平日夕暮れ・・・赤星と拉麺が恋しくなる時間帯
久しぶりに月曜日から出勤で、めちゃ忙しくて疲れて凹んだー・・・。もう昔みたいに残業できねぇし、次の日に回すぜと早々に切り上げ退散いたしました。
それでも帰りの道中でモヤモヤが消えんので・・・颯爽と荻窪で途中下車。◯ホの一つ覚えのようにまたこちらに吸い寄せられてしまいます。月曜日の夜の部だと比較的店内もゆったりしてていい感じ！。なのでやっぱり赤星２本イってしまうー。
＜サッポロ赤星＞ 初動の駆け抜ける麦芽の風合い！苦くズシッとした味わい響く！後口の軽い甘味！
梅雨の気配すら感じるこのごろ。寒暖差があったり、急に蒸し暑くなったり・・・まだ蝉の声がないだけ暑さもウザくない。そんな気配を感じつつ赤星を体内に流し込む・・・旨いを通り越して「キクッーーーー！」ってな感覚です。とにかく万能の旨さ！。
切れ味もそこそこで、ひと口め初動の苦くズシッとした味わいが素晴らしい！。駆け抜ける麦芽の風合いがナイスで、後口に残る軽い甘味が最高でございます。
＜メンマわかめ皿＞ 最近マイ定番！メンマにわかめをのせればちょっとした若竹煮気分！おすすめ！
ここのメンマが大好き。とってもライトなさっぱり系。しかもいつ頼んでも温かみがあるのが特徴。個人的には少し煮物感すら覚えます。
さらにこの店のわかめが妙に美味い。フレッシュで実に肉厚？。醤油垂らしてそのまま食える感覚です。なので温もり残るさっぱりメンマと相性が良い。少しばかりの醤油と味の素が染みて確実に美味い！。ははは！美味すぎてわかめを平らげてしまった。じゃ・・・あとはいつもの通り辣油を垂らして頂こう！。この展開もまた好きだ。このメニューに載ってないアレンジ一品がおすすめです！。
＜全体＞ 艶かしい生卵と凛々しい板海苔のコントラストが素敵！武蔵野系とはまた違った素朴な風貌！
これもメニューに載ってない。なのに裏メニューどころか、フツーに人気があって注文する声をよく耳にします。中央線沿線で油そばと言えば、武蔵野系が連想されますが、素朴な点で凄く共通しているんだけど、妙にそれとは違う存在感。主な理由としては、武蔵野系は多加水モチモチ麺である一方、こちらは蕎麦ライクな褐色風貌だからだろうかー？。
ふふふ・・・今回はまた一層と生卵と海苔がいい感じ。生卵は艶かしくもツヤツヤとプレゼンスを放っている一方で、海苔はまるで家系の如く凛々しく聳え立つのです。そんなコントラストが眩いのだが、海苔と卵は相性抜群なわけで・・・この後混ぜ混ぜするのにワクワクしてしまう！。
＜麺＞ 生卵を存分に絡める！心地良い滑らかなザラつき感！出汁を吸っても素地の風味と甘味！
今回は冒頭から一気に卵黄を割っていこう！麺に垂れかかるところをグイと箸で持ち上げて、麺に絡む溶けた生卵が素敵じゃぁーないか。具材と麺に絡めて食って楽しさ極まる！割って楽しい垂れる卵黄！何よりも生卵が割れて麺に絡まる姿が妖艶で旨そう！。汁なし系で生玉子は合うのです！。今回は、卵黄と白身が分かれてしまい、卵黄が麺に絡む一方で、白身はもやしと絡みまくりでありました。それも悪くないかと・・・旨さ楽しめます。
またいつものように、落ち着きのある素朴な褐色が印象的ではないか。風味と甘味がとても強い。そしてずっとクシクシとした歯応えが続くようです。別に潰し込みや引き締まりが強いという感じはしないのだが、実に麺としての味わいが強いと言えましょう。
＜ネギとモヤシ＞ 麺に絡んでザクザク歯応えの競演！葱の清涼感とモヤシの淡い甘味が染みる！
自分がネギ好きネギ星人だバレてるので、ネギ多めにしてくれてます。このネギが甘めなのと、淡い葱清涼感が広がる。麺に絡んでなお旨し！。
更にモヤシ。これも捨てがたい。クタッた仕上がりですがこれがまた良い。ノスタルジックな中華そばによく見かけるタイプで、生まれ育った京都での麺ライフを彷彿とさせるか？？。淡いザクザクとした歯応えの後に、更に淡く感じる甘味が、濃ゆいタレと辣油の絡みを包み込むようです。
＜板海苔＞ 凛々しくも肉厚で風味高し！油そばを一気に頼もしく感じさせる！
まるで家系ラーメンに匹敵しそうな立派な海苔姿。これは油そばなら確実にアリですよ。凛々しくも肉厚で風味高く、一気に油そばを頼もしく感じさせるのです。酒のつまみにもなりそうな海苔の質感！。
＜チャーシュー＞ ノスタルジーな仕上がりが好き！ちょっと抜けた感ある豚肉に醤油出汁が浸透！
実にオヤジを喜ばせる味わいで、何周か回ってか実に新鮮に感じるようなイメージと言ったところでしょうか。茹で豚の脂が抜けた感に、スープが逆に染み込んで別の旨さに昇華します。そんな、いかにもノスタルジーを感じさ、中華そばチャーシューの原風景を感じさせるような仕上がりです。
＜タレ＞ 豚エキスに円やかな醤油が溶ける！仄かに甘味が混じり合う旨さ！
醤油とベース出汁のライトさに、油の感覚が腹持ち良さげで胃袋に負担はなし。特に醤油エキスが下味甘味とじっとり広がる旨さがナイスです。やがてじわじわと麺の風合いが溶け出し！。更にそして野菜類のフレッシュさが滲む！。また更に卵黄が蕩けて混じるののだかレア旨さ間違いなし！。
＜スープ割＞ 素朴な醤油出汁に円やかな玉子風合いが蘇ってほっこり感覚！
ベースの出汁は野菜と昆布の旨味がしっかり溶けている様子。スープ割がとても優しい旨さです。気負わずにシンプルに楽しみ食えるのがいいね。個人的には超オススメです。玉子も溶けているのでコクと熱気を味わって堪能終了！。
総じまして「我儘放題！具材をのせて楽しむ素朴な油そば！常連大人気裏メニュー！」
・・・と言う感動の嵐！。素朴なのに安っぽさがなく質感籠る上に具材の楽しみ方自由自在です。飽きが来ない素朴な旨さかと！。更にここはビールが揃ってるところが痛快で油そばで進みまくりです。オヤジ世代にはハマるはず！激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
