ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

つけ麺

【今週のラーメン4365】 麺屋 鈴春 (東京・本郷三丁目) 塩つけ麺 300g かき油 + 藻塩&すだち + アサヒスーパードライ 中瓶 〜流石と唸る極上つけ麺!数種の香味油の組み合わせ自由で広がる旨さ!いよいよ本領発揮!

やっぱりここは「つけ麺」!まさにこれからが本領発揮なのだ! 麺屋 鈴春 (東京・本郷三丁目) 塩つけ麺 300g かき油 + 藻塩&すだち + アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ!サービスおつまみも追加!都心…

【今週のラーメン4363】 らーめん文蔵 (東京・三鷹) 得つけめん 中盛 〜一周回った斬新さのよう!?でもやっぱり安堵するほっこり旨さ!やっぱり三鷹武蔵野を代表する豚骨魚介!

" data-en-clipboard="true">三鷹・武蔵野エリアの代表的豚骨魚介拉麺 " data-en-clipboard="true"> らーめん文蔵 (東京・三鷹) 得つけめん 中盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 一周回って新鮮に感じる素朴なつけダレ!やさしく艶めく中太麺!そして…

【今週のラーメン4358】 中華そば あら井商店 (東京・新江古田) つけそば 大盛 + 味玉 〜素朴さ溢れる出汁感!迫力すら覚えるハンドメイド極太うねり麺!ちょっとノスタな気分もありなむ質実つけそば!

極太麺!噂に誘われてふらっと新店舗訪問! 中華そば あら井商店 (東京・新江古田) つけそば 大盛 + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> 純朴!素朴!そして質実な人柄仕事ぶりすら伝わる安寧な麺顔!絶対好きなタイプ! <つけダレ> 魚介主導でゆ…

【今週のラーメン4325】 つけ麺 五ノ神製作所 (東京・新宿) 海老味噌トマトつけ麺 味玉 + バジルソース + ハートランドビール 〜和魂洋才旨さ迫力!海老好きならずとも一回食っとけ!ハイセンスつけ麺ハズレなし!

新宿南口テラスの解放感に誘われて つけ麺 五ノ神製作所 (東京・新宿) 海老味噌トマトつけ麺 味玉 + バジルソース + ハートランドビール 〜ラーメン食べて詠います <酒>ハートランドビール!質実麦芽100%の苦みがスタイリッシュにも感じる旨さがい…

【今週のラーメン4304】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹)特製つけ麺 醤油 中盛 〜濃密円やかな旨さ!まさに中秋の和やかさにピッタリ!芳醇つけそば!新たな名物なる予感!

10月期間限定で「つけ麺」登場! 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹)特製つけ麺 醤油 中盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> まぎれもなく「さくら井」の全体プレゼンス!「健やか」なる麺の雰囲気もまた楽しき哉! <つけダレ> 多少オイリーに傾きつつ…

【今週のラーメン4299】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜風味高し濃密昆布水!肉の炙りと燻しのテクニック!安寧の鶏魚介塩ダレ!来る度に斬新!進化系支那そばや系譜!

連休だから Go To TOKYO!Go To Ramen !この際だから「塩」繋がりで良店を狙ってみた! らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星!奇しく…

【今週のラーメン4298】 麺処 ほん田 秋葉原本店 (東京・秋葉原) 特製塩つけ + 昆布水 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜肉の香りと麺の風味!それらを塩気で活かす豊潤鶏魚介つけダレ!秋葉原のランドマーク的崇高つけ麺!

連休だから Go To TOKYO!Go To Ramen !この際だからビックネームを狙ってみた! 麺処 ほん田 秋葉原本店 (東京・秋葉原) 特製塩つけ + 昆布水 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール赤星!昼間っか…

【今週のラーメン4289】 つけそば 周 (東京・板橋区役所前) つけそば 並 + サッポロ生ビール 黒ラベル 大瓶 〜タレの濃厚感!麺の質感とボリューム!ガッツリ食えて痛快なまでに満足感高し!往年以上の彷彿覚えるインパクト豚魚つけそば!

往年の濃厚豚魚隆盛の感動・・・久しぶりに思い出す つけそば 周 (東京・板橋区役所前) つけそば 並 + サッポロ生ビール 黒ラベル 大瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> サッポロ生ビール 黒ラベル:久しぶりに大瓶!一気にあおれば・・・湿った気分もか…

【今週のラーメン4282】 Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 味玉TOKYOもり中華・ひやもり・中盛 〜旨さのやさしさハンパなし!肉感量感ガッツリ食っても何故かほっこり安堵感!!今風レトロなハートフルもりそば!

一気に移転リニューアル! Noodle Stand Tokyo (東京・原宿) 味玉TOKYOもり中華・ひやもり・中盛 〜ラーメン食べて詠います <全体> 初めて見るのに懐かしさを覚える・・・そんなもりそば!新しさの中に古さを覚える!?気取らず食えるシンプルつけダレの…

【今週のラーメン4266】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 冷やし味玉つけ麺 + 炊き込みご飯 〜昆布水の融合のみならず・・・温め直しの味変化!温度変化で旨さ更に拡大!夏のうちに一回体験しとけ!

ファーストロット全員冷やし?? ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 冷やし味玉つけ麺 + 炊き込みご飯 〜ラーメン食べて詠います <全体> ほのぼのとしたつけダレの深い色合い!凛々しさと美しさが迫力のストレート細麺が奏でる麺線!間違いないと確信させ…

【今週のラーメン4258】 麺尊RAGE RENEGADES (東京・花小金井) 特製冷やしニボつけ 〜冷えても旨味豊潤なアピール力!気持ちもゆったりさせる滑らかさ!暑さも和らぐ崇高冷やしつけそば!

暑くて暑くて冷やし系しか受け付けられんので・・・冷やニボ! 麺尊RAGE RENEGADES (東京・花小金井) 特製冷やしニボつけ 〜ラーメン食べて詠います <全体> 見た目はまんま・・・醤油つけ麺の冷えたやつ!?昆布水と肉の艶やかさはピカイチ! <つけダレ…

【今週のラーメン4161】 らーめん文蔵 (東京・三鷹) 得つけめん 〜一周回ったほっこり旨さ!安寧覚える豚骨魚介!微睡む旨さ文蔵つけめん!

徐々に営業復帰の盛り上がり・・・武蔵野・三鷹エリア らーめん文蔵 (東京・三鷹) 得つけめん 〜ラーメン食べて詠います <全体> 馴染みの豚骨魚介!何となく・・・懐かしさあり!ほっこり感覚あり! <つけダレ> 魚介の甘味がどことなくフレッシュ!カ…

【今週のラーメン4154】ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 特製つけ麺+クラフトビール 三鷹 Pale Ale 〜見て芸術的!食って官能的!旨さ重なる崇高昆布水つけ麺!一度は食うべし!

店内衛生対策+テイクアウト・・・徹底ぶりで今日も繁盛! ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 特製つけ麺+クラフトビール 三鷹 Pale Ale 〜ラーメン食べて詠います <酒> クラフトビール(三鷹 Pale Ale):新登場!きってのビール党を唸らし満を待してラ…

【今週のラーメン4149】 中華そば 青葉 吉祥寺店 (東京・吉祥寺) 特製つけめん 〜たまに猛烈に食いたくなる味!そして色褪せぬ旨さ!更にほっこり感!ダブルスープの時間差攻撃!

なぜか急に食いたくなる!地元の青葉に行ってみた! 中華そば 青葉 吉祥寺店 (東京・吉祥寺) 特製つけめん 〜ラーメン食べて詠います <全体> 青葉系の安心感が立ち込める・・・ほっこり系つけめん! <つけダレ> ちょっといつもの汁系より醤油がちなニ…

【今週のラーメン4142】 つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店 (東京・吉祥寺) ベジポタ味玉入り辛つけ麺・H-1極太胚芽麺 〜一周回って今では斬新!王道なるベジポタ魂に変わり麺で更に広がる・・・旨さの可能性!

営業自粛極まり昼飯難民状態?9年ぶりに・・・かつて一世風靡なベジポタをゲット つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店 (東京・吉祥寺) ベジポタ味玉入り辛つけ麺・H-1極太胚芽麺 〜ラーメン食べて詠います <全体> 全然ブレてないベジポタ追求姿勢!ラインナッ…

【今週のラーメン4114】 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 味玉・醤油つけ麺 + おつまみ + ハートランドビール 中瓶 〜世相の暗さ・雨の冷たさ・不安な心をも・・・一気に旨さで心落ち着ける崇高昆布つけ麺

昼だけ営業の人気行列店・・・雨の閉店間際に狙ってみたよ! 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 味玉・醤油つけ麺 + おつまみ + ハートランドビール 中瓶 〜ラーメン食べて詠います <酒> ハートランドビール:しっとり湿る雨の午後でも爽快気分にさせる麦酒…

【今週のラーメン4104】 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜昆布水の迫力と薬味のマジック!更に貝エキスもプラス!旨味の大洪水なるコージャスつけ麺!

子供たちもこの春は退屈? 中華そば 和渦 TOKYO (東京・北品川) 特製蜆昆布水つけ麺 + 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います <全体> 昆布水だけでなく薬味までこだわったゴージャスセット! <つけダレ> ぴっちりピントの合った醤油感に鶏油をはじめと…

【今週のラーメン4076】 麺尊Rage (東京・西荻窪) 【限定】特製 甲州地どり つけそば 〜ピュアな旨味で迫力ありあり地鶏つけ麺!艶めきハンパない昆布水つけ麺!

いい店は関係ないみたいね・・・コロナ影響の話 麺尊Rage (東京・西荻窪) 【限定】特製 甲州地どり つけそば 〜ラーメン食べて詠います <全体> 久しぶりの王道昆布水!醤油の漆黒さに地鶏のコクがギラギラ煌めくド迫力! <つけダレ> 甲州地鶏100%の迫…

【今週のラーメン4038】 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 特製 醤油つけ麺 + ハートランドビール 中瓶 + おつまみ 〜まさにコース料理のような充実度と満足感!暑さ寒さの中でも並ぶ価値あり!一回食っとけ後悔しないよ!

休みの平日好き勝手!人気行列店でやりたい放題! 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 特製 醤油つけ麺 + ハートランドビール 中瓶 + おつまみ 〜ラーメン食べて詠います <酒> ハートランドビール:何を言っても一番好きなブランド!ハートランドがある店 …

【今週のラーメン4018】 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki (東京・新小岩) 特製鴨出汁つけそば 中盛り 〜名店系譜の質感そのまま!鴨の彩り豊かな高質感!東京の鴨好きさん達・・・是非ともカモーン!

一燈からの独立で鴨専門店となれば!うずうずが止まらんから行ってきたよ・・・ 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki (東京・新小岩) 特製鴨出汁つけそば 中盛り 〜ラーメン食べて詠います <全体> 濃厚鴨だれの麺会席のような迫力と落ち着き感ですな・・・さすが…

【今週のラーメン3970】 中華そば むらさき山 (東京・田町) 旨辛つけめん 麺大盛り + 味玉 〜定番に立止まらないナイスな取り組み!旨辛変化!パツパツ細麺をガッツリ食うならここ!

もはや隠れ名店の気配すら覚える・・・このごろの「むらさき山」 中華そば むらさき山 (東京・田町) 旨辛つけめん 麺大盛り + 味玉 〜ラーメン食べて詠います <全体> じっとりとした辣油の煌めき!山盛細麺の清楚さ!ありそうでなさそな和歌山系旨辛仕…

【今週のラーメン3943】 らーめん陸 (東京・上町) 塩つけめん 〜オーション風味とじっとり塩気のハイパフォーマンス!思わずお代わりしたくなる痛快塩つけめん!

世田谷でガッツリ二郎系と言えばココだよね!7年ぶりに訪問してみたよ <全体> 豚肉と野菜を見ているだけで旨さの質感高さがありあり!塩つけダレもしっかり野趣を漂わせる! <つけダレ> しっかりめな塩気の濃ゆさがいい塩梅!「塩豚骨」と言わんばかり…

【今週のラーメン3899】 中野 大勝軒 (東京・中野) つけ担々麺 + キリン一番搾り生小瓶 〜お勝手流の遊び心!大勝軒風和やか担々つけそば!

休日朝10時半はラーメンラッシュ! in 中野 <酒> キリン一番搾り:飲むと気持ち崩れて笑顔哉・・・ライバルは鈴木亮平! <全体> たとえ担々麺になろうとも中野大勝軒って個性は全面にありありだな^_^ <つけダレ> 非常にいつもの出汁が効いて刺激少な…

【今週のラーメン3888】 寿製麺よしかわ 保谷店 (東京・西武柳沢) 牡蛎つけそば + アサヒスーパードライ 〜牡蛎ミラクルなつけ麺!牡蠣好きラヲタなら一回食っとけオモロイ旨さ!

すっかり地元に溶け込む良店になってるねぇ〜 <酒> アサヒスーパードライ:汗掻いた後なら一番旨い液体がこれだ! <全体> 牡蛎2粒だけじゃない!まさに牡蛎三昧!色んな仕掛けが牡蠣なのだ! <浸しスープ> 非常に淡い牡蠣の出汁感!仄かに旨味で甘い…

【今週のラーメン3876】 メンドコロKinari (東京・東中野) Tsukemen 冷 とまと 大盛 〜気分は夏のイタリアン!令和元年「冷し麺の締めくくり」に一回食っとけ!

令和元年夏麺企画もそろそろ最終盤 <全体> 盛り付け鮮やかにして思いっきり洋風に振れるコンテンポラリーつけ麺! <つけダレ> イタリアンの風? 冷製トマトクリームスープに匹敵する完成度と滑らかさ! <麺> 小麦粉の風合い豊かで実に旨味を感じる麺な…

【今週のラーメン3875】 蒙古タンメン 中本 品川店 (東京・JR品川) 冷し五目味噌タンメン 〜安寧の旨さ!徹底のハードパンチ!優しさと厳しさが折り合うナイス辛旨タンメン!

品達で一番人気の蒙古タンメン中本!すんなり食えて超ラッキー <全体> 唐辛子が興奮を呼ぶ!冷やしと言うより・・・これは「ひやあつ」つけ麺だね <つけダレ> 咽るほどのホットな唐辛子パンチは健在!中に溶ける味噌と野菜たちの甘味も伝える辛さ! <麺…

【今週のラーメン3710】 丸長 荻窪本店 (東京・荻窪) つけそば 〜いつ久しく昭和の旨さよ!令和の時代に昭和オヤジも平成小僧も皆魅了!

令和の始まりに昭和の名作を!! <全体&つけダレ> シンプル&レトロなようで・・・胡椒と酸味のキレが一周回って複雑&斬新! <麺> 丸長系の基準はこれなのだ!粗熱抜けて貼りつく地肌にモチモチ弾力!漆黒の醤油ダレが一気に明るく感じる食感! <具材…

【今週のラーメン3699】 迂直 (東京・荻窪) 鰹昆布出汁 味玉・醤油つけ麺 〜見事なる味のストーリー!食うたびに昆布エキスの染まる味風景!会社休んでも食いたいつけ麺!

連休中にしかできないこと・・・・行列にくじけずまた並ぶ <全体&つけダレ> 濃密でもごくごく飲み干せる円やかさ!乾物の滋味溶け込みの凄み感じる醤油ダレ <麺> 自家製麺:ギリギリ視認できるほどの細密全粒打ち込み!フコイダンをゆるく纏う滑らかさ…

【今週のラーメン3690】 NIBOSHI TSUKEMEN 凪 新宿ゴールデン街店新館 (東京・新宿) 辛い煮干つけめん 中盛 1辛 〜更に旨さと勢いに進化の兆し!どこまでも行けよ行けば分かるさ旨辛つけめん!

凪の進化が止まらない! <全体&つけダレ①> 舐めてはいけない辛さの基準!デフォルトレベルが完成度高し! <全体&つけダレ②> 旨味の決め手は意外な野菜!?・・・それは焦がし玉葱! <麺> 少し締まり気味でモチモチした食感の中太多加水麺!汁抜け加…

【今週のラーメン3671】 六厘舎 大崎店 (東京・大崎) 辛つけめん 〜王道に飽きることなし!辛味変化で旨さの新発見!再認識!なる質実つけ麺!

今もしぶとく食べてます・・・・またおま豚骨魚介 <全体&スープ> もはや行きつくところまで行った感ある王道豚骨魚介! <薬味> しかし辛味を入れるとまた新しい扉開くのだ! <麺> つけめんと言えばこの太さ!この色合い!全国基準と思えるプレゼンス…