ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

【今週のラーメン3873】 メンドコロ Kinari (東京・東中野) Ra−men 冷 魚介だし + 清酒八海山 〜もはや夏など関係なし!これは名作!四季を通じて食いたい冷やし和風らーめん!

すっかり秋祭り気分だが〜ホントにしつこいオレは冷やし! <酒> 清酒 八海山:ほんのり秋晴れでほてる身体をギュン!っと冷まし締める冷酒! <アテ> あさりの煮付け:酒の甘さを引き出すかのようなほんのり滋味深さよ・・・ <全体> 何気に整然とした美…

【今週のラーメン3872】 ソラノイロ食堂 (東京・池袋) “音を食べる”冷やし中華 + サッポロ黒生ジョッキ 〜秋祭りの祭囃子の様な華やかさ!賑やかさ!面白さ!夏を締めくくる冷やし中華!

耳栓をして食べる・・・試してみる! <酒> サッポロ黒生:まさに凍りつくジョッキ!冷え固まるビール!旨し! <全体> 音や耳栓より・・・アイスクリームの方が気になるのだが・・・ <タレ> アイスの甘さ VS 醤油ダレの酸味・・・酸味の勝ち! <麺> …

【今週のラーメン3871】 ラーメン大至 (東京・お茶の水) 冷やし中華 + アサヒスーパードライ小瓶 〜やはり紛れもなくトップクラスの王道冷やし中華!来年夏が今から待ち遠しい〜!

何だか責任ちょい感じて・・・訪問してみた <酒> アサヒスーパードライ:ラーメンが王道ならビールも王道! <全体> ネオクラシカルな王道冷やし中華!昭和のフォーマットに少しばかりアイデア盛り込む!? <タレ> オーディナリーで安寧の味系統!そし…

【今週のラーメン3870】 麺場voyage (東京・京急蒲田) 海老とトウモロコシの冷やし 大盛 〜冷やし活動終盤に華を添えるか!秋の収穫感も香る極上崇高冷やし麺!

冷やし系の創作意欲の高い店!活動終盤に寄ってみた結果・・・ <全体> どこか担々麺に似ている風貌・・・そんな冷やしトウモロコシはファッショナブル! <スープ> トウモロコシの甘味!海老油の香りとコク!すべてを飲み込み包み込む豆乳の懐深さ! <味…

【今週のラーメン3869】 麺場 ハマトラ (横浜・日吉) 冷やし高菜そば 半熟味付玉子入り 大盛 〜意外に思いつかないナイスアイデア!高菜の魔力に一気にひれ伏す冷やし麺!

濱虎グループ「秋麺」企画!秋をテーマに冷やし麺とはイキだね! <全体> 季節先取り?高菜の旬は霜月・・・まぁええじゃないか高菜好きには関係なしさ <スープ> 和出汁が染みいる濃密豆乳ベース!旨味オイルで円やかさが増す! <味変> 山椒辛ラー油:…

【今週のラーメン3868】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 和風冷やしらーめん 味玉鯵煮干しと生姜のそば + 〆のお茶漬け 〜令和元年のゆく夏を想う贅沢ニボ冷や麺!!がっつり気分を締めくくる贅沢茶漬け!!

麺やでこ・・・最後の冷やし麺! <全体> 穏やかで明るい琥珀色・・・茗荷とカイワレで惜しむ夏を感じる <スープ> 鰺煮干しの甘味を含んだエキスに加え生姜汁の清涼感!更に旨味は鰹出汁!? <麺> 菅野製麺所:いつにも増してクツクツさが痛快なのだっ…

【今週のラーメン3867】 塩そば加とう (東京・自由が丘) 鰹だしスープの梅冷しそば + 日替り丼 〜猛暑でキリリ!梅味スッキリ!身体と気持ちもさっぱり整理なる崇高梅冷しそば!

猛暑復活!冷やしも人気復活!まだ食い続ける・・・ <全体> 王道のオーソドックスさの統一感!クラゲと梅肉でツウ好みの仕立てがいいね! <スープ> 何ともあっさり感に深みを与える鰹エキスなのだ!鰹旨味で甘味区別が広がるのだ! <梅> 柔らかい酸味…

【今週のラーメン3866】 ラーメン 裏健やか (東京・JR三鷹) 冷やし煮干ラーメン + 味玉 + 炊き込みご飯 〜キレと優しさ!淡麗に溶け込む濃密旨味!バランス崇高なる冷やし煮干麺!

まだまだ残暑・・・冷やし魂また復活! <全体> 優しさ感じる淡麗煮干し!そのまんま冷えた凛々しさが美しき! <スープ> 煮干しの香ばしさと軽い苦味に旨味あり!プラスアルファのエッセンスは何??深いぜ!旨いぜ! <麺> 自家製麺:持ち前のクツクツ…

【今週のラーメン3865】 らぁ麺 いしばし (東京・阿佐ヶ谷) 冷やし担々麺 + ハートランドビール 〜香り!コク!酸味!歯応え!すべてエッジが効いた崇高質感!夏が過ぎても関係ない旨さ!

祭囃子と残暑に迫る秋気配!まだまだしつこく冷やし麺! <酒> 休日昼間はハートランドビール!まさにハピネス!! <全体> スープパスタの様な面持ちでもしっかり伝わる・・・質実冷やし担々麺! <スープ> 芝麻醤のさっぱり旨コクの中に清涼感溢れる酸…

【今週のラーメン3864】 九州ラーメン 博多吉もん (東京・自由が丘) 冷やし担々麺 + サービスライス 〜博多豚骨系の店らしからぬ!何と本格的冷やし汁なし担々麺!

侮れず!究極の駅近博多系で冷や担ゲット! <全体> 博多豚骨系の店らしからぬ!何と本格的冷やし汁なし担々麺! <タレ> 結構濃密感ありありな芝麻醤!胡麻の甘さにハードな辣油が後追いじわじわ! <麺> 博多系とは真逆!つけ麺匹敵なモッツリ太麺!ま…

【実録】東京都内で「大勝軒」の看板をひたすら追いかけた結果・・・・現役は66店舗

2019年改定 追加:大勝軒まるいち西荻窪店 ・ 田無大勝軒 閉店:町田大勝軒・鍋屋横丁大勝軒 ・ 浅草大勝軒・新橋大勝軒・平尾大勝軒 五一 関西生まれ、関西育ちの私にとって・・・上京したての頃は、それほど好きでもなかった大勝軒。色々系列がある中で、…

【今週のラーメン3863】 麺や でこ (川崎・新丸子) 和風冷やしらーめん味玉濃厚牡蠣そば 〜やっぱり何食ってもハズレなしな店!武蔵小杉トップクラスのグルメスポット!

途中下車してでも食うべき店・・・麺やでこ <全体> やっぱり「でこ」の濃厚エキスはどこかなぜかクリーミー!?牡蠣でもらしさが光る麺顔! <スープ> 濃厚なのに牡蠣にクセなし嫌味なし!煮干とコラボで旨さの相乗! <麺> 菅野製麺所:キリっと引き締…

【今週のラーメン3862】 いちばんや (東京・自由が丘) 酸辣涼麺 大盛り 〜奇抜と思いきや・・・とっても丁寧和出汁の冷やし麺!穏やかさを楽しめ!

意外と気が付かず通り過ぎてた店!ちょっと変わった冷やし麺を食ってきたよ! <全体> なかなか涼感溢れる上品さ風流さ!中華よりも和の風吹く涼麺だった! <スープ> 節と昆布の良く効いた和出汁が響く!酸辣の刺激抑えめにして淡く甘い酸味がナイス! <…

【今週のラーメン3861】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) 冷し貝そば 塩 麺大盛り 〜淡麗系の中の王道冷やし!きっと今だけ!冷製貝出汁の溶け込む旨さ!

冷やし系をもとめ・・・多摩川越えて麺活動 <全体> これぞ淡麗冷やしらーめん!海の香りが届きそうな端正な麺顔なのだ! <スープ> 汐そば譲りの塩気はほぼ貝出汁エキスとイコール・・・という穏やかさ!そしてキレ! <薬味> 岩海苔の風合いで一気に磯…

【今週のラーメン3860】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 (東京・JR目黒)アボカド冷やしつけそば2019 大盛り 〜甘党なら絶対オススメ冷やし麺!ゆく夏惜しむ甘露の愉悦!

冷やし麺・・・そろそろ食らうも一苦労?? <全体> この夏シーズン食い続けた冷やしの中で・・・どれにも似ていない唯我独尊的創作系! <つけダレ> 野菜はこんなにも甘味があるのか!ワサビ&クリームチーズも飲み込む分厚い甘味! <浸しダレ> これは…