ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

【今週のラーメン3845】 くじら食堂 nonowa 東小金井店 (東京・東小金井) 冷やし中華 肉増し + サッポロラガービール赤星 〜王道旨さが着実進化!のびしろ感じる定番冷やし中華!夏が終わる前に一回食っとけ!

長い夏休み・・・今年の締め括りは悩んだ挙句ここだった!安定のくじら食堂! <酒> サッポロラガービール赤星:ジョッキも好きだが・・・やっぱりオレは瓶が好き! <全体> 王道の冷やし中華フォーマットに則りながらも・・・どこか今風ニュアンス香るハ…

【今週のラーメン3844】 俺の麺 春道 (東京・西武新宿) 特製冷やし担々まぜそば + サッポロビール黒生 〜楽しさ本物!混ぜて混ぜて混ぜ尽くせ!ありそでなさそな・・・冷やし✖️担々麺✖️汁なし!の三位一体の涼味!

移転後初訪問!冷やしが始まってると知って慌てて突撃してみたよ! <酒> 男は黙ってサッポロビール!クハッーーー体の芯に沁みるぜ!炎天下の生ビール! <全体> 単なる「冷やし担々麺」でなく「冷やしまぜそば担々味」と言った展開だよこれは! <麺> …

【今週のラーメン3843】 肉中華そば ムタヒロ (東京・国立) ピリ辛ゴマだれ冷やし中華 + サッポロラガービール赤星 〜ゴマだれ中華のハイパーピリ辛!ビールとの相性トップクラスの冷やし麺!夏の休日昼飯ならこれ!

お盆休みはラーメン活動もダラダラと・・・しかし良いもの食いたくてまた「ムタヒロ」へ <酒> サッポロラガービール赤星:男の昼酒にはもってこいのドッシリ感味わえるビール! <全体> なんともはや・・・麺のヌッチヌチ感が全面にアピール!豚シャブさ…

【今週のラーメン3842】 ラーメン ブタヒロ (東京・国分寺) 冷やしブタまぜ ゆず胡椒マヨ味 + レモンサワー 〜新たな薬味刺激で食欲中枢刺激!来年も期待の創作冷やし二郎系!今しかないから食っとけ!

お盆であろうと台風接近であろうと豪雨が来ようと・・・オレは二郎系の冷やし! <酒> レモンサワー:こうも暑けりゃ水代わりに水分補給じゃ〜 <全体> 近年見慣れたマヨ感覚の二郎系汁なし!デフォルトでの肉迫力逞し! <薬味> 「ニンニク入れましょう…

【今週のラーメン3841】 塩生姜らー麺専門店MANNISH (東京・小川町) 冷たい塩生姜油そば 〜遊び心と旨さのフルコース!塩生姜の可能性存分溶け込む真夏の冷やし麺!

都心のお盆シーズンど真ん中!通し営業!頭が下がります〜 <全体> これぞ三位一体?三変化!?汁なしテーマの中に・・・つけ麺と汁そばのニュアンス! <タレ> 塩生姜風味と鶏清湯が冷え固まったようなジュレ!掘って行くと出汁氷!遊び心満載! <スープ…

【今週のラーメン3840】 ほっこり中華そば もつけ (東京・JR八王子) 海老冷やし中華そば 〜旨さにほっこり!と言うより美味くてドッキリ!!冷やしでもノリにノッてる名店冷やし中華!

急にTwitterでザワつきだした冷やし中華・・・あの「もつけ」だったから慌てて参陣! <全体> 王道の冷やし中華をベースに大胆なる海老攻め!冷やしなのに海老が香ってくるよな存在感! <タレ> ベースは「ほっこり」させる円やか醤油系!そこに海老ダレが…

【今週のラーメン3839】 麺や庄の (東京・市ヶ谷) 和牛と山椒の冷たいらぁめん + ハートランドビール 小瓶 〜さすがカリスマ性感じる名店冷やし麺!素材のレベルとセンスの冴えのハイバランス!大人な麺好きなら一回食っとけ!

酷暑の中を和牛の魅力に誘われて・・・市ヶ谷へやって来た結果 <酒> 大人の休日の過ごし方・・・キリンハートランドビール(もう少し冷やしといてよ) <全体> 和牛の魅力もさることながら・・・漬け卵黄と香味油のポップな宇宙感!メンマと青菜の渋さに…

【今週のラーメン3838】 用心棒 市ヶ谷飯田橋 (東京・市ヶ谷) 冷やしまぜそば少なめ・ヤサイ増黒脂ガリマヨW・ニンニクマシ 〜やはり楽しい名作まぜそば!夏盛り上がる用心棒冷やしバージョン!

夏の参拝帰りに・・・平和に感謝しラーメン活動 <オーダールール> 事前記入方式+直前のニンニク確認!分かりやすいし間違えない! <全体> やはり名作「用心棒まぜそば」の風格!見慣れた高品質のガリマヨ雰囲気! <タレ> 豚骨醤油の風合いにガリマヨ…

【今週のラーメン3837】 満鶏軒 (東京・錦糸町) 鴨冷やし中華フォアグラかけ・フォアグラ増し + Premium YEBISU ロング缶 〜唯一無二の崇高感!最高に野趣と滋味があふれる冷やし中華!

これは嬉しい通し営業!この夏噂の「鴨冷やし」を狙ってみたよ! <酒> Premium YEBISU:明るい頃に汗だく状態で味わう!気が狂うほど旨し! <全体> 初見から鴨肉づくし!フォアグラづくし!焦がしととろみが渾然一体! <タレ> 鶏塩ならぬ鴨塩感覚!鴨…

【今週のラーメン3836】 麺屋 翔 品川店 (東京・JR品川) 〜煮干し香る〜冷やし担担麺 + 半ライス 〜マイルドそうに見えて凄く計算と旨みの練り込みを感じる!胡麻と煮干の香り濃厚な冷やし担々麺!

事件は会議室で起きていた・・・猛暑日に空調ダウン! <全体> どこか見覚えのある麺顔? 本店だけの限定冷や担じゃなかったのか!? <タレ> うひょー!想像以上に胡麻感を始め濃密!煮干しの香りや複雑な辛味もバックアップ! <麺> 本店と変えて来たね…

【今週のラーメン3835】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) トウモロコシの冷たいらぁめん + アサヒスーパードライ生ジョッキ 〜もはや確固たる創作系冷製プレゼンス!MENSHO名作冷やし麺!毎年頼むよ!

七夕まつり一色な阿佐ヶ谷で・・・ひとりラーメン祭り! <酒> アサヒスーパードライ生ジョッキ:JR中央総武線界隈で一番のビールがここに!? <全体> 創作意欲と美しさ!そして見るからにうまさ!華やかに溢れ出す! <スープ> トウモロコシ満点!単に…

【今週のラーメン3834】 支那麺 はしご 銀座八丁目店 (東京・汐留) 鶏絲涼麺(ちいすうりゃんめん)+ サービスライス 〜さすが銀座の長年キャリア!馴染みやい支那そば風合いと本格風四川感覚の融合旨しな冷やし麺!

銀座で支那麺と言えば・・・あの名店!珍しく冷やし麺を啜ってきたよ! <全体> ダムカレーならぬ・・・ダム冷やし麺!棒棒鶏ダレを決壊させて絡め合わせるのだ! <タレ> やさしい辛さと厚めな酸味のバランス感覚!前菜ソース感覚の味濃ゆさで食欲をそそ…

【厳選】 東京23区で「二郎系!ガッツリ系!冷やし中華」なんていかが?そんな13選!

<改版>2019年8月10日 追加&再整理:「鬼豚オーガ」「旨辛ラーメン表裏」「元祖旨辛タンメン荒木屋」 「火の豚」「ラーメン二郎新新代田店」 さあ!本格的な夏には冷やしメニューが花盛り!。ラーメン屋さんにだって「冷やし中華」をあちこちに目にします…

【今週のラーメン3833】 らぁ麺 つなぎ (東京・恵比寿) ピリ辛棒棒鶏涼麺〜ゴマ醤油仕立て〜 夏の定番冷え冷えサラダの棒棒鶏!酷暑に染みるライトな旨さ!

立秋過ぎてからが猛暑の本番!冷やし中華の盛り! <全体> 見本写真以上にサラダ感覚!猛暑にはうってつけなのか! <タレ> なじみ深い円やか酢醤油タレに・・・素直なゴマダレの風味が舞う!合わせてドレッシングな感覚! <薬味> 「ピリ辛」なふれこみ…

【今週のラーメン3832】 麺恋処 爆龍 (東京・武蔵小山) 🉐冷やし中華 + サービスライス 〜麺恋処3兄弟の夏メニュー!末っ子は自由奔放~!枠にとらわれないチョイ洋風な旨さ!

代々木~御成門~武蔵小山・・・いそじ系の夏麺制覇! <全体> 代々木を彷彿とする麺顔アイテム!踏襲の中に創造性を織り交ぜる雰囲気! <タレ①> 捉えどころない洋風感覚!醤油にチリ感を溶かしたようで刺激は穏やか!カイエンヌ風合い旨し! <タレ②> …

【今週のラーメン3831】 らぁめん 山と樹 (東京・高円寺) 冷やし中華 + キリン一番搾り生中瓶 〜素朴とハイセンスの隙間にいきなり旨さのスパーク!食って腰抜かすなよ!

新たな期間限定 冷やし中華!かなり度肝を抜かれてしまいました!^_^ <酒> キリン一番搾り生中瓶:猛暑日に頑張ったご褒美!甘くも感じてしまう旨さ! <全体> もうすでに味の崇高さが溢れた麺顔!創意工夫の集合体やがな〜! <タレ> ごくごく飲み干せ…

【今週のラーメン3830】 元祖旨辛系タンメン 荒木屋 (東京・蒲田) 旨辛冷やし中華 + チャーシュー 〜HOT&COOL!旨辛刺激に円やかさが滲む・・・蒲田の名物冷やし麺!

Twitterでいつもザワつく・・・旨辛系冷やし中華を食ってきたよ! <全体> ちょっとしたJインスパイア系な迫力!ホットな刺激に冷たい汗をかきそうだ! <スープ> 確かに辛いが「旨辛系」の甘味をしっかり感じるホットな辛味感がナイス! <麺> サッポロ…

【今週のラーメン3829】 鬼豚オーガ (東京・木場) 冷し汁なし・バラトロぶたニンニクショウガマヨタマネギこがし 〜鬼と言うより具材の有難さ!味のカオスなる二郎系冷やし麺!

冷やし麺企画全展開!の六厘舎グループ <全体> 覚えきれないトッピングのバリエーション!サービス性が良いね! <タレ> ほぼトッピングが混ざるカオスな味わい!・・・醤油の塩気とタレ酸味も染みる <麺> つけ麺ライクなクッシリ歯応え!タレ具材のア…

【今週のラーメン3828】 火の豚 人形町駅前店 (東京・人形町) 冷し中華・ニンニクショウガ 〜二郎系冷やし系フォーマットをベースに独特なフュージョン感覚!J系好きな夏男ならオススメ!

都内の二郎系冷やしを探す旅・・・人形町の埼玉人気店に行ってみた! <全体> ジャンキー感と落ち着き感の融合!?ある意味フュージョンなガッツリ系冷し中華の姿! <タレ> 予想外に甘味の出だしが先行!ゆっくり滲むショウガ!ニンニク!辛揚げ!の辛さ…

【今週のラーメン3827】 麺屋武蔵 蒲田店 (東京・蒲田) フローズン冷やし中華 〜かなりヘルシーかつ挑戦的なトライアル!未来的柑橘系冷やし中華!

ここまでするか!ってな感じで冷やし麺求道者として確認かねて食ってきた! <食前酒> ハイビスカスソースの乗った冷やし甘酒 <全体> 想像以上にフローズン感覚溢れる麺顔に確かに汗が引く! <タレ> フルーツ感あるベースの酸味!加えて柑橘フレーバー…

【今週のラーメン3826】 ラーメン二郎 環七新新代田店 (東京・新代田) 冷まし汁なし・ニンニクヤサイ少なめ 〜二郎スピリッツを失わない冷やし麺!直系が表現する冷やしはこれだ!一回食っとけ二郎が好きな夏男なら!!

直系二郎の冷やしを求めて・・・新新代田へやって来た結果 <全体> ありのままの醤二郎の風貌!二郎がそのままクールダウンしたような落ち着き! <スープ> 非乳化?醤二郎?・・・と感じ突き詰めれば胡麻油のマイルド感!甘味! <麺> ご存知オーション…

【今週のラーメン3825】 みそや林檎堂BASIC (東京・東中野) 冷やし中華 〜味噌だけでなく肉の使い手!肉好きこそおススメしたい味噌名店の冷やし麺!

味噌&冷やしのコラボを求めて・・・探せばあるもんだ〜 <全体> 味噌より肉が先にお出迎え!酒に合う麺顔がいいい感じ! <タレ> 味噌より胡麻が先に香るマイルド円やか仕立て!ナチュラルな甘さに取り込まれる! <麺> やや平型の多加水ストレート中太…

【今週のラーメン3824】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 冷酒 本醸造 梅乃宿 〜意外に知らない絶品冷や中!王道とコンテンポラリーの狭間にひしめく旨さ!

今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た! <酒> いつもの定番冷酒! 本醸造 梅乃宿! <全体> 一見オーソドックス!王道!そこに少しづつ今風ニュアンスも醸し出す! <タレ> 定番の醤油ダレに磨きがかかる!黒酢のコク円やかにして・・・プラスア…

【今週のラーメン3823】 元祖旨辛系タンメン 荒木屋 (東京・蒲田) 冷やし五目麻婆麺 〜暑さには熱さ!辛さで食欲を燃え尽きさせろ・・・真夏のスタミナ冷やし麺!

猛暑でへばる〜〜(ノД`) スタミナ系を求めて <全体> 冷やし麺と思ってたら・・・随分と立派なひやあつ「つけ麺」だったのだ!予習不足も嬉しい内容! <つけダレ> 一般イメージの麻婆というより、辛旨タンメン豆腐入り!と言う分かりやすい旨さ! <麺> …

【今週のラーメン3822】 らーめん天神下 大喜 (東京・仲御徒町) 冷やしとりそば + サッポロ黒生小瓶 〜さすが計算され尽くした感ある極上カオスな旨さ!毎年通うべし珠玉の夏冷やし麺!

夏の風物詩「冷やし中華」・・・毎年食い逃している一杯を今年はゲット! <酒> サッポロ黒生小瓶:暑さも本格的ならビールも旨し!休日昼間の醍醐味! <全体> 見るからにゴージャス極まる和風感覚!五目どころではなく押し寄せる具沢山! <スープ①> 単…

【今週のラーメン3821】 麺屋 信醸 (川崎・武蔵新城) 冷やしらーめん 麺大盛り 〜真心詰まった淡麗系冷やし麺!柚子塩好きならこれは激しくおススメ!一回食っとけ!

ラーメンSNSの片隅に・・・質実冷やし麺の情報あり! <全体> 冷涼な味風景中に・・・淡麗感とガッツリ感が滲む風貌! <スープ> 淡麗柚子塩系の質実さ!更に広がる柚子のフルーティーさと柚子胡椒の存在感! <麺> 実に豊かな麺風味!クッシリした歯…

【今週のラーメン3820】 辛っとろ麻婆麺 あかずきん 蒲田店 (東京・蒲田) 冷やし麻婆麺 + 半ライス 〜発見!冷やし麺の新世界!一回食っとけ麻婆好きなら!

ありそうで・・・なさそうなもの・・・冷やし麻婆! <全体> 北極イメージの激辛感とも違うコク深い肉味噌麻婆の迫力迫る! <タレ> 麻婆餡!確かに花椒アピールの切れ込み痺れが痛快!肉味噌&豆腐に麻婆独特のスパイス感滲む! <麺> 弾力に明るさを伝…

【厳選】東京都内でこの夏食いたい「ざる中華」ならここ!そんな10選!

(変更:20190729 二代目 にゃがにゃが亭 休業) 夏の勢いがおさまらない中、いくら好きでも普通の熱いラーメンを避けたくなってしまう。そんな時、「冷やし中華」「冷やしラーメン」もいいですが、第三の選択肢として「ざる中華」なんていかがでしょう?。…

【厳選】東京23区 この夏食いたい「冷やし担々麺」ならココ!第2弾「汁なし編」そんな10選+α

人気の汁なし系!そっくり冷やしてタレの濃厚さを思いっきりアピール! それでは「冷やし担々麺」第2弾!『汁なし系』の世界へGO!! 雲林坊(九段下・新日本橋・神田) 汁なし担々麺と魚介そば sirusi(三軒茶屋) 香家(新代田・目黒・三田・高輪台他)…

【今週のラーメン3819】 百年本舗 秋葉原総本店 (東京・末広町) すんごい冷やし中華 “黒” ver. + キリンラガービール小瓶 〜比類なきかな・・・旨さで弄ぶアミューズ麺!

Twitterの片隅に・・・オモロイ麺顔の冷やし中華発見! <酒> キリンラガービール小瓶:定番ビールでお通しをガッツリ頂く! <全体> 一見甘辛醤油餡のシンプルさ!実は旨さの宝探しゲーム的冷やし麺なのだ! <タレ①> 醤油餡:甘辛プルルントロトロ透明…