2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧
満を持して・・・「葱皮」登場！ くじら食堂 bazar 三鷹店 （東京・JR三鷹） 葱皮 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 葱の皮じゃなくて「青葱」と「鶏皮」！迫力のブラックペッパー！ ＜スープ＞ 一段と鶏脂のパワーと醤油感が強く・・・ペッパーの刺激で結…
５年ぶりの訪問！安定の人気の高さ！油そばが加わり更にパワーアップ！ RAMEN GOTTSU （東京・練馬） GOTTSU 薫製油そば ＋ アサヒスーパードライ 小瓶 おつまみ３種盛り 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ ：キン冷えでキレが抜群！更…
妙に・・・のどぐろが恋しくて らぁ麺 はやし田 新宿本店 （東京・新宿） 特製のどぐろそば ＋ 鶏茶漬けセット 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 本家本元「はやし田系」の澄み切った醤油清湯！黒いナルトがシンボル！ ＜スープ＞ ゆるやか！そして優雅な…
高輪ゲートウェイ駅に見参！女性一人オペが冴える店あり！ 泉岳寺 らーめん徳 （東京・高輪ゲートウェイ） 徳･塩そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 斬新でなくともとっても安堵感あたえる麺顔！そしてかなりボリューミー！ ＜スープ＞ 魚介主体の…
一段と春めいて来たね・・・月例 居酒屋営業に今回も参加！ 真鯛の潮そば ＋ 居酒屋コースメニュー 〜ラーメン食べて詠います ３月のコースメニュー 小松菜とたらの芽の白和え：春の柔らかい苦味を堪能！いきなり冒頭から親父泣かせ！ 珍味三種盛：鮫軟骨の…
久しぶりに狙いに来たよ・・・限定煮干し 中華そば 西川 （東京・千歳船橋） 上煮干しそば ＋ 味玉 ＋ 味付き替え玉 ＋ ヱビスビール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ヱビスビール 小瓶：程よいプレミアム感と量感 ＜全体＞ 見事なるピュア煮干し感じ…
背徳的な背脂三昧！背脂 DE ULTRA SOUL ！ old school 中華そば Miya De La Soul （埼玉・入間） 特製背脂中華ソバ ＋ 背脂ごはん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まるでパールの埋め尽くしの様に・・・綺麗に光り盛り上がる背脂層！ ＜スープ＞ 醤油と…
子供たちもこの春は退屈？ 中華そば 和渦 TOKYO （東京・北品川） 特製蜆昆布水つけ麺 ＋ 漬け卵黄丼 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 昆布水だけでなく薬味までこだわったゴージャスセット！ ＜つけダレ＞ ぴっちりピントの合った醤油感に鶏油をはじめと…
遅い昼飯？早い晩飯？時差帰宅の有効利用？？ 麺処 源玄 （東京・阿佐ヶ谷） 味玉塩SOBA ＋ たきこみごはん ＋ シンハービール 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ シンハービール：ここではすっかりお馴染み！タイ王国のプレミアムブランド！ ＜全体＞ 眩しい…
鴨だしの新店舗となればウズウス・・・小川町に行ってみた 麺堂にしき （東京・小川町） 特製 鴨だし醤油ラーメン ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ：やっぱ少しでも暑くなるとキレ味求める！ ＜全体＞ …
ますます広がる二毛作！また大塚へ行って来た 和食と日本酒 大塚・みや穂 （東京・大塚） 無化調貝節らぁ麺 ＋ 贅沢な貝ご飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まさしく和食屋の落ち着き感・・・季節感をしっかり感じさせる美しさ ＜スープ＞ ３種の貝出汁…
いよいよ・・・よしかわ本領発揮！食えて飲めるようになったのだ！ 寿製麺よしかわ 保谷店 （東京・西武柳沢） ［限定］３種の貝とギバサの海鮮まぜそば ＋ 純米酒 初孫 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ 酒王 初孫：辛口系純米酒・・・純米のズシリ感にもキ…
今でも変わらぬ人気っぷり！王道の豚骨魚介！ らーめん はやし （東京・渋谷） らーめん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 見飽きることのない・・・豚骨と魚介のマットな溶け込み感！安寧なるアイコン的豚魚麺顔！ ＜スープ＞ 実に粒子が細かい魚介感とク…
何と奥まった隠れ家的ロケーション！何と隣は・・・・ 圧延Japan Mee （東京・下北沢） 温玉 手延べちぎり麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ それはマレーシアからやって来た！ドライチリ・パンミー（辣椒板麺） ＜タレ＞ 何とベースは江戸前寿司お馴染…
井荻のラーメン勢力図を塗り替えるか！？ 特製いりこそば ＋ 味付和え玉 鶏油 ＋ サッポロラガー赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星：近年人気復活の兆しあり！ビールの旨さも原点回帰か？ ＜全体＞ 何と肉々しき哉・・・…
名店八雲直系・・・極上ワンタン麺ここにあり！ 中華soba いそべ （東京・矢口渡） 白旨にこにこワンタン麺 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 質感ありありな放射状配置のトッピング！穏やかな白出汁に浮かび一足先に春模様 ＜スープ＞ さっぱり鶏ガ…
まさにハートフル！昭和レトロな商店街にひっそり佇む会津系の質実旨さ まるふじ食堂 （埼玉・小手指） 味玉中華そば 醤油 ＋ キリン一番搾り生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリン一番搾り：週末は堤真一になりきって・・・ ＜全体＞ THE 中華そ…
ちょっと異様な年度末・・・気晴らしに食ってきた！ とものもと （千葉・船橋） 塩らーめん ＋ 味玉 ＋ ワンタン ＋ プレミアムモルツ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ プレミアムモルツ中瓶：やはり独特の華やかさがたまらん！ ＜全体＞ 穏やかさの中…
突如近場に移転！屋号は変わらず！旨さも変わらず！ 町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店 （東京・町田） しお味玉らーめん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 地鶏のエキスでギラツク一方、魚介感の霞みで和やかな一杯！見る角度で印象が変わるね？ ＜…
やっぱりオレはニボシスト！急にガツンと煮干しを入れたくなる！ 中華そば いづる （東京・大門） 濃密な煮干しそば ＋ 和え玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まさに煮干しの沼！見ているだけでニボ苦が口の中に広がりそう・・・ ＜スープ＞ いろいろセ…
鮮魚系名店が都心に進出！サーモンと甘海老引っ提げて・・・ 真鯛らーめん 麺魚 神保町店 （東京・神保町） 特製甘えびらーめん ＋ 雑炊丼 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 鮮やかな海老茶カラー！もくもくと立ち上る湯気に海老ならではの甲殻香ばしさ鮮…
玄人好みの新店舗・・・たけにぼ系譜！ 拉麺 瑞笑 （東京・国分寺） 特製煮干し醤油ラーメン ＋ ヱビスビール 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ ヱビスビール：さりげなく小瓶だけ！格好の食前ビール！ ＜全体＞ 特製迫力と言うより馴染む麺顔！そして…
あまり知られてないけど旨い店 佐々木製麺所 （東京・西荻窪） 醤油そば 特製 ＋ アサヒスーパードライ350ml缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ：ちょっと飲みたい！ガツンと味わいたい！そんな350ml ＜全体＞ 定番な今風醤油そば！全…
いよいよ・・・笠岡式のメニュー拡大！生姜醤油追加！ くじら食堂 bazar 三鷹店 （東京・ＪＲ三鷹） 特製生姜 ＋ サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星：いつもの定番！週末の夜は特に沁みる旨さ！ ＜全…
３月特別限定！エキストラな一杯をもう一度！ 麺処 あす花 （東京・水道橋） 限定 貝出汁白醤油らーめん -EXTRA- ＋ だし炊きごはん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 貝出汁のエキス感とエクストラバージンオリーブオイルで黄金に輝く麺顔！ ＜スープ＞ …
2019-2020 TRY新人賞にぼし部門優秀賞 ダテではなかった！ 中華そば はな田 （東京・上北沢） 中華そば ＋ ワンタン ＋ 生卵 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 確かに言われてみれば・・・在りし日の「めとき」を彷彿！ ＜スープ＞ 煮干しの甘味と香ばしさ…
未だ熱気冷めやらぬ・・・三鷹の満月欠けることなし！ ワンタンメンの満月 三鷹店 （東京・三鷹） チャーシュー塩ワンタンメン 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 穏やかなトパーズ色に風に舞う・・・見事なる肉の扇風機！ ＜スープ＞ 鶏豚エキスは徹底され…
居酒屋の〆ラーメン・・・ただ者ではない予感！ だれやめや （東京・阿佐ヶ谷） 特製らぁ麺 塩 ＋ サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星：近年人気が復活！日本最古のラガービールは原点回帰の旨さなり…
やっぱり落ち着く淡麗醤油！都内だったらここかな？ 麺や維新 （東京・JR目黒） 特醤油らぁ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 明るいブラウンとキラキラ透明に光る美しさ！まさに磨かれた醤油感覚！ ＜スープ＞ 円やかなカエシが印象的な「なま」醤油感…
早春のプチラーメン遠征〜入間へ 蛤の塩そば ＋ 釜揚げしらすと大根おろしご飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 何と春めいた息吹を感じさせる淡麗さ！ ＜スープ＞ 淡麗塩そば感覚に何と言う蛤エキス感のキレ！魚介＆鶏も穏やかな下支え！ ＜麺＞ 序盤の…
