度の限定ゲット! <全体&スープ> これはキリリとした塩気と煮干のナイスバランス!塩と言うより崇高塩煮干! <麺> 加水低めで淡麗煮干にはベストマッチの風味感!やや肉厚に感じさせ食べ応えあ…

【今週のラーメン3691】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 煮干しそば 〜王道のようでどこかがいつも変化!淡麗極まる一歩手前の寸止め海峡煮干麺!

煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱりオレはニボシスト <全体&スープ> 時代は淡麗から芳醇へ移るのか・・・苦味の中に芳醇な甘みとカエシの風味を感じながら <麺> 三河屋製麺:「煮干=パツパツ麺」もゆっくりと「しなやか」に感じつつ・・・ …

【今週のラーメン3678】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 淡麗鴨そば+味玉 〜何と言ってもご馳走感極まる鴨そば!艶やかに気分を変える極旨ラーメン!ハズレなし!

一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後は鴨そばハッピー! <全体&スープ> 何ともしっかり感じる鴨エキス感!乾物系も深く溶け込み円やかさ極まる! <気になる演出> 敢えてざらつき感を醸し出すスープの秘密はひょっとしてゴボウ??? <麺> 豊…

【今週のラーメン3677】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 中華そば 濃厚 +野菜盛り 〜九州系でも家系でもなく・・・和みを感じる濃厚さ!マイルド醤油豚骨!

なんだかんだで気になる店・・・・メニュー制覇してもうたわ! <全体&スープ> 九州系でもなく家系でもなく!濃密さと滑らかさがマッチする醤油豚骨! <麺> 昼レギュラーとは変えてきた?風味感アピールの中加水ストレー細麺! <野菜盛り> 嫁の言いつ…

【今週のラーメン3659】 青梅街道 大勝軒 杉並 (東京・荻窪) 支那そば・塩味 〜大勝軒の新たな一面!コスパ光まくりの支那そば!

ベリー リーズナボー!ここは油そばと支那そばがイイね! <全体&スープ> 支那そばのあっさり感と塩ラーメンのキレが両立!ニボっとしない煮干香ばしさに節系滲む塩気のエッジング! <麺> 見るからに和む多加水ストレート細麺!寄り付き易くスープとの一…

【今週のラーメン3651】 代一元 高円寺店 (東京・高円寺) 冷し中華そば 〜時代を越えるレトロなラーメンカルチャー!一年中冷し中華の灯を燈す「意地」と言うより「愛情」感じる一杯!

冷し中華はじめました・・・一年中 <全体&タレ> 醤油!って意識高い「つけだれ式」冷し中華!ところがこれが塩気がいい塩梅! <麺> 昔っからのなじみ深さを否応なく感じさせる・・・丸細多加水中華麺!締めるとこれが中々の弾力! <チャーシュー> ス…