東京都武蔵野市
2019 麺屋さくら井 初詣！ ＜酒＞ 大人の休日の過ごし方・・・今宵の酒「智恵美人」 ＜全体＆スープ＞ いつも少しづつ切磋琢磨し進化続けるのか！麺屋さくら井！！今度は仄かな刺激を溶かす？？ ＜麺＞ しなやかさが生み出す「出汁との一体感（吸込み＆持上…
こんなに疲れ果てた仕事納めはねぇ〜！近場で癒されたくて「健やか」へ 相変わらず貝の滋味が沁みる〜！妙に今夜の出汁は塩も貝も鶏も優しく感じるぜ！ 定番！名物！味変と言えば「タルトゥファータ」、妙に今夜は馴染む一体感だぜ！ パツパツの低加水ストレ…
こうも寒くては冷えたビールより熱々味噌麺で癒されたい！ 赤白味噌の合わせでコク深く！素朴なようで上品味噌スープ！辣油は旨味含む辛さ！ ベースの鶏ガラ優しさ！野菜の炒め香ばしさ！そして甘み！これだから味噌ラーは嬉しい 「七彩」系譜とは言え大変お…
TRY新人大賞おめでたい〜！ 一味系の辛味がチリっと感じつつ、肉の甘味を感じる余裕！ しなやかなモッチリ感！ややオーバル形状の多加水中細麺がよく絡む！ 味の決め手の挽肉と、甘く解れる柔らかロース肉旨し！ 総じまして「辛過ぎない余裕！ちょっと嬉しい…
馬車馬のように働いた一週間〜〜〜静かに落ち着く一杯 淡麗煮干の中でも円やかに感じさせるライトな甘味！気分落ち着く沁み入る美味さ パッツパツな低加水ストレート細麺！スープにミスマッチのようで実はベストマッチ 薄味のようでしっとり感ある肉質！微妙…
小春日和はラーメン探訪に限る〜待つも快き秋の空 今宵の酒：越後鶴亀 ひやおろし 純米 熟成酒！レアチャーシューに合う！ おや？気のせいだかちょっと以前のスープからエキスの濃ゆさがアップした？ 今回の野望：柚子胡椒をスープに溶かしてみた〜 三河屋製…
三鷹駅界隈のラーメン事情がまたすごいことになってきた？ 高そうな店で飲むようなビール感覚！グラスも泡もキレが違うね〜 鶏出汁のみならず色んな味の集合体！和風にも洋風にも感じる見事なフレグランス！ 風味豊かで上品！スープのバランスを全くマスキン…
【今週のラーメン３４４２】 麺屋 さくら井 （東京・JR三鷹駅） らぁ麺 醤油 ＋チャーシュー盛ハーフ ＋ 純米酒高千代 〜時代を先どるニューパワー！そして極まる質実！このまま行けよ！行けばわかるさ！
ニューフェイス君に会いにゆく 今宵の酒：純米酒高千代 美山錦 辛口だけではないシッカリボディーな味わいに酔う チャーシュー盛ハーフ＋サービス：味の探究心！業深さ！隠し包丁！ 同じようで少しづつ試行と進化を感じる醤油と麺顔 風合いと浸透！風合いが…
疲れ果てた上半期・・・色々ありすぎて自分にご褒美！さくら井にやってきた！ 今宵の酒：大山 特別純米 夏純米銀河 今夜は妙に旨味が染み入るぜ・・・塩気がいつもよりクッキリ感じる旨味の濃ゆさ！ しなやかなようで中心部の粉風味の上品さを伝える、ストレ…
宣告人の役目はツラいのだ・・・ 今宵の酒：雪の松島 旨辛純米酒 「ニボっぽく苦らない煮干し」としては都内でなかなかハイランクと思うのだ！ パツパツせず、それでいてクスクスっと風味を感じ、最後は汁を吸い込み旨味を高める 極限のレアっぷりが愛おしい…
＜「数量限定」と「冷やし」のフレーズに戸惑いを覚える・・・行くしかねぇ＞ とある平日、本当に仕事に疲れた上に猛暑でげんなり・・・ヤサグレ気分で中央線に乗り込んで家路へと急ぎます。ストレスによる寝不足も重なり、体調不良でドリンク剤の飲み過ぎ注…
＜平日・・・夜・・・雨・・・だったら「さくら井」へ行こう！＞ もうすっかりと東京の人気ランキング上位店！。あまり恵まれたロケーションと言えない場所なれど、しっかりといつも行列を形成するお店。もはや週末に行こうとは思わないほどで、周辺住民へ迷…
＜「さくら井」に行くときは、いつも雨。人混みを避けて〜〜〜＞ 月曜日は、やる気が出ませんねぇ〜。しかし、朝から週の始まりということで、ガッツリと午前中は週次ミーティングが入るし、午後からは出先で今週の予定を確認。夕方にはいろんな委員会の報告…
＜突き抜けるとは、プレゼンスを築くことなり！青は藍より出でて藍より青し！＞ もはやランキングに関係なく、ここのところ並びが半端ないのであります。みなさん、くれぐれも、近隣様には迷惑だけはかけないようにしましょう。土日は時間を問わずすごい行列…
たまにはこう言うのを上げておきましょう。いつも「家族にも感謝しながら合掌！」と言う割りには家族で麺活動ができてませんが、GW最後の晩飯に、とあるジョナサンに家族で立ち寄りました。もっと他のを食べようとも思ったのですが、妻がタンメンか酸辣湯麺…
＜今日一日のご褒美に、いい酒！いい肉！いい煮干！＞ まだ週が始まったばかりだと言うのに、疲労困憊・・・。だって、朝から何も食わずに、仕事が夕方までぶっ通しだったんですもん。途中で喫煙コーナーへ逃げ込むことは致しますが、飯を食うと気が抜けてし…
＜週末の行列喧騒避けて・・・平日夜にまったり気分＞ 週末の「麺屋さくら井」の行列の多さに、少し気分は引き気味。もう簡単に手が届かない店になったか・・・。そう遠くないうちに、ビブグルマンに登録されるかもしれん。そうなると益々、通えなくなるな。…
＜ラーメンより高いクラフトビール手が出せずな小市民＞ それは、オレのこと〜。少し前までは、霙が降ってた日もあったのに、もうすっかりと汗ばむような陽気ですねー。とある休日に、しこたま酒を飲みすぎて二日酔いになり、それでもラーメン食いに出かけた…
＜一日の最後には、いい酒と、いいらぁ麺があればいい＞ この日は、朝からズッーっと春の暴風雨でいろんなことの予定が狂った。本当に疲れた一日でありました。先方との予定もリスケし、急に暇だと思ったらとんでもない用事が舞い込んだり、また別件で文句言…
＜長閑な休日朝の吉祥寺、スーラー気分でぶらり旅＞ 休日の朝、自宅でちょっとネットで調べ物をと思って、PCをバチバチ叩いて見るが・・・全く反応しない。おかしいと思ったらルーターの点滅ランプが全部消えており、完全にイかれてしまっておりましたわ。も…
＜ちょっとした心配りが出てきた余裕〜＞ 年が明けて余裕が無くなってきた・・・お財布事情の話。大型出費が立て続けにあり、もうとっくに冬のボーナスを使い果たしてしまったか。まず、車検があったのだが、ちょっとしたトランスミッションの不具合があり、…
＜寝過ごしても・・・「さくら井」がある幸せ＞ いかんなー・・・最近、酒が残る。付き合い酒もあったのだが、年を食うと体力の落ち込みをしみじみ感じます。だいたい人間関係で毎日疲れているのだから、酒の席くらい自由にさせてもらいたい。気を使って、金…
＜近年「裏」稼業が流行ってる〜！？ 毎週月曜日限定の煮干専門店！＞ ちょっと役所へ行く用事があったものだから、かなり早めに退社。がら空きの電車に乗って悠々と帰宅して適当に手続きを終える。一応、持ち帰った仕事をしようかと思ってはみたものの、家…
＜三鷹・武蔵野エリアでのプレゼンス確立！＞ チャリでそこそこ通える距離に、こんな名店が存在する幸せ・・・実にありがたいことです。しかも住宅地に彗星のように突如現れたかと思っていたら、１年少しでもう名店の仲間入りですから、ご店主の才能には感服…
＜突然な雪化粧と偶然の白いラーメン＞ みなさん、今日はどうされました？帰りは？？。私は散々でしたが、何とかラーメンでリカバリー。 吉祥寺「ハモニカ横丁」物語 作者: 井上健一郎 出版社/メーカー: 国書刊行会 発売日: 2015/05/25 メディア: 単行本 こ…
＜思わぬ先客にタジタジ・・・＞ ラヲタの低年齢化が進むのかー！？。駅から少し歩くロケーションなので、ある程度のラーメン好きしか集まらんかなと、思い込んで余裕をかまして訪問してみた「Tombo」さん。ですが小学高学年か、中学一年くらいの集団が開店…
＜一年経って貫禄が少しづつでてきた〜ナイスな人気店に定着＞ ちょうど昨年の１１月ごろに開店だっただろうか・・・地元近くの住宅街にいきなり営業開始して、その美味さが驚愕的であった「麺屋さくら井」さんに、久しぶりに訪問してみました。今や食べログ…
「鳥貴族」「豊後高田どり酒場」・・・とくれば、「鳥二郎」をレビューアップせねば、バランスが取れません。会社帰りに歌舞伎町店へ行くのが便利なのでしょうが、今回はお買い物ついでに、開店早々に「吉祥寺店」へと突撃してみました。もう勝手知ったるメ…
【東京都内で「辛ネギラーメン」ならここ！シリーズ その３】 ＜吉祥寺の名店は今夜も老若男女でいっぱいー＞ 今夜は「辛葱」求めて吉祥寺へ。正直言って仕事で疲れましたわーーー。なので通勤で使う中央線を利用して、駅近くで食える「辛ネギラーメン」を求…
【東京都内で町中華「カレーラーメン」ならここ！シリーズ その５】 ＜三鷹上連雀エリアをカレー風味でオマージュする一杯！？＞ 関西から関東に舞い戻ってきた数年前。中央線界隈でいいかなーなんて考えもせず、マンション選びで奔走した日々。ああ・・三鷹…
