2020-09-01から1ヶ月間の記事一覧
東京随一！行列必至のワンタン麺を狙ってみたよ！ 八雲 （東京・池尻大橋） 特製ワンタン麺 白だし 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 放射状の配置と波打つような雲呑ボリューム！旨さ確実！もはやワンタン麺のアイコン的プレゼンス！ ＜スープ＞ 芳醇な白…
通し営業がありがたいビブグルマンの支店が神田駅前に！ https://youtu.be/6m4-v_dUN8I ＜全体＞ 素朴さ溢れる質感高い煮干そば！肉増しと煮卵で贅沢に！葱山盛りでワイルドに！ ＜スープ＞ 柔らかい苦味としなやかな甘味煮干エキス！サラリとして味わい深い…
連休だから Go To TOKYO！Go To Ramen ！この際だから「塩」繋がりで良店を狙ってみた！ らぁ麺や 嶋 （東京・西新宿五丁目） 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星！奇しく…
連休だから Go To TOKYO！Go To Ramen ！この際だからビックネームを狙ってみた！ 麺処 ほん田 秋葉原本店 （東京・秋葉原） 特製塩つけ ＋ 昆布水 ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール赤星！昼間っか…
久しぶりにラーメン活動で埼玉へ・・・ 中華そば 深緑 （埼玉・東松山） 深緑白出汁 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 磨かれたように煌めく琥珀のスープ感！エキスの揺らめき！肉の艶めかしさ！まさに目が釘付けとはこのこと！ ＜スープ＞ 白醤油というよ…
連休だから Go To TOKYO！Go To Ramen！ 麺庵ちとせ （東京・若松河田） 塩 煮玉子 中盛 ＋ メンマ ＋ サッポロラガービール 赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロラガービール 赤星！いつの間に！？最近あちこちで増えてる嬉しい現象！ ＜つ…
高円寺純情商店街・・・路地裏隅々楽しき哉 焼き貝あぶさん （東京・高円寺） 煮干ルーロー花椒油そば 卵黄 ニンニク ＋ 追い飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 台湾Ｂ級グルメ！魯肉飯の汁なし麺バージョン！ ＜タレ＞ 花椒・八角・生姜等滲む醤油肉ダ…
また食いたいぞ！・・・背脂煮干 https://youtu.be/SLb_eI56gcY ＜全体＞ 特製迫力と言うより馴染む麺顔！そして安心安寧にも似た素朴感！ ＜スープ＞ 醤油のピッチリ感に煮干の香ばしさ！背脂が意外と重くなく甘くコク深く揺らめく！ ＜麺＞ 三河屋製麺！背…
いつでも食えると思ってたら移転・・・追いかけてみた不動前 麺や ほころび （東京・不動前） 鶏そば ＋ 半熟味付け卵 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 中華そばの「黒だし」から少しイメージ変化・・・明るさと艶やかさを感じる鶏醤そば感！ ＜スープ＞ …
強く惹きつけられる塩煮干！またふらふらと吸い寄せられて・・・ 柴崎亭 （東京・つつじヶ丘） 塩煮干わんたん中華そば ＋ 味玉 ＋ 焼豚ご飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ちょっと具材で厚化粧してしまったか？迫力のワンタンとサービス味玉で自慢の…
緩やかに進む世代交代・・・暖かく応援！ 春木屋 荻窪本店 （東京・荻窪） 大盛わんたん麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 素朴さとゴージャス感が見事に調和する・・・独特な春木屋風トラディショナルさ！ ＜スープ＞ しっとり醤油感にオイリーな豚の旨…
少し涼しくなってくると・・・極端に味噌が恋しくなるよね！ あさひ町内会 （東京・板橋区役所前） 味噌らーめん ＋ 煮卵 ＋ もやし ＋ ごはん小 ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！きっとこの屋号にして…
往年の濃厚豚魚隆盛の感動・・・久しぶりに思い出す つけそば 周 （東京・板橋区役所前） つけそば 並 ＋ サッポロ生ビール 黒ラベル 大瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ生ビール 黒ラベル：久しぶりに大瓶！一気にあおれば・・・湿った気分もか…
残暑乗り切るスタミナラーメン・・・満月名物！ ワンタンメンの満月 三鷹店 （東京・三鷹） スタミナワンタンメン こってり ＋ 煮玉子 ＋ ネギ 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 今日は背脂入れて「こってり」に！ちょいとオイリーでピリ辛パンチがよりイ…
最近、自由が丘で一番気になるところはココ！ 中華そば 堀川 （東京・自由が丘） 醤油そば ＋ メンマ増し ＋ ごはん小 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 深い醤油が艶めいて煮干しの甘い香りが包み込む！漆黒材木メンマのプレゼンスハンパなし！ ＜スープ…
メニュー拡大！次の新アイテムはワンタン！ くじら食堂bazar 三鷹店 （東京・ＪＲ三鷹） 醤油ワンタン ＋ 替玉極細バリカタ麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 成鶏モモ肉の迫力と拮抗する迫力のワンタン！絶妙な緊張感！甘く煮出しの香りが立つ鶏醤感覚…
塩バージョンリリースとのことで再訪問・・・朝の八重洲中央口 NIPPON RAMEN 凛 TOKYO（東京・ＪＲ東京駅構内） 塩らぁ麺 ＋ 味玉子 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ シンプルかつ強気な価格設定！醤油のしっとり感に対して塩は明るさと霞を感じるスープ…
久しぶりの朝ラーメン！・・・穏やかな旨さ！ 中華そば 半ざわ （東京・西巣鴨） ねぎそば 塩 ＋ 煮玉子 ＋ サッポロ黒ラベル生 中ジョッキ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ黒ラベル生 中ジョッキ！飲めなかったものは・・・必ず飲み返すのがオレ…
忙しけど・・・並んででも食うよ！ 麺屋 さくら井 （東京・JR三鷹） 特製らぁ麺 塩 麺大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 淡麗さの中に肉増迫力のゴージャス感！更に麺２玉のボリュームアップでガッツリさも滲む！東京トップクラスの崇高塩そば！ ＜ス…
一気に移転リニューアル！ Noodle Stand Tokyo （東京・原宿） 味玉TOKYOもり中華・ひやもり・中盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 初めて見るのに懐かしさを覚える・・・そんなもりそば！新しさの中に古さを覚える！？気取らず食えるシンプルつけダレの…
アットホームでハートフルな永福町系 弘前軒 （東京・百草園） ワンタンメン 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ まさしくティピカルな「永福町大勝軒系」ニュアンス！軽やかな煮干醤油に大胆なボリューム感！ ＜スープ＞ ニボ感抑えめで甘味がナイス！ラー…
知る人ぞ知る？路地裏に本格的永福町系あり！ 中華そば専門店 勝や （東京・梅ヶ丘） ワンタン麺 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 実にティピカル！王道中の王道！煮干とラードと醤油ダレの熱気！永福町系でラーメンフェス気分！ ＜スープ＞ 煮干しの甘味…
二郎どころの騒ぎじゃないニンニクパンチ！残暑乗り切るスタミナ麺！ 食堂 七彩 （東京・都立家政） ［限定］スタミナラーメン 大盛 ＋ 白米 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ニンニク・・・ド迫力！スタミナ具材とブラックラーメンの融合！ ＜スープ＞ …
今、遅咲きブームなのか！？経験と技術に裏打ちされた質実な一杯！ 麺や 丸三 （東京・大久保） 醤油拉麺 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ありそうでなさそう！厚焼玉子に目を奪われるが隅々に和風感覚を滲ませるユニークさがいいね！ ＜スープ＞ …
まだ移転開店フィーバー冷めやらぬ・・・ らぁ麺 すぎ本 （横浜・青葉台） 塩特製らぁ麺 ＋ チャーシューご飯 ＋ アサヒスーパードライ生 中瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！午後休暇の特権！汗びしょ直後のキンキン冷え冷え！震…
豚骨一燈からのリニューアル！？新たな系譜のスタート！ 麺屋 鈴春 （東京・本郷三丁目） 塩味玉らーめん ＋ 挽肉丼 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 具材の質感アピールの高さはさすがは一燈系譜！スープもただ物ではないエキスの溶け込み感！ ＜スープ…
【今週のラーメン４２７５】 札幌味噌麺 優 （東京・つつじヶ丘） 味噌バターコーン ＋ 味玉 ＋ サッポロ黒ラベル生 小瓶 〜オールシーズン旨さが熱い！夏バテと暑さに負けずしっかり食おうよ本格味噌麺！
猛暑で本格熱々味噌麺！結構イケるね！ 札幌味噌麺 優 （東京・つつじヶ丘） 味噌バターコーン ＋ 味玉 ＋ サッポロ黒ラベル生 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ黒ラベル生：朝１０時からお気楽！ちょっと早い時間だが・・・結局飲んでる黒ラ…
今年のくじら食堂の「冷やし」シリーズはあっぱれ！噂のスタミナ冷やしを求めて！ くじら食堂 nonowa東小金井店 （東京・東小金井） スタミナ冷やしラーメン ＋ 肉増し ＋ 味玉 ＋ 肉みそ付ごはん ＋ サッポロラガービール赤星 中瓶 〜ラーメン食べて詠いま…
敢えて暑っ～い日を狙って訪問してみました 成城青果 （東京・芦花公園） 醤油そば 特大 ＋ 味玉 ＋ 肉増し 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 名作「塩そば」とはまた違う風合い！一転した華やかなる煌めき！賑やかなる散らばり！ ＜スープ＞ なま醤油の円…
期待の塩がデビューということなので暑くても訪問！ 麺笑 巧真 （東京・八王子） 味玉塩らーめん 大盛り 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ありありとエキスを感じる透明感と霞がかった風合い！麺大盛で一層麺線の美しさが映える！ ＜スープ＞ 鶏の旨味に…
