ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

【今週のラーメン3782】 SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 (東京・銀座) 冷やし担々麺 + 半ライス 〜ソフトさとハードさが明確で一体感!調和が実に崇高なる冷やしの世界!

シビカラの名店が満を持して冷やしの解禁! <全体> ミルキー感とザラザラ感!オイリーさ若干低めで素朴さ感じさせる麺顔 <タレ> 芝麻なミルキーさに痺れ辛さのスパイス感!正宗式と成都式のせめぎ合い <麺> 加水は中から多の間!引き締まり感明確でク…

【今週のラーメン3781】 175°DENO担担麺 GINZa (東京・銀座) 冷し汁あり担担麺 〜銀座に違和感なしの美しき迫力!痺れもスタイリッシュな崇高冷やし担々麺!

激務の後は・・・自分にご褒美!銀座で晩飯! <全体> 実に映える麺顔!銀座にフィットするオシャレさと・・・担担麺専門店ならではのヴィヴィッドな刺激感! <スープ> サラサラ〜な豆乳ホワイティ芝麻風出し汁!漂う辣油と刻み忍ばす漬物薬味が、山椒痺…

【今週のラーメン3780】 神保町 黒須 (東京・神保町) 冷製汁なし豆乳担々麺 3種のナムルと静岡県産茶葉のぶどう山椒オイル + ハートランドビール 〜プロも一回食っとくこと激しくオススメ!創作意欲と表現力のハイレベル!

出た!今月一番か!6月29日(土)で提供終了らしいからお早めに! <酒> 一日の終わりにハートランドがよく似合う! <全体> 単品でも迫力あるのに「3種のナムル」!「ぶどう山椒オイル」! <タレ> 豆乳が胡麻感を濃厚キープで滑らかに!辣油と山椒…

【今週のラーメン3779】 陳家私菜 新宿店 (東京・新宿) 冷やし担々麺 〜さすがの王道正宗式!冷やしてなお迫力のコク深さと辛さ!夏が楽しい極上ランチ麺!

さすが新宿!ランチタイムは食いたいもので花盛りだぜ! <全体> 想像以上に本格的!水餃子と中華サラダがサービスセットでこのプラスは魅力的! <タレ> 正宗式全開の胡麻ダレ風景に・・・辣油系辛味がシャープ!搾菜風味がジンワリ響く! <麺> 加水中…

【今週のラーメン3778】 鶏ポタラーメン THANK 大門店 (東京・大門) 冷やしタンタン麺+ごはん(豆) 〜崇高で涼しいスタミナ食!盛夏乗り切る重要アイテム的冷やし麺!

実は毎年「冷やし」が好評なお店! <全体> 一見こじんまりした様相だが・・・ズシリ感と中身が濃ゆいのがすぐ伝わる <タレ> 全てが濃厚でハイバランス!甘味・辛味・苦味・痺れ・香ばしさ・色合い・粘り etc <麺> 菅野製麺所?:冷えても明るいヌチヌ…

【今週のラーメン3777】 五ノ神精肉店 (東京・あきる野) オム冷やし中華 〜遊び心とサービス精神の塊!欲望満たす男の冷やし中華!

一目惚れ!ただそれだけで会いに来た!あきる野まで・・・ <全体①> やっぱり楽しいオムレツ気分! <全体②> めくって怪しいイケナイ気分! <タレ> 濃厚な王道ゴマだれ!完全に固形物全てに絡みつく安定感! <麺> かなりダイナミックでボリューミー!…

【今週のラーメン3776】 ラーメン宮郎 (東京・蒲田) 宮し中華 〜これも完成度が高いぞ!J系インスパイア冷やしなら・・・絶対外せないぜ!この一杯!

昨年食いそびれたリベンジ! 私的因縁のJインスパイア冷やし中華 <全体> 今風ガッツリ系なる風貌なれど・・・紅生姜トッピングだけで一気に気分は冷やし中華^_^ <タレ> マヨドレにニンニクが馴染み!ぴったり絡みまくり余りなし! <麺> 冷やした引き…

【今週のラーメン3775】 わんたんめんの店 しお福 (東京・新橋) 冷やし中華 大盛 〜埋もれるボリューム感と明るい食感!腹パン確実なる王道冷やし中華!

昼飯戦争!昼飯天国!なエリアには確実に冷やし中華あり <全体> 実に王道!正にオーソドックス!特にボリューミー! <タレ> 間違いのない町中華スタイルの醤油ダレ! <薬味> 味変化のバリエーション豊富!今日はマー油と揚げ玉ねぎで遊ぶ! <麺> ワ…

【今週のラーメン3774】 一ノ割大勝軒 (埼玉・一ノ割) 冷し中華 〜懐かしさとユーモラス感で腹いっぱい!地元名物冷し中華!ここにあり!

地元の定番グルメスポット!家族が集まるほのぼの感覚〜 <全体> レトロな中に永福町系スピリッツ!そしてユーモラス! <タレ> 王道の醤油系!酸味抑えめでナチュラルな甘さが浸透!そして卵黄崩れが溶ける! <麺> スリム化強い多加水ストレート麺!2…

【今週のラーメン3773】 晴々飯店 (東京・上野) バンバンジー冷麺 〜国境と年齢感ぶっ超えて爆食で突き進むべし!大陸系腹パン冷やし中華!

知る人ぞ知る上野界隈名物冷やし中華 <全体> 辛タレとパクチーとナッツでかなりの本格的迫力!しかもボリューミー! <タレ> しっかり辛さと痺れを感じつつ・・・淡い酸味と芳醇ナッツの香ばしさがバランス! <薬味> パクチーで一気に大陸的刺激が加速…

【今週のラーメン3772】 博多天神 新宿西口店 (東京・新宿) 冷し中華 + アサヒスーパードライ小瓶 〜もはやボランティア的ワンコイン質実冷やし中華!冷やし好きなら一回食っとけ!

これも夏の冷やしで外せない!堂々たるコスパ!衝撃的ワンコイン冷やし中華! <ビール> 一日の終わりにご褒美!スーパードライ! <全体> ワンコインならではの残念感がいっさいないね!王道スタイル! <タレ> 淡い酸味の醤油ダレに・・・・たっぷりと…

【今週のラーメン3771】 中国ラーメン 揚州商人 新橋店 (東京・新橋) 冷し黒酢麺 大盛り 〜日常感を飛び越える異国情緒な黒酢感!新たな発見飽きずに食える大陸的冷やし中華!

今年も来たよ!揚州冷やし3兄弟! <全体> 漆黒のスープと深紅のクコの実!やはり日式とは違うエキゾチック感なのだ! <タレ> さすが本格的黒酢麹の風味!さらに醤油余韻!面白いことにウスターソースも少し連想? <麺> ストレート細麺が黒酢に染まっ…

【今週のラーメン3770】 一龍 (東京・下北沢) 冷やし中華 〜目新しくないようで初めて食うような体感!涼感際立つ・・・つけ麺式冷やし中華

下北沢は何故かレトロが似合うね〜そんな冷やし中華 <全体> 王道冷やし中華?タレ別対応?と思いきや・・・つけ麺スタイル! <つけダレ> 定番醤油に酸味の輪郭!胡麻と胡麻油感で塩気はかなりマイルド仕立て! <麺> 軽い縮れとうねりがレトロ感高める…

【今週のラーメン3769】 ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare Tokyo (東京・白山) 冷し中華 小林アイススペシャル 〜食ってワイルド!味わい円やか!ガッツリ豚骨醤油映える冷やし中華!

夢を忘れてしまったオレ・・・久しぶりにこのブランド「夢を語れ」 <全体> 辛ねぎ!豚!ワイルド感ありつつも・・・平皿盛り付けで冷やし中華的風貌! <タレ> しっかり酸味に脂の甘味!醤油のエッジングに辛ねぎ薬味が溶けて食欲刺激! <味変> こうな…

【今週のラーメン3768】 ピコピコポン (東京・西早稲田) 冷やし中華 ヤサイニンニク 〜ポン酢気分と肉に埋もれる快感織りなす・・・ガッツリ系冷やし中華!

嬉しいじゃないか!「豚星。@元住吉」系譜の店が都内進出! <全体> 案外フツーに・・・ラーメンや汁なしと変わらん風貌! <タレ> おおお!これは果実感ありありな爽快系酸味の広がり!ほぼポン酢?? <麺> 自家製麺:冷やし過ぎずにいつものラーメン…

【今週のラーメン3767】 ラーメン燈郎 (東京・新小岩) 燈郎の冷やし中華・中 〜美しき二郎インスパイア!ワイルドな冷やし中華!ガッツリなサラダ!渾然一体!

ここも解禁!冷たい雨でも冷やし中華! <全体> 色合いセンスとJインスパイアのバランス感はさすが!サラダ感とガッツリ感がイイね! <タレ> マヨとニンニクのコンビネーションに加え・・・天かす薬味が溶けていい仕事! <麺 > 強めに引き締まった・・…

【今週のラーメン3766】 千里眼 (東京・東北沢) 冷やし中華 少なめ 全部マシ 〜東京名物冷やし解禁!漸く迎えた夏気分!二郎系冷や中の金字塔なる一杯!

これを食わねば夏がやって来ない <全体> 迫る山積みトッピングなれど・・・サラダ感覚で圧迫感がないのがイイね! <タレ> ドレッシングにガリマヨ等・・・溶け出す旨さが尻上がりに旨し! <麺> 浅草開化楼:冷やし特製でハードな剛麺!キンキン冷え冷…

【今週のラーメン3765】 JTAN (東京・祖師ヶ谷大蔵) 冷やし中華 〜何となく・・・毎年通いそうな名作予感?都内でトップクラスのハードな冷やし麺ならここ!

ウルトラマン商店街に・・・怪獣級の冷やし中華あり! <全体> 圧倒的なヤサイの盛り上がり!美しきJインスパイアの迫力 <具材薬味> モヤシは出来立ての冷え冷えだから淡白でもムシャムシャ旨いのだ! <タレ> 担々麺の名手らしい胡麻ダレの芳醇さ!ガ…

【今週のラーメン3764】 麺恋処 いそじ (東京・代々木) 冷し中華 中盛 〜やっと来た来た冷やし中華夏場所開幕気分!大関横綱級の迫力衰えず!

これを食わねば夏が来ない! <全体> 独創性と仕事の丁寧さ!どこを切り取っても「絵になる冷やし中華」 <タレ①> 豚骨魚介風で・・・ジェルの冷え冷えトロミ感!酸味は淡く程よい塩気で食欲が進む! <タレ②> タレがシャーベット!こんなの他にある??…

【今週のラーメン3763】 中国手打拉麺 馬賊 日暮里店 (東京・日暮里) 韓国冷やし中華 〜冷やし中華を通り越しそうな・・・冷麺感覚!暑さど真ん中にはベストかも!

季節外れの肌寒さ・・・それでも食いたい冷やし中華! <全体> お値段に見合うサイズと種類!?キムチが入るだけで気分は対馬海峡を越える!? <タレ> しっとりゴマダレにキムチ系カプサイシンのちから!豆板醤や辣油系でなくともシャープな辛さが響き渡…

【実録】東京都内で「大勝軒」の看板をひたすら追いかけた結果・・・・現役は67店舗

2019年改定 追加:大勝軒まるいち西荻窪店 ・ 田無大勝軒 閉店:町田大勝軒・鍋屋横丁大勝軒 ・ 浅草大勝軒・新橋大勝軒 関西生まれ、関西育ちの私にとって・・・上京したての頃は、それほど好きでもなかった大勝軒。色々系列がある中で、そんなことも分から…

【今週のラーメン3762】 支那そば屋 こうや (東京・四谷) 上海涼麺 〜肩肘張らない胡麻ダレ高級感!さっぱり胡麻ダレの食欲マジック!軽やか爆食冷やし中華!

ナチュラルな麺酒場的雰囲気でファンを魅了! <全体> シェアリングサイズか!?と思える量感に丁寧な作り込みを感じる質感! <タレ> さっぱり系の胡麻ダレ!くどさを感じさせずズルズルと幾らでも食わせる魔力! <麺> 何気ないストレート細麺の・・・…

【今週のラーメン3761】 一圓 本店 (東京・吉祥寺) 冷やし中華 〜吉祥寺へ一気に夏気分呼び込む!令和の夏もやっぱり定番冷やし中華!

吉祥寺と言えば「一圓」!解禁情報ゲットで早速速攻! <全体> 王道!オーソドックス!ワカメイン!一圓らしく素朴でボリューミィー! <タレ> 醤油酸味ベースで・・・・徐々にゴマの混じりっ気を楽しもう! <麺> いつも馴染みの深い麺も冷やし締められ…

【今週のラーメン3760】 ソラノイロ japanese soup noodle free style (東京・麹町) Colorful Cold Soup-less Ramen 〜THE HI・YA・SHI・Ramen!世界に届け!日本の食の芸術品的冷やし中華!

さすが本拠地って感じだね〜 <全体> 実にカラフル!多様的な具材達が一つの宇宙のように統一感有り! <タレ> さっぱり酸味系醤油が・・・洋がらしに混じり・・・じっくり胡麻変化して行く <麺> 胡麻ダレ纏ったヌメり感にキンキン冷え冷えなハードな表…

【今週のラーメン3759】 中華そば みたか (東京・三鷹) 冷し中華+キリンラガービール中瓶 〜江ぐちの個性を脈々と受け継ぐ王道冷し!令和に受け継がれる一杯!

好きに放置させてくれるのも・・・最高のホスピタリティ <先ずはビール> 「みたか」に来て座った瞬間に「中瓶!」と伝える瞬間、魂は解放されるのだ! <全体> 素っ気ない方がむしろ好み!今回は完全にビールのツマミ的冷し中華ですんまそん! <タレ> …

【今週のラーメン3758】 ソラノイロ食堂 (東京・池袋) 冷やし中華+生ビール 〜レトロさに今風センス漂う王道復興なる質実冷やし中華!

まさに夏の晩酌!生中&冷やし中華の解放感と旨さの空間! <この一杯に生きている> サッポロ黒ラベル生!+搾菜お通し <全体> 冷や中華ルネッサンス!?王道復興なる今風レトロな冷やし中華! <タレ> 甘めの余韻引きながらしっかり酸味が痛快に響く!…

【今週のラーメン3757】 吉法師 KIPPOSHI (東京・渋谷) 冷やし中華 〜意外な穴場!コンテンポラリーでしっかり本格中華の崇高冷やし中華!

セブンイレブンの上!奥まで進もう! <全体> いかにも都心を意識させるヌーベルな雰囲気!まさにカフェスタイルな冷やし中華感! <タレ> 見栄えとは一転した本格中華なタレのコク!花椒も少し混じったアレンジメントが崇高さ感じるね! <麺> 透明感す…

【今週のラーメン3756】 NOODLE VOICE (東京・池袋) 冷やし中華 〜典型的な伝統スタイルに今風ガッツリ感も映える質実冷やし中華!

駅近でホタテ名店系譜!通し営業はサラリーマンの味方! <全体> ティピカルな冷や中様式守りつつ、ワイルド感と店コンセプトも感じるメッセージ! <タレ> 甘味で酸味が円やか味風景!辛子が溶けて・・・レモンの絞り汁追加で一気に華やぐ! <麺> 全粒…

【今週のラーメン3755】 天下一品 恵比寿店 (東京・恵比寿) 冷やし中華 濃厚ごま 〜意外に教科書的な真面目さ滲む!王道ゴマダレ冷やし中華!

京都生まれのオレが初めて食らう・・・天一の冷やし中華 <全体> 王道中の王道!天下一品らしさはここでは一休み <タレ> 酸味がかなり低めな香ばしい甘味の濃厚ごまダレ!カラーだけは鶏白湯? <麺> やっぱりいつもの麺の口当たりなんだが・・・冷やす…

【今週のラーメン3754】 煌龍軒 大森店 (東京・大森) 冷やし中華 大盛り 〜心地よさと質感が沁み入る今風レトロ冷やし中華!

坂道を少し上れば・・・とってもハートフルな中華そば屋 <全体> 王道なる冷やし中華!個々のパーツが高く質感溢れるオーラ感! <タレ①> 別器で提供される醤油酸味タイプ!酸っぱさの中に旨み油が漂う <タレ②> マヨネーズもあるよ! <麺> 淡い引き締…