東京都杉並区
期間限定！ピロピロ平打ち手揉み麺が味噌コラボ！ らぁめん山と樹 （東京・高円寺） 特製辛味噌らぁめん 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリン一番搾り生中瓶：やっと一日終わったのだから飲むしかねぇ！飲むなら今しかねぇ！ ＜全体＞ 想像以上に創作的…
いよいよ本格始動・・・年初の限定メニューを狙ってみたよ 麺処 しろくろ （東京・八幡山） 鯛煮干とエソ煮干の塩そば ＋ 合鴨の低温調理 ＋ サッポロビール黒ラベル生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロビール黒ラベル生ロング缶：気持ちだ…
米倉涼子と松潤が元旦早々から推し！ 箸とレンゲ （東京・阿佐ヶ谷） 山椒担担麺 ＋ アサヒスーパードライ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ：新年一発目のラーメン活動開始の号令！何やかんだで落ち着く味わい！ ＜全体＞ 明るい赤色…
今年ブレイク予感！経験と技が冴える見逃せない良店！ 麺処 しろくろ （東京・八幡山） 煮干醤油そば ＋ 豚たん低温調理 ＋ 半熟味玉 ＋ サッポロ黒ラベル生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ黒ラベル生ロング缶：いつまでも気ままに飲める…
【今週のラーメン３９７７】 麺処 しろくろ （東京・八幡山） 浅蜊とムール貝の汐そば ＋ サッポロビール黒生ロング缶 〜味と見映えに芸術性すら覚える崇高浅蜊100％汐そば！貝出汁好きなら一回食っとけ！
貝出汁拉麺求めて八幡山・・・そりゃ貝好きには堪らんわ！ 麺処 しろくろ （東京・八幡山） 浅蜊とムール貝の汐そば ＋ サッポロビール黒生ロング缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロビール黒ラベル生 ロング缶：冬なのに喉乾いてたからほとんど一…
東京でサッポロクラシックが飲めるラーメン店 函館塩ラーメン 五稜郭 （東京・荻窪） ラーメン ＋ サッポロクラシック 富良野VINTAGE 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロクラシック 富良野VINTAGE：ホップの抜ける香りが豊潤爽やかなのだ〜 ＜全体＞ …
鹿児島県産A5黒毛和牛使用と言う紹介よりも・・・あるものに誘われて・・・ 箸とレンゲ （東京・阿佐ヶ谷） 汁なし和牛担々麺 ＋アサヒスーパードライ中ジョッキ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ中ジョッキ：しっかり凍った中ジョッキ…
４年経っても・・・ピカピカに磨かれたステンレス！ファンキーさに魂込もる店なのだ！ ＜酒＞ ヱビスプレミアムブラック：もっと注目されても良いと思うよ・・・この旨さは！ ＜全体＞ ブラック系のジャンキーさは低く・・・むしろピカピカ綺麗でコントラス…
狭いエリアに超密集な競合状態！激戦区！ ＜全体＞ ちょっと親しみ深さを覚えるこってり煮干し感！オーディナリーな特製安心感！ ＜スープ＞ 実に嫌味のない明るく甘い煮干しに・・・動物エキスで肉厚な旨味！ ＜麺＞ パツパツとまではハードでない・・・馴…
秋深まれば・・・やはり鴨だ！お気に入りの店で鴨限定を狙ってみたよ！ ＜酒＞ キリン一番搾り生：家族と飲むときはこんな銘柄が落ち着くものだよねー ＜全体＞ まさしく鴨葱！山から押し出される氷河の如く迫力の鴨チャーシュー！そしてネギの焦げ目も圧巻…
祭囃子と残暑に迫る秋気配！まだまだしつこく冷やし麺！ ＜酒＞ 休日昼間はハートランドビール！まさにハピネス！！ ＜全体＞ スープパスタの様な面持ちでもしっかり伝わる・・・質実冷やし担々麺！ ＜スープ＞ 芝麻醤のさっぱり旨コクの中に清涼感溢れる酸…
七夕まつり一色な阿佐ヶ谷で・・・ひとりラーメン祭り！ ＜酒＞ アサヒスーパードライ生ジョッキ：JR中央総武線界隈で一番のビールがここに！？ ＜全体＞ 創作意欲と美しさ！そして見るからにうまさ！華やかに溢れ出す！ ＜スープ＞ トウモロコシ満点！単に…
新たな期間限定 冷やし中華！かなり度肝を抜かれてしまいました！^_^ ＜酒＞ キリン一番搾り生中瓶：猛暑日に頑張ったご褒美！甘くも感じてしまう旨さ！ ＜全体＞ もうすでに味の崇高さが溢れた麺顔！創意工夫の集合体やがな〜！ ＜タレ＞ ごくごく飲み干せ…
おお？？？ここにも何と・・・勝浦タンタン・オマージュなる冷やし麺なの？？？ ＜全体＞ ミルキー優しさにワイルドな山椒の散らばり！辣油以外の本格醤の本格派！そしてじわじわ酸味！ ＜スープ＞ 芝麻醤と豆乳のサラサラ感で刺激は少な目！ただし香味タレ…
まさに人情溢れる〜高円寺純情商店街 ＜全体＞ 定番中の定番な安定感！上下左右のシンメトリーな盛り付けがナイス！ ＜タレ＞ 王道のゴマだれに胡麻油のコクが響く〜！ ＜麺＞ お馴染み大衆中華麺も・・・引き締まるとモチモチさも風味感に変わるか？ ＜具材…
猛暑から一転して涼しい夕べ・・・体力復活スタミナ補給！ ＜全体＆スープ①＞ もやは安定感すら覚える！貼り付き覚える東池系コラーゲン濃密豚魚！ ＜全体＆スープ②＞ テーブルセットをフル活用！辛味に近づけて味遊び！ ＜麺＞ もはやこれを食うことがクセ…
やはり・・・このスゴ冷や中を食わんと夏が来ない！ ＜全体＆タレ＞ キュウリと和辛子以外・・・固定概念を目一杯取り外した平成の名作冷やし中華なのかもしれぬ！タルタルソースが主役！ ＜麺＞ 灰褐色でワシワシ〜なＪインスパイア麺がキュキュと流水で〆…
今日もフラれて出会う一杯・・・ナイスリカバリー過ぎてうまし！ ＜全体＆スープ＞ 定番アイテムとアイデアチョイスのトレードオフ！これだけで一気に新たな冷や中感覚広がる痛快さ！ ＜麺＞ 定番よりググッとスリムながらも持ち味感じる風味の良さが気に入…
大勝軒への愛が止まらない〜また連日訪問してしまう〜 ^_^ ＜全体＆スープ＞ 濃密豚魚汁に〜ツボにハマった辛みをプラス！野菜炒めの香ばしさ乗り移る迫力にニンニク追加！ ＜麺＞ おお今日はまた一段と旨し！密度高く引き締まりある中太麺は見事なヌツヌツ…
オレも好きだよなぁ〜・・・２日連続で来てしまった！ ＜全体＆スープ＞ ３辛にして旨辛仕様！軽く挽肉混じりの辛味ダレは定番のように馴染むね！ ＜麺＞ ご存知大勝軒の中太多加水麺！汁だけでなく挽肉と薬味まで絡みまくる ＜チャーシュー＞ おおお！今日…
東京都内の現役「大勝軒」看板久々拡大！！数えて７０店舗（たぶん・・・） ＜全体＆スープ＞ 「東池系」と分類する中でもコラーゲンクリーミーな濃厚旨さが「まるいち」のいいところなのだ！ ＜麺＞ 自家製麺：汁系でもしっかり引き締まりをキープする「多…
令和の始まりに昭和の名作を！！ ＜全体＆つけダレ＞ シンプル＆レトロなようで・・・胡椒と酸味のキレが一周回って複雑＆斬新！ ＜麺＞ 丸長系の基準はこれなのだ！粗熱抜けて貼りつく地肌にモチモチ弾力！漆黒の醤油ダレが一気に明るく感じる食感！ ＜具材…
春盛り実感の大型連休！それらしいのを求めて食って来たよ！ ＜全体＆スープ①＞ あさりの滋味が沁みるぅ〜！野菜の甘みに染まるぅ〜！まさに春の命を味わうようだよ！ ＜全体＆スープ②＞ 味のまとめ役は・・・鷹の爪！ ＜麺＞ タンメンらしい中太で密度控え…
連休中にしかできないこと・・・・行列にくじけずまた並ぶ ＜全体＆つけダレ＞ 濃密でもごくごく飲み干せる円やかさ！乾物の滋味溶け込みの凄み感じる醤油ダレ ＜麺＞ 自家製麺：ギリギリ視認できるほどの細密全粒打ち込み！フコイダンをゆるく纏う滑らかさ…
１０連休最初の一杯！季節外れの寒さに震えて・・・年に一度の限定ゲット！ ＜全体＆スープ＞ これはキリリとした塩気と煮干のナイスバランス！塩と言うより崇高塩煮干！ ＜麺＞ 加水低めで淡麗煮干にはベストマッチの風味感！やや肉厚に感じさせ食べ応えあ…
煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱりオレはニボシスト ＜全体＆スープ＞ 時代は淡麗から芳醇へ移るのか・・・苦味の中に芳醇な甘みとカエシの風味を感じながら ＜麺＞ 三河屋製麺：「煮干＝パツパツ麺」もゆっくりと「しなやか」に感じつつ・・・ …
一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後は鴨そばハッピー！ ＜全体＆スープ＞ 何ともしっかり感じる鴨エキス感！乾物系も深く溶け込み円やかさ極まる！ ＜気になる演出＞ 敢えてざらつき感を醸し出すスープの秘密はひょっとしてゴボウ？？？ ＜麺＞ 豊…
なんだかんだで気になる店・・・・メニュー制覇してもうたわ！ ＜全体＆スープ＞ 九州系でもなく家系でもなく！濃密さと滑らかさがマッチする醤油豚骨！ ＜麺＞ 昼レギュラーとは変えてきた？風味感アピールの中加水ストレー細麺！ ＜野菜盛り＞ 嫁の言いつ…
ベリー リーズナボー！ここは油そばと支那そばがイイね！ ＜全体＆スープ＞ 支那そばのあっさり感と塩ラーメンのキレが両立！ニボっとしない煮干香ばしさに節系滲む塩気のエッジング！ ＜麺＞ 見るからに和む多加水ストレート細麺！寄り付き易くスープとの一…
冷し中華はじめました・・・一年中 ＜全体＆タレ＞ 醤油！って意識高い「つけだれ式」冷し中華！ところがこれが塩気がいい塩梅！ ＜麺＞ 昔っからのなじみ深さを否応なく感じさせる・・・丸細多加水中華麺！締めるとこれが中々の弾力！ ＜チャーシュー＞ ス…
