ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

冷やし中華

【今週のラーメン3877】 麺屋 六感堂 (東京・池袋) 六感堂式鰹の冷やし中華 鰹たたき増し + ハートランドビール小瓶 〜秋の気配をのせる絶品グルメ冷やし麺!また来年の夏必ず会おう!

2019冷やし中華冷やし系連食活動・・・初鰹に始まり、戻り鰹で締める! <全体> まさに鰹づくしの立体感!旨さと美しさの両立とはこのこと! <鰹のたたき> 気仙沼産!鮮度抜群にしてしっかり炙りの香ばしさ!脂のノリ最高! <ソース> トマトソースが実…

【今週のラーメン3874】 煮干そば 流。 (東京・十条) 冷し中華 〜温かい風合いを感じるような・・・王道冷やし煮干中華!

長袖季節になっても・・・冷やし中華〜 <全体> 実にクラシカル!王道スタイルから玉子を引いてメンマをプラス <スープ> まさしく冷やし煮干そば!冷めた感覚に煮干エキス!そしてメンマの風味! <麺> 自家製麺:モッチモチの明るい多加水弾力!中太の…

【今週のラーメン3873】 メンドコロ Kinari (東京・東中野) Ra−men 冷 魚介だし + 清酒八海山 〜もはや夏など関係なし!これは名作!四季を通じて食いたい冷やし和風らーめん!

すっかり秋祭り気分だが〜ホントにしつこいオレは冷やし! <酒> 清酒 八海山:ほんのり秋晴れでほてる身体をギュン!っと冷まし締める冷酒! <アテ> あさりの煮付け:酒の甘さを引き出すかのようなほんのり滋味深さよ・・・ <全体> 何気に整然とした美…

【今週のラーメン3872】 ソラノイロ食堂 (東京・池袋) “音を食べる”冷やし中華 + サッポロ黒生ジョッキ 〜秋祭りの祭囃子の様な華やかさ!賑やかさ!面白さ!夏を締めくくる冷やし中華!

耳栓をして食べる・・・試してみる! <酒> サッポロ黒生:まさに凍りつくジョッキ!冷え固まるビール!旨し! <全体> 音や耳栓より・・・アイスクリームの方が気になるのだが・・・ <タレ> アイスの甘さ VS 醤油ダレの酸味・・・酸味の勝ち! <麺> …

【今週のラーメン3871】 ラーメン大至 (東京・お茶の水) 冷やし中華 + アサヒスーパードライ小瓶 〜やはり紛れもなくトップクラスの王道冷やし中華!来年夏が今から待ち遠しい〜!

何だか責任ちょい感じて・・・訪問してみた <酒> アサヒスーパードライ:ラーメンが王道ならビールも王道! <全体> ネオクラシカルな王道冷やし中華!昭和のフォーマットに少しばかりアイデア盛り込む!? <タレ> オーディナリーで安寧の味系統!そし…

【今週のラーメン3870】 麺場voyage (東京・京急蒲田) 海老とトウモロコシの冷やし 大盛 〜冷やし活動終盤に華を添えるか!秋の収穫感も香る極上崇高冷やし麺!

冷やし系の創作意欲の高い店!活動終盤に寄ってみた結果・・・ <全体> どこか担々麺に似ている風貌・・・そんな冷やしトウモロコシはファッショナブル! <スープ> トウモロコシの甘味!海老油の香りとコク!すべてを飲み込み包み込む豆乳の懐深さ! <味…

【今週のラーメン3869】 麺場 ハマトラ (横浜・日吉) 冷やし高菜そば 半熟味付玉子入り 大盛 〜意外に思いつかないナイスアイデア!高菜の魔力に一気にひれ伏す冷やし麺!

濱虎グループ「秋麺」企画!秋をテーマに冷やし麺とはイキだね! <全体> 季節先取り?高菜の旬は霜月・・・まぁええじゃないか高菜好きには関係なしさ <スープ> 和出汁が染みいる濃密豆乳ベース!旨味オイルで円やかさが増す! <味変> 山椒辛ラー油:…

【今週のラーメン3868】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 和風冷やしらーめん 味玉鯵煮干しと生姜のそば + 〆のお茶漬け 〜令和元年のゆく夏を想う贅沢ニボ冷や麺!!がっつり気分を締めくくる贅沢茶漬け!!

麺やでこ・・・最後の冷やし麺! <全体> 穏やかで明るい琥珀色・・・茗荷とカイワレで惜しむ夏を感じる <スープ> 鰺煮干しの甘味を含んだエキスに加え生姜汁の清涼感!更に旨味は鰹出汁!? <麺> 菅野製麺所:いつにも増してクツクツさが痛快なのだっ…

【今週のラーメン3867】 塩そば加とう (東京・自由が丘) 鰹だしスープの梅冷しそば + 日替り丼 〜猛暑でキリリ!梅味スッキリ!身体と気持ちもさっぱり整理なる崇高梅冷しそば!

猛暑復活!冷やしも人気復活!まだ食い続ける・・・ <全体> 王道のオーソドックスさの統一感!クラゲと梅肉でツウ好みの仕立てがいいね! <スープ> 何ともあっさり感に深みを与える鰹エキスなのだ!鰹旨味で甘味区別が広がるのだ! <梅> 柔らかい酸味…

【今週のラーメン3866】 ラーメン 裏健やか (東京・JR三鷹) 冷やし煮干ラーメン + 味玉 + 炊き込みご飯 〜キレと優しさ!淡麗に溶け込む濃密旨味!バランス崇高なる冷やし煮干麺!

まだまだ残暑・・・冷やし魂また復活! <全体> 優しさ感じる淡麗煮干し!そのまんま冷えた凛々しさが美しき! <スープ> 煮干しの香ばしさと軽い苦味に旨味あり!プラスアルファのエッセンスは何??深いぜ!旨いぜ! <麺> 自家製麺:持ち前のクツクツ…

【今週のラーメン3865】 らぁ麺 いしばし (東京・阿佐ヶ谷) 冷やし担々麺 + ハートランドビール 〜香り!コク!酸味!歯応え!すべてエッジが効いた崇高質感!夏が過ぎても関係ない旨さ!

祭囃子と残暑に迫る秋気配!まだまだしつこく冷やし麺! <酒> 休日昼間はハートランドビール!まさにハピネス!! <全体> スープパスタの様な面持ちでもしっかり伝わる・・・質実冷やし担々麺! <スープ> 芝麻醤のさっぱり旨コクの中に清涼感溢れる酸…

【今週のラーメン3864】 九州ラーメン 博多吉もん (東京・自由が丘) 冷やし担々麺 + サービスライス 〜博多豚骨系の店らしからぬ!何と本格的冷やし汁なし担々麺!

侮れず!究極の駅近博多系で冷や担ゲット! <全体> 博多豚骨系の店らしからぬ!何と本格的冷やし汁なし担々麺! <タレ> 結構濃密感ありありな芝麻醤!胡麻の甘さにハードな辣油が後追いじわじわ! <麺> 博多系とは真逆!つけ麺匹敵なモッツリ太麺!ま…

【今週のラーメン3863】 麺や でこ (川崎・新丸子) 和風冷やしらーめん味玉濃厚牡蠣そば 〜やっぱり何食ってもハズレなしな店!武蔵小杉トップクラスのグルメスポット!

途中下車してでも食うべき店・・・麺やでこ <全体> やっぱり「でこ」の濃厚エキスはどこかなぜかクリーミー!?牡蠣でもらしさが光る麺顔! <スープ> 濃厚なのに牡蠣にクセなし嫌味なし!煮干とコラボで旨さの相乗! <麺> 菅野製麺所:キリっと引き締…

【今週のラーメン3862】 いちばんや (東京・自由が丘) 酸辣涼麺 大盛り 〜奇抜と思いきや・・・とっても丁寧和出汁の冷やし麺!穏やかさを楽しめ!

意外と気が付かず通り過ぎてた店!ちょっと変わった冷やし麺を食ってきたよ! <全体> なかなか涼感溢れる上品さ風流さ!中華よりも和の風吹く涼麺だった! <スープ> 節と昆布の良く効いた和出汁が響く!酸辣の刺激抑えめにして淡く甘い酸味がナイス! <…

【今週のラーメン3861】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) 冷し貝そば 塩 麺大盛り 〜淡麗系の中の王道冷やし!きっと今だけ!冷製貝出汁の溶け込む旨さ!

冷やし系をもとめ・・・多摩川越えて麺活動 <全体> これぞ淡麗冷やしらーめん!海の香りが届きそうな端正な麺顔なのだ! <スープ> 汐そば譲りの塩気はほぼ貝出汁エキスとイコール・・・という穏やかさ!そしてキレ! <薬味> 岩海苔の風合いで一気に磯…

【今週のラーメン3860】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 (東京・JR目黒)アボカド冷やしつけそば2019 大盛り 〜甘党なら絶対オススメ冷やし麺!ゆく夏惜しむ甘露の愉悦!

冷やし麺・・・そろそろ食らうも一苦労?? <全体> この夏シーズン食い続けた冷やしの中で・・・どれにも似ていない唯我独尊的創作系! <つけダレ> 野菜はこんなにも甘味があるのか!ワサビ&クリームチーズも飲み込む分厚い甘味! <浸しダレ> これは…

【今週のラーメン3859】 中華ソバ ビリケン (東京・浅草) 冷し担担麺味玉パクチー入り + 鴨チャーシュー + アサヒスーパードライ中瓶 〜ライト&ハード!キンキン冷え冷えでサラサラ食えるしっかり担々麺!今あるうちに食っとけ!

まだまだしつこく夏麺を追う・・・またまた来ちゃった・・・ビリケンさん <酒> アサヒスーパードライ:何だかんだでよく飲む旨さ! <アテ> 鴨チャーシュー:野趣と滋味をさっぱりと薬味もろとも噛み締める旨さ! <全体> パクチーで迫力盛り上げ!実に…

【今週のラーメン3858】 神保町 黒須 (東京・神保町) 冷製浅利白湯SOBA + ハートランドビール 中瓶 〜フルコース食ったレベルの満足感!旨さはもちろん!味の発想と移り変わりを楽しむ一杯!

ますます創作系に威力と進化!そんな黒須にまた来たよ! <酒> ハートランドビール:これ置いてあるのも訪問モチベーションに含まれる! <全体> 見ただけでは全く味の予想がつかず!浅利のそばが・・・これほどまでにワクワクが止まらない! <つけダレ>…

【今週のラーメン3857】 中華ソバ ビリケン (東京・浅草) 冷製たっぷり薬味と本枯れ節のらーめん + 味玉 + アサヒスーパードライ中瓶

有休を有意義に過ごしてみたが・・・やっぱり麺活してるオレ <酒> アサヒスーパードライ:お膝元で飲むトップブランドビール旨し! <全体> 何とも夏を感じさせるゴージャス感!素朴さに美しさが溶け込む眩い麺顔! <スープ> 最高に優しく染み入る本枯…

【今週のラーメン3856】 舎鈴 田町駅前店 (東京・田町) 冷痺辛 大盛 〜賄い的和やかさに溶け込むシビカラ魔力!質実太麺で痛快な冷やしまぜそば!

最高の乗り継ぎポイントに・・・早し安し旨しなお店 <全体> 賄い風のお気楽まぜそば!COOLな姿にHOTなトッピング <タレ> 甘辛い醤油タレの安定感に挽肉シビカラがゆっくり溶ける〜 <麺> 王道六厘舎の中太麺!加水高めで引き締まり覚えるムッチリ感は相…

【今週のラーメン3855】 すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (東京・五反田) 冷やし煮干そば 〜シンプル極まる煮干の王道感!さっぱり食うなら格別なる冷やし麺!

煮干と言えばこのブランド!冷やしバージョンを知りたくて〜 <全体> 戸惑うほどに実にシンプル!肉多め! <スープ> 凪系らしいニボニボ感はかなり抑えめ!煮干の甘み主体の王道風清湯!しかもキンキン冷え冷え! <麺> 縦にも弾力感じるモチモチ感!冷…

【厳選】 東京23区で「二郎系!ガッツリ系!冷やし中華」なんていかが?そんな15選!

<改版>2019年8月30日 追加&再整理:「用心棒」「ラーメン ぶぅさん」 さあ!本格的な夏には冷やしメニューが花盛り!。ラーメン屋さんにだって「冷やし中華」をあちこちに目にします。そこで今年の夏は、「二郎系」「ガッツリ系」な冷やし中華なんていか…

【今週のラーメン3854】 楽観 武蔵小山店 (東京・武蔵小山) 冷やしまぜそば 〜彩と食感のカオスな華やぎ!酒にも飯にも合う万能のタレ旨!秋でも食いたい冷やしまぜそば!

まだまだ終わらんよオレの夏!オレの冷やし麺活! in 武蔵小山 <全体> なかなか良く絡みを想像させる「ませそば」!食ってみるまで冷やしに見えないよね(笑)! <タレ> 名作醤そば「琥珀」からイメージ変化!仄かな辛さと柔らか甘味が入り混じる醤油…

【今週のラーメン3853】 あら焼鶏白湯 カシムラ (東京・汐留) 冷やしローストビーフそば 大盛 〜しっかり肉感楽しみ・・・しっとり和風余韻に浸るハイブリッド冷やし麺!

まだまだ終わらんぜ・・・オレの夏!オレの冷やし中華! <全体> 嬉しくなるような肉盛り状態!肉食オヤジも肉食女子もお祭り気分にさせるのだ! <スープ> 見栄えから一転して落ち着いた味わい・・・あら焼き香る和風テイストに滋味なる鶏清湯? <麺> …

【今週のラーメン3852】 中華そば 一陽来復 (東京・武蔵境) 冷やし煮干しラーメン + 味玉 + アサヒスーパードライ中瓶 〜溢れる煮干しの淡麗さ!そして膨よかさ!安寧の冷やニボの甘みを知るならここ!

少しづつ面白くなってきた武蔵境ラーメン事情 <酒> アサヒスーパードライ:夏空をに一番似合うコクとキレ!?結局いつも飲むんだよなぁ〜! <全体> 本当に旨さの安心を思わせる!王道和風と今風を重ね合わせる風貌に見惚れるばかり・・・ <スープ> 淡…

【今週のラーメン3851】 麺処 井の庄 (東京・石神井公園) ローストビーフの黒酢ソース冷やし中華 中盛 + Premium YEBISU 〜肉のゴージャス感とダブル酸味の突き抜け感!痛快さ求めるならこの一杯!?

年甲斐もなく・・・チャリでロングラン!7年ぶりに来てみたよ! <酒> Premium YEBISU ジョッキ:瞬殺!乾いた喉と体に染み渡るとはこのことで一瞬記憶を無くす! <全体> なんともゴージャス!洋風なサラダボールに肉の敷き詰められた贅沢感! <タレ①>…

【今週のラーメン3850】 ラーメン ぶぅさん (東京・荏原中延) 冷やしぶぅさん・ヤサイニンニク 〜ガッツリオイリー!まったりクリーミー!ハイブリッドなジャンキー二郎系冷やし中華!

二郎系としては意外と穴場なスポット!? <全体> デフォルトアブラが責める・・・そんな「ぶぅさん」スタイル! <タレ> 意外とクリーミー!マヨドレでもなく?胡麻ダレでもなく?不思議なマイルド感がナイス! <麺> しっかり冷えてるクシクシ中太平型…

【今週のラーメン3849】 冷やし中華専門店 HiyaChu (東京・溜池山王) グリーンソースひやちゅう 〜新たな気付き覚える和魂洋才!新進なる逆輸入冷やし中華!

NY逆輸入!冷やし中華専門店へ行って来たよ! <全体> 予想よりオーソドックスな見栄えにグリーンソースがチラチラ? <タレ> 葉野菜のペーストに醤油と山椒!ほぼジェノベーゼに化けるのだ! <麺> 引き締まりとモチモチ感の中間!ボコボコ捩れて生パ…

【今週のラーメン3848】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 冷やし中華 〜今やトレンド豆乳仕立て?煮干コラボで広がる可能性!旨しなミスマッチ・・・夏が終わるまでに一回食おうよ!

困った時は「きみはん五反田」!覚えて置くと便利かも・・・・ <全体> 乳白色に煮干エキスが浮かぶ冷やし麺!海老ワンタンも入って特製としてもお得感あり! <スープ> 直球の煮干が色濃いようで豆乳ブレンド仕立て!これぞナイスなミスマッチ!? <麺>…

【今週のラーメン3847】 蒲田ラーメン K家 蒲田本店 (東京・蒲田) 冷やし鶏塩ラーメン 大盛 〜見逃すべからず蒲田のハイコストパフォーマー!あっさりパワフル冷やし麺!

ラーメン天国「蒲田」にてコスパで光る店なのだ! <全体> なんと冷やしで650円!そしてなかなか見つけにくい塩系の冷やし中華! <タレ> ペッパー感効いた鶏塩タレ!さっぱり食えて・・・濃厚感も潜む感覚!思わず食が進む味わい! <麺> 丸山製麺:…