【今週のラーメン５５３２】ホープ軒本舗（東京・吉祥寺）チャーシューメンニンニクＳ　〜これぞ東京豚骨醤油スタンダード！さすがの肉マシ迫力！黄色丼の麺顔がシンボリック！

二日酔いに豚骨醤油ってアリ？

　前日、らーめん＠高尾で飲み食いしまくったあとで、その後別の場所で少し飲んで（爆）、二日酔いの月曜日。さすがに朝飯抜いて午後出勤ですー。それにしても台風一過の快晴は気持ち良いね。一週間ぶりの快晴ってな感じです気分爽快と行きたいところが・・・直射日光で頭が痛い（爆）。

　ちょっと吉祥寺で注文しといた眼鏡を受け取るために途中下車。用事が済んだら、駅前の富士そばで軽くかけそばでも啜って出勤・・・のつもりだったんだが、本当にオレはアホだよな。たまたま通り過ぎた「ホープ軒本舗」が、ランチタイムのピーク前だというのに空いてたもんで、こりゃラッキーと思って入店しちゃったのだから。まぁ自分自身への言い訳としては、二日酔い回復のためにガッツリ胃袋に食い物入れとけってな感覚。数時間前まで胸焼けしとったオヤジの発想と行動としては、全く理屈が合ってないね（汗）。

＜全体＞これぞ東京豚骨醤油スタンダード！さすがの肉マシ迫力！黄色丼の麺顔がシンボリック！

　使い込まれた黄色い丼。昭和生まれの拉麺感ですが、チャーシューは令和にも通じる進化したイメージ？。そしてニンニクがお似合いです。

　ここの特徴は海苔の配置。とても愛嬌感じる海苔は三枚離して三方囲む配置。微妙にラード感が濃厚なのも時代に沿ってアレンジや進化もあるの？。今でとなってはノスタルジックすら感じる麺顔です。

＜スープ＞豚脂のコクに具材の旨味とフレッシュさが混じりコク深し！塩気がええ塩梅！

　いやぁ〜、二日酔いでも抵抗感なくスルスルと飲み干せる？。豚骨醤油というと家系なみにコッテリを想像しがちですが、意外と程良くライトにゴクゴク飲み干せるようです。カエシの輪郭がシンプルで、豚のエキスに染み入る感覚でしょうか。

　そして啜ると醤油の塩気でギュギュッと引き出された旨味に一気に広がりますノ。塩気の旨さとバランス感は相変わらずさすがと言う感じだが、妙な話・・・豚エキスの甘味にもやしのフレッシュ感も混じる様子。また絶えず寸胴で豚骨を煮ながらかき回すためか、豚の骨にこびり付いた肉片がまるで粉のように散って全体に浮遊するようで、豚のエキス感たっぷりで柔らかいざらつきすら覚える様子が実にいい感じ！。