東京都千代田区
妙に気になるオシャレなラーメン・・・東京って感じがするよね！ 前々から食いたかったんだよねー。デゥエ・イタリアン系列の「らぁ麺生ハムフロマージュ」。その麺顔の生ハム感もさることながら、モッツアレラチーズを絡めて食らうラーメンと言うのが非常に…
やはり東京ラーメンストリートは超便利やわ〜！ 見た目は濃厚ニボニボ煮干し！その味わいは淡麗甘味が香る〜 定則通りのパッツパツストレート低加水細麺が気持ち良い〜 ネオトラッドな焼豚！柔らかくてしっかりと噛み締める旨さがナイス！ 味玉にハズレなし…
いつ来ても行列すごくて・・・もう休日に行くしかねぇだろうよ！ まさにジャストフィット！円やか清湯醤油ダレに塩気と酸味が程よ過ぎるよ！ デフォルトで驚く！２種の麺！！そしてこのボリューム感！！！更にこの質感！！！！ 周囲の炙り焦げ目縁取りが、頼…
駅ナカ朝ラーメン！身体に優しいビーガンの担担麺なのだ！ 多少の淡さを愉しむ！ゴクゴク飲み干せるビーガン主義の担担スープ！ 麺線美しき？お馴染み感のある加水高めのストレート角細麺 大豆の挽肉感覚ははっきり見分けがつきにくい 総じまして「オヤジの…
広島式汁無し担々麺の元祖がこんなところで！・・・・神保町 想像を超える「ネギだく」状態で嬉しさMAX！ 辣油の風味の良さに軽やかな花山椒がシャープ！中国系の醤の風味が辛痺感を高める？ ひき肉の乾いたような感覚で全体バランスが良くなる 王道の加水低…
雨の週末やることなくて神保町へぶらぶらと〜 雨の憂鬱が一気に晴れそうなシッカリ鶏エキス！眼が覚めるようなクッキリイエローカラー！ どこまでも纏まり寄り添うストレート細麺！汁吸い込み持ち上げる一体感はハンパなし 二種の低温調理チャーシュー！歯を…
神保町ランチ戦争エリアで意外な穴場？ 透明感と言うより突き抜ける薄化粧感覚！あっさりと言うより前向きなシンプル感！ 白さで言えば冷麦・素麺クラスの清らかさ！上品できめ細かい粉感が芳醇！ 唯一艶かしき哉、レアチャーシューの色めきある旨さ！ 総じ…
突き抜ける透明感と深い旨みを求めて・・・神保町・九段下 大人の休日の過ごし方・・・ハートランドビール まさに琥珀色の極致！金色煮干出汁が深過ぎる！旨し！ 入れるのも躊躇するが・・・・パクチー大好き「パクチー星人」なオレ 全粒打ち込みの風流スト…
澄み切る白出し！デフォルトのレベル高さに再び驚く！ 大人の休日の安らぎ・・・ハートランドビール カエシの柔らかさと香味油の穏やかさとバランス感覚が素晴らしすぎる！ 全粒粉配合で崇高感高まる上に風味際立つ！麺の味濃ゆいストレート細麺 二種の低温…
＜真夏の恒例行事を済ませたあとに寄ってみた＞ 飯田橋〜九段界隈は、夏になるといつも訪れるのが恒例。一つは、御霊よ安らかに・・・という気持ちであり、靖国神社へ。そしてもう一つは我が夫婦が正式に結ばれた大神宮へのお礼参り・・・と言うことで、東京…
＜陽射しが緩んだ隙に狙ってみた〜！神保町を北へ西へ＞ 普通の暑さが涼しく思えてきた・・・・。更に雲が広がって陽射しも多少和らいだ感じだったので、久しぶりに神保町駅から歩くこととしました。狙いは「麺処 あす花」さん。移転後に食った塩らーめんが…
＜５年ぶりに東京でいただく本場青森の極煮干の味わい！＞ 最近の新店舗情報が面白くてたまりません。ちょっと最近になって立て続けに訪問しているのですが、今回は、青森煮干の名店「長尾中華そば」さんが、小川町近くに新規オープンとして開店したとの情報…
＜九段下もラーメン事情が面白いことになってきそうだぁ〜！＞ 九段下がすごく面白い。ハイレベル店が集まりだしてていい感んじ。八咫烏・二階堂などお気に入りの店が多い上に、専修大学まで範疇に入れれば黒須だって近い。そんな名店の隙間に堂々とオープン…
＜ハートフルな山形県民性が伝わるような一杯＞ 暑さも峠を越えた？ようなニュースですが、いやいやどうしてどうして・・・うだる暑さの神保町。家族は親戚たちと、夏の避暑へと草津温泉へ出かけたのを見送って、私は午後から休日出勤の準備です。なんなんだ…
＜路地裏に救われる〜日陰恋しき夏の麺活＞ 毎日暑いのぅ・・・。今年は「紫外線が刺す」のが肌で分かる気がするほど、厳しさを覚えます。そんなランチタイムのラーメンですが、店の前で行列する勇気が出ません。かといって適当に済ませて、何だか損したよう…
＜もっと気軽にミシュランの味をゲットしよう〜＞ ちょっと朝から急に、耳がバリバリと音を立てて聞こえにくくなってしまった！。とても焦りまして、急遽午前中お休みをいただいて耳鼻科へ行ってまいりました。初めてのことだったのでびっくりしたのですが、…
＜オレの週末の過ごし方〜ハートランドビール＞ つい先日の千葉三大ラーメン攻略で、ちょっと遠征疲れが出てしまいました〜。しばらく都内や近場でやり過ごす〜。 // そんな訳で、実はこの数週間は、週末になると都心に出ておるのです。ラーメン活動の新規開…
＜大人の休日の過ごし方〜ハートランドビール＞ これほど過ごしやすい都会はないかな！神保町から九段下界隈までのエリアは、土曜日になると閑散としているのに、日頃混雑している店が余裕で入れる！。先日は「八咫烏」さんに伺ったけど、今回は「神保町 黒…
＜都心駅近で通し営業はホント助かる〜！^_^ ＞ この日は一日中拉致状態。午前１１時過ぎに会議が始まり、もめにもめて昼飯タイム過ぎて、ボスが先約があると言って先に退席。残る私は、解決見通しが付くまで返してくれないという・・・フルボッコ状態。感情…
＜静けさに包まれる九段下で週末ハートランド！＞ 九段下。忘れてはいけない夏の日には必ずここにやって来て、坂を登っております。そんな夏を思い出すかのようないい天気を通り越した暑い日。なぜ今回ここにやって来たのだろうか・・・。 // 実は最近、遅れ…
＜新橋時代より旨くなってた！乙女の細腕繁盛記！＞ 遅ればせながら移転開店後、ようやく訪問が叶いました。新橋界隈の居酒屋間借り営業からの独立。うら若き乙女が提供する本格的中華そば！。これは応援せずには居られない！。たまたま千代田区に外出機会が…
＜「キッチン ジロー」のお向かいに「ラーメン二郎」！？しかも屋根黄色！！＞ ラヲタとして、二郎制覇はやってみたいものの、札幌店が出来た時点で諦めてしまいます。しかし、意地と言うか、見栄と言うか、「関東平野制覇」だけはキープしたい。この度、神…
＜まさに死刑宣告に近い仕打ち！＞ 久しぶりに二郎＠神田神保町へと浮き足立ちます。移転後未訪問なので、表敬訪問のつもりで代休だった平日に突撃してみました。ところが・・・スゲー行列。想定の内だったんで行列に連結します。するとすぐ前に並ぶ杖をつい…
＜雨の神保町〜〜〜水のトンネル潜りつつ海老に逢いに行く＞ 久しぶりに都心への外出機会！しかも、午前と午後の予定が余裕ある！。これはいっちょ思い切ったところでラーメンランチと浮足立ちますが、よりによって豪雨ですー。二郎なんか逆に並ばずに入れる…
＜板前的凛々しさ漂う雰囲気〜いいね〜〜＞ 昼過ぎまで仕事してましたが、妙に清々しいー。週末近いし、天気も晴天で乾燥しているため気持ち良い。それに・・・思いのほか、仕事が上手く進んだので、いわゆる心地よい疲れというやつです。こういう時の昼飯は…
＜朝からラーメン、いい日旅立ち・・・＞ 相変わらず「六厘舎」の行列は開店前からすごいのですが、私は今更ながらな感じがするので、今回はこちら「ソラノイロＮＩＰＰＯＮ」さんへと朝ラーメンをいただきにやって参りました。何せ客層の半分はコロコロキャ…
＜新たな「大勝軒」BRANCHING を制覇しに行かねばー〜〜＞ 「東京都で現存する大軒勝」看板制覇を自負している者として・・・新たな大勝軒が誕生すると、そりゃ行くしかないわなーーー。ってなことで、ちょろっとこちら「御茶ノ水大勝軒 BRANCHING」さんに突…
＜もはや店先が街中華のアイコン的存在感＞ 「軽食・喫茶 サカエヤ」という看板。ミルクホールとでかでかと書かれた暖簾。何屋かというと、しっかりと「街中華屋さん」であります。呼称と営業スタイルがミスマッチのようで、それがまたレトロさに拍車をかけ…
＜自称、日本一朝早く冷やし中華を食べた男＞ この日は、急遽朝駆けで、遠くの現場に直行することとなりました。これを機会に２４時間営業のどこかで朝ラーメンをして気分を盛り上げよう！そんなわけで、乗換の秋葉原駅で途中下車。「幸楽苑 平河町店」へと…
＜恐るべし４００円（税込）の魔力！堂々たる大衆系冷し中華＞ 知らなかった・・・博多天神が「冷し中華」を出してるなんて。いや、去年の夏も新橋で見かけた様な気がするが完全に忘れてしまっていた。都心に外出ということで、お茶の水駅で下車し、ちょっと…
