ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

2019-08-01から1ヶ月間の記事一覧

【今週のラーメン3855】 すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (東京・五反田) 冷やし煮干そば 〜シンプル極まる煮干の王道感!さっぱり食うなら格別なる冷やし麺!

煮干と言えばこのブランド!冷やしバージョンを知りたくて〜 <全体> 戸惑うほどに実にシンプル!肉多め! <スープ> 凪系らしいニボニボ感はかなり抑えめ!煮干の甘み主体の王道風清湯!しかもキンキン冷え冷え! <麺> 縦にも弾力感じるモチモチ感!冷…

【厳選】 東京23区で「二郎系!ガッツリ系!冷やし中華」なんていかが?そんな15選!

<改版>2019年8月30日 追加&再整理:「用心棒」「ラーメン ぶぅさん」 さあ!本格的な夏には冷やしメニューが花盛り!。ラーメン屋さんにだって「冷やし中華」をあちこちに目にします。そこで今年の夏は、「二郎系」「ガッツリ系」な冷やし中華なんていか…

【今週のラーメン3854】 楽観 武蔵小山店 (東京・武蔵小山) 冷やしまぜそば 〜彩と食感のカオスな華やぎ!酒にも飯にも合う万能のタレ旨!秋でも食いたい冷やしまぜそば!

まだまだ終わらんよオレの夏!オレの冷やし麺活! in 武蔵小山 <全体> なかなか良く絡みを想像させる「ませそば」!食ってみるまで冷やしに見えないよね(笑)! <タレ> 名作醤そば「琥珀」からイメージ変化!仄かな辛さと柔らか甘味が入り混じる醤油…

【今週のラーメン3853】 あら焼鶏白湯 カシムラ (東京・汐留) 冷やしローストビーフそば 大盛 〜しっかり肉感楽しみ・・・しっとり和風余韻に浸るハイブリッド冷やし麺!

まだまだ終わらんぜ・・・オレの夏!オレの冷やし中華! <全体> 嬉しくなるような肉盛り状態!肉食オヤジも肉食女子もお祭り気分にさせるのだ! <スープ> 見栄えから一転して落ち着いた味わい・・・あら焼き香る和風テイストに滋味なる鶏清湯? <麺> …

【今週のラーメン3852】 中華そば 一陽来復 (東京・武蔵境) 冷やし煮干しラーメン + 味玉 + アサヒスーパードライ中瓶 〜溢れる煮干しの淡麗さ!そして膨よかさ!安寧の冷やニボの甘みを知るならここ!

少しづつ面白くなってきた武蔵境ラーメン事情 <酒> アサヒスーパードライ:夏空をに一番似合うコクとキレ!?結局いつも飲むんだよなぁ〜! <全体> 本当に旨さの安心を思わせる!王道和風と今風を重ね合わせる風貌に見惚れるばかり・・・ <スープ> 淡…

【今週のラーメン3851】 麺処 井の庄 (東京・石神井公園) ローストビーフの黒酢ソース冷やし中華 中盛 + Premium YEBISU 〜肉のゴージャス感とダブル酸味の突き抜け感!痛快さ求めるならこの一杯!?

年甲斐もなく・・・チャリでロングラン!7年ぶりに来てみたよ! <酒> Premium YEBISU ジョッキ:瞬殺!乾いた喉と体に染み渡るとはこのことで一瞬記憶を無くす! <全体> なんともゴージャス!洋風なサラダボールに肉の敷き詰められた贅沢感! <タレ①>…

【今週のラーメン3850】 ラーメン ぶぅさん (東京・荏原中延) 冷やしぶぅさん・ヤサイニンニク 〜ガッツリオイリー!まったりクリーミー!ハイブリッドなジャンキー二郎系冷やし中華!

二郎系としては意外と穴場なスポット!? <全体> デフォルトアブラが責める・・・そんな「ぶぅさん」スタイル! <タレ> 意外とクリーミー!マヨドレでもなく?胡麻ダレでもなく?不思議なマイルド感がナイス! <麺> しっかり冷えてるクシクシ中太平型…

【今週のラーメン3849】 冷やし中華専門店 HiyaChu (東京・溜池山王) グリーンソースひやちゅう 〜新たな気付き覚える和魂洋才!新進なる逆輸入冷やし中華!

NY逆輸入!冷やし中華専門店へ行って来たよ! <全体> 予想よりオーソドックスな見栄えにグリーンソースがチラチラ? <タレ> 葉野菜のペーストに醤油と山椒!ほぼジェノベーゼに化けるのだ! <麺> 引き締まりとモチモチ感の中間!ボコボコ捩れて生パ…

【今週のラーメン3848】 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 (東京・五反田) 冷やし中華 〜今やトレンド豆乳仕立て?煮干コラボで広がる可能性!旨しなミスマッチ・・・夏が終わるまでに一回食おうよ!

困った時は「きみはん五反田」!覚えて置くと便利かも・・・・ <全体> 乳白色に煮干エキスが浮かぶ冷やし麺!海老ワンタンも入って特製としてもお得感あり! <スープ> 直球の煮干が色濃いようで豆乳ブレンド仕立て!これぞナイスなミスマッチ!? <麺>…

【今週のラーメン3847】 蒲田ラーメン K家 蒲田本店 (東京・蒲田) 冷やし鶏塩ラーメン 大盛 〜見逃すべからず蒲田のハイコストパフォーマー!あっさりパワフル冷やし麺!

ラーメン天国「蒲田」にてコスパで光る店なのだ! <全体> なんと冷やしで650円!そしてなかなか見つけにくい塩系の冷やし中華! <タレ> ペッパー感効いた鶏塩タレ!さっぱり食えて・・・濃厚感も潜む感覚!思わず食が進む味わい! <麺> 丸山製麺:…

【今週のラーメン3846】 つけめん玉 品達店 (東京・JR品川) 冷やしさらりそば + 味付玉子 〜まさに残暑対策!何の抵抗感もなく・・・さらりと食える淡麗冷やし麺!

休み明けの気怠さに・・・さらっと食えるさらりそば? ( ´△`) <全体> どこから見てもフツーに見える?湯気が立たない醤油そば!? <スープ> 冷えて冴える煮干しのコクとその余韻!カエシも程よいライトな塩酸味! <麺> やや幅広な平型ストレート細麺…

【今週のラーメン3845】 くじら食堂 nonowa 東小金井店 (東京・東小金井) 冷やし中華 肉増し + サッポロラガービール赤星 〜王道旨さが着実進化!のびしろ感じる定番冷やし中華!夏が終わる前に一回食っとけ!

長い夏休み・・・今年の締め括りは悩んだ挙句ここだった!安定のくじら食堂! <酒> サッポロラガービール赤星:ジョッキも好きだが・・・やっぱりオレは瓶が好き! <全体> 王道の冷やし中華フォーマットに則りながらも・・・どこか今風ニュアンス香るハ…

【今週のラーメン3844】 俺の麺 春道 (東京・西武新宿) 特製冷やし担々まぜそば + サッポロビール黒生 〜楽しさ本物!混ぜて混ぜて混ぜ尽くせ!ありそでなさそな・・・冷やし✖️担々麺✖️汁なし!の三位一体の涼味!

移転後初訪問!冷やしが始まってると知って慌てて突撃してみたよ! <酒> 男は黙ってサッポロビール!クハッーーー体の芯に沁みるぜ!炎天下の生ビール! <全体> 単なる「冷やし担々麺」でなく「冷やしまぜそば担々味」と言った展開だよこれは! <麺> …

【今週のラーメン3843】 肉中華そば ムタヒロ (東京・国立) ピリ辛ゴマだれ冷やし中華 + サッポロラガービール赤星 〜ゴマだれ中華のハイパーピリ辛!ビールとの相性トップクラスの冷やし麺!夏の休日昼飯ならこれ!

お盆休みはラーメン活動もダラダラと・・・しかし良いもの食いたくてまた「ムタヒロ」へ <酒> サッポロラガービール赤星:男の昼酒にはもってこいのドッシリ感味わえるビール! <全体> なんともはや・・・麺のヌッチヌチ感が全面にアピール!豚シャブさ…

【今週のラーメン3842】 ラーメン ブタヒロ (東京・国分寺) 冷やしブタまぜ ゆず胡椒マヨ味 + レモンサワー 〜新たな薬味刺激で食欲中枢刺激!来年も期待の創作冷やし二郎系!今しかないから食っとけ!

お盆であろうと台風接近であろうと豪雨が来ようと・・・オレは二郎系の冷やし! <酒> レモンサワー:こうも暑けりゃ水代わりに水分補給じゃ〜 <全体> 近年見慣れたマヨ感覚の二郎系汁なし!デフォルトでの肉迫力逞し! <薬味> 「ニンニク入れましょう…

【今週のラーメン3841】 塩生姜らー麺専門店MANNISH (東京・小川町) 冷たい塩生姜油そば 〜遊び心と旨さのフルコース!塩生姜の可能性存分溶け込む真夏の冷やし麺!

都心のお盆シーズンど真ん中!通し営業!頭が下がります〜 <全体> これぞ三位一体?三変化!?汁なしテーマの中に・・・つけ麺と汁そばのニュアンス! <タレ> 塩生姜風味と鶏清湯が冷え固まったようなジュレ!掘って行くと出汁氷!遊び心満載! <スープ…

【今週のラーメン3840】 ほっこり中華そば もつけ (東京・JR八王子) 海老冷やし中華そば 〜旨さにほっこり!と言うより美味くてドッキリ!!冷やしでもノリにノッてる名店冷やし中華!

急にTwitterでザワつきだした冷やし中華・・・あの「もつけ」だったから慌てて参陣! <全体> 王道の冷やし中華をベースに大胆なる海老攻め!冷やしなのに海老が香ってくるよな存在感! <タレ> ベースは「ほっこり」させる円やか醤油系!そこに海老ダレが…

【今週のラーメン3839】 麺や庄の (東京・市ヶ谷) 和牛と山椒の冷たいらぁめん + ハートランドビール 小瓶 〜さすがカリスマ性感じる名店冷やし麺!素材のレベルとセンスの冴えのハイバランス!大人な麺好きなら一回食っとけ!

酷暑の中を和牛の魅力に誘われて・・・市ヶ谷へやって来た結果 <酒> 大人の休日の過ごし方・・・キリンハートランドビール(もう少し冷やしといてよ) <全体> 和牛の魅力もさることながら・・・漬け卵黄と香味油のポップな宇宙感!メンマと青菜の渋さに…

【今週のラーメン3838】 用心棒 市ヶ谷飯田橋 (東京・市ヶ谷) 冷やしまぜそば少なめ・ヤサイ増黒脂ガリマヨW・ニンニクマシ 〜やはり楽しい名作まぜそば!夏盛り上がる用心棒冷やしバージョン!

夏の参拝帰りに・・・平和に感謝しラーメン活動 <オーダールール> 事前記入方式+直前のニンニク確認!分かりやすいし間違えない! <全体> やはり名作「用心棒まぜそば」の風格!見慣れた高品質のガリマヨ雰囲気! <タレ> 豚骨醤油の風合いにガリマヨ…

【今週のラーメン3837】 満鶏軒 (東京・錦糸町) 鴨冷やし中華フォアグラかけ・フォアグラ増し + Premium YEBISU ロング缶 〜唯一無二の崇高感!最高に野趣と滋味があふれる冷やし中華!

これは嬉しい通し営業!この夏噂の「鴨冷やし」を狙ってみたよ! <酒> Premium YEBISU:明るい頃に汗だく状態で味わう!気が狂うほど旨し! <全体> 初見から鴨肉づくし!フォアグラづくし!焦がしととろみが渾然一体! <タレ> 鶏塩ならぬ鴨塩感覚!鴨…

【今週のラーメン3836】 麺屋 翔 品川店 (東京・JR品川) 〜煮干し香る〜冷やし担担麺 + 半ライス 〜マイルドそうに見えて凄く計算と旨みの練り込みを感じる!胡麻と煮干の香り濃厚な冷やし担々麺!

事件は会議室で起きていた・・・猛暑日に空調ダウン! <全体> どこか見覚えのある麺顔? 本店だけの限定冷や担じゃなかったのか!? <タレ> うひょー!想像以上に胡麻感を始め濃密!煮干しの香りや複雑な辛味もバックアップ! <麺> 本店と変えて来たね…

【今週のラーメン3835】 箸とレンゲ (東京・阿佐ヶ谷) トウモロコシの冷たいらぁめん + アサヒスーパードライ生ジョッキ 〜もはや確固たる創作系冷製プレゼンス!MENSHO名作冷やし麺!毎年頼むよ!

七夕まつり一色な阿佐ヶ谷で・・・ひとりラーメン祭り! <酒> アサヒスーパードライ生ジョッキ:JR中央総武線界隈で一番のビールがここに!? <全体> 創作意欲と美しさ!そして見るからにうまさ!華やかに溢れ出す! <スープ> トウモロコシ満点!単に…

【今週のラーメン3834】 支那麺 はしご 銀座八丁目店 (東京・汐留) 鶏絲涼麺(ちいすうりゃんめん)+ サービスライス 〜さすが銀座の長年キャリア!馴染みやい支那そば風合いと本格風四川感覚の融合旨しな冷やし麺!

銀座で支那麺と言えば・・・あの名店!珍しく冷やし麺を啜ってきたよ! <全体> ダムカレーならぬ・・・ダム冷やし麺!棒棒鶏ダレを決壊させて絡め合わせるのだ! <タレ> やさしい辛さと厚めな酸味のバランス感覚!前菜ソース感覚の味濃ゆさで食欲をそそ…

【今週のラーメン3833】 らぁ麺 つなぎ (東京・恵比寿) ピリ辛棒棒鶏涼麺〜ゴマ醤油仕立て〜 夏の定番冷え冷えサラダの棒棒鶏!酷暑に染みるライトな旨さ!

立秋過ぎてからが猛暑の本番!冷やし中華の盛り! <全体> 見本写真以上にサラダ感覚!猛暑にはうってつけなのか! <タレ> なじみ深い円やか酢醤油タレに・・・素直なゴマダレの風味が舞う!合わせてドレッシングな感覚! <薬味> 「ピリ辛」なふれこみ…

【今週のラーメン3832】 麺恋処 爆龍 (東京・武蔵小山) 🉐冷やし中華 + サービスライス 〜麺恋処3兄弟の夏メニュー!末っ子は自由奔放~!枠にとらわれないチョイ洋風な旨さ!

代々木~御成門~武蔵小山・・・いそじ系の夏麺制覇! <全体> 代々木を彷彿とする麺顔アイテム!踏襲の中に創造性を織り交ぜる雰囲気! <タレ①> 捉えどころない洋風感覚!醤油にチリ感を溶かしたようで刺激は穏やか!カイエンヌ風合い旨し! <タレ②> …

【今週のラーメン3831】 らぁめん 山と樹 (東京・高円寺) 冷やし中華 + キリン一番搾り生中瓶 〜素朴とハイセンスの隙間にいきなり旨さのスパーク!食って腰抜かすなよ!

新たな期間限定 冷やし中華!かなり度肝を抜かれてしまいました!^_^ <酒> キリン一番搾り生中瓶:猛暑日に頑張ったご褒美!甘くも感じてしまう旨さ! <全体> もうすでに味の崇高さが溢れた麺顔!創意工夫の集合体やがな〜! <タレ> ごくごく飲み干せ…

【今週のラーメン3830】 元祖旨辛系タンメン 荒木屋 (東京・蒲田) 旨辛冷やし中華 + チャーシュー 〜HOT&COOL!旨辛刺激に円やかさが滲む・・・蒲田の名物冷やし麺!

Twitterでいつもザワつく・・・旨辛系冷やし中華を食ってきたよ! <全体> ちょっとしたJインスパイア系な迫力!ホットな刺激に冷たい汗をかきそうだ! <スープ> 確かに辛いが「旨辛系」の甘味をしっかり感じるホットな辛味感がナイス! <麺> サッポロ…

【今週のラーメン3829】 鬼豚オーガ (東京・木場) 冷し汁なし・バラトロぶたニンニクショウガマヨタマネギこがし 〜鬼と言うより具材の有難さ!味のカオスなる二郎系冷やし麺!

冷やし麺企画全展開!の六厘舎グループ <全体> 覚えきれないトッピングのバリエーション!サービス性が良いね! <タレ> ほぼトッピングが混ざるカオスな味わい!・・・醤油の塩気とタレ酸味も染みる <麺> つけ麺ライクなクッシリ歯応え!タレ具材のア…

【今週のラーメン3828】 火の豚 人形町駅前店 (東京・人形町) 冷し中華・ニンニクショウガ 〜二郎系冷やし系フォーマットをベースに独特なフュージョン感覚!J系好きな夏男ならオススメ!

都内の二郎系冷やしを探す旅・・・人形町の埼玉人気店に行ってみた! <全体> ジャンキー感と落ち着き感の融合!?ある意味フュージョンなガッツリ系冷し中華の姿! <タレ> 予想外に甘味の出だしが先行!ゆっくり滲むショウガ!ニンニク!辛揚げ!の辛さ…

【今週のラーメン3827】 麺屋武蔵 蒲田店 (東京・蒲田) フローズン冷やし中華 〜かなりヘルシーかつ挑戦的なトライアル!未来的柑橘系冷やし中華!

ここまでするか!ってな感じで冷やし麺求道者として確認かねて食ってきた! <食前酒> ハイビスカスソースの乗った冷やし甘酒 <全体> 想像以上にフローズン感覚溢れる麺顔に確かに汗が引く! <タレ> フルーツ感あるベースの酸味!加えて柑橘フレーバー…