ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

横浜市港北区

【今週のラーメン3869】 麺場 ハマトラ (横浜・日吉) 冷やし高菜そば 半熟味付玉子入り 大盛 〜意外に思いつかないナイスアイデア!高菜の魔力に一気にひれ伏す冷やし麺!

濱虎グループ「秋麺」企画!秋をテーマに冷やし麺とはイキだね! <全体> 季節先取り?高菜の旬は霜月・・・まぁええじゃないか高菜好きには関係なしさ <スープ> 和出汁が染みいる濃密豆乳ベース!旨味オイルで円やかさが増す! <味変> 山椒辛ラー油:…

【今週のラーメン3616】 らーめんshigetomi (横浜・大倉山) わんたんちゃーしゅー(塩) 〜ほのぼの感覚を遠に突き抜けた本格ラーメンスタイル!途中下車する価値ありの質実肉ワンタン麺!

知らぬ間にメニューも人気もパワーアップしてた! <全体&スープ> 店の雰囲気につられて洋風にも通じる鶏ガラ感覚は、節と貝の旨みでぎゅぎゅっと和風に引き寄せられる滋味深さなり! <麺> 加水がやや高めの細麺!薄っすらとボコついたフォルムが素朴さ…

【今週のラーメン3562】 中華そば 笑歩 (横浜・綱島) つけそば 大盛 〜高い質感と継承感じる誠実さ・・・この充実感、ただ笑うしかない旨さのつけそば!

ワザワザ午後休暇にして^_^ そば一本勝負の気合いでやって来た・・・綱島 <全体&つけダレ> 鶏豚旨みと醤油カエシが見事に円やか融合!節系甘味と塩気の絶妙バランスで本能的に旨しと感じる! <麺> 多加水のモチモチ感とギュッと引き締まり強いクッチリ…

【今週のラーメン3531】 濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 日吉店 (横浜・日吉) 特製あっさり煮干しそば 〜味×値×場・・・いろいろ含めトータルバランス極まるライト淡麗煮干麺!毎日食えるぜ!

変わるようで変わらない?青春風景溢れる学生街 毎日でも食える煮干感!淡麗さに円やかさと馴染みが加わったような味風景がナイスすぎる! クッシリさをしっかりキープしつつも、全体的しなやかさと麺の旨みも堪能できる、上出来ストレート細麺 肉のしっとり…

【今週のラーメン3466】 中華そば どんぐり (横浜・日吉) ざる中華 淡麗 2玉 〜一回食っとけ!少しレトロで内容とボリュームの濃ゆいナイスなざる中華!

あこがれの学舎を通り抜け・・・麺探訪 王道の懐かしさある醤油味!程よい塩気と円やかな甘み!魚介に結びつく軽やか酸味! 2玉で体感400g弱!風合いが楽しめるストレート細麺大満足! 炙り香ばしさが深いハードチャーシュー!デフォルトですごい量! 味玉…

【今週のラーメン3392】 中華そば どんぐり (横浜・日吉) 中華そば 赤(正油)2玉 〜優しさと質実真面目!そして貫禄滲む王道中華そば

ラーメン砂漠な日吉東口にとっても質実丁寧なラーメン店出現! 懐かしくもゆったりと豚鶏エキス広がる!魚介甘みが寄り添う!バランスの一杯! 麺も馴染み深いが妙に旨いぞ!クシクシ感キープのストレート麺がナイス! 嬉しくて泣けてくるトラディショナル豚…

【今週のラーメン3391】 拉麺 成 (横浜・高田) ニボリッチ + チャーシュー 〜コンテンポラリーとゴージャス!そしてファンキーさがカッコよしな極上濃厚煮干麺!

ここも横浜!?時の流れは緩やかに煮干しが漂う〜? 器に魅入る〜工夫と流儀を感じるね〜 まさにリッチ!分厚いニボ苦味と甘味感じる濃密感!汁の減りが早い〜 上品な加水微妙〜に高めのストレート細麺!しなやかな麺線と汁持ち上げの凄さ! 肉の刺身か舟盛…

【今週のラーメン3261】 麺や 空月 (横浜・綱島) 鯛白湯らーめん塩味 ~鯛の確かなテクニシャン!一石投じるニューウェーブ鯛白湯!

<綱島北部に大きな二つの吸引力!相乗効果狙え!> こんなに切ないことがあろうか・・・。大好きな「中華そば 笑歩」の目の前で、それをフッてほかの店に入るなんて。しかしそれほどに私は興味津々でして、ラヲタならちょっとした制覇欲や収集癖があるもん…

【今週のラーメン3202】 日吉大勝軒 (横浜・日吉) 中華麺 + 生玉子 ~若者に伝播してもらいたい本物の永福町系ここにあり!

<春の日吉キャンパスで学生に混じって麺啜り> 会議が11時に始まり、13時に幕を閉じる・・・。腹減って死にそうで集中できませんでした。ランチミーティングとは聞いていたが、単にランチタイムにする会議だと思い込んでた。他のメンバーはサンドイッチ…

【今週のラーメン3154】 中華そば 笑歩 (横浜・綱島) 中華そば + 味玉 ~早くも地元に根差すか!誠実さこの上ない王道の中華そば!

<荏原中延の名店系譜が突如綱島の住宅街に出現!> もともと時間の設定自体が無理のある会議ってありませんか?。アジェンダが、テーマ重すぎたり多かったり。これは昼飯時間にずれ込むなと警戒してみたが、しっかりとその想定通りになり、しかも度が過ぎた…

【今週のラーメン2702】 日吉大勝軒 (横浜・日吉) 中華麺 〜洗面器サイズをついつい飲み干してしまうほど旨し!本家に劣らぬ永福町系!

<綺麗な大学と飲み路地裏、明るい学生と疲れたオヤジ、洒落た洋食と大勝軒> 所詮私はそういう男。・・・・嫌なことは後回し。自分の部屋の片付け、車の掃除、ゴルフの練習などなど、計画的にやらねばと決めたことを、ついつい怠ってしまいます。ゴルフは、…

【今週のラーメン2491】 熱烈中華食堂日高屋 大倉山店 (横浜・大倉山) ピリ辛とんこつネギラーメン大盛

<日高屋でまたナイスな一杯を見つけてしまった・・・・ピリ辛とんこつネギラーメン その1> 昨夜、久しぶりにクライアントに怒鳴られたわー。罵詈雑言とはこのこと。身内だったらパワハラで訴えてやりたいもんだが、自分でも玉砕覚悟な部分もあったから、…

【今週のラーメン2485】 熱烈中華食堂 日高屋 綱島西口店 (横浜・綱島) 汁なしラーメン大盛

<意外にオーダー率高めの人気商品!日高屋の油そば! その4> 東急東横線の駅は、かなりの確率で日高屋が出店しているのですね。これは大変ありがたい。こういう点もハイデイ日高グループの勢いと分かりやすさを感じます。今回は、「綱島西口店」へと攻め…

【今週のラーメン2483】 熱烈中華食堂 日高屋 日吉西口店 (横浜・日吉) 汁なしラーメン大盛

<意外にオーダー率高めの人気商品!日高屋の油そば! その2> 横浜からの帰り道、ランチタイムの東急東横線日吉駅で下車。時間がないのと面倒臭いのと・・・・ちょっと金欠気味でしたので、当然の如く「日高屋 日吉西口店」へとやってまいりました。朝飯食…

【今週のラーメン2434】 古式ラーメン 鶴亀 (横浜・大倉山) 熟成醤油ラーメン

<住宅地にポツネンと現る地蔵堂とラーメン店> 大倉山にまた来てしまいましたー。狙いは、極煮干の一杯を求めてわざわざ移動して来たわけですが、なんとその店は臨時休業!。当面、昼の部はないとの貼り紙に絶句です。そうなると、先日食べて印象の良い、ペ…

【今週のラーメン2426】 らーめんshigetomi (横浜・大倉山) らーめん・塩

<駅チカ・小洒落て民家レストラン風、ラーメン女子にはもってこい!> 久しぶりに新横浜方面に外出。何となく上手くいったような、そうでもなかったような・・・仕事はそんな感じです。準備したものが不評で、そうでないものが当たったりなんかして。これで…

【今週のラーメン2414】 ら〜麺 ひよし家 (横浜・日吉) ら〜麺 塩

<夏休み最後の気だるい昼下がりで・・・まったり塩ら〜麺> 台風10号が過ぎてゆき・・・それにより滞った仕事が私を苦しめる。台風一過の晴天で気持ちよい反面、とても蒸し暑い。おまけにランチタイムもカフェで作業に没頭していたら、あっというまに午後…

【今週の ラーメン2360】 麺場 ハマトラ 日吉店 (横浜・日吉) 塩鶏そば大盛り 〜見映えより凄くあっさりスープ!ミックスハーブとニンニク酢で味変楽し

<日吉で・・・・妙に綿菓子が流行っていると思っていたら> 慶応日吉キャンパスのある駅前。夏休み中でも若者達で溢れていました。ランチタイムでわざわざ途中下車した目論見が外れますが、駅から遠くなるほどに、行列が短くなってゆき、「麺場ハマトラ」ま…

【今週のラーメン1805】 日吉大勝軒 (横浜・日吉) 野菜せいろ

東急東横線にのって出先、そしてそこから自宅に直帰。本当につかれた1日の最後には、しっかりといいものを食いたいと思い、わざわざ日吉で途中下車です。日吉エリア・・・・言わずとしれた有名大学のある町ですが、確かに若い人が多いよね。ここは、駅の南北…

【今週のラーメン1654】 もりの中華そば (横浜・綱島) 特製中華そば

超朝型の私が、出社直後から猛ダッシュでタスクを片付け、各種調整を整えて、昼飯時も忘れて駆け抜けたとある週末。さすがにガス欠気分の夕方になると、「今日だけは浴びるように酒のみたい!」とか「ええもん食いたいわ〜!」と思う。こういうときに限って…