ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

横浜市中区

【今週のラーメン3661】 麺屋M (横浜・阪東橋) 味玉煮干そば 〜背脂煮干のワイルドイメージ一転させる崇高さ!ハマのコンテンポラリー煮干そば!

寒の戻りで桜を長〜く楽しむ <全体&スープ> 緩く漂うラード混じりの背脂感!甘みと塩気のバランスが実に円やかな崇高煮干! <麺> 自家製麺:素朴さ満点のボコボコフォルムの細縮れ!褐色の風味良さと柔らかい歯応えと滑り! <チャーシュー> 炙りが軽…

【今週のラーメン3617】 麺や 魁星 (横浜・関内) コク塩 〜濃密の中にも洒落っ気感じるハイセンス!幾多の旨みエキス凝縮極まる鶏塩白湯麺!

春雨抜ける温かさが沁みる・・・・港町昼飯 <全体&スープ> 鶏塩が凝縮して鶏白湯にかなり近寄った感覚! <薬味> さらに鶏油!トリュフオイルの芳醇さそして・・・滋味溶ける貝出汁!! <麺> 角太輪郭が鋭いストレート多加水麺!汁を纏ったハードなモ…

【今週のラーメン3606】 すみれ 横浜店 (横浜・桜木町) 味噌 大盛 〜やはりハズレなし!北からやって来た冬のご褒美的味噌ラーメン!

寒いうちに味噌行っとけぇ〜って横浜へ <全体&スープ> 炒めの力に麦味噌と擂り胡麻の甘いコクと香ばしさ!分厚めラードがコク深く~まさに旨さの熱気! <麺> デフォルトでもクシクシ中太強縮れ麺の質実さ!噛み締めて味わいたい逸品! <チャーシュー>…

【今週のラーメン3384】 ナルトもメンマもないけれど。 (横浜・関内) 塩らーめん 〜変わらぬ質実さの中に今風明るさアップデート!リニューアル塩そば!

移転後の応援訪問! 鶏ガラ穏やかスープは健在!秘伝のタレは少し感じ変えました? 麺は完全リニューアル!明るさいっぱいの多加水ストレートモチモチ麺! 本格的叉焼も健在! 総じまして、「変わらぬ質実さの中に今風明るさアップデート!リニューアル塩そ…

【今週のラーメン3233】 中華蕎麦 時雨 (横浜・伊勢佐木町) 中華蕎麦 〜ハマの和心感じる崇高!鶏醤油清湯麺!

<港町でお散歩ラーメン活動・・・GWのひと時> 横浜の中心地に来るのも久し振りなので、ブラブラとしてしまいました。結局、風に吹かれてコンビニで買った缶ビールなんか空けてるわけですが、家族が見たら怒られそうです。結局景色も見飽きて、スパホの画…

【今週のラーメン3232】 灰汁中華 丿貫 福富町本店 (横浜・関内) 煮干そば classic +牡蠣和え玉ハーフ+サッポロラガー赤星 〜突き抜けて穏やかなる崇高灰汁煮干!和え玉必須のエンタテイメント!

<いつでも探しているよ、どこかに煮干の香を〜> 一年で一番幸せを感じるのがこの季節。新年度が始まった一息ついた頃合いに、GW突入〜というのが、私の仕事では一番余裕ができるタイミング。なのでいつもは帰省して、ついでにラーメン活動を行うのですが…

【今週のラーメン2000】ラーメン二郎 横浜関内店 (横浜・関内) 小ラーメン・汁なし・ニンニク

この休日に、わざわざ、またまた、いやいや、とぼとぼ・・・・出勤でございます。真夏のオフィスは空調もなく蒸し蒸し状態です。おまけにパソコン立ち上げたらOSが勝手にアップデートをはじめまして、ファンが唸りを立てており、非常にもたつく動作状況。メ…

【今週のラーメン1906】 灰汁中華ノ貫 (横浜・野毛) 煮干蕎麦

家族サービスする気はありありなのですが、学校はカレンダー通りにありますので、微妙に暇、かつフリーな時間帯が続くのです。しかも金曜日。嗚呼ついにやってきたか!このタイミング!!野毛の「灰汁中華ノ貫」へ突撃することができそうです。嫁も学校や地…

【今週のラーメン1746】 下前商店 (横浜・元町) 塩ワンタンメン 〜原点回帰な大衆系と、横浜らしいアイデンティティー

一度訪問して見事にフラれた「下前商店」に、年内にリベンジを果たすことができました。某ラーメンサイトで激しく私に勧めてくるこのお店でしたからね・・・・。やっと大きな宿題をかたずけた思いです。でも、こういったこじつけでもなかったら、横浜元町に…

【今週のラーメン1685】 地球の中華そば (横浜・伊勢佐木長者町) 特製地球の塩そば+ワンタン

珍しく平日の昼間に外出の機会がありまして、場所は横浜界隈。やぼ用があっフレックス退社しようと思っておりましたが、仕事のキリがよかったので思い切って午後休暇を頂きました。そして・・・・狙えるかどうか「地球の中華そば」さんへの訪問を試みます。 …

【今週のラーメン651】 横浜中華料理 和香佐 (横浜・伊勢崎長者町) 坦々麺

【伊勢佐木で彷徨う・・・・果てにたどり着いた一杯】 とあるラーメンサイトが誇る超スーパーコンピューターが、アタクシにずーーーーっと薦め続けているのが「関内二郎」!なのでこの機会に突撃と関東ラー友と行ったのですが、真夏並みの日差しだというのに…