ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

川崎市中原区

【今週のラーメン3905】 ラーメン豚山 元住吉店 (川崎・元住吉)小ラーメン ヤサイニンニク 〜ライトにもハードにも調整自在!駅近で立ち寄り便利なガッツリ麺!

時間が無くてもガッツリ食いたいならここ! <全体> 豚もヤサイも程よい圧迫感!サクッと食えるガッツリ感がええ感じやねん! <スープ> 軽く乳化した汁にカエシが効き目だがそんなに塩っぱくない!ヤサイマシなら味足しオススメ! <麺> クシッとした感…

【今週のラーメン3868】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 和風冷やしらーめん 味玉鯵煮干しと生姜のそば + 〆のお茶漬け 〜令和元年のゆく夏を想う贅沢ニボ冷や麺!!がっつり気分を締めくくる贅沢茶漬け!!

麺やでこ・・・最後の冷やし麺! <全体> 穏やかで明るい琥珀色・・・茗荷とカイワレで惜しむ夏を感じる <スープ> 鰺煮干しの甘味を含んだエキスに加え生姜汁の清涼感!更に旨味は鰹出汁!? <麺> 菅野製麺所:いつにも増してクツクツさが痛快なのだっ…

【今週のラーメン3863】 麺や でこ (川崎・新丸子) 和風冷やしらーめん味玉濃厚牡蠣そば 〜やっぱり何食ってもハズレなしな店!武蔵小杉トップクラスのグルメスポット!

途中下車してでも食うべき店・・・麺やでこ <全体> やっぱり「でこ」の濃厚エキスはどこかなぜかクリーミー!?牡蠣でもらしさが光る麺顔! <スープ> 濃厚なのに牡蠣にクセなし嫌味なし!煮干とコラボで旨さの相乗! <麺> 菅野製麺所:キリっと引き締…

【今週のラーメン3861】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) 冷し貝そば 塩 麺大盛り 〜淡麗系の中の王道冷やし!きっと今だけ!冷製貝出汁の溶け込む旨さ!

冷やし系をもとめ・・・多摩川越えて麺活動 <全体> これぞ淡麗冷やしらーめん!海の香りが届きそうな端正な麺顔なのだ! <スープ> 汐そば譲りの塩気はほぼ貝出汁エキスとイコール・・・という穏やかさ!そしてキレ! <薬味> 岩海苔の風合いで一気に磯…

【今週のラーメン3821】 麺屋 信醸 (川崎・武蔵新城) 冷やしらーめん 麺大盛り 〜真心詰まった淡麗系冷やし麺!柚子塩好きならこれは激しくおススメ!一回食っとけ!

ラーメンSNSの片隅に・・・質実冷やし麺の情報あり! <全体> 冷涼な味風景中に・・・淡麗感とガッツリ感が滲む風貌! <スープ> 淡麗柚子塩系の質実さ!更に広がる柚子のフルーティーさと柚子胡椒の存在感! <麺> 実に豊かな麺風味!クッシリした歯…

【今週のラーメン3734】 さかなとブタで幸なった。(川崎・武蔵新城) 味玉煮干らーめん ~いろいろ進化の可能性考えさせる・・・オイリー煮干という新たな価値観!

どうしてもこの屋号のオモロさに惹かれてしまうよー <全体&スープ> 煮干そば風と思っていたが・・・豚魚やニボ豚を突き抜けるユニークでオイリーな濃密さ! <麺> 村上朝日製麺所:近年の煮干そばブラットフォームに則ったパツパツストレート細麺!これ…

【今週のラーメン3723】 博多禿鷹 向河原店 (川崎・向河原) ラーメン+ライス中/ランチサービス ~何も悩なくてガッツリ食うなら豚骨!小杉・向河原ならココ!

産業道路沿いには豚骨の香りが良く似合う <全体&スープ> ワイルドのようで実はしっとり優しい出汁のような豚骨煮出汁!薬味が映える! <薬味> 良い豚骨ラーメン屋さんの条件は「薬味」の質感の良さ!これがいいね! <麺> ご存知極細ストレート麺!7…

【今週のラーメン3715】 麺屋 信醸 (川崎・武蔵新城) [限定]焼き豚らーめん ~Simple & Complex!痛快チャーシューと重層魅惑的スープの掛算的旨さ!

混んでないけど旨い店・・・in 武蔵新城 <全体&スープ> 淡麗な醤油清湯の風景のようで・・・複雑な魚介エキス感が燻しにも感じる魔力! <麺> なんとも口当たりの良いストレート細麺なのだ!まるで丸麺のようでストレスなくスパスパ千切れる優れもの <…

【今週のラーメン3687】 麺屋 信醸 (川崎・武蔵新城) 味玉らーめん 塩 〜偉大なる馴染み深さ!素朴と質実と真面目さ沁みる良質中華そば!

「シンジョー」は九州宮崎に移転してたのだった・・・気を取直して初訪問 <全体&スープ> 実に質実あっさり感!香ばしいザラツキと節系エキスが素朴な旨さ! <麺> 極細寄りなストレート麺!角があっても丸みを覚えるような〜しなやかさ抜群! <チャーシ…

【今週のラーメン3685】 博多禿鷹 (川崎・武蔵小杉) ラーメン+替玉+小ライス 〜腹ペコ状態も短時間で一気に腹パン!多忙サラメシなら豚骨替玉でココ!

気温が高くなってくると何だか気分が盛り上がる・・・・豚骨気分! <全体&スープ> 豚骨臭みが殆どないほど抵抗感ないサラサラ感!芳醇旨みと生ニンニクでゴクゴク飲み干せる! <薬味> 紅生姜&高菜漬け:薬味の質感が高いのでついそのままでも食べてし…

【今週のラーメン3675】 麺屋 汁久 (川崎・新丸子) 超濃厚 鶏白湯そば 大盛 〜博多水炊きのニュアンス漂う濃厚鶏エキス!重くなく完全に飲み干せる超ナチュラルテイスティ鶏白湯!

博多水炊きのお店の昼だけセカンドブランド営業!確かな腕前にマダムの集う! <全体&スープ> 博多水炊きならではのゆったりとしたコクと艶!まるでシルクだ!まさしく汁久だ!超ナチュラル! <麺> 極細系ストレート!汁が絡みまくる!加水低めで最後ま…

【今週のラーメン3636】Noodle Kitchen GUNNERS(川崎・新丸子)特製汐そば 〜明るい塩気に滋味あるエキス感!春祭り的トッピングの賑わいで季節先取り塩ラーメン!

何となく〜海坂屋@東中野の面影を求めて〜 <全体&スープ> まさに汐!満ち引きイメージの浜の旨み!・・・と言えば貝類のエキス感がじっとり! <麺> 表層は軽くぬめって汁をまとい、中はフカフカと小麦の風合いをじわじわ残す風味良さ!美しいけど高機…

【今週のラーメン3592】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 中華そば 豆乳+野菜盛り 〜ヘルシーさ溢れるストレスフリーなのんびり中華そば!和み度合いナンバーワン!

まさに毎日でも食続けられる・・・日常的あっさり中華そばならココ! <全体&スープ> 本当に嫌味のないベースストックにあっさり溶け込む豆乳!さっぱり塩気が生き生き! <薬味> 自家製辛味の味変が楽しい!一気にご飯に合う仕上がりになるね! <麺> …

【今週のラーメン3583】 手打ち中華そば 酒田 平間店 (川崎・平間) 塩中華そば+身入り+ねぎ増し+ニンニク刻み 〜突き抜ける素朴なジャンキー!塩バージョンのケンちゃんインスパイア誕生!

身入りサイコー!! パート3!! <全体&スープ> ベースは穏やか煮干しと豚コクの素朴さ・・・身入りとニンニクで一気にジャンキー! <薬味>身入り&ニンニク刻み!やっぱりサイコー <麺> 自家製麺:思う存分手打ちのピロピロ縮れとモチモチ弾力を楽…

【今週のラーメン3582】 麺小屋 てち (川崎・武蔵新城) みそら〜めん並+もりだくさん野菜好き 〜素朴さとコンテンポラリーさが融合する質実な一杯!J傾向にガッツリにも転じるハイブリッド味噌らーめん!

変わるところと変わらないところ・・・着実なる進化のお店 <全体&スープ> 素朴感ありありの麦味噌風甘味コク!ここに山椒と辣油の程よい刺激がナイスバランス! <麺> 村上朝日製麺:ヌッチリ!とした分厚い物腰!ヌツヌツとした詰まった反発感!濃密な…

【今週のラーメン3580】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 味噌そば+牡蠣の和え玉 〜淡麗にして味の深さと中身の濃ゆさ!毎年冬には一回食っとけ!崇高なるでこの味噌そば!

2019年 麺やでこ初詣 <全体&スープ> 冬に必ず食っとこう!今年の味噌は合わせ味噌の他「蟹&牡蠣エキス」&「生姜」! <麺> 食べ応えをしっかり感じる中太ボコボコ捩れ麺!多加水の中にきゅっとした引き締まりもあり、サラサラ味噌スープの香りが染みる…

【今週のラーメン3568】 博多禿鷹 (川崎・武蔵小杉) ラーメン 〜気取らない高品質!纏まりとバランス感覚感じる本格博多系豚骨!

武蔵小杉に本格的豚骨系復活!! <全体&スープ> さらりとした豚骨煮出しで豚旨みが芳醇!ストレスなくグビグビ飲み干せる出汁感覚! <薬味> すべてしっくりと来る感覚がいいね!ニンニク粒・紅生姜・高菜 <麺> バリカタでお願い!クシクシとした感覚…

【今週のラーメン3530】 Noodle Kitchen GUNNERS(川崎・新丸子)特製中華そば 〜具だくさんはお歳暮級!旨さてんこ盛り的年忘れ特製ラーメン!

忙し過ぎてもしっかりいいもの食いたいからねぇ〜 うほ?こんなに旨かったっけ!?芳ばしく澄んだ醤油輪郭に優しく明るく鶏エキス!乾物も沁み入る〜 ほんのりな加水の低さが美味いストレート細麺がナイス! 3種の肉にワンタンまで投入!さすが特製の満足感…

【今週のラーメン3515】 手打ち中華そば 酒田 平間店 (川崎・平間) チャシュー麺 (小)+玉ねぎ+身入り 〜素朴さ優しさワイルドさ・・・突き抜けて中毒性発揮のやみつき中華そば!

身入りサイコー!!パート2 嗚呼・・・よりによってまた「平間」に来てしまった。二日連続です。東横線で移動中、武蔵小杉なら食う店がそこそこ決まっている。比較的時間に余裕があったとは言え、わざわざ南武線に乗り換えてここまで来るかね普通は・・・・…

【今週のラーメン3513】手打ち中華そば 酒田 平間店 (川崎・平間) ラーメン(小)+ねぎ増し+身入り 〜素朴とワイルドのせめぎ合う背脂補給系ローカルラーメン

見入りサイコー!!パート1!! ラードの海に浮かぶ身入り!益々コク深く・・・豚骨醤油は分厚く甘く揺らめく味風景 ピロピロ~~~見ているだけで和む平打ち縮れ!エキスをバクバクと吸い込みチュルンと滑る! 肩ロース肉に背脂をディップして更に旨みをア…

【今週のラーメン3512】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 中華そば 醤油 +キャベツ+きくらげ 〜これぞまさしく Everybody’s Everyday Ramen!いつでも毎日でも食えるぜ!

これって「EER」しちゃってる一杯! あっさり味の好きな人!大衆的気軽さ好きな人!それならこの味このお店! 引き締まりある多加水イエロー縮れ麺が妙に和むうまさ! この価格帯でデフォルトのバラ肉チャーシューが見事!白飯欲してしまうかも ここでは…

【今週のラーメン3503】 徳島NOODLE ぱどる (川崎・元住吉) まぜそば 全部増し 追い飯付き 〜定番のようで新感覚なるがっつり汁なし系!徳島系まぜそば旨し!

今年一番の汁なしに出会ったのかも!? 徳島系の甘めの豚骨醤油が!こんなにまぜそばに合う何てビックリ! 力強い太麺がタレにも香味油にも・・・卵黄にもよく絡み合い旨し! チャーシューマシマシの幸せ感と野菜感覚が嬉しすぎる! とどめを刺す旨さの追い…

【今週のラーメン3471】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) [限定]秋刀魚煮干そば 〜今だけ感のスペシャリティだけでない!煮付け余韻を感じるキレある煮干麺!

秋の盛りに旬の限定と聞けば・・・食うしかない 秋刀魚煮干の素朴な溶け込みに、煮付け出汁の醤油感がほんのりと薫る!そんな醤油感 しっかりと出汁吸いこみを感じ取れる、明るい歯応えのほぼストレートなモチモチスリム麺! 秋刀魚煮付けのトッピングで思わ…

【今週のラーメン3446】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 中華そば 塩 + 野菜盛り 〜財布にも胃袋にも優しい塩ラー!心の柔らかい部分をがっちり掴み取る旨さ!

徐々に軌道に乗って来た?様子を伺いに新店訪問二回目 しっかりとしたアッサリ味!ちゃんとした「昔ながら感」!飽きない塩味!650円! モチモチしつつも淡いクツリ感!懐かしさ覚える透明系なイエロー細麺! 実に程よい塩気感と脂の甘味!王道の豚ばらチ…

【今週のラーメン3428】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) [限定]のどぐろ煮干しそば 〜流石に高級な食材感覚!上品な煮出しに秋の深まりを感じる極上煮干出汁

「限定」告知に本当に弱いオレ・・・・、ましてや「のどぐろ」なら尚のこそ! どうしてこんなに円やかで穏やかなのか・・・濃密なようで軽やかな上品煮干出汁! 加水感じるストレート細麺!出汁の持ち上げと絡みがベストマッチで泣ける・・・ 最早この店では…

【今週のラーメン3407】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 味玉中華そば 〜ホントに毎日食えるぞ!久しぶりに日常感溢れる和みの中華そば!

ほのぼのパワーが突然!東横線新丸子に出現!! 絵に描いたような「昔ながらの中華そば」感覚!プラス若さの透明感がナイス! 麻生製麺:細く強めの縮れ方に柔らかい黄色の多加水麺!ノスタルジー感高める!? デカデカローリング豚腹チャーシュースライス!…

【今週のラーメン3320】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 特製和風冷やしらーめん + 〆のお茶漬け ~才能遺憾無く発揮の凄旨冷やし!そして珠玉の〆茶漬け!

<twitter はかけがえのない昼飯メディア!> 今年は例年より暑いのは承知しているものの、体の衰え、業務上の悩み、それによる寝不足など重なり、もう暑さでメロメロなのです。横浜方面から都内に向かう途中、昼飯は当然ラーメンなのだけど、もう「冷やしラ…

【今週のラーメン3317】 小杉らぁめん 夢番地 (川崎・武蔵小杉) 背脂煮干らぁめん + のり ~優しい旨さのガッツリ背脂煮干し麺!ナイスリニューアル!

<駅ビル足元で雨の日に重宝〜> 夏の雨は鬱陶しい。雨か湿気か汗か、だんだん分からなくなり、ハンドタオルが水分を吸ってしなしな~。しかもオヤジの汗の匂いが混じってクサクサ~。過ごしにくい気候の中でも腹が減るから仕方がない。乗り換えポイントの武…

【今週のラーメン3316】 つけ麺や 武双 グランツリー武蔵小杉店 (川崎・武蔵小杉) 鶏白湯つけ麺/サービス:中盛+ミニチャーシューご飯 ~タワマンマダムもご満足なる洋風鶏白湯!

<サービスタイムを狙て猛ダッシュ!> 乗り換えの武蔵小杉で今回も昼飯。駅前は湿った強風が吹き荒れ、なんだか真っすぐに歩くのもままならない様子でしたので近場ですましましょう。今回は近くにあるショッピングモール「グランツリー」に足を延ばし、「武…

【今週のラーメン3309】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) 特製冷し貝そば + ライス ~夏のご馳走感とフルコース的華やかさありありの冷し貝そば

<サッカー熱の冷めやらぬ店で、涼しく冷しそばをいただく> こちらの店名はイギリスのサッカーチーム「アーセナル」の愛称の様子。なので店内はサッカー一色です。日ごろはアーセナルグッズやチームカラーで一杯なのですが、この期間は、ワールドカップの中…