【今週のラーメン２４９４】熱烈中華食堂日高屋恵比寿南店（東京・恵比寿）ピリ辛とんこつネギラーメン大盛

＜日高屋でまたナイスな一杯を見つけてしまった・・・・ピリ辛とんこつネギラーメンその４＞

　午前中、恵比須へ外出。仕事が早々に終わってしまい・・・・１０時４０分には解放されてしまいました。恵比須なら「おおぜき」へ行きたいところですが、あまりにも時間が早すぎたために、いつもの「日高屋」へ突撃。今回は、「恵比須南店」で「ピリ辛とんこつネギラーメン大盛」です。とんだ暇つぶしーー。

　こんな時間から中華でガッツリくっている奴なんていないでしょ！と思ってたら、なんと酔いつぶれた若い女性が、テーブル席でうずくまってます。なんで日高屋に？。そっとしておくやさしい店員さんですねー。その後続々と入店客が増え、なんと１１時を回ったところでは、

【私なりのネギラーメン食い方・・・・ネギを広げて食う】

　立て続けにネギラーメンを食ってみて、あることに気がつきました。みんなそうしているかもですが、私の場合、こんもり飾られて盛り上がったネギを、配膳されたあと、丼の中ですぐに平らにならします。つまり、一面のネギ絨毯を作り上げるわけですが、これは、青ネギ白髪ねぎに限らず、いつもそうしております。そして麺を食うとき、ネギをかき分けるのではなくネギもろとも麺すくい上げる。そこで「麺とネギが同時に適量でリフトアップ」されると勝手にイメージしているようなんですわー。そんなわけで、あとはズリズリっとすすり上げるのみです。青ネギの場合は、小口切りのケースが多いため、麺に貼りつくだけですが、白髪ねぎの場合は、すすり上げると汁ハネがすごく上がるので要注意ですな。

　そこでもうひと押しアピールしたい！。特に、日高屋の「ピリ辛とんこつネギラーメン」については、この上述我流の食べ方がベスト！相性がよいです。スープ表面のピリ辛層が、白髪ねぎを広げることにより、赤辛ねぎ絨毯に変化します。豆板醤っぽい辛味がネギによく絡みますし、ザクザクのネギ感覚が、よりホットに感じられる次第。百聞は一見にしかず・・・というか一食にしかず。おすすめかも。

＜ただ・・・今回はスープの温度がね＞

　まだ早い時間帯だったからか、たまたまなのか。それにしてもだ・・・・スープの温度が少し疑問符がついてしまった。やはり辛いスープだから、もっと熱くてヒーヒー言いながら食いたかったのが本音だよ。しかも・・・やっぱり、麺が柔らかめの茹で上げ加減なんだよなー。ま・・・、受け流しましょう。日高屋にはいつもお世話担っておりますから。その分食べやすくていいのだが。ズボボボボボボーーーーっと調子に乗りすぎたら、汁ハネがすごいことになってしまった（罰あたった）。

　総じまして、「格安でモリモリ立体的なネギの山！そして・・・・ヒーハー！！ピリ辛とんこつ！」という感覚でしょうか。これは、日高屋ファンにとっては隠れ人気メニューではないかと。これまでの機会損失を悔やみます。そのぶん感動が大きいわけですが。これから秋が深まり気温が下がりだすと、ますます恋しくなる一杯ですし、また食います。日高屋の冬の麺が本格的スタートするまでは、しばらくこれを食うつもり・・・・。さて、明日はどの日高屋に行こうかな・・・・。ということで、なので詠います！。

　　　暇つぶし
　　　一人ラーメン
　　　爆食で

　　　ピリ辛ヒーハー
　　　汗かく日高屋

　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！