2020-10-01から1ヶ月間の記事一覧
麦苗の2ndブランド!大森が急に熱く盛り上げってきたね! Handmade Ramen 青麦 (東京・大森) らあめん 清濁 大盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> まさに名称通り!濁っているけど清らかなスープ感!柔らかい表情に凛々しい海苔と熱々湯気が充満! <…
今年上半期の大注目店!閉店間際を狙ってみたよ! 成城青果 (東京・芦花公園) 塩そば 並 〜ラーメン食べて詠います <全体> 美しい麺線ときらめく汁!質感迫力たっぷりながらも驚きの低価格! <スープ> きらめく香味油でオイリーながらもアニマルオフ!…
昼からしっかり飲めるラーメン屋!週末行くしかないのだわ! 麺屋 彩音 ~Sign~ (東京・五反田) 味玉醤油 + 食前&食中 日本酒セット 〜ラーメン食べて詠います <酒①> 特別純米 酔鯨 <酒②> 純米 九頭龍 <全体> 醤油ブラウンの優しい表情!香味オイル…
ついに出た!白醤油バージョン! くじら食堂bazar 三鷹店 (東京・JR三鷹) 白醤油ワンタン + 替玉 極細バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> いつも通りのかしわとワンタンの迫力!いつもより素材感キラキラ!白醤油のときめき! <スープ> 白…
パンチと刺激!スタミナ味噌麺! 鶏こく中華 すず喜 (東京・三鷹) 節みそソバ + 生玉子 + 小ライス 〜ラーメン食べて詠います <全体> 立ち上るスパイシー熱風!スタミナ風味噌そばなる風貌!生玉子とライスが実に合いそう! <スープ> 味噌担々麺に近…
何だかんだで中原区マイベスト 麺や でこ (川崎・新丸子) 味玉浅利香味そば + お茶漬け 〜ラーメン食べて詠います <全体> 素朴さと洗練さが共存する麺顔!煮干の香りに貝出汁エキスが滲む風合い <スープ> ベースは香ばしく甘さを保つ煮干し!味の広が…
ワンオペレーションの鏡! 自家製中華そば 勢得 (東京・千歳船橋) ラーメン + チャーシュー + メンマ + アサヒスーパードライ生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ!お通しひとつで旨さ味わいもひとしお! <全体> 素朴さの…
豚骨魚介の名店!肉三昧! くり山 (横浜・白楽) 中華チャーシュー + 辛味 + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 肉が重すぎて沈んでる!?トロミも感じる質実なる王道豚骨魚介! <スープ> 動物系コラーゲン感がありありで味わい豊潤!塩気と甘味…
秋時雨の肌寒さに温もり求めて・・・軍鶏そば 麺尊Rage (東京・西荻窪) 特製軍鶏そば + 替え玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 優雅に漂う鶏油と軍鶏のエキス感!深みを増す醤油!円やかさを湛えつつ艶めかしく誘う肉! <スープ> 軍鶏と丸鶏のエキ…
今や新宿拉麺界の一大勢力「鈴蘭」グループ 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店 (東京・新宿三丁目) 特製煮干中華そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 3年ぶりのご対麺!煮干の茶濁なエキス感!濃密系にイメチェンした質実風合い! <スープ> 煮干が香る…
新宿南口テラスの解放感に誘われて つけ麺 五ノ神製作所 (東京・新宿) 海老味噌トマトつけ麺 味玉 + バジルソース + ハートランドビール 〜ラーメン食べて詠います <酒>ハートランドビール!質実麦芽100%の苦みがスタイリッシュにも感じる旨さがい…
少し大阪高井田系をオマージュ!?醤油のワイルド感覚・・・そして+α 人類みな麺類 東京本店 (東京・恵比寿) micro 焼豚一枚のせ + 替え玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 漆黒醤油のブラックラーメン!迫力で食べ手を飲み込むブラックホール! <ス…
拉麺的に盛り上がる恵比寿!更に新店舗! 麺処 に志の (東京・恵比寿) 帆立白醤油そば + 和え玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 失礼しました!潰れた味玉かと思ったら・・・何とブランド帆立貝柱丸々ひとつ!贅沢! <スープ> 美しい透明感とは裏腹…
いきなり吉祥寺駅前にハイスペック貝出汁の店オープン 貝出汁 中華そば 竹祥 (東京・吉祥寺) 特製貝出汁中華そば 塩 + 貝めし 小 〜ラーメン食べて詠います <全体> 今や人気の淡麗塩出汁風!スープだけじゃなくレンゲも煌めく美しさ! <スープ> 看板…
ビジネスマンはスタミナ勝負!朝の活力!ニンニク補給! ラーメン雷 東京本丸店 (JR東京駅改札内) 汁無しそば 〜ラーメン食べて詠います <全体> 肉々しき麺顔!ニンニク&生卵のスタミナ感!ガッツリ野菜のヘルシー感!パーフェクト・ブレックファスト…
仕事の区切りに開放気分!直系の厚木家へ久々に遠征してみた! 厚木家 (神奈川・本厚木) チャーシューメン 中盛 + キャベツ 〜ラーメン食べて詠います <全体> トッピングのワイルド感&ボリューム感は吉村家直系の中では抜きん出てるかも!?野菜が激し…
雨降り注ぐ中で昼飯難民!9年ぶりの総本山! 家系総本山 吉村家 (横浜・JR横浜)チャーシューメン 中盛 + 野菜畑 + プレミアムモルツ小 〜ラーメン食べて詠います <酒> プレミアムモルツ!程よいミニサイズでも華やかな酵母の旨味が最高!流石プレモ…
秋になると激しく恋しくなる「鴨」を求めて・・・渋谷道玄坂へ 麺処「図鑑」 (東京・渋谷) 特製鴨だし中華そば 塩 〜ラーメン食べて詠います <全体> 野趣と言うよりお洒落でハイセンス!色鮮やかで図鑑にコレクションしたくなる麺顔! <スープ> 鴨エキ…
俺の空・狼煙の関係者?と聞いて慌てて突撃訪問 福は内 新宿曙橋店 (東京・曙橋) カレーつけめん + 白飯 〜ラーメン食べて詠います <全体> 狼煙繋がりでカレーを選択!スープ割りよりライス割り!最強の昼飯感覚! <つけダレ> 程よいスパイシーレベル…
久々に・・・Twitterフォローの御礼訪問 中華soba いそべ (東京・矢口渡) 黒旨特製ワンタン麺 大盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> いつも絵になる美しさ!濃口醤油に染まる整然たる八雲系アイデンティティ! <スープ> 色合い濃ゆいが円やかな和出汁…
平成ラーメンの金字塔的ブランド!?今日もふらふらとやって来た 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば 大盛り 〜ラーメン食べて詠います <全体> もはや麺顔が中華そばのアイコン的プレゼンス!?大いなる普通!とすら感じる豚骨魚介拉麺!…
半年ぶりに千葉遠征!朝ラーメンならココ! 杉田家 千葉店 (千葉・東千葉) チャーシューメン + ネギ + キリンラガービール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> キリンラガービール!朝なので少し気兼ねな小瓶サイズ良好! <全体> 厚い動物系の香り…
三鷹の拉麺ランドマーク!拉麺マスターピース! 中華そば みたか (東京・三鷹) チャーシューワンタンメン + チャシュー皿 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール 赤星!名物「チャシュー皿」にこれほ…
柴崎亭 梅ヶ丘店が知らぬ間にレクサス化?? https://youtu.be/DZJi2BMfyPY <酒> アサヒスーパードライ!いつものビールも雰囲気に飲まれながら呑むといい気分!転地効果な旨さだね! <水餃子 RED> もっちり皮に包まれた淡白な肉餡!醤油ダレに軽くピリ…
新宿で塩ラーと言えばここだよね・・・ 麺屋 翔 本店 (東京・新宿) 香鶏だし特製塩ラーメン + サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロ生ビール黒ラベル:定番の中瓶がワンコイン価格なら十分文句なし!キン冷え金属グ…
秋晴れに誘われてロードバイクでラーメン活動 麺壁九年 (東京・井荻) 味玉中華そば + 味付き替玉 鶏油 〜ラーメン食べて詠います <全体> 眩しき光が降り注ぎ・・・深い琥珀の醤油ブラウンはトパーズ色に輝くのだ! <スープ> 明るい鶏醤油!図太い水鶏…
何だか段々入り浸りになりつつ・・・ くじら食堂bazar 三鷹店 (東京・JR三鷹) 生姜ワンタン + 替玉極細バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 素朴で古風な鶏肉!目に鮮やかな生姜と葱薬味!更に迫力加わる大ぶりワンタンの存在感! <スープ>…
秋晴れの開放気分!日頃行けないビッグネーム店に突撃訪問 SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 (東京・新宿御苑前) 焼きのり味玉そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 幡ヶ谷時代から少し霞みが深い醤油感??素朴な風貌で配膳と共に香味が攻めて…
一年中夏の向日葵のようにハートフルな明るさ 中華そば 向日葵 (東京・三鷹) 特製中華そば 醤油 大盛り 〜ラーメン食べて詠います <全体> 年々美しさと肉迫力を増す?名店の風格すら思う豪華淡麗醤油そば! <スープ> 円やかな醤油感覚に鶏エキスが明る…
まさにお洒落な拉麺工房!MENSHO@護国寺 MENSHO (東京・護国寺) 奥能登の塩らぁめん 味玉のせ + エチゴビール + ちょこっとワイン ロゼ 〜ラーメン食べて詠います <酒①> エチゴビール!有機麦芽&有機ホップのこだわり!口当たりから一気に華やぐ香り…