ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

2019-10-01から1ヶ月間の記事一覧

【今週のラーメン3920】 らーめん蟻塚 (東京・神保町) 特製山椒塩SOBA + サッポロラガービール赤星中瓶 〜透明感と清涼感・・・そして優しく明るい山椒塩そば!洗練された味にハマるかも!

ありそうで探すと見つからない・・・そんな和山椒そばがここにあるよ! <酒> サッポロラガービール赤星:銘柄毎に思い出があるものです・・・懐かしい味わい <全体> とてもキラキラした美しさ!どこか可愛ゆく・・・どことなく大人びた淡麗感がイイね! …

【今週のラーメン3919】 ラーメン二郎 三田本店 (東京・三田) 小ラーメン カタメ・ヤサイニンニクアブラ 〜聖地ならではのやさしいオーラ感!時代を越えてファンを生み続ける三田のランドマーク的ガッツリ麺!

総帥喜寿祝!前橋新店舗!益々盛り上がる二郎・・・今日も活気に溢れる <全体> まさにイメージ通りのガッツリスタイル!コテコテ脂にヤサイのコニーデ・・・ニンニクパンチ! <スープ> いつもながらオイリーに責めてくるチョイ非乳化系!?カネシもじん…

【今週のラーメン3918】 まぜそばコンドル (東京・立川) まぜそば 中300g + キリンラガービール中瓶 〜ガッツリ食えて丁寧な質感!妙に旨いぞ!見事なるスピンアウトまぜそば!

立川マシマシから・・・まぜそば&マシライス部門がスピンアウト! <酒> キリンラガービール:何は無くとも日本の王道ビール!オヤジ泣かせなラベルだぜ! <全体> デフォルトでもしっかり具材!それでいてガッツリ系をあまり意識させない丁寧さ! <タレ…

【今週のラーメン3917】 野郎ラーメン 品達品川本店 (東京・JR品川) 味玉野郎 大盛 〜品川駅近くの超穴場なガッツリ系!本店のパワーを思い知る大盛野郎麺旨し!

並ばず食える良質ガッツリ麺ならココここかもよ! <全体> 炒めと薬味の醍醐味!そんな野郎スタイルがイイね! <スープ> 濃厚豚骨エキスに野菜炒めに汁混じる!ちょい甘い輪郭にセルフでニンニクドバドバ攻撃! <麺> ガッツリ系にしては啜り上げも可能…

【今週のラーメン3916】 中華そば いづる (東京・大門) 濃密な煮干しそば + 味玉 + 玉ねぎ + 和え玉 〜関東屈指の濃厚レベルな煮干し感!苦味が旨し!煮干でセメント体験するならココ!

ニボエキスを超渇望!嵐の中でも食いに行く! <全体> 威圧感!これぞセメント煮干の頂点!?照明で黒光りするほどの濃密感は天晴れ! <スープ> 濃厚を越えて「濃密」!マジでドロドロ感濃ゆく苦味の凝縮!それでいて旨味は確実に感じるギリギリ感! <麺…

【今週のラーメン3915】 The Outsiders (東京・大崎) 塩あげネギR ニンニクあり 〜サッパリしてもやっぱり豚骨塩気!漢の無骨さ十分なる剛麺食らうならここ!

アウトサイドが徐々にメインストリームに?8年ぶりに訪問してみたよ! <全体> 何とも色気なく質素なように見えて・・・後からジワジワくる男臭さがいいね!? <スープ> 何となく凛系に繋がるサッパリ塩気にガッツリニンニク!そしてフライドオニオンが…

【今週のラーメン3914】 中華そば 流川 (東京・新宿) 特製塩中華そば + サッポロビール黒生中瓶 〜似て非なる東京トレンディー中華そば! 牛と貝のありそでなさそな崇高ハイバランスなる一杯!

似て非なる旨さ!・・・新たなアイデンティティーを求めて <酒> サッポロビール黒生中瓶:メジャー銘柄の瓶を久しぶりに飲んだがやっぱ旨い! <全体> 近年のラーメントレンドを映すも・・・塩の落ち着き感と肉のデカさと上品さにワクワク止まらず! <ス…

【今週のラーメン3913】 麺屋 鳳 (東京・西新井) 普通盛 ヤサイニンニクアブラ + キリンラガービール350ml缶(おつまみ付) 〜実に丁寧なJインスパイア!しっかり旨味あるガッツリ麺!東京ジロリアンなら一回食っとけ!うまいから!!

新井薬師は西エリア、西新井大師は東エリア <酒> キリンラガービール350ml缶:この銘柄で価格設定悪くないしおつまみ付きなら文句無し! <全体> 納得の山盛り感覚!豚肉の質感・ヤサイのボリューム・汁のコッテリ感などナイスバランス! <スープ> 微乳…

【今週のラーメン3912】 ただいま変身中 (東京・中野) 牡蠣ラーメン(鯛出汁) + クラフトビールSORACHI 1984 〜いきなり斬新なフレンチの風!来るか中野に令和のラーメンニューウェーブ!

早速!中野ラーメン街で一番の注目集めているよー <酒> サッポロ製クラフトビール「SORACHI 1984」:この質感で400円は嬉しいことだよ! <全体> フレンチ魂全開!泡立つエキス感に立体的なトッピングが雰囲気盛り上げる! <スープ> 緩やかな泡立ちの魚…

【今週のラーメン3911】 雨ニモマケズ (東京・十条) 雨二郎 ヤサイニンニクアブラ + ビール(CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE) 〜ワイルドというより・・・遊び心満載の二郎インスパイア系!

せっかくだから雨の日を狙って訪問!・・・着いたら雨が上がってた <酒> CAPTAIN CROW:本格的PALE ALE!ズシリとしたボディーととっても華やかな風合いがナイスだ! <全体> デフォルトが「マシ」状態!フツーにコールしたつもりが全てが「マシマシ」状…

【今週のラーメン3910】 中華そば みたか (東京・三鷹) 五目チャーシュー油そば + キリンラガービール中瓶 〜まさに三鷹の指定文化財的プレゼンス!受け継がれる喜び!

It’s my basis ・・・中華そば みたか <酒> キリンラガービール:昭和生まれのオッさんたちに大きく影響を与えた銘柄なのだ! <全体> 令和の感覚では迫力が少ないかもだが・・・これは「昭和」感も味わうものなのだ! <タレ> 黄金比かと思われる醤油ダ…

【今週のラーメン3909】 ラーメン二郎 品川店 (東京・北品川) 小ラーメン ニンニク 〜忘れられない旨さが響く汁と麺!ヤサイもナイスで豚追加オススメ!すべてハイレベル直系二郎!

品川でポカンと出来た空き時間!7年ぶりにシナジへ行ってみたよ <全体> 肩の余計な力が抜けたようなワイルド感!程よい圧迫感がオヤジなオレには最適なのさ! <スープ> こんなに旨かったのか?微かに進む乳化作用に醤油の香ばしさとニンニクパンチが絶…

【今週のラーメン3908】 中華そば しば田 (東京・仙川) 特製塩そば 〜さすがの内容の濃ゆさ!魚介の仄かなハイブリッド感!そして軸足の鶏出汁!ブレなし!

秋晴れの清々しさに誘われて・・・行列待ちしたくなって来た! <全体> こんなに「追加トッピング 特製」が迫力あるとは嬉しい想定外だった! <スープ> 鶏ガラベースに塩ダレの「魚介」エキス!やっぱり地鶏ガラの芳醇さが規格外で攻めてくる? <麺> 風…

【今週のラーメン3907】 らーめんバリ男 大門店 (東京・大門) らーめん 〜あっさり食えるガッツリ感!ヤサイと麺をしこたま食らう気分ならここ!

ガッツリ濃厚煮干にフラれた腹いせに・・・予定調和のガッツリ麺! <全体> デフォルトで予想以上のマウント盛!?ちょっと焦るが食欲の秋だぜ!しっかり食い切れる! <スープ> 豚骨臭しっかりしつつも意外にもアッサリ動物感!カエシの塩気とニンニク大…

【今週のラーメン3906】 支那ソバ 小むろ (千葉・行徳) ワンタンメン(塩)+ サッポロラガービール赤星 〜大衆的と思って来たら何と芸術的!作りも見栄えも味も美しきハイエンドワンタンメン!

極上なる塩ワンタン麺を求めて行徳へ!やっと来れたよ5年越し <酒> サッポロラガービール赤星:やっぱり瓶ビールでガツンと行きたい時はこの銘柄かもな! <全体> 王道の支那そば・王道のワンタンメンがこんなに美学的とは!ご店主の動きやサバキさえ美…

【今週のラーメン3905】 ラーメン豚山 元住吉店 (川崎・元住吉)小ラーメン ヤサイニンニク 〜ライトにもハードにも調整自在!駅近で立ち寄り便利なガッツリ麺!

時間が無くてもガッツリ食いたいならここ! <全体> 豚もヤサイも程よい圧迫感!サクッと食えるガッツリ感がええ感じやねん! <スープ> 軽く乳化した汁にカエシが効き目だがそんなに塩っぱくない!ヤサイマシなら味足しオススメ! <麺> クシッとした感…

【今週のラーメン3904】 らぁめん山と樹 (東京・高円寺) トリュフ香る鴨チャーシュー麺 + キリン一番搾り生中瓶 〜ベストバランス!ハイコスパ!!こんだけ鴨満足だけでない崇高質感の鴨そば万歳!

秋深まれば・・・やはり鴨だ!お気に入りの店で鴨限定を狙ってみたよ! <酒> キリン一番搾り生:家族と飲むときはこんな銘柄が落ち着くものだよねー <全体> まさしく鴨葱!山から押し出される氷河の如く迫力の鴨チャーシュー!そしてネギの焦げ目も圧巻…

【今週のラーメン3903】 まぜそば専門店 シン・アジト (東京・御茶ノ水) まぜそば(味噌) + 生ビール中 〜旨さと楽しさ!気軽に食えるハイセンスまぜそば!

知らんかった・・・いつの間にか魂心家のふところに!? <酒> アサヒスーパードライ生中:これで290円なら大満足!近くにあったら入り浸る! <全体> どことなくガッツリしていて、それとなくやっぱりスタイリッシュなまぜそば! <タレ> 白味噌の甘味が…

【今週のラーメン3902】 自家製麺 No11 (東京・下板橋) ラーメン + ニンニク + 生姜ダレ 〜豚エキスのコクと甘み!ハードなオイリー感にマイルドな刺激感!富士丸スピリッツ感じるガッツリ感!

自分自身の快気祝いに・・・今注目のJ系新店にトライ <全体> 乳化が進みつつ更にオイリーな脂感覚!しっとり脂にクタリ気味の野菜!背徳感ありありなのに優しい麺顔 <スープ> オイリーな表層に透けて見える豚骨乳化出汁!刺激パンチよりヘビーな甘みを…

【今週のラーメン3901】 中華そば 西の (東京・田無) 辛味中華そば + 味玉 〜嵐の騒がしさも忘れてしまうほっこり感覚!辛さもマイルド!安らぐ辛味感覚!

台風接近中でもめげずに営業! <全体> 落ち着いた辣油感!優しい辛味感覚の中華そば!王道の安寧崩すことない麺顔! <スープ> 背脂のゆったり感に自家製辣油が溶ける旨味は「余裕」ある辛味!醤油感や魚介感も損なわず! <麺> 自家製麺:やや中太の縮…

【今週のラーメン3900】 鶏そば 山もと (東京・JR三鷹)特製担々麺 + 生ビール 〜豆豉醤を溶かすビフォアー・アフターの急展開!ライトさと濃密さを合わせもつ崇高オリジナル担々麺!

病床から起き上がり・・・平日昼短時間のみと言うハードル高い店で復活の一杯! <酒> まずは復活祝いで生ビール!うすはりグラスが余計に旨さを演出! <全体> 挽肉の無い担々麺!さらりとした出汁感に胡麻と辣油のボディ感!何と言っても中央の薬味のす…

【今週のラーメン3899】 中野 大勝軒 (東京・中野) つけ担々麺 + キリン一番搾り生小瓶 〜お勝手流の遊び心!大勝軒風和やか担々つけそば!

休日朝10時半はラーメンラッシュ! in 中野 <酒> キリン一番搾り:飲むと気持ち崩れて笑顔哉・・・ライバルは鈴木亮平! <全体> たとえ担々麺になろうとも中野大勝軒って個性は全面にありありだな^_^ <つけダレ> 非常にいつもの出汁が効いて刺激少な…

【今週のラーメン3898】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば + ゆず唐辛子 〜平成ラーメン史の金字塔のひとつ!中野のランドマーク的プレゼンスの崇高中華そば!

妙に「青葉」が食いたくなる瞬間! <全体> 平成の傑作中華そば!もはや令和ではオーディナリーな質実豊かなライト豚骨魚介の安心感! <スープ> ダブルエキスでコク旨健在!ペッパーが和風出汁に溶け込み食欲増幅更に倍! <麺> もちもちプリプリの多加…

【今週のラーメン3897】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製三位一体 + 玉子かけご飯 〜旨さ!美しさ!ホスピタリティ!出汁とサービスも共に三位一体なる崇高中華そば

生まれ変わった和渦!2度目の訪問!益々落ち着いたいい店になってきたよ <全体> スープの三位一体構成よりも・・・特製の賑やかさに嬉しい圧倒を覚えるね! <スープ> ファーストコンタクトは蜆!柔らかい滋味のあとは鶏出汁の静かな煮出し!飲み干すこ…

【今週のラーメン3896】 中華そば 竹むら (東京・目黒) 特製中華そば 〜老若男女や時節関係なし!明るい旨さのド・ストライク中華そば!

思い出すとすご〜く食べたくなる明るい醤油系! <全体> まるでバックライトでも当たるようなピカピカ明るい鶏油と醤油の漲るパワー! <スープ> 円やか醤油とコク甘鶏油だけではない!干し椎茸の滋味も滲むのだ! <麺> しっかり汁を吸い込むがクツクツ…

【今週のラーメン3895】 浜屋 五反田店 (東京・五反田) 特製汁なし中華そば + エビ辛し 〜魚介甘味とエビ辛みの見事な融合!コスパも光るガッツリ汁なし in 五反田!

何気に人気メニュー!浜屋の汁なし! in 五反田 <全体> 二郎インスパイア級のヤサイ!炙りチャーシューの香ばしさと存在感!ガッツリお得メニュー! <タレ> 油そばとは別物!?醤油の香り誘導しつつ・・・魚介の旨味が優しく溶けるコク甘風景! <味変化…

【今週のラーメン3894】 おおぜき中華そば店 (東京・恵比寿) 味玉中華そば 〜いつ食ってもハズレなし!旨さにご利益感すら覚える有難し崇高感の中華そば

下半期のスタートに願掛け!恵比寿神社とおおぜき中華そば! <全体> 具迫力と汁淡麗さ!麺線の美しさ!全てまとまる感覚で魅了! <スープ> 鶏豚の混じり・煮干と節のエキス感・・・そして醤油のキッパリさ!カオスに崇高なバランス! <麺> キッパリと…

【今週のラーメン3893】 自家製麺 純 (東京・京成立石) 味玉地鶏(塩) + アサヒスーパードライ 〜鶏旨味のキレ!自家製麺の質感!丁寧なまとまりの魅惑感!流行り過ぎる前に早めに食っとけ今のうち!

久しぶりのラーメン遠征!ずっと気になる「純」へ行ってみたよ <酒> アサヒスーパードライ:ほぼ毎日飲む液体!?今日もうまいぜベイビー! <全体> 美味しいものは見た目も美しい!直感的に伝わる味の崇高さ!その凄み! <スープ> まさにキレあり!地…

【今週のラーメン3892】 東池袋大勝軒 神奈川新町店 (横浜・神奈川新町) 中華そば 〜やさしさと和み!そして幸福呼ぶ腹パン感!王道の東池系健在の旨さ!

大勝軒に魅せられて・・・神奈川新町ふ~らふら <全体> ほっこり感とガッツリ感の丁度中間にして和やかさが溢れる・・・そんなクラシカルスタイル! <スープ> 深くてアッサリ感じる豚骨の煮出しに滲む煮干しの甘さと香ばしさ!バランスよいカエシがナイ…

【今週のラーメン3891】 麺処 びぎ屋 (東京・学芸大学) 醤油らーめん 全部入り 〜もはや学芸大学駅前の商店街名物!華やかさと落ち着きがハイバランスの極旨醤油麺!

東横線で醤油と言えば・・・やっぱりここだね! <全体> 艶やかな醤油感にエキスの溶け込みで和やか!崇高な雰囲気あるようで落ち着きある親近感! <スープ> いかにも鶏ガラ醤油って感じじゃなく、複雑にエキスを取り込み和風に落ち着く汁なのだ! <麺>…