ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都港区

【今週のラーメン4017】 ラーメン二郎 三田本店 (東京・三田) ラーメン 麺半分 ニンニク 〜朝から感謝を感じるこの一杯!まさしく総帥の優しさで微笑みもガッツリ溢れる直系朝二郎!

2020初二郎は総本山!総帥アワーで朝二郎からスタート ラーメン二郎 三田本店 (東京・三田) ラーメン 麺半分 ニンニク 〜ラーメン食べて詠います <全体> ヘタレな私は麺半分!それでもボリューミー!そして安全二郎! <ヤサイ> キャベツ多めで熱々さも…

【今週のラーメン4009】 利尻昆布ラーメン くろおび (東京・新橋) 海老ワンタンメン 塩 〜濃密かつ軽やかな白出汁感!上品かつ穏やかな和出汁に染まるワンタンメン!

澄み切った青空のもと、澄み切った塩らーめんを食べたかったのだ・・・ 利尻昆布ラーメン くろおび (東京・新橋) 海老ワンタンメン 〜ラーメン食べて詠います <全体> ワンタンの温もり感と出汁の煌びやかさが両立する麺顔! <スープ> 利尻昆布も効いて…

【今週のラーメン3992】 きたかた食堂 (東京・新橋) 蔵出し味噌らーめん まったり 〜朝から活力!気合とパワーに背脂補給・・・そんな朝の上質味噌ラーメン

朝から凛とした気持ち良さを感じる店・・・喜多方朝ラー魂健在 きたかた食堂 (東京・新橋) 蔵出し味噌らーめん まったり 〜ラーメン食べて詠います <サービス> 朝の気遣い!オヤジの身体が喜ぶ「スムージー」 <全体> 「まったり」とは背脂のこと!こっ…

【今週のラーメン3989】 新潟ラーメン なおじ 新橋店 (東京・新橋) つゆなし野菜 〜見栄え二郎風にして・・・優しくマイルドに食えるガッツリ燕三条系!

忙しついでに昼飯爆食!今年もそんな一年だった! https://youtu.be/SClEEOKer38 <全体> 燕三条系のつもりが・・・思いがけずにプチ二郎!嬉しい計算外な展開! <野菜> メニュー表示600gにビビること勿れ!クタ野菜の甘味と優しさで一気に食えるよ! <…

【今週のラーメン3982】 かにラーメン 光夏 (東京・乃木坂) かにラーメン + サービスライス + 追い蟹 〜まさかラーメン店でこの冬最初のの蟹三昧!トロトロウマウマ極上蟹拉麺!

かにラーメンとは珍しい!ちょこっと蟹味で冬気分を味わってみたよ かにラーメン 光夏 (東京・乃木坂) かにラーメン + サービスライス + 追い蟹 〜ラーメン食べて詠います <全体> 大胆に蟹ほぐし身!そして身体が温まりそうな玉子餡掛け風!冬には嬉し…

【今週のラーメン3980】 麺屋 やっとこ 三田店 (東京・三田) パクチー閻魔味噌ラーメン + 味玉 ニンニクあり・辛さ増し・痺れ増し

二郎じゃくても随分と楽しめる慶応三田エリア 麺屋 やっとこ 三田店 (東京・三田) パクチー閻魔味噌ラーメン + 味玉 ニンニクあり・辛さ増し・痺れ増し 〜ラーメン食べて詠います <全体> 見るからに閻魔を想像するハードなシビカラパンチ!増し×増しに…

【今週のラーメン3970】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 旨辛つけめん 麺大盛り + 味玉 〜定番に立止まらないナイスな取り組み!旨辛変化!パツパツ細麺をガッツリ食うならここ!

もはや隠れ名店の気配すら覚える・・・このごろの「むらさき山」 中華そば むらさき山 (東京・田町) 旨辛つけめん 麺大盛り + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> じっとりとした辣油の煌めき!山盛細麺の清楚さ!ありそうでなさそな和歌山系旨辛仕…

【今週のラーメン3960】 新福菜館 麻布十番店 (東京・麻布十番) 特大新福チャーシュー麺 + 九条ネギ多め 〜嗚呼懐かしのネギ!ブラック!スタミナ!ガッツリ大衆エキス満点の京都ラーメン!

時々無性に食らいたくなる故郷の味 新福菜館 麻布十番店 (東京・麻布十番) 特大新福チャーシュー麺 + 九条ネギ多め 〜ラーメン食べて詠います <全体> 漆黒のスープに浮かぶエバーグリーンな九条ネギ!黄色の卵黄が異様に映える麺顔! <スープ> 色合い…

【今週のラーメン3956】 五瞭 (東京・田町) 牛骨白湯(薫製醤油)大 + 味玉 〜既に更なる伸びしろ期待!創作意欲感じる路地裏ラーメン!

また路地裏に名店の予感!? 五瞭 (東京・田町) 牛骨白湯(薫製醤油)大 + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> マットな肌色ファンデーションカラーにハイカラな野菜アクセント!素朴さに映える彩! <スープ> 見た目以上なコラーゲン感覚!牛の野…

【今週のラーメン3954】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 紫そば 麺大盛り ~三田・田町の偉大なる路地裏ラーメン!一回食っとけネオ和歌山系中華そば!

三田・田町界隈と来れば・・・マイベストな店! 中華そば むらさき山 (東京・田町) 紫そば 麺大盛り 〜ラーメン食べて詠います <全体> 濃厚な豚骨に浮かぶ細麺!色合いは醤油色に染まり焦がしネギ油が香り立つ! <スープ> もはや和歌山系でもまたおま…

【今週のラーメン3929】 麺屋 味方 (東京・新橋) ラーメン(塩)麺増 ヤサイ柚子胡椒わさび 〜和風刺激の清涼感が心地良し!アブラとサッパリ薬味の二面性楽しめるワイルド系!

たとえ1mmでも・・・ニンニク気配を感じさせることなく二郎系を食らうには Part2 <全体> そうか丼がデカいから大人しく見えるのね!?麺増ヤサイマシでこの落ち着き感 <スープ> 今日は特に脂の入りがイイね!そして柚子胡椒とわさびが二郎系にも風流…

【今週のラーメン3923】 麺屋 味方 (東京・新橋) ラーメン(塩)そのままで・・・ 〜大人しく食らうも十分に本質楽しめる二郎系塩!あっさり&じっとり二面性のワイルド系!

たとえ1mmでも・・・ニンニク気配を感じさせることなく二郎系を食らうには <全体> 確かに豚以外はパンチを欠いた感があるが・・・妙にジットリ感ある塩ラーには違いない! <スープ> やはり豚骨エキスは二郎系だね!塩豚骨風オイリー感にいろいろな香…

【今週のラーメン3919】 ラーメン二郎 三田本店 (東京・三田) 小ラーメン カタメ・ヤサイニンニクアブラ 〜聖地ならではのやさしいオーラ感!時代を越えてファンを生み続ける三田のランドマーク的ガッツリ麺!

総帥喜寿祝!前橋新店舗!益々盛り上がる二郎・・・今日も活気に溢れる <全体> まさにイメージ通りのガッツリスタイル!コテコテ脂にヤサイのコニーデ・・・ニンニクパンチ! <スープ> いつもながらオイリーに責めてくるチョイ非乳化系!?カネシもじん…

【今週のラーメン3917】 野郎ラーメン 品達品川本店 (東京・JR品川) 味玉野郎 大盛 〜品川駅近くの超穴場なガッツリ系!本店のパワーを思い知る大盛野郎麺旨し!

並ばず食える良質ガッツリ麺ならココここかもよ! <全体> 炒めと薬味の醍醐味!そんな野郎スタイルがイイね! <スープ> 濃厚豚骨エキスに野菜炒めに汁混じる!ちょい甘い輪郭にセルフでニンニクドバドバ攻撃! <麺> ガッツリ系にしては啜り上げも可能…

【今週のラーメン3916】 中華そば いづる (東京・大門) 濃密な煮干しそば + 味玉 + 玉ねぎ + 和え玉 〜関東屈指の濃厚レベルな煮干し感!苦味が旨し!煮干でセメント体験するならココ!

ニボエキスを超渇望!嵐の中でも食いに行く! <全体> 威圧感!これぞセメント煮干の頂点!?照明で黒光りするほどの濃密感は天晴れ! <スープ> 濃厚を越えて「濃密」!マジでドロドロ感濃ゆく苦味の凝縮!それでいて旨味は確実に感じるギリギリ感! <麺…

【今週のラーメン3907】 らーめんバリ男 大門店 (東京・大門) らーめん 〜あっさり食えるガッツリ感!ヤサイと麺をしこたま食らう気分ならここ!

ガッツリ濃厚煮干にフラれた腹いせに・・・予定調和のガッツリ麺! <全体> デフォルトで予想以上のマウント盛!?ちょっと焦るが食欲の秋だぜ!しっかり食い切れる! <スープ> 豚骨臭しっかりしつつも意外にもアッサリ動物感!カエシの塩気とニンニク大…

【今週のラーメン3856】 舎鈴 田町駅前店 (東京・田町) 冷痺辛 大盛 〜賄い的和やかさに溶け込むシビカラ魔力!質実太麺で痛快な冷やしまぜそば!

最高の乗り継ぎポイントに・・・早し安し旨しなお店 <全体> 賄い風のお気楽まぜそば!COOLな姿にHOTなトッピング <タレ> 甘辛い醤油タレの安定感に挽肉シビカラがゆっくり溶ける〜 <麺> 王道六厘舎の中太麺!加水高めで引き締まり覚えるムッチリ感は相…

【今週のラーメン3853】 あら焼鶏白湯 カシムラ (東京・汐留) 冷やしローストビーフそば 大盛 〜しっかり肉感楽しみ・・・しっとり和風余韻に浸るハイブリッド冷やし麺!

まだまだ終わらんぜ・・・オレの夏!オレの冷やし中華! <全体> 嬉しくなるような肉盛り状態!肉食オヤジも肉食女子もお祭り気分にさせるのだ! <スープ> 見栄えから一転して落ち着いた味わい・・・あら焼き香る和風テイストに滋味なる鶏清湯? <麺> …

【今週のラーメン3849】 冷やし中華専門店 HiyaChu (東京・溜池山王) グリーンソースひやちゅう 〜新たな気付き覚える和魂洋才!新進なる逆輸入冷やし中華!

NY逆輸入!冷やし中華専門店へ行って来たよ! <全体> 予想よりオーソドックスな見栄えにグリーンソースがチラチラ? <タレ> 葉野菜のペーストに醤油と山椒!ほぼジェノベーゼに化けるのだ! <麺> 引き締まりとモチモチ感の中間!ボコボコ捩れて生パ…

【今週のラーメン3846】 つけめん玉 品達店 (東京・JR品川) 冷やしさらりそば + 味付玉子 〜まさに残暑対策!何の抵抗感もなく・・・さらりと食える淡麗冷やし麺!

休み明けの気怠さに・・・さらっと食えるさらりそば? ( ´△`) <全体> どこから見てもフツーに見える?湯気が立たない醤油そば!? <スープ> 冷えて冴える煮干しのコクとその余韻!カエシも程よいライトな塩酸味! <麺> やや幅広な平型ストレート細麺…

【今週のラーメン3836】 麺屋 翔 品川店 (東京・JR品川) 〜煮干し香る〜冷やし担担麺 + 半ライス 〜マイルドそうに見えて凄く計算と旨みの練り込みを感じる!胡麻と煮干の香り濃厚な冷やし担々麺!

事件は会議室で起きていた・・・猛暑日に空調ダウン! <全体> どこか見覚えのある麺顔? 本店だけの限定冷や担じゃなかったのか!? <タレ> うひょー!想像以上に胡麻感を始め濃密!煮干しの香りや複雑な辛味もバックアップ! <麺> 本店と変えて来たね…

【今週のラーメン3814】 麺恋処 き楽 (東京・御成門) 冷やし担担 + ちょこっとごはん 〜代々木と並ぶ麺恋処の冷やし麺!マイルド&リッチ!ソフティ&クリスピー!

御成門界隈の名物夏限定!やっと食えたよ令和元年夏仕様! <全体> 粗粒のしっとり感&カリカリ感!ジークンドーマークの如し陰陽コントラスト! <タレ> 豆乳入りでマイルドなのだが・・・しっかり辣油とその他もろもろの旨みが非常に濃ゆい! <麺> 自…

【今週のラーメン3810】 味噌麺処 伝蔵 三田店(東京・田町) 冷やし担々麺 + 小ライス 〜汁なし担々麺と冷やし中華の見事なハイブリット感!チケットゲットでガッツリ食おう!

たまたま偶然に発見した冷や担!慶応仲通り商店街! <全体> 汁なし系的マイルド感!圧倒的な挽肉!それに拮抗するのはモヤシ! <タレ> かなり麺に混ぜ込まれた絡み方!ミドルライト級なる芝麻醤に辣油の辛さがピッチリ広がる! <麺> 味噌ラー基準の中…

【今週のラーメン3808】 香家 三田店 (東京・三田) 冷やし麺 日式・汁なし担々麺 + ライス 〜万人にウケそうな安寧の汁なし感覚!日式と言うよりマイルド旨さの再認識!

老いも若きも担々麺!シビカラ好きは雨でも並ぶ <全体> 麻辣式に負けないパンチ力を連想させる日式の風貌!果たして・・・!? <タレ> シビカラ強そうでいて実はマイルド!芝麻醤の甘味ともナイスバランスで食欲そそる! <麺> すこし緩やかな腰つきと…

【今週のラーメン3778】 鶏ポタラーメン THANK 大門店 (東京・大門) 冷やしタンタン麺+ごはん(豆) 〜崇高で涼しいスタミナ食!盛夏乗り切る重要アイテム的冷やし麺!

実は毎年「冷やし」が好評なお店! <全体> 一見こじんまりした様相だが・・・ズシリ感と中身が濃ゆいのがすぐ伝わる <タレ> 全てが濃厚でハイバランス!甘味・辛味・苦味・痺れ・香ばしさ・色合い・粘り etc <麺> 菅野製麺所?:冷えても明るいヌチヌ…

【今週のラーメン3775】 わんたんめんの店 しお福 (東京・新橋) 冷やし中華 大盛 〜埋もれるボリューム感と明るい食感!腹パン確実なる王道冷やし中華!

昼飯戦争!昼飯天国!なエリアには確実に冷やし中華あり <全体> 実に王道!正にオーソドックス!特にボリューミー! <タレ> 間違いのない町中華スタイルの醤油ダレ! <薬味> 味変化のバリエーション豊富!今日はマー油と揚げ玉ねぎで遊ぶ! <麺> ワ…

【今週のラーメン3771】 中国ラーメン 揚州商人 新橋店 (東京・新橋) 冷し黒酢麺 大盛り 〜日常感を飛び越える異国情緒な黒酢感!新たな発見飽きずに食える大陸的冷やし中華!

今年も来たよ!揚州冷やし3兄弟! <全体> 漆黒のスープと深紅のクコの実!やはり日式とは違うエキゾチック感なのだ! <タレ> さすが本格的黒酢麹の風味!さらに醤油余韻!面白いことにウスターソースも少し連想? <麺> ストレート細麺が黒酢に染まっ…

【今週のラーメン3735】 麺亭 しま田 (東京・恵比寿) 味玉煮干しそば+替え玉 ~さすがハズレのない安定感!いきなりハイスペックで淡麗なる期待の新店!

既に知った旨さ!それでも行きたいニボシストなオレ <全体&スープ> 今風の分かりやすい淡麗醤油のプラットフォーム!醤油の印象に煮干が映る華やかな味わい! <麺> 菅野製麺所: 全粒粉がしっかりと感じ取れる風合いの高さ!程よいパツ感伴って汁の吸い…

【今週のラーメン3721】 ユキノマタユキ (東京・田町) 風花・麺大盛 〜熱気を感じる季節に初夏の清涼感駆け抜ける旨み!淡麗&清涼なるコンテンポラリー塩そば!

そろそろ連休ボケから脱却しつつ・・・ <全体・スープ> 時間差を楽しむ余裕があれば・・・ハッピーエンドが待ち受けてる旨味! <麺> 高速にスベって汁と混じる!スパスパっとライトに千切れて一気に駆け抜ける清涼さ! <具材①> レモンは最後の最後に食…

【今週のラーメン3696】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 紫そば 〜慶応仲通りの激烈おススメ的中華そば!ちょっと懐かしさ沁みる醤油豚骨麺ならココ!

三田・田町エリアのお気に入り <全体&スープ> 和歌山系醤油豚骨に「背脂強化」と「魚介強化」と「焦がしネギ油」で崇高に進化した逸品! <麺> 加水低めのストレート麺が醤油豚骨の名残を感じさせる味わいと風味!これが好き! <チャーシュー> これぞ…