東京都中央区
【今週のラーメン４４６０】 駄目な隣人 （東京・人形町） SUPREME［特製ラーメン］太麺 大盛り ＋ いくらごはん 〜面白屋号とは完全裏腹のご立派さ！テクニック感じるコンテンポラリー醤油清湯拉麺！
面白屋号とは完全裏腹！極上拉麺！ 駄目な隣人 （東京・人形町） SUPREME［特製ラーメン］太麺 大盛り ＋ いくらごはん 〜ラーメン食べて詠います ＜卓上セット＞ 生卵・焼き海苔・ニラ胡麻・他諸々が無料で自由と言う大胆さ！実はデフォルトや白飯だけでも…
新たに朝ラー開拓！人形町に朝二郎があったよ！早速行ってみたー 火の豚 人形町駅前店 （東京・人形町） 朝かけ二郎 ＋ 豚増（一枚） 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ かけそば風！心意気の400円でご提供！思わず申し訳なく豚１枚足してみた ＜スープ＞ …
銀座でたんめん・・・まさしく「銀座たんめん」！小春日和がより温かく！ 銀座たんめん （東京・東銀座） たんめん大盛 ＋ パクチー 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 超ヘルシー！ほぼ白菜といった麺顔が和む！オヤジの野菜不足を一気に解消！ ＜野菜＞ …
忙しいくても良いもの食いたい！通し営業がありがたいビブグルマンのお店！ 自家製麺 伊藤 銀座店 （東京・東銀座） 肉そば 中 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ この素朴さと質感の高い煮干そば感覚！銀座にあっても堂々と映えるね！ ＜スープ＞ 苦味が甘…
銀座のはずれ？味は銀座一級品！・・・いつも行列必至のお店！鯛飯名物！ 麺処 銀笹 （東京・汐留） 銀笹ラーメン 白醤油 ＋ 鯛飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ すでに器が鯛飯出汁茶漬け前提！ラーメンよりもそっちに気が逸る！？ ＜スープ＞ 円やか…
さすが人気店！外国人客も集まる有力な東京ラーメンスポット！ 麺や 七彩 八丁堀店 （東京・八丁堀） ネギらーめん 塩味 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 質実素朴な喜多方ラーメンスタイルにネギパワープラス！美しきワイルドさが伝わってくる表情…
朝そばを朝ラーに変更できる器用な立ち食い！麺だけね・・・ よもだそば 銀座店 （東京・銀座） ニラ天玉そば ＋ ラそば変更 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ どう見ても朝の立ち食い蕎麦の見栄えだね（笑） ＜出汁＞ これは全くの蕎麦専用スタイル！アニ…
ビジネススーツで食らうが似合う二郎系 ら〜めん ぽっぽっ屋 晴海トリトンスクエア店 （東京・勝どき） 味噌ラーメン 辛さ普通 野菜多めニンニク有 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ビジネス系複合施設らしい落ち着いたワイルド感？優しい野菜ましボリュ…
銀座で支那麺と言えば・・・あの名店！珍しく冷やし麺を啜ってきたよ！ ＜全体＞ ダムカレーならぬ・・・ダム冷やし麺！棒棒鶏ダレを決壊させて絡め合わせるのだ！ ＜タレ＞ やさしい辛さと厚めな酸味のバランス感覚！前菜ソース感覚の味濃ゆさで食欲をそそ…
都内の二郎系冷やしを探す旅・・・人形町の埼玉人気店に行ってみた！ ＜全体＞ ジャンキー感と落ち着き感の融合！？ある意味フュージョンなガッツリ系冷し中華の姿！ ＜タレ＞ 予想外に甘味の出だしが先行！ゆっくり滲むショウガ！ニンニク！辛揚げ！の辛さ…
ここも冷やし担々麺も名物だよね〜！休日ゆったり気分で行ってみた！ ＜全体＞ 王道的な汁たっぷりタイプの冷え冷え担々！シンプルで必要十分！ ＜スープ＞ 円やか辛味で痺れなく甘さもあった優しい旨味！仄かに香る八角で品格派な風が吹く ＜麺＞ 桜井商店…
冷たくフラれて見事にリカバリー！感謝の一杯！ ＜全体＞ ヒゲガンダムか！と思わせる黒摺り胡麻！涼しげさと痺辛を思わせる麺顔！ ＜タレ＞ 辣油と辛子！赤と青の山椒！それら猛アピールをも受け止め円める黒擂り胡麻と黒酢の余韻！ ＜麺＞ 加水やや低くナ…
シビカラの名店が満を持して冷やしの解禁！ ＜全体＞ ミルキー感とザラザラ感！オイリーさ若干低めで素朴さ感じさせる麺顔 ＜タレ＞ 芝麻なミルキーさに痺れ辛さのスパイス感！正宗式と成都式のせめぎ合い ＜麺＞ 加水は中から多の間！引き締まり感明確でク…
激務の後は・・・自分にご褒美！銀座で晩飯！ ＜全体＞ 実に映える麺顔！銀座にフィットするオシャレさと・・・担担麺専門店ならではのヴィヴィッドな刺激感！ ＜スープ＞ サラサラ〜な豆乳ホワイティ芝麻風出し汁！漂う辣油と刻み忍ばす漬物薬味が、山椒痺…
オヤジランチも・・・・たまにはハイソな気分で ＜全体＆スープ＞ とても分かりやすい淡麗系醤油麺に見えて・・・結構貝エキスの浸透が深い！？ ＜麺＞ 風味と甘味が抜群なストレート細麺！しなやささも際立つか！ ＜チャーシュー＞ さすが銀座の・・・和創…
雨を避けて食うに便利な MIDETTE！今は麺処若武者奮闘中〜 ＜全体・スープ＞ 次世代ラーメン準優勝の一杯！花椒刺激で台湾ラーメンのいいとこ取りした淡麗煮干！ ＜麺＞ 加水高めで引き締まり感あるストレート角細麺！卵黄を絡めて食っても旨し！ ＜トッピン…
t豊洲移転後も、築地場外市場は活気をキープ！ まさに迷路な築地場外・・・プチ探検気分 ＜全体＆スープ＞ 迷路の中に昭和の町中華！タイムスリップ感も味の内なるレトロ生姜系醤油味がナイス！ ＜麺＞ 中細縮れの多加水タイプ！イエローバディで懐かしさ感…
馬喰町駅出口からとても近いのは有難い！ ＜全体＆スープ＞ 鶏エキス＋魚介エキス・・・・洋風「こっさり」気分が丁度良い ＜味変化＞ 浅蜊ペーストを溶かしいれると一気に味が膨らむ！奥深くなる！ ＜麺＞ 太目できっぱりしたストレート麺！ややハードなモ…
今年最後の有休使って突撃してみたが〜σ(^_^;) ついにここまで電子化！キャッシュレスラーメン店誕生！ 篝と言えばハイセンスな濃厚鶏白湯！洋風にも感じるサラサラポタージュ感覚！ スープに様々な薬味がを試してみよう！ 三河屋製麺：スープの絡みつき！持…
一人でハジける年末ランチ！銀座で牡蠣そば！ 白だし感じるような優しい円やかさ！そこにじわっと軽く染み入る牡蠣エキス！滋味溢れる和出汁感覚！ スパスパと小気味よく千切れ風味良し！密度感低めなのがむしろ上品なストレート細麺 牡蠣！コンフィ状になっ…
花の銀座でこの質感！この旨さ！この価格！ もはや、あっさりラーメンの東京代名詞か！？と思わせる崇高さと和やかさが染みる そのまま酒のつまみにもなる実山椒！優しい痺れ感に萌える〜！ 汁を吸い込んでからの味わい！滑らかさの快感を誘うストレート細麺…
仕事で昼飯ズレてもタダでは帰らぬ！八五に突撃！ 配膳の瞬間・・・息をのむ琥珀の透明感！まばゆいく深みのある鶏出汁と滋味！ 浅草開化楼：本当に自然な風合いと素直に染み入る出汁浸透すばらし！吸い切ったあともまた格別！ 極限までにスッキリ＆上品に仕…
憂さ晴らしには大食いが一番！肉そば大盛りで行こうじゃないか〜 生（なま）醤油の優しさ感じる醸造感に、豚のゆったりエキス感が丁度良い！ まさに目の前での打ち立てほやほや〜の縮れ麺！素朴さと優しさの競演 深い醤油ダレの香ばしさ！肉の絨毯を一枚づつ…
忙しくて時間ズラして訪問してみた人気店 コク深い担々の深み！芝麻醤の甘みより本場醤油と酸味！更に痺辛スパイス感が程よく痛快！ ぶどう山椒オイルをドバドバ投入するべし！ 一見ダボダボソース焼そばにも見えるが、中太麺のモチモチさと風味感で腹持ち良…
ヒーヒー言わせる蝋燭責め・・・・辛さと痺れの話ね〜 本格的な四川の風合い！辛さと痺れに顔中も毛穴が開く思い！ パクチーおススメだが、ぶどう山椒オイルは是非試すべし！ ヌツリとした淡い反発とやや太めの食べ応え感与えるナイスな相性 サービスライス…
【今週のラーメン３４０５】 ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ銀座店 （東京・銀座） ふぐだし潮らーめん ＋ ふぐ茶漬け ＋ 昆布〆ふぐ 〜うたかたの夢〜！はんなりと恍惚にふける崇高出汁らーめん！
プロレタなオレが、資本家の集う街銀座で腹いせに「ふぐ三昧」 ふぐの出汁の独特さを初めて知った！？ソフトで淡麗！上品なふぐ骨エキスがナイス！ 全粒粉の風合いあれど、ふぐの淡白な旨味をマスキングしない麺なのだ！ ふぐ三昧！昆布〆のもっちり歯応えを…
気分転換には好きなものを食おう！ラーメンと蟹のコラボなら行くしかねぇ！ あっさり豚魚のような風貌にして・・・濃密滑らかな蟹甲殻の溶け込み！ 玉葱微塵ほか薬味がじんわりと旨し！ カネジン製麺！明確な歯応キープしつつ、絡め取るようにスープを持ち上…
＜銀座の香りも味のエッセンス！？＞ さすがに７月だね・・・暑い。もう外で歩くこといやなので、ナビタイムで地下道を誘導してもらおう・・・。と思ったが、銀座ー東銀座間は勝手知ったるものなので、フラフラッと潜りぬけていきます。場所は銀座であろうと…
＜２号店はピッカピカ！こんなに違って驚き隠せず！＞ 働き方改革がもう常識となっているのに、どうしてこんなに忙しいのか。それは生産性が悪いからだとよく分かってる。しかし柵とか壁とか習慣とかで長く縛り付けられすぎれば、それに疑問も思わないのも、…
＜久しぶりに東京で産声をあげる大勝軒ブランド！＞ 東京都内の大勝軒の看板を追い求めてる私です。こんなブログも立ち上げているので、訪問するのが使命！早速こちらへ訪問しました。 // この店の開店情報を聞いて、正直言ってとても驚きました〜。西台にあ…
