2020-10-01から1ヶ月間の記事一覧
麦苗の２ndブランド！大森が急に熱く盛り上げってきたね！ Handmade Ramen 青麦 （東京・大森） らあめん 清濁 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まさに名称通り！濁っているけど清らかなスープ感！柔らかい表情に凛々しい海苔と熱々湯気が充満！ ＜…
今年上半期の大注目店！閉店間際を狙ってみたよ！ 成城青果 （東京・芦花公園） 塩そば 並 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 美しい麺線ときらめく汁！質感迫力たっぷりながらも驚きの低価格！ ＜スープ＞ きらめく香味油でオイリーながらもアニマルオフ！…
昼からしっかり飲めるラーメン屋！週末行くしかないのだわ！ 麺屋 彩音 ~Sign~ （東京・五反田） 味玉醤油 ＋ 食前＆食中 日本酒セット 〜ラーメン食べて詠います ＜酒①＞ 特別純米 酔鯨 ＜酒②＞ 純米 九頭龍 ＜全体＞ 醤油ブラウンの優しい表情！香味オイル…
ついに出た！白醤油バージョン！ くじら食堂bazar 三鷹店 （東京・ＪＲ三鷹） 白醤油ワンタン ＋ 替玉 極細バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ いつも通りのかしわとワンタンの迫力！いつもより素材感キラキラ！白醤油のときめき！ ＜スープ＞ 白…
パンチと刺激！スタミナ味噌麺！ 鶏こく中華 すず喜 （東京・三鷹） 節みそソバ ＋ 生玉子 ＋ 小ライス 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 立ち上るスパイシー熱風！スタミナ風味噌そばなる風貌！生玉子とライスが実に合いそう！ ＜スープ＞ 味噌担々麺に近…
何だかんだで中原区マイベスト 麺や でこ （川崎・新丸子） 味玉浅利香味そば ＋ お茶漬け 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 素朴さと洗練さが共存する麺顔！煮干の香りに貝出汁エキスが滲む風合い ＜スープ＞ ベースは香ばしく甘さを保つ煮干し！味の広が…
ワンオペレーションの鏡！ 自家製中華そば 勢得 （東京・千歳船橋） ラーメン ＋ チャーシュー ＋ メンマ ＋ アサヒスーパードライ生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！お通しひとつで旨さ味わいもひとしお！ ＜全体＞ 素朴さの…
豚骨魚介の名店！肉三昧！ くり山 （横浜・白楽） 中華チャーシュー ＋ 辛味 ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 肉が重すぎて沈んでる！？トロミも感じる質実なる王道豚骨魚介！ ＜スープ＞ 動物系コラーゲン感がありありで味わい豊潤！塩気と甘味…
秋時雨の肌寒さに温もり求めて・・・軍鶏そば 麺尊Rage （東京・西荻窪） 特製軍鶏そば ＋ 替え玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 優雅に漂う鶏油と軍鶏のエキス感！深みを増す醤油！円やかさを湛えつつ艶めかしく誘う肉！ ＜スープ＞ 軍鶏と丸鶏のエキ…
今や新宿拉麺界の一大勢力「鈴蘭」グループ 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店 （東京・新宿三丁目） 特製煮干中華そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ３年ぶりのご対麺！煮干の茶濁なエキス感！濃密系にイメチェンした質実風合い！ ＜スープ＞ 煮干が香る…
新宿南口テラスの解放感に誘われて つけ麺 五ノ神製作所 （東京・新宿） 海老味噌トマトつけ麺 味玉 ＋ バジルソース ＋ ハートランドビール 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ハートランドビール！質実麦芽１００％の苦みがスタイリッシュにも感じる旨さがい…
少し大阪高井田系をオマージュ！？醤油のワイルド感覚・・・そして＋α 人類みな麺類 東京本店 （東京・恵比寿） micro 焼豚一枚のせ ＋ 替え玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 漆黒醤油のブラックラーメン！迫力で食べ手を飲み込むブラックホール！ ＜ス…
拉麺的に盛り上がる恵比寿！更に新店舗！ 麺処 に志の （東京・恵比寿） 帆立白醤油そば ＋ 和え玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 失礼しました！潰れた味玉かと思ったら・・・何とブランド帆立貝柱丸々ひとつ！贅沢！ ＜スープ＞ 美しい透明感とは裏腹…
いきなり吉祥寺駅前にハイスペック貝出汁の店オープン 貝出汁 中華そば 竹祥 （東京・吉祥寺） 特製貝出汁中華そば 塩 ＋ 貝めし 小 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 今や人気の淡麗塩出汁風！スープだけじゃなくレンゲも煌めく美しさ！ ＜スープ＞ 看板…
ビジネスマンはスタミナ勝負！朝の活力！ニンニク補給！ ラーメン雷 東京本丸店 （ＪＲ東京駅改札内） 汁無しそば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 肉々しき麺顔！ニンニク＆生卵のスタミナ感！ガッツリ野菜のヘルシー感！パーフェクト・ブレックファスト…
仕事の区切りに開放気分！直系の厚木家へ久々に遠征してみた！ 厚木家 （神奈川・本厚木） チャーシューメン 中盛 ＋ キャベツ 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ トッピングのワイルド感＆ボリューム感は吉村家直系の中では抜きん出てるかも！？野菜が激し…
雨降り注ぐ中で昼飯難民！９年ぶりの総本山！ 家系総本山 吉村家 （横浜・ＪＲ横浜）チャーシューメン 中盛 ＋ 野菜畑 ＋ プレミアムモルツ小 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ プレミアムモルツ！程よいミニサイズでも華やかな酵母の旨味が最高！流石プレモ…
秋になると激しく恋しくなる「鴨」を求めて・・・渋谷道玄坂へ 麺処「図鑑」 （東京・渋谷） 特製鴨だし中華そば 塩 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 野趣と言うよりお洒落でハイセンス！色鮮やかで図鑑にコレクションしたくなる麺顔！ ＜スープ＞ 鴨エキ…
俺の空・狼煙の関係者？と聞いて慌てて突撃訪問 福は内 新宿曙橋店 （東京・曙橋） カレーつけめん ＋ 白飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 狼煙繋がりでカレーを選択！スープ割りよりライス割り！最強の昼飯感覚！ ＜つけダレ＞ 程よいスパイシーレベル…
久々に・・・Twitterフォローの御礼訪問 中華soba いそべ （東京・矢口渡） 黒旨特製ワンタン麺 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ いつも絵になる美しさ！濃口醤油に染まる整然たる八雲系アイデンティティ！ ＜スープ＞ 色合い濃ゆいが円やかな和出汁…
平成ラーメンの金字塔的ブランド！？今日もふらふらとやって来た 中華そば 青葉 中野本店 （東京・中野） 特製中華そば 大盛り 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ もはや麺顔が中華そばのアイコン的プレゼンス！？大いなる普通！とすら感じる豚骨魚介拉麺！…
半年ぶりに千葉遠征！朝ラーメンならココ！ 杉田家 千葉店 （千葉・東千葉） チャーシューメン ＋ ネギ ＋ キリンラガービール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリンラガービール！朝なので少し気兼ねな小瓶サイズ良好！ ＜全体＞ 厚い動物系の香り…
三鷹の拉麺ランドマーク！拉麺マスターピース！ 中華そば みたか （東京・三鷹） チャーシューワンタンメン ＋ チャシュー皿 ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール 赤星！名物「チャシュー皿」にこれほ…
柴崎亭 梅ヶ丘店が知らぬ間にレクサス化？？ https://youtu.be/DZJi2BMfyPY ＜酒＞ アサヒスーパードライ！いつものビールも雰囲気に飲まれながら呑むといい気分！転地効果な旨さだね！ ＜水餃子 RED＞ もっちり皮に包まれた淡白な肉餡！醤油ダレに軽くピリ…
新宿で塩ラーと言えばここだよね・・・ 麺屋 翔 本店 （東京・新宿） 香鶏だし特製塩ラーメン ＋ サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ生ビール黒ラベル：定番の中瓶がワンコイン価格なら十分文句なし！キン冷え金属グ…
秋晴れに誘われてロードバイクでラーメン活動 麺壁九年 （東京・井荻） 味玉中華そば ＋ 味付き替玉 鶏油 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 眩しき光が降り注ぎ・・・深い琥珀の醤油ブラウンはトパーズ色に輝くのだ！ ＜スープ＞ 明るい鶏醤油！図太い水鶏…
何だか段々入り浸りになりつつ・・・ くじら食堂bazar 三鷹店 （東京・ＪＲ三鷹） 生姜ワンタン ＋ 替玉極細バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 素朴で古風な鶏肉！目に鮮やかな生姜と葱薬味！更に迫力加わる大ぶりワンタンの存在感！ ＜スープ＞…
秋晴れの開放気分！日頃行けないビッグネーム店に突撃訪問 SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 （東京・新宿御苑前） 焼きのり味玉そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 幡ヶ谷時代から少し霞みが深い醤油感？？素朴な風貌で配膳と共に香味が攻めて…
一年中夏の向日葵のようにハートフルな明るさ 中華そば 向日葵 （東京・三鷹） 特製中華そば 醤油 大盛り 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 年々美しさと肉迫力を増す？名店の風格すら思う豪華淡麗醤油そば！ ＜スープ＞ 円やかな醤油感覚に鶏エキスが明る…
まさにお洒落な拉麺工房！MENSHO＠護国寺 MENSHO （東京・護国寺） 奥能登の塩らぁめん 味玉のせ ＋ エチゴビール ＋ ちょこっとワイン ロゼ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒①＞ エチゴビール！有機麦芽＆有機ホップのこだわり！口当たりから一気に華やぐ香り…
