一杯入魂！ワンオペの丁寧さ！旨さブレなし！ 中華そば うお青 （東京・万願寺） 上中華 醤油 麺大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ クラシカル＆ライト！そしてじわっと旨味が伝わる迫力！崇高さすら覚える醤そばプレゼンス！ ＜スープ＞ 柔らかくもし…

アットホームでハートフルな永福町系 弘前軒 （東京・百草園） ワンタンメン 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まさしくティピカルな「永福町大勝軒系」ニュアンス！軽やかな煮干醤油に大胆なボリューム感！ ＜スープ＞ ニボ感抑えめで甘味がナイス！ラー…

一品づつ・・・魂を込める誠実さ 和出汁感全面に溢れる旨味！魚貝の滋味と鶏エキスが極淡麗として深く沁み入る 程よい低加水感が出汁の穏やかさとマッチ！ゆっくり汁を吸い込み旨し！ ２種チャーシュー！飾り炙りの鶏むね肉に、ナチュラル風味の豚もも！ 味…

＜大将一人オペレレーション、客も協力体制＞ 朝から激しい雨が窓を叩きつける。憂鬱な気分には違いないけど、嗚呼・・・今日は休日だと認識したところで、少し心が軽くなります。しかし、ウチの愚息がオレを叩き起こし、試合会場にクルマで送ってゆけと言う…

＜外回りで空腹過ぎて飛び込むロードサイド中華そば屋＞ 所詮私はそういう男。・・・・結局安いものに弱い。しかもうまいものなら！。と言うことで今回は、豊田駅界隈まで商用ついでに来てしまった訳で、まーたまた昼飯タイムを逃してしまいました。ふと駅前…

今年は夏休みも取れないことになりまして・・・実に印象的な夏になりそうです。一方家族は海外へ・・・。そして国内では温泉へという誠にゴージャスな計画を実行するそうで、まさに稼ぐ父ちゃん泣く一方です。ま、気遣ってくれてるのだけど、それは引け目半…