ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

2019-03-03から1日間の記事一覧

【今週のラーメン3622】 らーめん わかつ (東京・保谷) 味玉正油 〜質実な今風!?でもどこか懐かしい!?時流を跨ぐ質実清湯正油麺!

サディスティックなロケーションには真面目で質実な拉麺が似合う!? <全体&スープ> 今風のようで懐かしさも滲む・・・素朴風円やか清湯正油麺! <麺> 自家製麺:多少密度を感じて捩れが効いた中加水な麺!淡くボコボコしたフォルムに素朴さ滲む <チャ…

【今週のラーメン3621】 鯛塩そば 縁 (東京・板橋) 鯛塩濃厚そば 〜春の明るさとフレンチの風を感じる濃密鯛塩!ブームに終わらぬ名作予感なる一杯!

流行りの鯛風味を求めて〜今日は板橋! <全体&スープ> 濃厚なれどサラリ感!泡立ち嬉しい風味感! <薬味>工夫にセンスが映えるフレンチ似た風が吹く!味噌感あるよな柚子唐辛子?そしてバルサミコ? <麺> 微妙に全粒あり?多加水のモッチリ感明るく、…