寒の戻りで桜を長〜く楽しむ ＜全体＆スープ＞ 緩く漂うラード混じりの背脂感！甘みと塩気のバランスが実に円やかな崇高煮干！ ＜麺＞ 自家製麺：素朴さ満点のボコボコフォルムの細縮れ！褐色の風味良さと柔らかい歯応えと滑り！ ＜チャーシュー＞ 炙りが軽…

春雨抜ける温かさが沁みる・・・・港町昼飯 ＜全体＆スープ＞ 鶏塩が凝縮して鶏白湯にかなり近寄った感覚！ ＜薬味＞ さらに鶏油！トリュフオイルの芳醇さそして・・・滋味溶ける貝出汁！！ ＜麺＞ 角太輪郭が鋭いストレート多加水麺！汁を纏ったハードなモ…

寒いうちに味噌行っとけぇ〜って横浜へ ＜全体＆スープ＞ 炒めの力に麦味噌と擂り胡麻の甘いコクと香ばしさ！分厚めラードがコク深く～まさに旨さの熱気！ ＜麺＞ デフォルトでもクシクシ中太強縮れ麺の質実さ！噛み締めて味わいたい逸品！ ＜チャーシュー＞…

移転後の応援訪問！ 鶏ガラ穏やかスープは健在！秘伝のタレは少し感じ変えました？ 麺は完全リニューアル！明るさいっぱいの多加水ストレートモチモチ麺！ 本格的叉焼も健在！ 総じまして、「変わらぬ質実さの中に今風明るさアップデート！リニューアル塩そ…

＜港町でお散歩ラーメン活動・・・ＧＷのひと時＞ 横浜の中心地に来るのも久し振りなので、ブラブラとしてしまいました。結局、風に吹かれてコンビニで買った缶ビールなんか空けてるわけですが、家族が見たら怒られそうです。結局景色も見飽きて、スパホの画…

＜いつでも探しているよ、どこかに煮干の香を〜＞ 一年で一番幸せを感じるのがこの季節。新年度が始まった一息ついた頃合いに、ＧＷ突入〜というのが、私の仕事では一番余裕ができるタイミング。なのでいつもは帰省して、ついでにラーメン活動を行うのですが…

この休日に、わざわざ、またまた、いやいや、とぼとぼ・・・・出勤でございます。真夏のオフィスは空調もなく蒸し蒸し状態です。おまけにパソコン立ち上げたらOSが勝手にアップデートをはじめまして、ファンが唸りを立てており、非常にもたつく動作状況。メ…

家族サービスする気はありありなのですが、学校はカレンダー通りにありますので、微妙に暇、かつフリーな時間帯が続くのです。しかも金曜日。嗚呼ついにやってきたか！このタイミング！！野毛の「灰汁中華ノ貫」へ突撃することができそうです。嫁も学校や地…

一度訪問して見事にフラれた「下前商店」に、年内にリベンジを果たすことができました。某ラーメンサイトで激しく私に勧めてくるこのお店でしたからね・・・・。やっと大きな宿題をかたずけた思いです。でも、こういったこじつけでもなかったら、横浜元町に…

珍しく平日の昼間に外出の機会がありまして、場所は横浜界隈。やぼ用があっフレックス退社しようと思っておりましたが、仕事のキリがよかったので思い切って午後休暇を頂きました。そして・・・・狙えるかどうか「地球の中華そば」さんへの訪問を試みます。 …

【伊勢佐木で彷徨う・・・・果てにたどり着いた一杯】 とあるラーメンサイトが誇る超スーパーコンピューターが、アタクシにずーーーーっと薦め続けているのが「関内二郎」！なのでこの機会に突撃と関東ラー友と行ったのですが、真夏並みの日差しだというのに…