ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

冷やし中華

【今週のラーメン3808】 香家 三田店 (東京・三田) 冷やし麺 日式・汁なし担々麺 + ライス 〜万人にウケそうな安寧の汁なし感覚!日式と言うよりマイルド旨さの再認識!

老いも若きも担々麺!シビカラ好きは雨でも並ぶ <全体> 麻辣式に負けないパンチ力を連想させる日式の風貌!果たして・・・!? <タレ> シビカラ強そうでいて実はマイルド!芝麻醤の甘味ともナイスバランスで食欲そそる! <麺> すこし緩やかな腰つきと…

【今週のラーメン3807】 鶏そばムタヒロ (東京・国分寺) 冷やし担々麺 + 瓶ルービー ~北極氷に熱帯サバンナの風ぶつかるような・・・冷涼シビカラのぶつかり合い!この夏一番の冷や汗!

小洒落た国分寺で休日晩飯・・・図らずも冷やし担々麺! <ビール> 男は黙って・・・サッポロラガービール赤星 <全体> 氷があちこち浮かんで冷え冷え〜!麻辣濃ゆい風景でホット感極まる!熱と冷えがせめぎ合う! <スープ> 冷えもホットも一歩も引かぬ…

【今週のラーメン3806】 なんつッ亭 御徒町店 (東京・御徒町) 冷やし担々麺 + 生ビール 〜男の無骨感!ワイルド感封じの繊細さ!ガッツリ感が淡く滲む冷やし担々麺!

ホゲーっと過ごす雨の休日・・・辿り着くのはラーメン横町 <ビール> アサヒスーパードライ生中ジョッキ!定番の昼酒あおって憂さ晴らし <全体> 辣油を感じる「なんつッ亭」!実は限定得意なブランドなのだ! <スープ> サラサラしてるようでどこかまっ…

【今週のラーメン3805】 まぜまぜムタヒロ (東京・国分寺) 冷やし和風納豆担々麺 〜これ以上ない癒しの冷やし!?これ以上ない優しい担々麺!

ムタヒログループ冷やし第二章!一番創作意欲があるこの一杯! <全体> これほどまでに魚介感とヘルシーさを感じる担々麺はあるのか? <スープ> 全く尖りを感じず!サラサラあっさり感で冷んやりさが響きわたる!攪拌すれば魚介の味風景! <麺> なんと…

【今週のラーメン3804】 麺屋 翔 本店 (東京・新宿) 冷やし担々麺 〜カラシビなのにクリーミー!滑らか上品なのにボコボコ素朴感!枠を全く感じさせない崇高濃密冷やし麺!

昼下がりで雨の中でも人気店!そしてインターナショナル! すみません・・・今回は午後休暇を頂いて所用の前にラーメン活動です。それでも心疲れては、自分が興奮するような店への訪問は無理ー。そんな訳で、予てからチェック済してた「麺屋 翔」へとやって…

【今週のラーメン3803】 SOBA DINING QUATTRO/ソバダイニング クワトロ (東京・大森) 冷やし担々麺 + 半ライス 〜インスタ映えだけじゃない!美しさに旨さあり!目と腹で味わう崇高拉麺ならここ!

麺顔が美人揃いなお店!やはり大森も見過ごせないエリアなのだ! <全体> 器も味のデザインに組み込まれたような一体感!存在感! <スープ> 胡麻のマイルドさと辣油系はハードさが交互に主張!一口づつレンゲで啜る味の万華鏡! <麺> 自家製麺:加水や…

【今週のラーメン3802】 らーめん 蓮 (東京・蒲田) 冷やし担々麺 + サービスライス 〜リッチ&ヘルシー!味噌専門が提案するちょっと新感覚冷やし担々麺!

蒲田で使い勝手が非常に宜しい優良店なのだ! <定番のサービスが心憎い!> 一口野菜ジュースに辛もやし!待つ間も飽きさせない! <全体> 一見「黒担々麺」?中華風でも和風ないが・・・・実は緑が多くヘルシー思考! <タレ> シビカラじゃないけど・・…

【今週のラーメン3801】 排骨担々 五ノ井 (東京・神保町) 排骨冷やし担々麺 + サービスライス 〜ダイナミックな排骨と冷涼感高める酸味タレ!崇高なるHOT&COOLの昼飯コラボ麺!

昼飯時の神保町!旨いものパラダイス! <全体> さすが看板メニューのプレゼンス感じる冷やし麺!排骨圧巻嬉しからずや! <タレ> ご出身の系譜を忠実に感じる質感の高さ!香味&酸味醤油の味に擂り胡麻の甘さが深し! <麺> ややスリムな平打ち中細麺!…

【厳選】東京23区 この夏食いたい「冷やし担々麺」ならココ!第1弾「汁あり編」!!そんな10選+α

夏も本番になると・・・冷やし系が食いたくなる!。そんな私はついつい例年「冷やし中華」を爆食し続けるのですが・・・、「冷やし担々麺」も実に捨てがたい!。もう一気に「冷やし」×「担々麺」の組み合わせが浸透したと思いませんか?。特に都内では溢れ始…

【今週のラーメン3800】 MASA'S KITCHEN 47 (東京・恵比寿) 冷やし担々麺 + 青島ビールプレミアム 〜セレブ専用冷やし担々!この夏・・・一回食っとけ浮世の贅沢!

ここも平日じゃ厳しい?休日予約なしで体当たり! <酒> 青島ビールプレミアム!ゴージャスな青島でまさにゴールドエクペリエンス! <お通し> ここからして・・・もうレベル?世界観?が違うよね? <全体> 一見フツーに見えてしまうが・・・全体的なオ…

【今週のラーメン3799】 麺 やまらぁ (東京・人形町) 冷やし担々麺 + ミニライス 〜温かみも感じる優しい冷やし麺!抵抗なくするする食えるマイルド担々!

ここも冷やし担々麺も名物だよね〜!休日ゆったり気分で行ってみた! <全体> 王道的な汁たっぷりタイプの冷え冷え担々!シンプルで必要十分! <スープ> 円やか辛味で痺れなく甘さもあった優しい旨味!仄かに香る八角で品格派な風が吹く <麺> 桜井商店…

【今週のラーメン3798】 Renge no Gotoku (東京・渋谷) 大麦三元豚 排骨冷やし担々麺 〜嬉しい復活劇!梅雨の湿ったモヤモヤも一気に吹き飛ばせ!超カリカリサクサク排骨冷やし担々麺!

ようやく渋谷の味!渋谷の排骨担々!復活の日なのだ! <全体> 懐かしの冷やし中華感覚とカリカリ排骨トッピングのコンビネーション! <タレ> 黒酢風味な醤油ダレに胡麻味噌絡んだような独特の味風景! <麺> 非常に明るさとモチモチ感と馴染みやすさ!…

【今週のラーメン3797】 小田原タンタン麵 たかみ (東京・目黒) 冷やしタンタン麺 + ザーサイ盛 + サービスライス 〜実にオモロイ!梅雨のアンニュイな心にしっとり響く『ひやあつ』ご当地タンタン麺!

ここにもあった!ご当地タンタン麺の冷やし!・・・小田原系を攻めてみた〜 <全体> 見映えがレギュラーと一切変わらん!ツーか湯気立つ!冷やしアンチテーゼ! <スープ> 心がホッとする優しい挽肉あんかけ!唐辛子とニンニクが食欲刺激! <麺> 確かに…

【今週のラーメン3796】 175°DENO担担麺 TOKYO (東京・新宿) 冷し汁なし担担麺 + Premium YEBISU 小瓶 〜まさに味のピラミッド!美しさと旨さ!痺れと辛さ!ハイセンスに食いたい崇高冷やし担担麺!

第2段の冷し企画は・・・汁なしだった! <酒> 金曜日の夜だから・・・ちょっと贅沢なビール!Premium YEBISU <全体> まさに汁なし!器も凝って夏のスペシャリティ感じる美しき冷やし麺 <タレ> 芝麻醤のコク深く香り立ち!花椒と辣油のキレで鋭く引き…

【今週のラーメン3795】 かつぎや (東京・小川町) 排骨冷やし担々麺5辛 + 半ライス 〜ストレス発散とゴージャス気分同時に味わうならコレ!暑さも忘れるバカソウル冷やし麺!

溜まった疲れを吹き飛ばせ!シビカラ最高レベルでバカになれ! <全体> いつになくゴージャスランチ!いつにも増してシビカラ!MAX! <スープ> ドロドロの芝麻醤&スパイス感覚!ズドンと落ちるシビカラ感覚!冷や汗ヒーハー気分! <麺> シビカラダ…

【今週のラーメン3794】 ビンギリ (東京・荻窪) 冷やし担々麺 ~まさに唯一無二な出逢い!未知との遭遇的冷やし担々麺!プチ勝浦オマージュ版!

おお???ここにも何と・・・勝浦タンタン・オマージュなる冷やし麺なの??? <全体> ミルキー優しさにワイルドな山椒の散らばり!辣油以外の本格醤の本格派!そしてじわじわ酸味! <スープ> 芝麻醤と豆乳のサラサラ感で刺激は少な目!ただし香味タレ…

【今週のラーメン3793】 麺飯食堂 なかじま (東京・渋谷) 冷し担々麺+サービスライス 〜和の食材の快楽的に駆使!アジアンでフェスティブな雰囲気にぴったりの冷やし麺!

もはやブームか?定着しきったか?冷やし担々麺人気高し! <全体> 食堂的大胆さを感じつつ・・・細かいところで繊細さ光る冷やし麺! <タレ> 芝麻醤の胡麻まったり感がとても濃密滑らか!ほぼ痺れなしの一方で辣油&唐辛子のエキス芳醇! <麺> つけ麺…

【今週のラーメン3792】 麺やすする 担担麺 (東京・水道橋) 冷やし豆乳担担麺 + ライス + 生ビール 〜非常に中身充実でワンプレートディナー感覚!酒と合わせて晩餐冷やし麺!

一日の終わりは・・・好きな酒!好きな食い物! <酒> 令和になっても・・・男は黙ってサッポロビール <全体> 野菜たんまりで超ヘルスゥィ〜!サラダ感覚とじっとりシビカラ感覚の共存! <タレ> しっとりクリーミーな胡麻と豆乳のコクまろ感覚!レベル…

【今週のラーメン3791】 香家 目黒東口店 (東京・JR目黒) 冷やし麻辣・汁なし坦々麺+メンズセット 〜圧巻の麻辣感覚!冷たい炎で食欲燃やすダンディーランチ!

ここも担々麺と言えば都内で外せない専門店! <全体> 見ただけでシビカラ感をビシビシ伝える麻辣アピール! <タレ> 降り注ぐ山椒の粉!じっとり感にエキス溶け込む辣油のシャープさ! <麺> スリムな平型ストレート多加水麺!引き締まって辣油に染まる…

【今週のラーメン3790】 汁なし担担麺と魚介そば sirusi (東京・三軒茶屋) 冷やし担担麺 + 白飯 + Premium YEBISU 小瓶 〜汁なし坦々麺の迫力そのままの濃密胡麻感!ハードなシビカラ刺激!冷えて痛快なる極上感!

冷担の汁なしを求めて・・・専門店に行ってみた <酒> 大人の休日を過ごすために・・・Premium YEBISU ! <全体> まさに汁なし担々麺の風貌!そのまま冷えた感じに彩り乗せて〜 <タレ> 実に香ばしさに甘みを含む芝麻醤!辣油と山椒のハードな刺激も大健…

【今週のラーメン3789】 ラーメン Sorenari (東京・錦糸町) 冷やし担々麺 + キリン一番搾り生 〜それなりどころか中身の濃ゆさで唸らせる冷やし麺!夏の名作メニュー!

それなりの味わい?・・・いやいやそれどころじゃないぜ! <酒> 朝からギンギン!冷え冷え!凍ったジョッキ!キリン一番搾り生! <全体> タイチーを連想する胡麻と辣油の配色感!挽肉その他のトッピングが本格派! <スープ> 胡麻の感度高くシビカラ感…

【厳選】 東京23区で「二郎系!ガッツリ系!冷やし中華」なんていかが?そんな8選!+α

さあ!本格的な夏には冷やしメニューが花盛り!。ラーメン屋さんにだって「冷やし中華」をあちこちに目にします。そこで今年の夏は、「二郎系」「ガッツリ系」な冷やし中華なんていかがでしょう?・・・なーんてご紹介です。 冷やし中華の革命家!?益々冷や…

【今週のラーメン3788】 中華そば 二階堂 (東京・九段下) 冷やし豆乳担々麺 + 半ライス ~暑さ忘れる冷やし豆乳担々麺!飽きること知らずな爆食健康ラーメン!

冷やしの名店!今年は3種の冷やしラインナップ <全体> 刺激を溶かしつつも・・・落ち着きと優しさを感じるホワイティ豆乳! <スープ> 何と!和出汁が溶けているような旨み深さ!イリコの出汁か?豆乳にマッチするとは新発見! <麺> 実にしっかりと質…

【今週のラーメン3787】 らーめん恵本将裕 (東京・中目黒) 冷やし豆乳担担担麺 +半ライス 〜実にオモロー!勝浦の夏に雪が降るよなあり得ない感覚!創作力を味わえ!

前代未聞!?勝浦タンタンインスパイア冷やし! <全体> 勝浦タンタンにはアンチテーゼ?豆乳と氷が醸し出し独特の雰囲気! <スープ> 胡麻感低い不思議さ!あっさり感覚で知らず知らずにレンゲが進む! <麺> 実に細マッチョ!とてもスリムでもクツクツ…

【今週のラーメン3786】 新潟 三宝亭東京ラボ 中目黒店 (東京・中目黒) 冷やし担々麺 〜冷えても濃密!中身が濃密!旨さも濃密!食って損なし季節限定!

明らかに「冷やし担々麺」が盛り上がる夏なのだ! <全体> とても煌びやかな冷やしの麺顔!色鮮やかでも落ち着きとまとまり!質感迫力! <タレ> 中々風味深さが印象的な芝麻醤!そしてしっかりした辛味奏でる辣油!旨味深めるXO醤!冷やし系にしては濃…

【今週のラーメン3785】 四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店 (東京・丸の内) 冷やし担担麺+半ライス 〜東京の玄関口に相応しき美しき冷やし麺!美しきシビカラパンチ!

キッテグランシェで中々人気高し〜 <全体> 辣油の透明感と円やか胡麻ダレカラー!辛さ4痺れ4で責めみました〜 <スープ> 豆乳割と軽めの胡麻ダレ感!薬味とスパイスの容赦なき刺激!汗も冷たし! <麺> 凛々しくも張りがある中加水ストレート細麺!淡…

【今週のラーメン3784】 雲林坊 日本橋室町店 (東京・新日本橋) 冷やし担担麺 〜大陸的ワイルドさと都会的ハイセンスが黒ゴマでドッキング!カオス感極まる冷やし麺!

冷たくフラれて見事にリカバリー!感謝の一杯! <全体> ヒゲガンダムか!と思わせる黒摺り胡麻!涼しげさと痺辛を思わせる麺顔! <タレ> 辣油と辛子!赤と青の山椒!それら猛アピールをも受け止め円める黒擂り胡麻と黒酢の余韻! <麺> 加水やや低くナ…

【今週のラーメン3783】 海老丸らーめん (東京・神保町) 海老丸冷やし担々麺+〆のリゾット 〜食ってコースメニュー的満足感!この組み合わせは最高のCOOL&HOTだぜ!

神保町にもう一つ・・・とてつもなく旨い冷やし担々麺があったのだ! <全体> 見るからに旨味の凝縮!アメリカンチェリーでさえナチュラルに見える完成カオス! <タレ> オマール海老のスープに濃厚芝麻醤が合体!辣油と山椒の刺激が柔らか! <麺> 加水…

【今週のラーメン3782】 SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 (東京・銀座) 冷やし担々麺 + 半ライス 〜ソフトさとハードさが明確で一体感!調和が実に崇高なる冷やしの世界!

シビカラの名店が満を持して冷やしの解禁! <全体> ミルキー感とザラザラ感!オイリーさ若干低めで素朴さ感じさせる麺顔 <タレ> 芝麻なミルキーさに痺れ辛さのスパイス感!正宗式と成都式のせめぎ合い <麺> 加水は中から多の間!引き締まり感明確でク…

【今週のラーメン3780】 神保町 黒須 (東京・神保町) 冷製汁なし豆乳担々麺 3種のナムルと静岡県産茶葉のぶどう山椒オイル + ハートランドビール 〜プロも一回食っとくこと激しくオススメ!創作意欲と表現力のハイレベル!

出た!今月一番か!6月29日(土)で提供終了らしいからお早めに! <酒> 一日の終わりにハートランドがよく似合う! <全体> 単品でも迫力あるのに「3種のナムル」!「ぶどう山椒オイル」! <タレ> 豆乳が胡麻感を濃厚キープで滑らかに!辣油と山椒…