なぜもっと早く食わなかったのか・・・人生損だぜ
久しぶりにラーメン食ってゾクゾクしたわ！。なぜもっと早く来なかったのかが悔やまれます。休みだったので、実は荻窪のいつもの店でのんびり過ごそうと思いきや私のスタートが遅れてしまい、だったら宿題にしてた店へと切り替えた次第だが、これは実に旨かった！。並んででも食らう価値あり！。いや絶対に行っとけってやつですな。
そしていい店というのは、店の空気感が良いね。明るく丁寧でしかも心地よい緊張感すら漂う。初訪問店なのできっちり撮影許可をもらって、いざ心は昂ります。
＜キリンハートランド＞ このブランドで今時中瓶が400円という破格！日本一酒が安いラーメン店！
おいおい！てっきり小瓶かと思ったが券売機でちゃんと400円と書いてある。小瓶でも安いかも。レモンサワーとハイボールは何と200円だよ。しかも安っぽくない。隣客のハイボールを横目で見てみたが、サーモスのコップに入れられた氷とウイスキー。そして炭酸は別で別出し。実はもうこれだけで今後通うつもりでおります。
実は食べログで事前チェックしてきたんだが、そのメニュー画像では500円だったが、値下げしたのか！？。もうその心意気にメロメロでございます。しかもグラスはハートランドオフィシャルグラス！？。あまり他ではみたことないタイプで、グリーンのボトルと同様な存在感。
しかし破格な値段設定だと余計に美味く感じるではないか！。お世辞じゃなくキンキンに冷えた温度感も最高。麦芽100％の図太さの中にどこか軽やかなキレを感じるのがハートランドのいいところ。存分に楽しませてもらいましたー。
＜全体＞ 一面メローイエロー！深緑な牡蠣ペースト迫力！淡い白濁の魚介エキス感！この質感で800円！
おいおいマジかよ・・・。こんだけ完成度が高い質感で、千年切るどころか800円だよ。頭が下がるとはこのこと。接客も酒も拉麺もサービス精神溢れまくりです。それにしても香味油の広がりが素晴らしい。世代的にはメローイエローを彷彿とさせる輝かしい黄色。この香味油だけを味わうが、妙に魚介の味わいが深いようでこれも牡蠣のせいなのか？？？。
そして牡蠣ペーストが素晴らしい。ペーストというよりふわふわ感があってディップして味わいたい衝動に駆られます。そして岩海苔もふんだん。チャーシューも大判一枚が麺を覆うように横たわります。こりゃ凄い一杯だね。
＜出汁＞ さらりとしてるのにガッツリ感も嗜む味風景！牡蠣の滋味深さが明るく広がる！
うおお・・・口の中が牡蠣の味わい！その喜びで溢れます。こりゃすげー。やっぱり香味油の存在が冒頭では主導しまして、その明確な魚介と牡蠣のアピール感が素晴らしい。ベースの出汁は、ほのかに霞む白濁感覚にも感じるが、香味油とベース出汁が完全に混じるようで交わらない。そこを一気に口の中へ運んで一体感を楽しむ寸法です。
ウヘヘヘヘ・・・やっぱり牡蠣のペーストだよ。これをどう楽しむか。まずは半分は出汁に溶かしながら広がり切らないところをレンゲで救って口に運ぶ。もうそれは牡蠣味のお祭り状態。うへぇー・・・堪らん。じわじわと麺から吐き出される素地の風味と、岩海苔の磯感覚が混じり合い、それがまた一段と旨さを高める展開です。
＜麺＞ 低加水ストレート細麺が気持ち良い！濃厚な牡蠣の味わいをしっかり受け止める素地感旨し！
他の無冠は、ストレート細麺ではない？らしい。後追いで知りました。いやいやこの牡蠣塩感覚なら、絶対に低加水細麺が合うと確信しますよ。出汁を吸い込んだ炭水化物の甘味もいいが、麺の素地風合いを感じるところがいい。濃厚豚骨を受け止める低加水麺の楽しみ方と似ている。それだけ牡蠣塩の旨さは分厚いということなので、素地の風味と噛み締めて楽しむのが好きです。
ウヘヘヘへ・・・細麺だといいことは、牡蠣ペースが絡みやすいということかと。あえて牡蠣のペースとの固まり部分を麺で捉えてそのまま引き上げます。そうすると牡蠣味が一層増すので、牡蠣大好き人間には堪らん！。
岩海苔もいい仕事してます。これ見た目以上にしっかり入っており、沈んでいる部分が多い。牡蠣の出汁感に、岩海苔の磯感がまさに絶妙。これも麺に貼り付きやすいので、絡ませて食らうとまた旨しです。
＜チャーシュー＞ 豚肩ロースの大判スライス！これも抜け目なしの旨さ！肉身と脂身にスモーキーさが滲む
もう本当にどれ食っても旨し。抜け目ないです。少しレア感を醸し出す豚方ロースの大判スライス。割と薄めだが味わいしっかり。まぁ肉と脂の旨さは当然で、少し牡蠣出汁が滲んで旨しと言いたいところだが・・・しっかりスモーキーでありました。
これがまた牡蠣に埋れない味わいかと！。別皿にして酒を楽しみたいほどだが、そういうことはやってないらしいー。
＜替玉＞ １玉・半玉対応OK！140gを存分に楽しんで確実に腹パンパン！
替玉140gで半分も対応してくれます。でも妙に興奮してきたから140gで逝かせていただきました。
替え玉が140gってことは、合計で280gも食ってるわけで、二郎系の小に匹敵するかもなのか？。確かに食い過ぎだったが、汁が旨すぎるので、麺で腹パンなのに完飲してしまった。
＜味変化＞ せっかくだから高菜も楽しもう！高菜炒めの甘みより唐辛子感の赤身主導で旨し！
目の前に高菜ポットがあると・・・どうしても試したくなる。そのままの牡蠣塩で通すのも考えたが、替玉切替で投入して両方の味を楽しもうという算段です。
一般的な高菜漬けより随分赤い色合い。それだけ唐辛子なのか豆板醤なのか？が溶けてる感覚で辛いーってな見栄えです。確かに辛いんだがそれほど刺激的すぎることなく味わえるタイプ。ご飯系のサイドメニュー食ってる方々は、たいていこれを山盛りに乗せてがっついておられました。ああ若い胃袋が羨ましいー。
総じまして「ハイエンド感とコスパ感の驚くばかりの共鳴！一回行っとけ！食わなきゃ人生損だよ！」
・・・と言う感動の嵐！。いやぁーこれは正直ビビるほど旨かったです。その上、酒も含めて破格だから尚更かと！。元ボクサーの方がラーメン店に転身ということらしくて「無冠」らしいんだけど、もはやチャンピオンだと感じます。五反田の店が本店みたい？なんだけど違いも楽しむってのも面白いかと。拉麺メニュー１種類で定期的に変わるというのもいい感じで長く楽しめそう！。これは激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
