激動の６月であった・・・末日に代休心地良し！
４月後半からすっかり本業でハマってしまい、拉麺食うペースが落ちた。ちょっと体調崩して風邪引いたり、長引いてMRI撮ったり。それでも期日に追われてプレッシャーに押し潰されたりして・・・。第一段階は区切りがついたって感じで、５月末日に代休取らせていただこう。
「みたか」は、先日行ったばかりだし、今回は「高尾」へ。もう赤星３本空ける覚悟で突撃してみましたー！。
＜サッポロ赤星＞ 初動の苦くズシッとした味わい！ゆっくり苦味に甘味が滲むボディバランス！今日は３本！
土日だったら慌ただしいが、金曜一巡目はゆったりしてます。いつものビールとアテのメニューを言われることなく配膳が進みます
あゝやっぱり赤星！そのひと口め初動の苦くズシッとした味わいがナイスだわ！駆け抜ける麦芽の風合いに後口の軽い甘味が良いんですよね！。だから本当に飽きない。ズシリとした飲み口がたまらん！軽やかな後口だから、いくらでも飲みほせる。
＜まかないチャーシュー皿＞ 妙に香ばしいフレーク肉！葱と辣油が相性良し！タレが周囲に染みて旨味が濃ゆい！
ビール３本空けたわけだが、その間にツマミは当然必須。チャーシューを仕上げに整形するときに出来てしまう端っこの部分や、崩れたカケラなんでしょうが、タレの浸透がとても深くて香ばしさもしっかり。フレーク状になってるが、歯応えがあってそれがまたそそるのです。
＜メンマ皿＞ コリコリ歯応え快感！温かみあってあっさり仕立て！胡椒＆辣油を垂らしてホットに味わう！
いつ食っても暖かい。そしてとてもライトでフレッシュさすら感じる味わい。温かみがあるから素材の味わいを引き立てるようです。さっぱりスープとの相性良しで、サクサクポリポリといくらでも食えそうな気がします。そして濃ゆい目の醤油タレにじんわりと染まる始める部分がうまい。
最近、胡椒を振って塩気と香りを加え、更に辣油を垂らして胡椒も振りかけます。あっさりメンマに刺激がひと垂らし加わるだけで、食欲刺激しまくり！。
＜わかめ青菜皿＞ ラーメン具材を我儘言って別皿で！低カロリーでヘルシー！そして味わい深し！
わかめは肉厚＆フレッシュさを感じさせる質感で、あっという間になくなるほど箸を進ませる。単に拉麺に乗せるか別皿にするかの違いですが、これだけで面白い。単に醤油ではなく、醤油ダレを垂らしての調味料！。これがまたオヤジ世代としては旨いのよ。
そして青菜は、定番のお浸し状態。季節的にもほうれん草が旨い。葉の部分より茎（葉脈）を噛み締めると旨い。そして淡い歯応えの後に染みるもやしならではのさっぱりとした甘味！。醤油ダレの塩気をマイルドに整えてくれるようで旨しです。
＜全体＞ ワンコイン拉麺に生々した碧のわかめをプラス！質感アップ！ノスタルジー極まる麺顔！
シンプルにデフォルトのらーめんに、わかめインです。それだけで質感アップ！。驚異的ワンコイン500円！。ま、今回は正確に言うと、わかめを足したので、その分オーバーですがやっぱ激安合計550円。立ち食いそばと同等価格ですな。
あゝ大衆感覚が溢れる中華そば！。全体的にあっさり系とは言え、程よいボリューム感もあっていい塩梅。飲んだ後の〆拉麺としては最適この上なし。個人的にはわかめが金出して食いたいととも思えぬ具材だが、偏見を覆す質感ではないか！。加えて色合い鮮やか。単にノスタルジーなだけじゃなく、色彩感すら感じさせます。
＜出汁＞ 香味野菜の優しい旨味と昆布のエキス！染みる豚出汁！レトロでライトな醤油系！
べースは昆布と野菜の下味でしょうか？。とてもほのぼのとした旨味は見事で、毎日でも飽きないと思うほど優しい味わいです。それに染みる豚エキス！
ベースの昆布と野菜の下味のほのぼのさは見事だし、醤油ダレの輪郭もはっきりしてる印象。レトロでライトな醤油系が沁みるのです。
＜麺＞ 蕎麦ライク！素地の甘味しっかり！わかめやメンマを絡め倒して豪快に味わい尽くす！
「和蕎麦ライク」としか言いようがない素朴で独特な麺です。微妙にカタメなフィーリングが更に好印象でうまさが高まってます。ちょっと麺がカタメになるだけで素地の風味と甘味がしっかり！
そこにわかめを巻き込んだりして豪快に味わい尽くします。わかめのチュルゥッっとした滑らかな感覚の後にほとばしる甘味と清涼感！。クシクシプツプツと歯切れる感覚とのコラボが見事でございます。またコリコリとフレッシュなメンマと絡ませる楽しさもまた一興かと！。
＜豚＞ 昭和レトロな味わいに愛しく感じる旨さ！熱感と出汁がより染みて尚旨し！
一片の肉に昭和のレトロ・・・ノスタルジックを感じます。微妙にスカッとした赤身と塊る脂身が、スープに浸って緩やか。ゆっくり優しいスープに濡れて染まって柔らかみの生まれた脂身を潰すように味わい尽くします。温もりの豚肉旨さを再認識。
＜わかめ＞ 食感すら覚えるフレッシュわかめ！肉厚で鮮烈な深緑！
すっかりわかめにハマってる。葉脈に当たる部分などコリコリとした食感で頼もしいじゃないか。薄いながらも淡くプルプルとした食感ありなむか。しかも色合いが深緑で鮮烈。そしてワカメの風合いが、出汁に合う・・・・。今回は、妙に味変化などせず、そのまま味わいました。
＜メンマ＞ 柔らかいコリコリ感！そして薄味フレッシュ！出汁に浸り吸い込むメンマもナイス！
メンマ皿で食らうのもいいが、出汁に浸った熱々感もまたナイスです。フレッシュ系のメンマ！下味がとてもライトなだけに素材の味わいがストレートに感じます。コリコリというより「サクサク」とした歯切れが印象的。全体的にライト系な味わい！。ですから、しっかり出汁を吸い込んだところをまとめたバキバキと食らうのも痛快です。
総じまして「ハートフルでノスタルジックな中華そば！そして麦酒天国のような店空間！」
・・・と言う感動の嵐！。ここはとっても心からほっこりする空間で、ついつい入り浸ってしまう。ここの拉麺はもちろん好きなんだが、この雰囲気というか、接客というか、明るさというか、そんな気配りが嬉しくとても和ませてくれます。たとえ忙しくてもまた近いうちにやってくると思われます。感謝の気持ちを伝えつつも激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
