ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都武蔵野市

【今週のラーメン3936】 中華そば専門 田中そば店 武蔵境店 (東京・武蔵境) 肉そば + アサヒスーパードライ小瓶 〜目指せ発展エリアの定番店!明るさと堅実さを感じるハートフルにくそば!

遅ればせながら・・・〆気分で地元エリアで食ってきたよ!田中そば店! <酒> アサヒスーパードライ:飲んだ後でも別腹で飲めるナイスなビール! <全体> あっさりなのか・・・こってりなのか・・・コスパ感じる肉花満開麺顔! <スープ> 豚骨清湯がこれ…

【今週のラーメン3934】 波と雲 (東京・東中野) 奥三河(白醤油) 〜いきなり凄いよ!東中野が過熱する!隠れ家的に突き抜ける崇高さ!

更に東中野がラーメン的ヒートアップ状態!新たな崇高系現る! <食前茶> ブレンドハーブティー:オヤジも喜ぶスッキリ感!勧められたら飲んでおけ! <全体> これは透明感鮮やかで崇高さありありと感じさせる淡麗中華そばではないか! <スープ> 優しい…

【今週のラーメン3932】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 塩と貝ラーメン + 味玉 + クラフトビール SIERRA NEVADA PALE ALE 〜淡麗貝塩から穏やか味変化!タルトゥファータ魔力全開!塩系好きなら一回食っとけ!

ラーメンよりも高いクラフトビール・・・ついに意を決して頂きにきたよ <酒> クラフトビール SIERRA NEVADA PALE ALE: グレープフルーツやシトラスのアロマフレーバーが感じられる爽快系テイスト <全体> 規律と気合の入った整然たるお姿・・・凛とした…

【今週のラーメン3926】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹) らぁ麺(醤油)+チャーシュー盛(ハーフ)+ クラフトビール CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE 〜隙なしで見事なる今風淡麗醤油そば!人気過ぎて行列隙なし!

三連休は・・・mac OS の復旧作業に追われつつラーメン活動の爪痕残すよ <酒> CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE:実に渋みと苦みが深くてズシリとくる爽快感! <チャーシュー> チャーシュー盛(ハーフ):生のようで深く熱の通った脂の旨みがすごいのだ! <…

【今週のラーメン3900】 鶏そば 山もと (東京・JR三鷹)特製担々麺 + 生ビール 〜豆豉醤を溶かすビフォアー・アフターの急展開!ライトさと濃密さを合わせもつ崇高オリジナル担々麺!

病床から起き上がり・・・平日昼短時間のみと言うハードル高い店で復活の一杯! <酒> まずは復活祝いで生ビール!うすはりグラスが余計に旨さを演出! <全体> 挽肉の無い担々麺!さらりとした出汁感に胡麻と辣油のボディ感!何と言っても中央の薬味のす…

【今週のラーメン3889】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹) 味玉らぁ麺(塩) + アサヒプレミアム熟撰(小瓶) 〜具材の隅々まで隙なし!令和になっても揺るぎなき最先端淡麗塩そば!

通りがかったら店前待ち1名!こんなラッキー見逃せず入店だよ〜 <酒> アサヒプレミアム熟撰:もっと宣伝すりゃいいのにアサヒさん・・・旨いんだから <全体> いつもアイコンのようなまとまりと美しさ!微妙に細かい部分で変化もあったりね〜 <スープ>…

【今週のラーメン3866】 ラーメン 裏健やか (東京・JR三鷹) 冷やし煮干ラーメン + 味玉 + 炊き込みご飯 〜キレと優しさ!淡麗に溶け込む濃密旨味!バランス崇高なる冷やし煮干麺!

まだまだ残暑・・・冷やし魂また復活! <全体> 優しさ感じる淡麗煮干し!そのまんま冷えた凛々しさが美しき! <スープ> 煮干しの香ばしさと軽い苦味に旨味あり!プラスアルファのエッセンスは何??深いぜ!旨いぜ! <麺> 自家製麺:持ち前のクツクツ…

【今週のラーメン3852】 中華そば 一陽来復 (東京・武蔵境) 冷やし煮干しラーメン + 味玉 + アサヒスーパードライ中瓶 〜溢れる煮干しの淡麗さ!そして膨よかさ!安寧の冷やニボの甘みを知るならここ!

少しづつ面白くなってきた武蔵境ラーメン事情 <酒> アサヒスーパードライ:夏空をに一番似合うコクとキレ!?結局いつも飲むんだよなぁ〜! <全体> 本当に旨さの安心を思わせる!王道和風と今風を重ね合わせる風貌に見惚れるばかり・・・ <スープ> 淡…

【今週のラーメン3818】 東京味噌らーめん 鶉 (東京・武蔵境) 味噌冷やし中華 大盛り + サッポロラガービール赤星 〜王道のようで誰にも似ていないような・・・崇高感ある味噌冷やし中華

夏の始まりに合わせ・・・きっちり登場してきた名作!味噌名店の冷やし中華! <酒> サッポロラガービール赤星!ようやくビールがうまい季節が来た感じ! <全体> 着実に徐々にグレードアップ!自家製辣油とわかめがプラス! <タレ> 味噌のコク!甘みに…

【今週のラーメン3816】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野市) 冷やしらぁ麺 お茶漬けセット + クラフトビール 〜冷やしで煮干の確立!?新たな定番フォーマットを感じる崇高冷やし麺!

今年の夏もやってきた!東京で「煮干冷やし麺」と言えば・・・これだ! <酒> 大人の夜の過ごし方・・・クラフトビール! CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE <全体> すでに「ニボ冷や麺」の完成型!落ち着いたオーラ感すら覚える迫力! <スープ①> おや!?気…

【今週のラーメン3761】 一圓 本店 (東京・吉祥寺) 冷やし中華 〜吉祥寺へ一気に夏気分呼び込む!令和の夏もやっぱり定番冷やし中華!

吉祥寺と言えば「一圓」!解禁情報ゲットで早速速攻! <全体> 王道!オーソドックス!ワカメイン!一圓らしく素朴でボリューミィー! <タレ> 醤油酸味ベースで・・・・徐々にゴマの混じりっ気を楽しもう! <麺> いつも馴染みの深い麺も冷やし締められ…

【今週のラーメン3711】 じげもんとん (東京・武蔵境) 黒ちゃんぽん・中+肉増+野菜増 〜何気にクセになるマー油&豚骨そして野菜のコラボ感!ネオ武蔵野ちゃんぽん!

GW中の風邪っぴきに・・・ガッツリヘルシー&スタミナ回復な所業! <全体&スープ> 丁寧な煮出感じる純白豚骨!ワイルドに染めるマー油とブラックペッパー!非魚介なところが新しさを感じる旨さ <麺> 自家製麺:超多加水平打ち中太麺!新しいチャンポ…

【今週のラーメン3702】 じげもんとん champon style 三鷹店 (東京・JR三鷹駅北口) 黒ちゃんぽん・中

捨てる神あれば拾う神あり・・・思わぬ ちゃんぽんとの遭遇 <全体&スープ> ちょっと意外な程なサラサラ&クリーミーな純白豚骨!そこに野菜炒めとマー油の刺激が交錯する旨さ! <麺> 自家製麺:ちゃんぽんとしては面白い!汁を吸いんでも超モッチモチな…

【今週のラーメン3694】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野) 煮干らぁ麺 + 味付き替え玉生卵 + 今宵の酒(芳醇辛口純米 月山) 〜淡麗煮干は更なる進化で崇高煮干!替え玉プラス生卵で旨さ昇天!

オレってやっぱり、ニボシスト・・・ <酒> 芳醇辛口純米 月山(吉田酒造/島根県) <全体&スープ> ちょっとだけ煮干度が上がったか?いつもよりちょっぴりモスグリーンでエキス度高まる? <麺> パツパツさは控えめで風味感は高し!汁との絡みも抜けに…

【今週のラーメン3645】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) 煮干らぁ麺+味付き替え玉生卵+梅乃宿純米吟醸〜春の生酒〜

一日一食、一日一麺・・・どうせなら優雅に! <今宵の酒> 梅乃宿 純米吟醸 〜春の生酒〜 吟醸だけに飲みやすさのバランス優良! <全体&スープ> 煮干旨味芳醇にして濃厚でなくサラサラなるスープ感!カエシと海苔の風味で膨らむ旨味感! <麺> シルキー…

【今週のラーメン3631】 中華そば 一陽来復 (東京・武蔵境) 特製中華そば+和え玉 〜武蔵境が急に面白く!新たな注目 質実なる中華そば店誕生!

大人しく週末地元麺探訪・・・思わぬ収穫 <全体&スープ> 穏やかさと落ち着き感滲む煮干と鶏エキス!プラス貝の如く下支え気持ち良い滋味! <麺> 引き締まり感と風味もいいストレート多加水細麺!汁のまとわりと滑りが心地よし! <チャーシュー> OLD …

【今週のラーメン3611】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(醤油)+CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE 〜旨さオールマイティー!一足先に満開気分の絶品淡麗系醤油麺!

近くに旨い店がある幸せ <ビール> 大人の休暇の過ごし方・・・CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE <全体&スープ> 同じ様でいつも新たな気分!明るい鶏ガラに落ち着きある乾物&魚介甘味が今日も沁み入る <麺> 三河屋製麺:相変わらず汁吸い込んでからのシル…

【今週のラーメン3574】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(塩)+チャーシュー盛り(ハーフ)+今宵の酒(智恵美人) ~飽きることなし!常に先を見て工夫続ける・・・進化系淡麗塩麺!

2019 麺屋さくら井 初詣! <酒> 大人の休日の過ごし方・・・今宵の酒「智恵美人」 <全体&スープ> いつも少しづつ切磋琢磨し進化続けるのか!麺屋さくら井!!今度は仄かな刺激を溶かす?? <麺> しなやかさが生み出す「出汁との一体感(吸込み&持上…

【今週のラーメン3543】 ラーメン 健やか (東京・三鷹駅) 特製貝と塩のラーメン 〜まさに滋味のコンチェルト!貝出汁深み!タルトゥファータの広がり!更にバージョンアップ!

こんなに疲れ果てた仕事納めはねぇ〜!近場で癒されたくて「健やか」へ 相変わらず貝の滋味が沁みる〜!妙に今夜の出汁は塩も貝も鶏も優しく感じるぜ! 定番!名物!味変と言えば「タルトゥファータ」、妙に今夜は馴染む一体感だぜ! パツパツの低加水ストレ…

【今週のラーメン3527】 東京味噌らーめん 鶉 (東京・武蔵境) 特製辛味噌らーめん大盛 〜素朴と上品の融合感に、冬麺類の王者なる説得力を垣間見る味噌麺!

こうも寒くては冷えたビールより熱々味噌麺で癒されたい! 赤白味噌の合わせでコク深く!素朴なようで上品味噌スープ!辣油は旨味含む辛さ! ベースの鶏ガラ優しさ!野菜の炒め香ばしさ!そして甘み!これだから味噌ラーは嬉しい 「七彩」系譜とは言え大変お…

【今週のラーメン3486】 Tombo (東京・吉祥寺) 辛まぜソバ 〜辛過ぎない余裕!ちょっと嬉しい挽肉旨味!ヌーベルヴァーグな武蔵野系まぜソバ!

TRY新人大賞おめでたい〜! 一味系の辛味がチリっと感じつつ、肉の甘味を感じる余裕! しなやかなモッチリ感!ややオーバル形状の多加水中細麺がよく絡む! 味の決め手の挽肉と、甘く解れる柔らかロース肉旨し! 総じまして「辛過ぎない余裕!ちょっと嬉しい…

【今週のラーメン3482】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹駅) 煮干ラーメン + 炊き込みご飯 〜一週間の疲れと乾きを癒す、高品質円やか淡麗煮干そば

馬車馬のように働いた一週間〜〜〜静かに落ち着く一杯 淡麗煮干の中でも円やかに感じさせるライトな甘味!気分落ち着く沁み入る美味さ パッツパツな低加水ストレート細麺!スープにミスマッチのようで実はベストマッチ 薄味のようでしっとり感ある肉質!微妙…

【今週のラーメン3475】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野西久保) らぁ麺(塩)+チャーシューハーフ盛り+越後鶴亀ひやおろし純米酒 〜いつ来ても何か感じる旨さのプログレス!味のリーンシックスシグマ!

小春日和はラーメン探訪に限る〜待つも快き秋の空 今宵の酒:越後鶴亀 ひやおろし 純米 熟成酒!レアチャーシューに合う! おや?気のせいだかちょっと以前のスープからエキスの濃ゆさがアップした? 今回の野望:柚子胡椒をスープに溶かしてみた〜 三河屋製…

【今週のラーメン3468】 鶏そば 山もと (東京・JR三鷹駅) 鶏そば 塩 + 生ビール 〜シンプルのようでカオス!味風景に芸術感じる崇高鶏塩ラーメン!

三鷹駅界隈のラーメン事情がまたすごいことになってきた? 高そうな店で飲むようなビール感覚!グラスも泡もキレが違うね〜 鶏出汁のみならず色んな味の集合体!和風にも洋風にも感じる見事なフレグランス! 風味豊かで上品!スープのバランスを全くマスキン…

【今週のラーメン3442】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺 醤油 +チャーシュー盛ハーフ + 純米酒高千代 〜時代を先どるニューパワー!そして極まる質実!このまま行けよ!行けばわかるさ!

ニューフェイス君に会いにゆく 今宵の酒:純米酒高千代 美山錦 辛口だけではないシッカリボディーな味わいに酔う チャーシュー盛ハーフ+サービス:味の探究心!業深さ!隠し包丁! 同じようで少しづつ試行と進化を感じる醤油と麺顔 風合いと浸透!風合いが…

【今週のラーメン3421】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野西久保) 塩らぁ麺 + チャーシュー盛(ハーフ) + 大山 特別純米 夏純米銀河 〜心のよりどころの様なハートフルさと崇高感!しっとり味わう極上塩らぁ麺

疲れ果てた上半期・・・色々ありすぎて自分にご褒美!さくら井にやってきた! 今宵の酒:大山 特別純米 夏純米銀河 今夜は妙に旨味が染み入るぜ・・・塩気がいつもよりクッキリ感じる旨味の濃ゆさ! しなやかなようで中心部の粉風味の上品さを伝える、ストレ…

【今週のラーメン3412】 麺屋 さくら井 (東京・武蔵野市西久保) 煮干らぁ麺 + 雪の松島 旨辛純米酒 〜三鷹・武蔵野エリアの新たなるランドマーク的崇高らぁ麺

宣告人の役目はツラいのだ・・・ 今宵の酒:雪の松島 旨辛純米酒 「ニボっぽく苦らない煮干し」としては都内でなかなかハイランクと思うのだ! パツパツせず、それでいてクスクスっと風味を感じ、最後は汁を吸い込み旨味を高める 極限のレアっぷりが愛おしい…

【今週のラーメン3334】 ラーメン 健やか (東京・JR三鷹) 冷やし煮干 + 炊き込みご飯 〜いちいち痛快極まる個性感!パツパツ&ニボニボ好きなら一回食っとけ!そんな冷やし煮干麺

<「数量限定」と「冷やし」のフレーズに戸惑いを覚える・・・行くしかねぇ> とある平日、本当に仕事に疲れた上に猛暑でげんなり・・・ヤサグレ気分で中央線に乗り込んで家路へと急ぎます。ストレスによる寝不足も重なり、体調不良でドリンク剤の飲み過ぎ注…

【今週のラーメン3313】 麺屋 さくら井 (東京・JR三鷹駅) らぁ麺(醤油)+チャーシュー盛(ハーフ)+ 今宵の酒(純米生酒 菊の司 ひまわり) 〜崇高淡麗な旨味が・・・・徐々に魔力を帯びつつある凄味!

<平日・・・夜・・・雨・・・だったら「さくら井」へ行こう!> もうすっかりと東京の人気ランキング上位店!。あまり恵まれたロケーションと言えない場所なれど、しっかりといつも行列を形成するお店。もはや週末に行こうとは思わないほどで、周辺住民へ迷…

【今週のラーメン3291】 麺屋 さくら井 (東京・三鷹) 限定 "煮干” 冷やしらぁ麺 お茶漬けセット + 今宵の酒「純米生酒 菊の司 ひまわり」 〜淡麗の極みにして、やっぱり優しさを感じさせるのが「さくら井」!

<「さくら井」に行くときは、いつも雨。人混みを避けて〜〜〜> 月曜日は、やる気が出ませんねぇ〜。しかし、朝から週の始まりということで、ガッツリと午前中は週次ミーティングが入るし、午後からは出先で今週の予定を確認。夕方にはいろんな委員会の報告…