ブランチ気分でラーショで腹パン！
この日は、昼過ぎから忙しくなるのが目に見えておりまして、サクッと昼休みを前倒して腹ごしらえです。ただガッツリ食らうと眠くなりそうなので、並盛りで抑えときましょう。・・・ってな予定のはずだったんだが、疲れの為か、これからの仕事の緊張のため胃袋が縮んでいたのか、単に加齢のためなのか、これ一杯で腹パンになってしまった：汗。翔んだブランチ拉麺ですな。
＜全体＞ やはりラーショは大衆形式美！背脂豚骨醤油出汁！浮かぶ味ねぎの盛り上がり！
やっぱり選んだのは「ねぎラーメン」。昼飯兼ねたブランチ気分。単品で攻めるなら中盛でしょうが、デフォでも結構量が多いのが魅力です。その上に盛り上がる「味ねぎ」の盛り上がりがナイス！。
今回も無意識でこれを目指して来てしまった・・・。あゝ私はネギ大好きネギ星人！。それをラーショの王道スタイル「味ねぎ」で興奮しない訳が無いのだわ！。
＜スープ＞ 背徳的で心地よい背脂の溶け込み！分厚い旨味！じっとり溶ける塩気がそそるのだ！
実は、その日のタイミングで、濃さや塩気や脂が微妙に違って感じるのです。そこがまた面白いのですが、今回は妙に深く染み入るコク深さ。少し濃ゆいと感じるくらいの豚骨醤油ですな。塩気をストレートに感じ、そしてパンチを感じるような主張を、背脂が包み込むような展開です。
特に背脂のニュアンスが面白く、粒々が浮いて溶けて、上層で分厚い膜となってる様子がいいね。レンゲを差し入れる度に、エキスが渦巻いて凹みに流れ、味が攪拌されて旨そうに感じます。当然に味ねぎのニュアンスや、具材の旨味、そして麺の風合いも溶けてゆくが、そんなカオスな旨さとなり素晴らしき哉！。
＜麺＞ じわじわと汁を吸い込む！素地風味キープのストレート細麺！具材を徹底的に絡めて食らうわ！
きっちりカタメのアピール感が伝わる仕上がり！。湿り気なクスクスとした歯応えに、そこから生まれる素地の風合いの高さがいいね。そのじっとりした塩気の出汁と対抗するようで、ストレート細麺の隙間にエキスが引っかかったりするのが楽しいかも。
出汁が巻き込まれて持ち上がったりして、案外と啜り上げが軽いんです。でも出汁の吸い込みは早くていい感じ。中盤以降は、しなやかな物腰で薬味具材を巻き込みます。出汁と素地が一体化した甘味も楽しい・・・。
＜味ねぎ＞ 緩いザクリとした歯応えが快感！葱の甘味に軽いごま油！円やか味のバランス感！
長めな千切りカットで、葱の中身にあたる甘い味わいが、噛み締める度に口の中でに広がる！。ごま油のコクとタレと調味料の染みる旨さが、そこに浸透するようです。ラーショ系の店によっては、味ねぎに細かくチャーシューが混じることもある。ただ、ここはネギだけを素直にダイレクトに味わえるのが実にいいね！。
このねぎでビールはいくらでも飲み干せそう！。そんな妄想を覚えつつ、味わうと緩いザクリとした歯応えが快感！。具合全部を巻きつけ、徹底的に味わい尽くすのでした！。
＜チャーシュー＞ 出汁と脂を吸い込んだ赤身の旨さ！大判豚肩ローススライス！麺と味ねぎとベストマッチ！
（ここは、以前のレビューをそのまま引用します）質実な作り込みを感じる肩ロース。そして薄めのスライス。ですが結構と大判で、折り曲げて重ねて食らうも楽しいしです。少しちぎって麺や具材を巻き込んで食らうのが秀逸で、割としっかりとした肉味が感じられ、確実に炭水化物と似合う旨さです。この店でチャーシュー増しは、激しくオススメなのかも知れません。
＜他具材＞ 濃ゆい味にフレッシュな箸休め！ 背脂に濡れて生き生きする旨味！
やっぱりワカメは、ラーショ系なら必須！。一旦少し出汁に沈めてから食らうのがいいよね。ワカメの色合いが一気に変わりフレッシュさが生まれます。そのサッパリ感が全体の濃ゆい味わいに調和！。そんなサッパリ感は、メンマも同様で、薄味系でフレッシュな仕上がります。これは箸休め的にほっこりさせる役割が実にいい感じ！。
＜味変化＞ ニンニクとラージャンを溶かす！スタミナアップ！更にお酢を投入してサッパリ！
（ここは、以前のレビューをそのまま引用します） ま、毎度伝えてほぼネタ尽きですが・・・汁っぽく緩いおろしニンニクが非常に合います。この業務用なニンニクも食堂感覚で気軽に楽しめる反面、やっぱり刺激を一番伝えるタイプなので、味に染み入るシャープさが痛快！。それと共鳴するように、ラージャンの大陸的刺激がラーショの雰囲気を高める！。味を足しすぎて味が濃ゆすぎる？と思われるなら、少しお酢を垂らしてみましょう。豚骨の重たい味を急速に軽やかに仕上がるし、そこに軽やかな甘味が新たに生まれるようで、一気に全体が食べやすくなりますので！。
総じまして「気分高まるラーショ的大衆形式美！何はなくとも・・・つばき旨し」
・・・と言う感動の嵐！。早朝から遅くまでの通し営業！若い世代が支える頼もしさ！そして質感の高い大衆ラーメン感覚！実に楽しめるラーメンショップ系です。なので激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
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