蔓延防止でも休日だから飲みたい！その１１
休日だから飲むぜ！地元エリアでサクッと飲み食いと思ったが、新宿で買い物ついでに中野で途中下車して、こちら「小松屋」さんへとやってまいりました。このエリアだと、大勝軒なら確実に飲めるのだが、サッポロ赤星を置いてあるというのが大きい！。
＜酒＞ サッポロ赤星！刹那の昼飲み気分を盛り上げる定番の旨さ！図太さと仄かな甘味格別！
冷たい冬の雨風であろうと、腹減気分に味わう赤星が実に最高です。昼飲み気分を盛り上がる図太さと仄かな甘味の定番麦酒！苦味が甘味と錯覚するほどの旨さの感覚！。もはや説明不要の定番旨さ也！。
＜全体＞ 逞しき青葱の山盛り！すっきり煮干醤油清湯！漂う背脂！バランス良い美しきガッツリ感！
へへっ！やっぱり背脂の多さに身震いを覚えるね。ネギの盛り上がりが実に嬉しい。そのネギの下敷きになってる肉がデフォルトでも結構ボリュミーなのが、こちらの特徴です。
満足だね。また背脂がふわふわと浮かんでは漂うのが素晴らしき哉。背脂煮干しといえば重そうな印象だが、実は隙間から覗くスープのクリアーさが好印象で、すんなりと食えるです。デフォで大盛り感覚だけどそのまま並で臨んでいただきたいかと！。
＜スープ＞ 軽い酸味を覆い尽くす背脂の甘味！清湯に溶ける淡い塩気と煮干の風味！
まずは煮干醤油の清湯から味わうと、実にスッキリ感覚！軽やかなキレを感じやっぱり「和風なおつゆ」と受け取れる穏やかさです。うどんの出汁を連想してしまうかも・・・。軽く酸味を感じさせる煮干しのフィーリングがあるが、淡い塩気と後くちに残る醤油系の塩気がナイス。
そして背脂！。粒が大きめでプルプルふわふわした舌触りと歯応えに、思わずほくそ笑んでしまうようなうまさです。案外と出汁に解けずに残りますので、表面がラードっぽくオイリーにはなりません。
その流れで具材や麺に絡めて味わいますが、細かい部分は溶け出して・・・仄かに甘味を伝え広めます。なので、決して見栄えよりは重くない味わい！。まさにガッツリスッキリ背脂感覚。
＜麺＞ 優しい甘味に饂飩ライクな柔らか食感！ライトに食えて負担なし！出汁を吸い込む多加水太麺！
やっぱり、うどんライクなフィーリング。柔らかく独特なもっちり感と、ほんのりヌメってニュルニュルと滑る感覚が共存します。噛み締めると素地の甘味がとっても優しく、軽やかな煮干醤油の味わいとすごくマッチ。麺量はデフォで250gとのことですが、恐るるに足らず。ライトに食えるし旨さでグイグイと食わせます。
麺の密度感も低めでいい塩梅。太麺ならではの隙間に、ネギやメンマが入り込んで麺と一緒に持ち上がる。麺と一緒に歯応えで感じた後の旨さが秀逸に感じます。それだけに飽き足らず。
＜チャーシュー＞ 軽やか煮干に染まり背脂に塗れて旨さ充実！豚ロース！淡白な肉本来の滋味旨味！
大中小の多少の不揃いで６枚程度はあったのか？。デフォでこれだと、チャーシュー麺に意味があるのかと感じてしまいます。それほどのデフォで十分満足量。そして煮豚タイプのロース肉。
赤身の肉本来の滋味を素直に味わうタイプで、確実に白飯にも合いそうな優しい仕上がり。ほんのりと出汁を吸い込むと淡い塩気も混じって旨いし、また背脂にも塗れるので旨さしっかりです。
＜メンマ＞ コリコリ食感が小気味よいスリムなメンマ！麺とも絡むんだライトな味わい
コリコリとしたライトな歯応えのスリムなメンマ。モチモチとした柔らかめの麺とのコントラストがいい感じです。素材素地の味わいも覚える薄味仕立てで、スッキリ煮干し醤油の出汁も滲んで旨さの相性もよし！。割とボリュームもあるのでお酒のアテにもなりましょう。
総じまして「ガッツリ見えてライトに食える！？うどんライクで楽しむ大胆背脂煮干そば！」
・・・と言う感動の嵐！。ガッツリした感覚に見えますが、実は優しくスッキリ食える一杯かと！。午前中早くから夜遅くまでの通し営業で使い勝手が非常によろしい！。しかも特別快速停車の中野駅からほど近い。激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
