ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

東京都中央区

【今週のラーメン3450】 SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 (東京・銀座) 汁なし担々麺 + パクチー +ライス 〜一度火が着いたら止まらなくなる旨さ!並んでも食いたい極上汁なし担々!

忙しくて時間ズラして訪問してみた人気店 コク深い担々の深み!芝麻醤の甘みより本場醤油と酸味!更に痺辛スパイス感が程よく痛快! ぶどう山椒オイルをドバドバ投入するべし! 一見ダボダボソース焼そばにも見えるが、中太麺のモチモチさと風味感で腹持ち良…

【今週のラーメン3429】 SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 (東京・銀座) 麻婆麺 倍辛 + パクチー + ライス 〜痺れ辛さの容赦なさ!興奮と感動を運ぶ四川の風

ヒーヒー言わせる蝋燭責め・・・・辛さと痺れの話ね〜 本格的な四川の風合い!辛さと痺れに顔中も毛穴が開く思い! パクチーおススメだが、ぶどう山椒オイルは是非試すべし! ヌツリとした淡い反発とやや太めの食べ応え感与えるナイスな相性 サービスライス…

【今週のラーメン3405】 ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ銀座店 (東京・銀座) ふぐだし潮らーめん + ふぐ茶漬け + 昆布〆ふぐ 〜うたかたの夢〜!はんなりと恍惚にふける崇高出汁らーめん!

プロレタなオレが、資本家の集う街銀座で腹いせに「ふぐ三昧」 ふぐの出汁の独特さを初めて知った!?ソフトで淡麗!上品なふぐ骨エキスがナイス! 全粒粉の風合いあれど、ふぐの淡白な旨味をマスキングしない麺なのだ! ふぐ三昧!昆布〆のもっちり歯応えを…

【今週のラーメン3396】 crab台風。(東京・人形町) 蟹そば 〜上品な滑らかさに甲殻の香ばしさ!濃密さっぱり蟹エキス!

気分転換には好きなものを食おう!ラーメンと蟹のコラボなら行くしかねぇ! あっさり豚魚のような風貌にして・・・濃密滑らかな蟹甲殻の溶け込み! 玉葱微塵ほか薬味がじんわりと旨し! カネジン製麺!明確な歯応キープしつつ、絡め取るようにスープを持ち上…

【今週のラーメン3306】 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛 (東京・東銀座) 特製つけ麺 ~さすが銀座のハイスペックおもてなし的つけ麺!

<銀座の香りも味のエッセンス!?> さすがに7月だね・・・暑い。もう外で歩くこといやなので、ナビタイムで地下道を誘導してもらおう・・・。と思ったが、銀座ー東銀座間は勝手知ったるものなので、フラフラッと潜りぬけていきます。場所は銀座であろうと…

【今週のラーメン3288】 麺屋ひょっとこ 銀座店 (東京・有楽町) 和風柚子柳麺

<2号店はピッカピカ!こんなに違って驚き隠せず!> 働き方改革がもう常識となっているのに、どうしてこんなに忙しいのか。それは生産性が悪いからだとよく分かってる。しかし柵とか壁とか習慣とかで長く縛り付けられすぎれば、それに疑問も思わないのも、…

【今週のラーメン3242】 元祖つけそば 西台 大勝軒 茅場町店 (東京・茅場町) つけそば 大盛 + ゆで玉子 〜嬉しき元祖の新たな産声!守れよ攻めろよ伝統のつけそば!

<久しぶりに東京で産声をあげる大勝軒ブランド!> 東京都内の大勝軒の看板を追い求めてる私です。こんなブログも立ち上げているので、訪問するのが使命!早速こちらへ訪問しました。 // この店の開店情報を聞いて、正直言ってとても驚きました〜。西台にあ…

【今週のラーメン3225】 人形町 兎屋 (東京・人形町) らーめん 中 ~一周どころか二、三周まわった新しさ!飽きさせないスタンダード豚骨魚介!

<フラれても爪あと残す!意地でも旨いもん食いたい!> 外出先で二つのアポが、昼飯挟んで微妙に空いたのだから、昼ラーメンとカフェで時間を潰そう・・・としてやってきた人形町。この一帯も気になる店が多いものの、八雲@池尻大橋の完全コピーなる質実な…

【今週のラーメン3067】 麺家 大勝軒 (東京・有楽町) 激辛ねぎらーめん ~真冬に感じる真っ赤な太陽!真っ赤な辣油!真っ赤な葱ソバ!

【東京都内で「辛ネギラーメン」ならここ!シリーズ その7】 <宝くじでショッペー思いをしつつ、激辛ラーメンで憂さ発散> この年末は、年末ジャンボ宝くじを買いそびれたのでした・・・。もう銀座のラッキーセンターでしか買わないと決めているのですが、…

【今週のラーメン3045】 やじ満 (東京・築地市場) ニラそば 〜大江戸ガテン系ガッツリニラそば!

【東京都内で「ニラソバ」ならここ!シリーズ その6】 <休日出勤の腹いせに、お江戸の胃袋支える場所で朝ラーメン!> このご時世なんだから、忙しいのは有難く思わないと・・・などと老齢な母親に電話を入れた時に、逆に励まされてしまった(困)。そりゃ…

【実録】人形町大勝軒の聖地『珈琲 大勝軒』へ行ってみた

ラヲタとして大勝軒は重要なテーマでして、永福町系・東池袋系と並び、人形町系大勝軒は知る人ぞ知るといった感じです。 // しかしこの中でも数が少なく、また比較的ご店主の高齢化とか後継問題、業態変化がみられるのが「人形町系」でして、ひょっとしたら…

【今週のラーメン2838】 麺や 七彩 八丁堀店 (東京・八丁堀) 冷やし中華 大盛

<八丁堀の灼熱!イタリアン気分で急速クールダウン> 今年の夏は過ごしやすそうなーって思ってた時期もあったんですが、いやはや本格的に暑くなってきて、夏が盛り上がってまいりました。久しぶりに真昼間に八重洲界隈に外出機会を得まして、この辺りでビシ…

【今週のラーメン2730】 築地 大勝軒 (東京・築地) 特製らぁめん

<ラーメン銀座な築地界隈> 所詮私はそういう男。・・・・運動神経劣化オヤジ。今回は、午後から出社ということで半日休暇をいただきました。本当にエアポケットにでも入ったかのように、何もスケジュールが入って来なかったので。あなのでゆっくり起きての…

【今週のラーメン2723】 麺家 大勝軒 (東京・有楽町) 正油らーめん

<独自系列の大勝軒、勝手に「オマージュ系」と呼ぼうかしらん> 所詮私はそういう男。・・・・夜更かし人間。何だか平日にこのまま一日が仕事とラーメンだけで終わるのかと思うと・・・もったいなくて、好きな本を読んだり、それに飽きたらネットサーフィン…

【今週のラーメン2720】 中華料理 大勝軒 (東京・三越前) A定食/ラーメン+半チャーハン

<ここも創業100年近くの老舗大勝軒!とくれば人形町系!> 所詮私はそういう男。・・・・外回り好き。最近はWEB会議なるものも普及してきたり、会社のよってはボイス会議当たり前ってな感じで、ちょっとビックリすることもあります。わりと規模的にこ…

【今週のラーメン2718】 中国料理 新川大勝軒飯店 (東京・茅場町) ワンタンメン

<あるある系なファミリー中華屋!時代に溶け込む人形町系> 所詮私はそういう男。・・・・やることなすことワンパターン。その行動は趣味に影響されてるわけで、それは「ラーメン」。人にあまり言えないので、趣味を問われると「食べ歩きです」と答えるよう…

【今週のラーメン2713】 中華料理 横山町 大勝軒 (東京・馬喰横山) バン麺

<大正時代から続く伝統の人形町系の系譜> 所詮私はそういう男。・・・・年を取るなら静かに暮らしたい。しかしやりたいこともコツコツとやりたいねー。などと考えつつも、まだまだ子供も独立まで遠いので、働き続けなければなりません。年金制度もどう変わ…

【今週のラーメン2707】 日本橋 大勝軒 (東京・新日本橋) ワンタン麺

<新しいけど古い店! ティピカルな人形町系大勝軒の復活劇> 所詮私はそういう男。・・・・凝る!。趣味や資格もコレクター的に凝るところがあります。ところがそれが仕事や実生活に一切生かされていないから、一体時間とお金をどれだけ無駄にしたかと考え…

【今週のラーメン2557】 らーめん 一郎 (東京・銀座) 醤油らーめん

<年に一度の運だめしー・・・ラーメンで前哨戦> 今年も終わろうとしていますが、個人的には一向に進歩もしなかった鬱憤溜る一年でありましたー。もちろん棒茄子も上がらんし、仕事もすっきりとしない。不安だけが鬱積しますなー。こういう時こそ、地道に地…

【今週のラーメン2523】 ソラノイロ トンコツ&キノコ (東京・京橋) パクチースパイストンコツソバ

<業界的にニュースな開店!大盛況の船出> 偶然にも、八重洲訪問があり、ちょっくらと新規開店の店へと突撃してみました。「ソラノイロ」の3号店、「トンコツ&キノコ」です。ここはテナントの商業ビル自体も大きく、そして新規オープンということで、とっ…

【今週のラーメン2480】 piacevole 澤 水天宮店 (東京・水天宮) 極清湯塩

<人気沸騰予感の清湯塩を食いに・・・雨の水天宮> 最近、大手チェーン店日高屋を集中して食い続けたせいか、妙に噂の一杯とか崇高なる一杯などを食いたいと、欲望が頭をもたげてきます。ちょっと外出の昼休みを利用して、3駅ばかり足をのばして「水天宮前…

【今週のラーメン2401】 舎鈴 八重洲店 (東京・日本橋) 担々つけめん・並

<夏休みの自由研究課題 〜舎鈴シリーズ その5> 年に数回の丸の内界隈への外出。カレンダーを配りに奔走して以来ですから、実に久しぶりです。この季節は、ビジネスマンより親子連れや、外国人を初めとする旅行者の姿が多く、レストランの入り口にデカイ旅…

【今週のラーメン2233】 銀座 篝 Echika fit 銀座店 (東京・有楽町) 鶏白湯魚介つけSOBA 大

宝くじは二度と買わないとこの1〜2年は決めています。ハズレてもいいじゃない、当たるかもしれないという夢を買ったと思えば、とよく言いますよね。それにしても100万分の1以下の確率で、何千円も投じるのは割が合わない。ハズレてから後悔するのです…

【今週のラーメン2175】 麺屋 奏音 (東京・宝町) 鶏白湯ラーメン・醤油

チームを率いるのって辛抱が必要なですね。今更ながら身にしみて感じました。業務命令とは言え、力が入らない課題にアサインされて、それを率いるのって正直辛いものがありますよ。リーダーが納得していないのだから、そういう雰囲気って如実に現れるかも。…

【今週のラーメン2171】 麺や 七彩 八丁堀店 (東京・八丁堀) つけ麺 中盛

久しぶりのインフルエンザ。かなりきつかったこの一週間でした。何がきつかったって?そりゃ、病気の方なんですが、月末月初って管理職は休めないもんでして、病床にいながら気分がいい時はパソコンに向かったりして、お仕事をしていた次第。一日メールを立…

【今週のラーメン1984】 麺処 博 Hiro (東京・人形町) 汁なし担々麺

たしか・・・これ食った日は徹夜明けであります。いわゆる完全徹夜「完徹」というやつで、24時間で胃袋に入れたものは、ドリンク剤2本と菓子パン1個。そして、女子社員が分けてくれたキットカット一つだけ。いや〜参りました。たまたま終日外出が決まっ…

【今週のラーメン1985】 ラーメン 雷鳥 (東京・茅場町) 5号汁なし担々麺+ハートランド生ビール

本当に、いろんなことがあった一週間。完全徹夜も久しぶりにやったし、その前日は分刻みで、あちらこちらと仕事が押し寄せてくるし。本当に、管理職としては失格だったけど、ちっぽけな世界ではスーパープレイヤーさせてもらいました。私、絶対にこれ以上、…

【今週のラーメン1979】 雲林坊 日本橋室町店 (東京・新日本橋) 本場成都の汁なし担担麺+サービス半ライス

「一日一麺」と、基本的には心に決めているんですが、どうも・・・・この日昼間に食った汁なし担々麺が量が少なくて、午後から心のスキマが埋まりません。これは・・・明日に引きずってはいかんと自分に都合の良い理由を捏造して、帰り道の都内までみち草が…

【今週のラーメン1606】麺屋 大申 (東京・馬喰横山) 大申淡麗鶏ラーメン・塩・大盛り

医者帰りで、人形町で途中下車。とても中途半端な午後5時半。コーヒーショップでメールをチェックして、さあ・・・・・オフィスに戻ろうか否か迷うところです。一仕事あるけど、戻る時間が妙にもったいなく思えて自宅で持ち帰って片付けることとして、その…

【今週のラーメン1574】 麺処 銀笹 (東京・汐留) 銀笹塩ラーメン

台風一過という青空とともに蒸し暑さがぶり返します。昨夜は・・・・妙に残業に嵌ってしまいまして、日付が変わってしまいました。翌日はまた別の打ち合わせがあり、絶対にはずせないので、お泊りを決意。しかし、同じようなサラリーマンが多いと見えて、カ…