油そば・汁なし系
しっかりと成都と正宗の違いを表現する汁なし担々麺専門店 汁なし担々麺 ここから （東京・三軒茶屋） 汁なし担々麺 醤油 ＋半ライス ＋ ヱビスビール小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ヱビスビール小瓶：ラー食と合わせる質と量・・・これが一番納得感…
久しぶりにハマる麺・・・再び大井町のシャイダーへ ラーメン 社井田 （東京・大井町） 半チャーシュー油そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 家系風を汁なしにしたらこうなるのか？見た目フツーの汁なし系のようで肉迫力ありあり！ ＜タレ＞ 貝風味と言…
新たな躍動！２０２０に更なる拡大が発覚！ くじら食堂 nonowa東小金井店 （東京・東小金井） 油そば ＋ 味玉 ＋ サッポロラガービール赤星中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星：最近こればかり飲んでおります：笑 ＜全体＞ 今や…
帰省ラッシュでゆっくり食える上質担担麺！？ 四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店 （東京・丸の内） つゆ無し味玉味噌担担麺 ３辛３痺 ＋ 追い飯セット＋ パクチー ＋ ヱビス小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ヱビスビール小瓶：どうせ新幹線の中でも…
忙しついでに昼飯爆食！今年もそんな一年だった！ https://youtu.be/SClEEOKer38 ＜全体＞ 燕三条系のつもりが・・・思いがけずにプチ二郎！嬉しい計算外な展開！ ＜野菜＞ メニュー表示600ｇにビビること勿れ！クタ野菜の甘味と優しさで一気に食えるよ！ ＜…
鹿児島県産A5黒毛和牛使用と言う紹介よりも・・・あるものに誘われて・・・ 箸とレンゲ （東京・阿佐ヶ谷） 汁なし和牛担々麺 ＋アサヒスーパードライ中ジョッキ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ中ジョッキ：しっかり凍った中ジョッキ…
立川マシマシから・・・まぜそば＆マシライス部門がスピンアウト！ ＜酒＞ キリンラガービール：何は無くとも日本の王道ビール！オヤジ泣かせなラベルだぜ！ ＜全体＞ デフォルトでもしっかり具材！それでいてガッツリ系をあまり意識させない丁寧さ！ ＜タレ…
It’s my basis ・・・中華そば みたか ＜酒＞ キリンラガービール：昭和生まれのオッさんたちに大きく影響を与えた銘柄なのだ！ ＜全体＞ 令和の感覚では迫力が少ないかもだが・・・これは「昭和」感も味わうものなのだ！ ＜タレ＞ 黄金比かと思われる醤油ダ…
知らんかった・・・いつの間にか魂心家のふところに！？ ＜酒＞ アサヒスーパードライ生中：これで290円なら大満足！近くにあったら入り浸る！ ＜全体＞ どことなくガッツリしていて、それとなくやっぱりスタイリッシュなまぜそば！ ＜タレ＞ 白味噌の甘味が…
何気に人気メニュー！浜屋の汁なし！ in 五反田 ＜全体＞ 二郎インスパイア級のヤサイ！炙りチャーシューの香ばしさと存在感！ガッツリお得メニュー！ ＜タレ＞ 油そばとは別物！？醤油の香り誘導しつつ・・・魚介の旨味が優しく溶けるコク甘風景！ ＜味変化…
ゼットンは憧れだった・・・ ＜酒＞ プレミアムモルツ：気持ちの上では永チャンになりきって・・・ ＜全体＞ 実に肉を食わせるって感覚！バルでも出せる洋風感覚に美しさを併せ持つ風貌がいいね！ ＜タレ＞ 王道の醤油味にブラックペッパー風味！動物系100％…
ビックニュース！地元近くに名店支店が出店！そら直ぐ行くがな！ ＜酒＞ アサヒスーパードライ中瓶：注ぐの下手（爆）アッチャーーー泡だらけ・・・ ＜全体＞ この店オープン最初の客なオレ・・・いわしづくしで攻めてみた！ ＜いわしそば＞ スッキリ＆コク…
もうこの店については・・・ざっくばらんにコメントさせていただきましょう。 どんな店？どんなラーメン？って言う基本情報は下記をご参考ください。 www.ramentabete.com 噂によると、この日から「冷し中華」が始まったそうです。しかし、いくら「冷や中ヲ…
夏を感じだすと・・・汁なし系！元気出すならガッツリ系！蒲田にナイスショットな店誕生！ ＜全体＆タレ＞ 今回は「ニンニク・辛アゲ・ガリマヨ」追加！意外にマイルド調和な旨さ！刺激欲しけりゃマシマシ必須！ ＜麺＞ 自家製麺：オーションっぽい素朴な小…
あの「ａｊｉｔｏ」がここまで発展するとは思いもよらなかったな・・・・ ＜全体＆タレ＞汁なし名作「ピザソバ」！創作系×汁なし系の表裏一体にして先駆者的逸品！ビールかワインをくれ・・・ ＜具材＞ おおよそ中華の具材とはかけ離れたトッピングたち！ ＜…
春知ると・・・なぜか汁なし食いたくて ＜全体＆タレ＞ 刺激溶け込む芝麻醤！コク深くてボリューミーで汁ありに匹敵？ ＜麺＞ ヌツヌツ感が気持ち良い歯応え！ややハードな腰付きでねっとりタレを絡ませるハイスペック汁なし麺！ ＜具材＞ 挽肉の甘みをキー…
実は看板メニュー？汁なし担々麺狙ってみました〜 ＜全体＆タレ＞ 成都式のパンチ力を備えながら・・・どこか感じる胡麻の甘みと香ばしさ光る麻辣ダレ ＜麺＞ ヌチヌチしたハードさを保ちつつスパスパと切れ込み易く、シビカラ刺激をがっしり受け止める風味…
昼飯難民になりそうでマジ狼狽えたオレ・・・ in 自由が丘 ＜全体＆タレ＞ 成都式のようで正宗式の余裕感じるハイブリッド感覚！日本人好みの味で広くウケる懐深さ！ ＜麺＞ 茹で上げ後に一度流水で引き締め温めなおす手間か？これが何気ないモッチリ感のコ…
週の終わりは憂さ晴ら気分で・・・ヒーハー叫んで発散したい！そんな昼飯！ ＜全体＆タレ＞ 見事なまでの四川系シビカラ感！成都式の王道をゆくシャープな印象と淡い酸味がナイス！ ＜麺＞ 弱いけどしっかり目なボコボコ感が絡みまくり！加水高めなれど締ま…
憂さ晴らしにガッツリ系汁なし！ストレス発散してきましたわ！！ ＜全体＞ 写真では縮尺が伝わらんが・・・じつはデカい丼で圧迫感それなりのジャンク系なのである！ ＜薬味＞ かなり広がる自由度！ヤサイ＋ニンニク＋フライドオニオン＋マヨネーズでこって…
蒲田はラーメン的には懐が非常に深いのだ・・・飽きないねぇ～ ＜全体＆スープ＞ なかなか本格的な麻婆じゃないか！しかも味わいを楽しめる余裕ある痺辛旨さが炸裂！ ＜麺＞ 丸山製麺：家系スペックの中太ストレート麺は汁なし系でも面白いようにクシクシと…
おいおい！この店はなかなか「使える」店じゃないか！？ 一日の最後にお疲れ様のハイボール！氷少なくても冷えている！ 王道の勝負の仕方！豚骨魚介にも感じる醤油ダレと香味油！そして魚介風味の甘さがストライク！ 薬味の多さと温泉玉子の効果がいいのだ！…
年末休日は・・・呑み気分でラーメン活動なのだ！ 大人の休日の過ごし方・・・サッポロラガービール赤星 スッキリ＆じっとり醤油にペッパー風味で食欲加速！食べる辣油とフライドオニオンが加わり爆発的旨味 おなじみ「ピロピロ平打ち麺」が完璧にタレを吸い…
TRY新人賞３部門入賞の実力を試しに！ 大人の休日の過ごし方・・・ハートランドビール！ ５辛を頼んで優しく制せられ（笑）４辛！甘さ・辛さ・痺れ・香ばしさどれも濃厚！ ひき肉＆ナッツ類の香ばしさと甘さ！それに水菜＆パウチーのダブルフレッシュがカオ…
今年一番の汁なしに出会ったのかも！？ 徳島系の甘めの豚骨醤油が！こんなにまぜそばに合う何てビックリ！ 力強い太麺がタレにも香味油にも・・・卵黄にもよく絡み合い旨し！ チャーシューマシマシの幸せ感と野菜感覚が嬉しすぎる！ とどめを刺す旨さの追い…
追加の健康診断終わった後の開放感！もう〜汁なしでビールだよ！！ 大人のオフの過ごし方〜キリン一番搾り生 案外汁気あり！？はやし田らしい王道の鶏油コク深いタレの厚み！！ 平型の多加水タイプ！ヌメヌメと良く絡んで吸い込み感もあり！ トリュフオイル…
これは事件！いきなり西台が超熱いエリアになったではないか！ 迷うなら・・・店内連食を決意するしかないね！ 純米大吟醸 幻の瀧：こりゃ正月に取っておきたいような酒だね！ 念願の名作「いわしそば」・・・これは一回食っとけ！絶対食っとけ！！ いわしの…
三鷹駅南口。北口に比べて活気が溢れ、飲む気分を高める雰囲気です。ここまでくれば自宅呑みもすぐ可能ですが、そこを敢えて一軒二軒と寄り道したくなるのはなぜ？ // 今日もまた来てしまったよ・・・・「中華そば みたか」。ラーメンヲタクになって幾久しく…
TRY新人大賞おめでたい〜！ 一味系の辛味がチリっと感じつつ、肉の甘味を感じる余裕！ しなやかなモッチリ感！ややオーバル形状の多加水中細麺がよく絡む！ 味の決め手の挽肉と、甘く解れる柔らかロース肉旨し！ 総じまして「辛過ぎない余裕！ちょっと嬉しい…
仕事のご祈願で恵比寿へ・・・お参り兼ねてラーメン活動 意外にあっさりとしつつオイリーな風合い！ホワッと感じる鶏油の滑らかさで味わう アツアツ！ハグハグ！っと食らう中加水なボコボコ麺！大盛りがボリューミー 鶏もも肉と豚ロース肉！の２種チャーシュ…
