ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都武蔵野市

【今週のラーメン3818】 東京味噌らーめん 鶉 (東京・武蔵境) 味噌冷やし中華 大盛り + サッポロラガービール赤星 〜王道のようで誰にも似ていないような・・・崇高感ある味噌冷やし中華

夏の始まりに合わせ・・・きっちり登場してきた名作!味噌名店の冷やし中華! <酒> サッポロラガービール赤星!ようやくビールがうまい季節が来た感じ! <全体> 着実に徐々にグレードアップ!自家製辣油とわかめがプラス! <タレ> 味噌のコク!甘みに…

【今週のラーメン3816】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野市) 冷やしらぁ麺 お茶漬けセット + クラフトビール 〜冷やしで煮干の確立!?新たな定番フォーマットを感じる崇高冷やし麺!

今年の夏もやってきた!東京で「煮干冷やし麺」と言えば・・・これだ! <酒> 大人の夜の過ごし方・・・クラフトビール! CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE <全体> すでに「ニボ冷や麺」の完成型!落ち着いたオーラ感すら覚える迫力! <スープ①> おや!?気…

【今週のラーメン3761】 一圓 本店 (東京・吉祥寺) 冷やし中華 〜吉祥寺へ一気に夏気分呼び込む!令和の夏もやっぱり定番冷やし中華!

吉祥寺と言えば「一圓」!解禁情報ゲットで早速速攻! <全体> 王道!オーソドックス!ワカメイン!一圓らしく素朴でボリューミィー! <タレ> 醤油酸味ベースで・・・・徐々にゴマの混じりっ気を楽しもう! <麺> いつも馴染みの深い麺も冷やし締められ…

【今週のラーメン3711】 じげもんとん (東京・武蔵境) 黒ちゃんぽん・中+肉増+野菜増 〜何気にクセになるマー油&豚骨そして野菜のコラボ感!ネオ武蔵野ちゃんぽん!

GW中の風邪っぴきに・・・ガッツリヘルシー&スタミナ回復な所業! <全体&スープ> 丁寧な煮出感じる純白豚骨!ワイルドに染めるマー油とブラックペッパー!非魚介なところが新しさを感じる旨さ <麺> 自家製麺:超多加水平打ち中太麺!新しいチャンポ…

【今週のラーメン3702】 じげもんとん champon style 三鷹店 (東京・JR三鷹駅北口) 黒ちゃんぽん・中

捨てる神あれば拾う神あり・・・思わぬ ちゃんぽんとの遭遇 <全体&スープ> ちょっと意外な程なサラサラ&クリーミーな純白豚骨!そこに野菜炒めとマー油の刺激が交錯する旨さ! <麺> 自家製麺:ちゃんぽんとしては面白い!汁を吸いんでも超モッチモチな…

【今週のラーメン3694】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野) 煮干らぁ麺 + 味付き替え玉生卵 + 今宵の酒(芳醇辛口純米 月山) 〜淡麗煮干は更なる進化で崇高煮干!替え玉プラス生卵で旨さ昇天!

オレってやっぱり、ニボシスト・・・ <酒> 芳醇辛口純米 月山(吉田酒造/島根県) <全体&スープ> ちょっとだけ煮干度が上がったか?いつもよりちょっぴりモスグリーンでエキス度高まる? <麺> パツパツさは控えめで風味感は高し!汁との絡みも抜けに…

【今週のラーメン3645】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) 煮干らぁ麺+味付き替え玉生卵+梅乃宿純米吟醸〜春の生酒〜

一日一食、一日一麺・・・どうせなら優雅に! <今宵の酒> 梅乃宿 純米吟醸 〜春の生酒〜 吟醸だけに飲みやすさのバランス優良! <全体&スープ> 煮干旨味芳醇にして濃厚でなくサラサラなるスープ感!カエシと海苔の風味で膨らむ旨味感! <麺> シルキー…

【今週のラーメン3631】 中華そば 一陽来復 (東京・武蔵境) 特製中華そば+和え玉 〜武蔵境が急に面白く!新たな注目 質実なる中華そば店誕生!

大人しく週末地元麺探訪・・・思わぬ収穫 <全体&スープ> 穏やかさと落ち着き感滲む煮干と鶏エキス!プラス貝の如く下支え気持ち良い滋味! <麺> 引き締まり感と風味もいいストレート多加水細麺!汁のまとわりと滑りが心地よし! <チャーシュー> OLD …

【今週のラーメン3611】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(醤油)+CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE 〜旨さオールマイティー!一足先に満開気分の絶品淡麗系醤油麺!

近くに旨い店がある幸せ <ビール> 大人の休暇の過ごし方・・・CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE <全体&スープ> 同じ様でいつも新たな気分!明るい鶏ガラに落ち着きある乾物&魚介甘味が今日も沁み入る <麺> 三河屋製麺:相変わらず汁吸い込んでからのシル…

【今週のラーメン3574】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(塩)+チャーシュー盛り(ハーフ)+今宵の酒(智恵美人) ~飽きることなし!常に先を見て工夫続ける・・・進化系淡麗塩麺!

2019 麺屋さくら井 初詣! <酒> 大人の休日の過ごし方・・・今宵の酒「智恵美人」 <全体&スープ> いつも少しづつ切磋琢磨し進化続けるのか!麺屋さくら井!!今度は仄かな刺激を溶かす?? <麺> しなやかさが生み出す「出汁との一体感(吸込み&持上…

【今週のラーメン3543】 ラーメン 健やか (東京・三鷹駅) 特製貝と塩のラーメン 〜まさに滋味のコンチェルト!貝出汁深み!タルトゥファータの広がり!更にバージョンアップ!

こんなに疲れ果てた仕事納めはねぇ〜!近場で癒されたくて「健やか」へ 相変わらず貝の滋味が沁みる〜!妙に今夜の出汁は塩も貝も鶏も優しく感じるぜ! 定番!名物!味変と言えば「タルトゥファータ」、妙に今夜は馴染む一体感だぜ! パツパツの低加水ストレ…

【今週のラーメン3527】 東京味噌らーめん 鶉 (東京・武蔵境) 特製辛味噌らーめん大盛 〜素朴と上品の融合感に、冬麺類の王者なる説得力を垣間見る味噌麺!

こうも寒くては冷えたビールより熱々味噌麺で癒されたい! 赤白味噌の合わせでコク深く!素朴なようで上品味噌スープ!辣油は旨味含む辛さ! ベースの鶏ガラ優しさ!野菜の炒め香ばしさ!そして甘み!これだから味噌ラーは嬉しい 「七彩」系譜とは言え大変お…

【今週のラーメン3486】 Tombo (東京・吉祥寺) 辛まぜソバ 〜辛過ぎない余裕!ちょっと嬉しい挽肉旨味!ヌーベルヴァーグな武蔵野系まぜソバ!

TRY新人大賞おめでたい〜! 一味系の辛味がチリっと感じつつ、肉の甘味を感じる余裕! しなやかなモッチリ感!ややオーバル形状の多加水中細麺がよく絡む! 味の決め手の挽肉と、甘く解れる柔らかロース肉旨し! 総じまして「辛過ぎない余裕!ちょっと嬉しい…

【今週のラーメン3482】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹駅) 煮干ラーメン + 炊き込みご飯 〜一週間の疲れと乾きを癒す、高品質円やか淡麗煮干そば

馬車馬のように働いた一週間〜〜〜静かに落ち着く一杯 淡麗煮干の中でも円やかに感じさせるライトな甘味!気分落ち着く沁み入る美味さ パッツパツな低加水ストレート細麺!スープにミスマッチのようで実はベストマッチ 薄味のようでしっとり感ある肉質!微妙…

【今週のラーメン3475】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野西久保) らぁ麺(塩)+チャーシューハーフ盛り+越後鶴亀ひやおろし純米酒 〜いつ来ても何か感じる旨さのプログレス!味のリーンシックスシグマ!

小春日和はラーメン探訪に限る〜待つも快き秋の空 今宵の酒:越後鶴亀 ひやおろし 純米 熟成酒!レアチャーシューに合う! おや?気のせいだかちょっと以前のスープからエキスの濃ゆさがアップした? 今回の野望:柚子胡椒をスープに溶かしてみた〜 三河屋製…

【今週のラーメン3468】 鶏そば 山もと (東京・JR三鷹駅) 鶏そば 塩 + 生ビール 〜シンプルのようでカオス!味風景に芸術感じる崇高鶏塩ラーメン!

三鷹駅界隈のラーメン事情がまたすごいことになってきた? 高そうな店で飲むようなビール感覚!グラスも泡もキレが違うね〜 鶏出汁のみならず色んな味の集合体!和風にも洋風にも感じる見事なフレグランス! 風味豊かで上品!スープのバランスを全くマスキン…

【今週のラーメン3442】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺 醤油 +チャーシュー盛ハーフ + 純米酒高千代 〜時代を先どるニューパワー!そして極まる質実!このまま行けよ!行けばわかるさ!

ニューフェイス君に会いにゆく 今宵の酒:純米酒高千代 美山錦 辛口だけではないシッカリボディーな味わいに酔う チャーシュー盛ハーフ+サービス:味の探究心!業深さ!隠し包丁! 同じようで少しづつ試行と進化を感じる醤油と麺顔 風合いと浸透!風合いが…

【今週のラーメン3421】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野西久保) 塩らぁ麺 + チャーシュー盛(ハーフ) + 大山 特別純米 夏純米銀河 〜心のよりどころの様なハートフルさと崇高感!しっとり味わう極上塩らぁ麺

疲れ果てた上半期・・・色々ありすぎて自分にご褒美!さくら井にやってきた! 今宵の酒:大山 特別純米 夏純米銀河 今夜は妙に旨味が染み入るぜ・・・塩気がいつもよりクッキリ感じる旨味の濃ゆさ! しなやかなようで中心部の粉風味の上品さを伝える、ストレ…

【今週のラーメン3412】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野市西久保) 煮干らぁ麺 + 雪の松島 旨辛純米酒 〜三鷹・武蔵野エリアの新たなるランドマーク的崇高らぁ麺

宣告人の役目はツラいのだ・・・ 今宵の酒:雪の松島 旨辛純米酒 「ニボっぽく苦らない煮干し」としては都内でなかなかハイランクと思うのだ! パツパツせず、それでいてクスクスっと風味を感じ、最後は汁を吸い込み旨味を高める 極限のレアっぷりが愛おしい…

【今週のラーメン3334】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 冷やし煮干 + 炊き込みご飯 〜いちいち痛快極まる個性感!パツパツ&ニボニボ好きなら一回食っとけ!そんな冷やし煮干麺

<「数量限定」と「冷やし」のフレーズに戸惑いを覚える・・・行くしかねぇ> とある平日、本当に仕事に疲れた上に猛暑でげんなり・・・ヤサグレ気分で中央線に乗り込んで家路へと急ぎます。ストレスによる寝不足も重なり、体調不良でドリンク剤の飲み過ぎ注…

【今週のラーメン3313】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(醤油)+チャーシュー盛(ハーフ)+ 今宵の酒(純米生酒 菊の司 ひまわり) 〜崇高淡麗な旨味が・・・・徐々に魔力を帯びつつある凄味!

<平日・・・夜・・・雨・・・だったら「さくら井」へ行こう!> もうすっかりと東京の人気ランキング上位店!。あまり恵まれたロケーションと言えない場所なれど、しっかりといつも行列を形成するお店。もはや週末に行こうとは思わないほどで、周辺住民へ迷…

【今週のラーメン3291】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) 限定 "煮干” 冷やしらぁ麺 お茶漬けセット + 今宵の酒「純米生酒 菊の司 ひまわり」 〜淡麗の極みにして、やっぱり優しさを感じさせるのが「さくら井」!

<「さくら井」に行くときは、いつも雨。人混みを避けて〜〜〜> 月曜日は、やる気が出ませんねぇ〜。しかし、朝から週の始まりということで、ガッツリと午前中は週次ミーティングが入るし、午後からは出先で今週の予定を確認。夕方にはいろんな委員会の報告…

【今週のラーメン3256】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) らぁ麺・醤油 + 本醸造霧の塔 〜数多の淡麗系の中にして免許皆伝!青は藍より出でて藍より青し!

<突き抜けるとは、プレゼンスを築くことなり!青は藍より出でて藍より青し!> もはやランキングに関係なく、ここのところ並びが半端ないのであります。みなさん、くれぐれも、近隣様には迷惑だけはかけないようにしましょう。土日は時間を問わずすごい行列…

【今週のラーメン3237】 ジョナサン武蔵野西久保店 (東京・武蔵野) 酸辣湯麺+ローストビーフ丼 〜週末の家族外食も明日へのエネルギー!ファミリー中華麺!

たまにはこう言うのを上げておきましょう。いつも「家族にも感謝しながら合掌!」と言う割りには家族で麺活動ができてませんが、GW最後の晩飯に、とあるジョナサンに家族で立ち寄りました。もっと他のを食べようとも思ったのですが、妻がタンメンか酸辣湯麺…

【今週のラーメン3214】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) 煮干らぁ麺 + チャーシュー盛(ハーフ)+ 特別純米 からくち 上喜元 〜三谷商店街の誇り!甘さが揺れる淡麗煮干!

<今日一日のご褒美に、いい酒!いい肉!いい煮干!> まだ週が始まったばかりだと言うのに、疲労困憊・・・。だって、朝から何も食わずに、仕事が夕方までぶっ通しだったんですもん。途中で喫煙コーナーへ逃げ込むことは致しますが、飯を食うと気が抜けてし…

【今週のラーメン3196】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹) らぁ麺(塩) +チャーシュー盛(ハーフ) + 誠鏡 特別大吟醸 超辛口  〜崇高なる和出汁淡麗と鶏出汁芳醇!そのあいだにある極上チャーシュー

<週末の行列喧騒避けて・・・平日夜にまったり気分> 週末の「麺屋さくら井」の行列の多さに、少し気分は引き気味。もう簡単に手が届かない店になったか・・・。そう遠くないうちに、ビブグルマンに登録されるかもしれん。そうなると益々、通えなくなるな。…

【今週のラーメン3194】 ラーメン 健やか (東京・三鷹) ラーメン・塩 〜香味二段仕掛けのハイパー貝塩麺!

<ラーメンより高いクラフトビール手が出せずな小市民> それは、オレのこと〜。少し前までは、霙が降ってた日もあったのに、もうすっかりと汗ばむような陽気ですねー。とある休日に、しこたま酒を飲みすぎて二日酔いになり、それでもラーメン食いに出かけた…

【今週のラーメン3167】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) 味玉らぁ麺・醤油 + 誠鏡 特別本醸造 超辛口 〜酒に酔ってラーメンでも酔って・・・気分最高ナイスな店!ナイスすぎる一杯!!

<一日の最後には、いい酒と、いいらぁ麺があればいい> この日は、朝からズッーっと春の暴風雨でいろんなことの予定が狂った。本当に疲れた一日でありました。先方との予定もリスケし、急に暇だと思ったらとんでもない用事が舞い込んだり、また別件で文句言…

【今週のラーメン3143】 吉祥菜館 (東京・吉祥寺) スーラータンラーメン ~小春日和のふわふわ感とチョッピリ冒険的な酸辣湯麺

<長閑な休日朝の吉祥寺、スーラー気分でぶらり旅> 休日の朝、自宅でちょっとネットで調べ物をと思って、PCをバチバチ叩いて見るが・・・全く反応しない。おかしいと思ったらルーターの点滅ランプが全部消えており、完全にイかれてしまっておりましたわ。も…

【今週のラーメン3140】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) 煮干らぁ麺 + 味付き替え玉 +アサヒPremium 熟撰小瓶  〜日々発見が楽しく飽きない工夫?熱意と丁寧さを感じる崇高煮干麺

<ちょっとした心配りが出てきた余裕〜> 年が明けて余裕が無くなってきた・・・お財布事情の話。大型出費が立て続けにあり、もうとっくに冬のボーナスを使い果たしてしまったか。まず、車検があったのだが、ちょっとしたトランスミッションの不具合があり、…