ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都港区

【今週のラーメン3489】 とんこつラーメン 藤参 (東京・三田) チャーシューメン 〜どうせなら美味しくストレスを晴らそうよ!だったらこんな家系ナイス!

家系を名乗らない家系!とんこつラーメンと謳う家系! 程よい動物感!嫌味ない獣感がコラーゲンと共にしっとり揺らめくー しっかりめのカタサが楽しめて大変満足!中太ストレート麺うまし! チャーシューメンおススメ!見た目以上に埋もれて味わいも深し! …

【今週のラーメン3487】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 紫(ゆかり)そば 〜更なる進化中!田町路地裏で虎視眈々たる質実濃厚中華そば!

妙に私のお気に入りなのだ・・・理屈じゃなく・・・ おお?ややオイリーに傾斜し変化してきたか?もはや脱和歌山系の確固たる旨さ!! パツパツさがとても似合う!オイリースープをガッツリ受け止める質実ストレート細麺! ばら肉ロールチャーシューの香ばし…

【今週のラーメン3479】 光麟堂 (東京・御成門) 味玉らーめん(塩)+チャーシュー 〜丁寧さが味にも感じる実直な淡麗塩らーめん!寄り道して食う価値あり!

御成門から新橋へ抜ける〜。マイ・ランチラーメンルート 本当に丁寧さを感じる鶏ガラ煮出し感!落ち着き与える節系の旨味もナイスで薬味が響く! 多加水の滑らかさとプツプツ歯応えに、全粒入りの風味を感じるストレート細麺 二種チャーシュー絶品!豚のロー…

【今週のラーメン3472】 麺屋武蔵 五輪洞 (東京・田町) 黒角煮ら〜麺 大盛 〜田町で地殻変動起こすか? 無骨さと繊細さのハイバランスパワフルら〜麺

田町がかなりラーメンで熱くなってきた! 無骨に見えて優しい!豚エキスにほんのり甘めな魚介で濃密そうで柔らかい! 油をかけて鰹節が麺や薬味に貼り付き甘い風味をより演出! 大盛り無料の太っ腹!多加水ボコボコ中太麺が汁に染まって味わい深い! 漆黒の…

【今週のラーメン3458】 きたかた食堂 (東京・新橋) 醤油らーめん・あっさり 〜朝の雑踏疲れにはピッタリ!落ち着き感じる質実朝ラーメン

朝からしっかり仕事をして、朝からしっかりラーメンを食う in 新橋 朝サービス!カプチーノかスムージー! 実に落ち着く豚ガラ煮出しとほんのり煮干エキス!醤油の香りもしなやかに漂う 言わずと知れた喜多方麺!多加水モチモチ超縮れ太麺の感触全てが楽しい…

【今週のラーメン3416】 光麟堂 (東京・新橋) [限定]煮干しそば + チャーシュー 〜濃密でさっぱり!煮干カオスが不思議に優しくまとまる崇高限定煮干麺!

実は「限定」と言う言葉に弱いオレ! 確かに濃密な煮干のニュアンス!濃厚そうでサラサラ〜!ニボっぽいようでライトな甘味! 三河屋製麺!程よい密度感で低反発の優しい歯応え!つるっと滑りやすく汁吸って滑らか! 鶏肉の淡麗パフパフ感と豚肉のタレ深み歯…

【今週のラーメン3402】 澄まし処 お料理 ふくぼく (東京・六本木) 澄まし麺 + 名物鴨だしご飯 〜シンプル・イズ・ベストが突き抜け華やかさを感じるヒルズランチ!

神楽坂から六本木ヒルズへ・・・・なかなかのコスパを実現 まさしく和出汁の世界観!薄味の旨味を追求!!薬味の変化を楽しむ余裕!! 和風に染まった中華麺が風味よし!黄ぃ蕎麦が崇高に昇華した感じで啜り食う 鴨だしご飯・・・さすが名物!ほのかに香る鴨…

【今週のラーメン3401】 つけ麺専門店 三田製麺所 三田本店 (東京・田町) [限定]汁なし担々麺 + 割り飯 〜もやもやも一気に刺激で解消!痛快気分な王道昼飯!

憂さ晴らしに激辛食に走ってしまうオレ・・・ 辣油の真っ赤な海!そこにうごめく芝麻醤のベージュ!痺れと酸味で刺激の旨さ! 王道のつけ麺用極太麺が激辛の中でも風味をゆったり伝える 辛味挽肉旨味エキスにナッツの香ばしさ!テッパンのコンビネーション!…

【今週のラーメン3399】 なかご (東京・赤坂) 純粋豚そば・醤油 ~さすが赤坂!都心的ハイセンス崇高豚そば

さすが赤坂!ハイセンスにランチを過ごしたい 豚エキスの明るさ優しさこの上なし!全く持ってピュアな豚旨味! 薬味の絶妙さ!イクラと柚子皮が実に崇高〜 風味豊かでクツクツ感!極細ストレート麺は汁吸ってもまた旨し! 豚バラ肉も絶品!香ばしさと甘みの…

番外編: 麺屋 味方 (東京・新橋) まかないサンド ~二郎系の店が朝限定でサンドイッチ提供!

元ラーメン二郎 新橋店主が心を込める・・・朝サンドイッチ 人手不足が社会問題。うちの会社もそうなんだけど(年寄は多い:汗)、ラーメン二郎 新橋店の閉店理由がまさにそれ。その後、ご店長が独立され、近くに立ち上げたのが「麺屋 味方」さん。ちょっと…

【今週のラーメン3383】 新橋 纏 (東京・新橋) 特製平子煮干そば 〜新橋サディスティック路地裏崇高煮干そば!

ディープ過ぎる路地裏に長い行列〜煮干魔力で引き込む名店 明るさと上品な甘味の煮干感!醤油の円やかさ&あっさり鶏豚がベストマッチ! 三河屋製麺:軽いボコボコ感に俄に密度ある中加水な細麺!汁吸い込んで旨し! さすが特製!何だかんだでチャーシュー6…

【今週のラーメン3370】 楽観 青山店 (東京・乃木坂) [日替わり]特製 梅と塩のらぁめん 〜まるでコース料理のメインたるプレゼンス!質実迫力なる日替わり拉麺

いきなりのリニューアルなので慌てて訪問してみた〜 清楚な雰囲気の塩気と円やかさ!そしてどこか大人びた落ち着き感 梅を溶かしてみた結果! 微妙にストレート崩れな捩れ感と汁吸込みいい中加水感が素晴らしい麺! 程よい葱トッピングもさることながら、や…

【今週のラーメン3278】 利尻昆布ラーメン くろおび (東京・虎ノ門) くろおびラーメン 塩 ~梅雨(ツユ)を忘れる優しい解放感!利尻昆布汁(ツユ)!

<黒帯って昆布のことなのね〜(´・Д・)」 > 前任者から仕事を引き継いだ途端、クレームを受けてしまう。ワシ知らんがなと、本当に喉から出そうになりましたよ。聞いてないよーーー。それにしても、近年だんだん引き継ぎが疎かになっているとは思いませんか?…

【今週のラーメン3270】 中華そば いづる (東京・大門) 濃密な煮干しそば + 和え玉 ~煮干ドMな貴方なら!きっと気にいる濃密セメント煮干し!

<最後の濃密な一杯!> 煮干は本当に中毒性があるのかもしれない。しかもハマるともっともっとと欲しがるから、次第に濃厚性を求めてしまう。意味もなく意思もなくただ、からくり人形のようにただ濃厚煮干を求める。いや、煮干のほしがり人形といったところ…

【今週のラーメン3267】 肉そば 鶏中華 最上川 (東京・新橋) 鶏中華(冷)+ 肉そば(冷) 〜食ってあっさり山里の味わい豊か!暑さ吹き飛ぶ爽やか冷やし!

<これからの季節先取り!鶏中華!肉そば!> スカッと青空が広がるのは気持ちいいのですが、そろそろ心地よさも薄まりつつ、暑さが強まりつつです。今回の外出起点となる「新橋」で昼飯何食おう(ラーメンに決まってる)と、考えた挙句、冷やし系と言うこと…

【今週のラーメン3251】 店名未定 (東京・内幸町) ねぎつけ ~王道排してなお、まだまだ伸びしろ感じる濃厚つけ麺!

<三田店主直接陣頭指揮!気合い感じるタオルハチマキ!> こんな偶然があっていいのか!新橋をうろうろと昼飯探しに歩いておりますと、「舎鈴 新橋西口店」の看板が上下さかまさにひっくり返っている。嗚呼、ここも閉店になったのか・・・と哀愁を感じだし…

【今週のラーメン3246】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 味玉そば + ねぎ増し ~路地裏の隅まで誘い込む魔力的醤油豚骨魚介麺!

<田町に来ると〜ここに足が向く!> とある雨の日、こんな季節に震える寒さ。つい先日までは、今年の冷やし中華解禁はどの店にしようかと、悩んでいたのがウソのよう。こんな日は、オフィスでじっと過ごしたいのですが、やはり都内へ外出。今回のクライアン…

【今週のラーメン3216】 田中そば店 新橋店 (東京・新橋) 中華そば ~新橋サラリーマンの止まり木的、高品質豚肉エキス補給所

<営業マンの昼飯止まり木的ラーメン店> 休みたくても休めないタイミングってときに限って、体調を崩します。春先は寒暖の差が激しく、また花粉症も重なり、喉がガラガラ、鼻水だらだらの風邪っぴきでも、仕事に行かねばならんのです。しかも、こんな絶不調…

【今週のラーメン3187】 麺屋 Rai 遥 (東京・虎ノ門) 特製濃厚煮干し中華そば ~新ジャンル煮干!?コラーゲンたっぷりの煮干中華!

<寂しさの後に新店舗の躍動感> 今回は、何の気なしに外出時に新しいラーメン店がオープンしていたので、ちょうど昼飯時なのもあって入店してみたという流れです。普通はそんな冒険はしない性格なのですが、場所が「麺屋7.5hz」の跡地だったので、気に…

【今週のラーメン3170】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 高菜そば ~氷雨降る路地裏でも人気で客足を吸引する・・・魔力的和歌山系豚骨醤油麺!

<田町エリアのマイお気に入り!慶応仲通りの路地裏にある和歌山豚骨醤油?> つい先日まで春の陽気だったのに、いきなり冷や水を浴びせられたような、しみじみ来る寒さです。春の氷雨とはこのことか。折角の外出機会でしたが、時間もなく・・・・地下鉄に乗…

【今週のラーメン3150】 煮干麺 月と鼈 (東京・新橋) 濃厚煮干そば + 味玉 ~ヘアトリートメント級濃密クリーミィーな煮干感覚!

<イライラをニボニボで鎮める日々なのさ〜〜(´Д` ) > 最近イライラがつのるーーー。老化が進むと怒りっぽくなるとか言うけど、それなのかーーーオレーーー。仕事中はコーヒーも飲み飽きるほどで、これでは胃を痛めそうだ。それではと炭酸飲料に切り替えて…

【今週のラーメン3121】 麺屋 我龍 (東京・新橋) 桜姫 〜素材への愛情深いしっとり鶏清湯らーめん!

<しっかり根付いて欲しいロケーション> モバイルワーカー気取りな私・・・もう長いです。通信手段は、スマホのテザリングで何とか繋げて作業ができるし、タブレットからクラウドにアクセスして、かなりのことが出来てしまう(じれったいが)。ただ頭が痛い…

【今週のラーメン3109】 菊凰 (東京・大門) 肉そば ~都会の疲れオヤジを癒すオアシス的さっぱり塩肉そば!

【東京都内!町中華屋の「肉そば」ならココ! その6】 <昔ながらの門前町大衆町中華は、オヤジのオアシスなのだ!> 東京に戻ってきてから、靴の買い替えや修理の回数が増えたような気がします。気のせいかもしれませんが、少なくとも、靴修理のミスターミ…

【今週のラーメン3094】 中華そば いづる (東京・大門) 濃密な煮干しそば + 和え玉・細麺 ~濃密で極まる煮干しアミューズメントな一杯!

<煮干しフリークたちの行列が既に名物ですー(*´ω`*) > 準備が整っていざ本番!と言う時に限って、先方の都合でスケジュールが変更になってしまう・・・。次の日程が合い そうにないので、別の担当に業務を引継いで、何となく肩すかしです。代打を送られた…

【今週のラーメン3090】 楽喜亭 (東京・三田) もやしうま煮麺 ~ちょっと背伸びの大衆町中華的日替わりランチもやし麺

<田町・三田にこんなにオヤジ達が多いと再認識・・・オレもか!> 年明けに久しぶりに東京都港区へとやってまいりました。クライアントの入居するデカいビルでの会議だったのですが、いやはや実に見渡しが良く、東京タワーがキレイに見えます。本当は写真メ…

【今週のラーメン3069】 麻布ラーメン 慶応三田店 (東京・三田) 辛ネギラーメン

【東京都内で「辛ネギラーメン」ならここ!シリーズ その9】 <移動途中にサクッと駆け込む三田エリアお馴染み「麻布ラーメン」> もう少し早く会議は終われば、大門へ早々に移動するところでしたが、がっつり昼飯タイムに食い込んでしまった三田エリア。最…

【今週のラーメン3050】 楽喜亭 (東京・三田) カレーラーメン ~リーマンおやじを引き寄せるハートフル路地裏カレー麺!

【東京都内で町中華「カレーラーメン」ならここ!シリーズ その1】 <くねくね路地裏にオヤジ達を引き込むカレーとラーメンの店> 年末になるともう「年度」が見えてくるというか、その先の「来年度」のことも議論が本格化したりして・・・毎年悩ましい季節…

【今週のラーメン3043】 菊凰 (東京・新橋) ニラそば ~新橋サラリーマン支える食堂的心意気!しっかり食わせる本格街中華!

【東京都内で「ニラソバ」ならここ!シリーズ その4】 <相席必須のランチ時、地元密着の信頼関係がいいね!> 宝くじ超当せんデータ「当たる人のルール」がわかった 出版社/メーカー: 小学館 発売日: 2013/11/01 メディア: Kindle版 この商品を含むブログ…

【今週のラーメン3001】 ラーメン三吉 (東京・新橋) らーめん 〜新橋サラリーマンの心の拠り所!新橋の良心!!

<このロケーションで一杯300円の心意気を味わう!> 本当に奇跡的なお店です。東銀座というよりほぼ新橋とも言えるエリアの地下街の「ラーメン三吉」さん。なんとこのロケーションで300円という破格値でラーメンをご提供です。しがない薄給男としては…

【今週のラーメン2985】 品香亭 (東京・田町) ラーメン + ライス小/サービス

<創業100年近く?で良心の塊の店> 三田線乗換の田町駅近辺で丁度ランチタイム。最近、田町の慶応仲通り周辺地域は、ラーメン新店がいい感じで立ち上がっていてラヲタとしては興奮する街です。中でも三田製麺所本店、そして離れた二郎総本山は、別格なイ…