川崎市中原区
" data-en-clipboard="true">※神奈川県緊急事態宣言前の実食 " data-en-clipboard="true">「マスク飲食実施店」制度素晴らし！神奈川なら飲めるのね！ youtu.be 一応、ワクチン接種済と言うことで悪しからず。そして今回は、仕事上の外出での県界越境です。…
ふらり途中下車のつけ麺 らぁ麺 はやし田 武蔵小杉店 （川崎・武蔵小杉） 特製つけ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ピカピカ輝く漆黒の醤油ダレ！特製らしい具材アピール！食らう前から安心的なプレゼンス！ ＜つけダレ＞ 漆黒醤油の煌めきに紫と緑の…
季節限定の名作！ようやく解禁！鉛色の寒空に味噌の温もり！ 麺や でこ （川崎・新丸子） 特製味噌そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 微妙に変化？今年は挽肉入り？？味噌に深い色合いに貼り付く煮干しの風合い！肉は実にゴージャス！ ＜スープ＞ 赤味…
何だかんだで中原区マイベスト 麺や でこ （川崎・新丸子） 味玉浅利香味そば ＋ お茶漬け 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 素朴さと洗練さが共存する麺顔！煮干の香りに貝出汁エキスが滲む風合い ＜スープ＞ ベースは香ばしく甘さを保つ煮干し！味の広が…
麻婆の汁なし！そして冷やし系！珍しいのでのってみた つけめん TETSU 武蔵小杉店 （川崎・武蔵小杉） 冷やしスタミナ麻婆麺 ３辛 小盛りライス付き ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 辛さ３段階！辣油が迫力！なかなかトップギア効かせた痺辛ハー…
ラーメンだけでも先に梅雨明け宣言！ らぁ麺 はやし田 武蔵小杉店 （川崎・武蔵小杉） 柚子と煮干しの冷やしそば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 涼やかさ以外の演出楽し！・・・タレのコントラスト！トッピングの愛嬌！ ＜タレ＞ 出汁感全面押し出しの…
牡蠣大好き！カキ星人集まれ！ 麺や でこ （川崎・武蔵小杉） 特製濃厚牡蠣蕎麦 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 明らかに進化！出汁の泡立ちと薬味！麺の質感！濃厚感と風味の良さがパワーアップ！ ＜スープ＞ ベースの煮干しに溶ける濃厚牡蠣ペースト！…
【今週のラーメン４２００】 noodles kitchen GUNNERS （川崎・武蔵小杉） 山形だし 冷し汐そば ＋ 味玉 〜和むローカル色を溶かしつつ、キラキラ感満載のコンテンポラリー冷やし麺！
ガナーズ恒例の冷やし！今年は「山形だし」がテーマ！？ noodles kitchen GUNNERS （川崎・武蔵小杉） 山形だし 冷し汐そば ＋ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 岩海苔と緑ネバネバと海藻ビーズの色彩対比が鮮やか！食う前に目で味わう！ ＜海藻ビー…
はやし田グループ東横線エリアに進出中！ らぁ麺 はやし田 武蔵小杉店（川崎・武蔵小杉） 特製のどぐろそば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ もはや名物限定のプレゼンス！「のどぐろ」も得意分野だね！ ＜スープ＞ 独特で鮮魚系にも感じる豊かなエキス感…
武蔵小杉でガッツリ食いたいならここ！豚骨魚介と自家製麺の人気継続！ 自家製麺 然 （川崎・武蔵小杉） らーめん並盛 特製トッピング 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 実に質感高さとパンチのある麺顔！特製を激しくオススメ！ ＜スープ＞ 少しオイリー…
爆食いしても罪悪感すくない？？・・・あっさり中華そばをガッツリ逝っちゃいました！ 中華そば もり川（川崎・新丸子） 中華そば 塩 大盛＋野菜盛り＋きくらげ＋味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 具だくさん過ぎて何味の中華そばか不明になっちゃっ…
こうも寒いと・・・こってり系モード！巡り巡って鶏白湯！貝出汁！ noodles kitchen GUNNERS （川崎・新丸子） 特製貝出汁鶏白湯そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 美しく芳醇な鶏エキス！浮かぶ贅沢トッピングの円形シンメトリー！ ＜スープ＞ あっさ…
南武線エリアでラーメン的盛り上がり・・・武蔵新城 麺屋 信醸 （川崎・武蔵新城） あん肝味噌らーめん 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ なんともほっこり気分を与えるやさしい色合いと麺顔！まるで人肌感じる温かみ！ ＜スープ＞ 鮮魚系と思わせといて実…
祝１周年！＆２０１９ＴＲＹ新人部門賞エントリー！ 中華そば もり川 （川崎・新丸子） 中華そば 熊本 ＋野菜盛り きくらげ 味玉 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 野菜とキクラゲ・・・そしてマー油の存在感！更にマシマシにしたトッピングの迫力！ ＜ス…
時間が無くてもガッツリ食いたいならここ！ ＜全体＞ 豚もヤサイも程よい圧迫感！サクッと食えるガッツリ感がええ感じやねん！ ＜スープ＞ 軽く乳化した汁にカエシが効き目だがそんなに塩っぱくない！ヤサイマシなら味足しオススメ！ ＜麺＞ クシッとした感…
麺やでこ・・・最後の冷やし麺！ ＜全体＞ 穏やかで明るい琥珀色・・・茗荷とカイワレで惜しむ夏を感じる ＜スープ＞ 鰺煮干しの甘味を含んだエキスに加え生姜汁の清涼感！更に旨味は鰹出汁！？ ＜麺＞ 菅野製麺所：いつにも増してクツクツさが痛快なのだっ…
途中下車してでも食うべき店・・・麺やでこ ＜全体＞ やっぱり「でこ」の濃厚エキスはどこかなぜかクリーミー！？牡蠣でもらしさが光る麺顔！ ＜スープ＞ 濃厚なのに牡蠣にクセなし嫌味なし！煮干とコラボで旨さの相乗！ ＜麺＞ 菅野製麺所：キリっと引き締…
冷やし系をもとめ・・・多摩川越えて麺活動 ＜全体＞ これぞ淡麗冷やしらーめん！海の香りが届きそうな端正な麺顔なのだ！ ＜スープ＞ 汐そば譲りの塩気はほぼ貝出汁エキスとイコール・・・という穏やかさ！そしてキレ！ ＜薬味＞ 岩海苔の風合いで一気に磯…
ラーメンＳＮＳの片隅に・・・質実冷やし麺の情報あり！ ＜全体＞ 冷涼な味風景中に・・・淡麗感とガッツリ感が滲む風貌！ ＜スープ＞ 淡麗柚子塩系の質実さ！更に広がる柚子のフルーティーさと柚子胡椒の存在感！ ＜麺＞ 実に豊かな麺風味！クッシリした歯…
どうしてもこの屋号のオモロさに惹かれてしまうよー ＜全体＆スープ＞ 煮干そば風と思っていたが・・・豚魚やニボ豚を突き抜けるユニークでオイリーな濃密さ！ ＜麺＞ 村上朝日製麺所：近年の煮干そばブラットフォームに則ったパツパツストレート細麺！これ…
産業道路沿いには豚骨の香りが良く似合う ＜全体＆スープ＞ ワイルドのようで実はしっとり優しい出汁のような豚骨煮出汁！薬味が映える！ ＜薬味＞ 良い豚骨ラーメン屋さんの条件は「薬味」の質感の良さ！これがいいね！ ＜麺＞ ご存知極細ストレート麺！７…
混んでないけど旨い店・・・in 武蔵新城 ＜全体＆スープ＞ 淡麗な醤油清湯の風景のようで・・・複雑な魚介エキス感が燻しにも感じる魔力！ ＜麺＞ なんとも口当たりの良いストレート細麺なのだ！まるで丸麺のようでストレスなくスパスパ千切れる優れもの ＜…
「シンジョー」は九州宮崎に移転してたのだった・・・気を取直して初訪問 ＜全体＆スープ＞ 実に質実あっさり感！香ばしいザラツキと節系エキスが素朴な旨さ！ ＜麺＞ 極細寄りなストレート麺！角があっても丸みを覚えるような〜しなやかさ抜群！ ＜チャーシ…
気温が高くなってくると何だか気分が盛り上がる・・・・豚骨気分！ ＜全体＆スープ＞ 豚骨臭みが殆どないほど抵抗感ないサラサラ感！芳醇旨みと生ニンニクでゴクゴク飲み干せる！ ＜薬味＞ 紅生姜＆高菜漬け：薬味の質感が高いのでついそのままでも食べてし…
博多水炊きのお店の昼だけセカンドブランド営業！確かな腕前にマダムの集う！ ＜全体＆スープ＞ 博多水炊きならではのゆったりとしたコクと艶！まるでシルクだ！まさしく汁久だ！超ナチュラル！ ＜麺＞ 極細系ストレート！汁が絡みまくる！加水低めで最後ま…
何となく〜海坂屋＠東中野の面影を求めて〜 ＜全体＆スープ＞ まさに汐！満ち引きイメージの浜の旨み！・・・と言えば貝類のエキス感がじっとり！ ＜麺＞ 表層は軽くぬめって汁をまとい、中はフカフカと小麦の風合いをじわじわ残す風味良さ！美しいけど高機…
まさに毎日でも食続けられる・・・日常的あっさり中華そばならココ！ ＜全体＆スープ＞ 本当に嫌味のないベースストックにあっさり溶け込む豆乳！さっぱり塩気が生き生き！ ＜薬味＞ 自家製辛味の味変が楽しい！一気にご飯に合う仕上がりになるね！ ＜麺＞ …
身入りサイコー！！ パート３！！ ＜全体＆スープ＞ ベースは穏やか煮干しと豚コクの素朴さ・・・身入りとニンニクで一気にジャンキー！ ＜薬味＞身入り＆ニンニク刻み！やっぱりサイコー ＜麺＞ 自家製麺：思う存分手打ちのピロピロ縮れとモチモチ弾力を楽…
変わるところと変わらないところ・・・着実なる進化のお店 ＜全体＆スープ＞ 素朴感ありありの麦味噌風甘味コク！ここに山椒と辣油の程よい刺激がナイスバランス！ ＜麺＞ 村上朝日製麺：ヌッチリ！とした分厚い物腰！ヌツヌツとした詰まった反発感！濃密な…
2019年 麺やでこ初詣 ＜全体＆スープ＞ 冬に必ず食っとこう！今年の味噌は合わせ味噌の他「蟹＆牡蠣エキス」＆「生姜」！ ＜麺＞ 食べ応えをしっかり感じる中太ボコボコ捩れ麺！多加水の中にきゅっとした引き締まりもあり、サラサラ味噌スープの香りが染みる…
