【ラーメン荘の中で・・・一番明るさを感じるね〜】
仕事が早引けで、開店時間に訪問することができました。まだ昼間の暑さが残る・・・午後6時過ぎ、先客1名、お店のTシャツ買って嬉しそうです。そして後客2名。こちらは、なんと女子高生!うち一人は常連さん?ご店主と仲良く話していますし・・・。上新庄の「歴史を刻め」さんもアットホームですが、客層がむさ苦しい(失礼!)上に並びがしんどい・・・。それに比べて何とお気楽なことか。訪問冒頭から、なんかエエ感じで調子狂います(笑)。最近、独り身生活が当たり前ですんで、今回はニンニクきかして鋭気養わせていただきます! ヤサイマシは・・・・今回体調の都合で遠慮しときました。
今回は、二ついいことがありました!
【まず一つ目、カエシが効き目大きくワシ好みややいけ・・・・】
どうも、関西でJインスパイアという・・・カラメと告げてしまうクセがある。今回もそうしてしまった。配膳されてまず思うのは、そのスープカラー。大抵の場合は、乳化したエキスを想像してしまうのですが、こちらのスープは、「カラメ」と告げたのをさっ引いても、カエシの醤油カラーが色濃いのが印象的だと思いました。甘みを予測しがちなグレーっぽい色合いじゃないのね・・・。
スープを頂くと、初見通りに、カエシの食塩分がはっきりと味の輪郭を形成します。そしてスープのエキスがザラザラとしているのと、粘度もあいまって、サラサラ味噌スープのような舌触りさえ覚えます・・。
表面の油の透明な層・・・・ラードもインスパイア系のガッツリ感を味わえる外せないところです。そういうのちゃんと押さえているし、コク・・・エッジとも深く彩るスープは、「ラーメン荘」の中でも、一番好きな店となるかとおもいました。
【そして二つ目、麺がまた、素朴すぎてアタクシ好みやないの〜♪】
めちゃめちゃハンドメイド感覚ありますやん!ほとんど平打ちといっていいほどな・・・ウネウネ系平打ち。加水低めで、ワシワシ感がまた嬉しい演出やね。そして意外にも表面のスベリがよく、よくあるワシワシ強麺とは行かなくとも、風味を感じ取れる余裕あるワシワシ・・・・とでも言おうか。「うねりワシワシクッシリ風流麺」とでも言わせてもらおうかと・・・。
【ヤサイマシにしましょう】
並みで麺量体感350弱。ヤサイマシにしなかったので、スープまでほぼ平らげ状態です。しかし、ここはヤサイマシでも食えたのではと・・・・すら感じます。ヤサイは、95%もやし、5%キャベツという構成かな・・・。しかし、それでも悪くない!
総じて、女子高生にも信者がいるJインスパイアという、気軽で家庭的なガッツリ系です。Jインスパイアを体感したいなら、「ラーメン荘」グループはお奨めですね!しかし、アタクシが帰ったあと・・・・あの娘たち、麺くらいは全部食べてくれたかな・・・。ということで、まずは合掌!今日も本当にごちそうさまでした。
食べ物を無駄にしない程度に、Jインスパイアの庭で、皆さんもあそびませんか?
- ジャンル:ラーメン
- 住所: 大東市赤井1-13-1 ポップタウン住道一番館 1F
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- (写真提供:へちょはち)