【今週のラーメン９６０】らぁめん丸（東京・田町）辛味噌らぁめん

【コレ食ったわけ：　・・・・・・はい、今日も遅残業です！いつものパターンで、この店！】

　　最近、このパターンしか書けない・・・・・。スランプという奴ですね。それもそのはず・・・・土日は仕事持ち帰ってますもん（笑）。家族が寝静まってからの作業は堪える・・・・。週末に気分転換が出来ない状態。・・・・生きてるって感じします（笑）。なので、あれ食いたい！という願望よりも、通り道とか、直ぐそばとか、そんなラーメンが恋しいのです。そういう中でも、しっかり名店選んでるアタクシも相当ずるいのですが。そんなこんあで・・・・らぁめん丸！今夜もヨロシク！

【スープ：オレンジ色してかわいいねん♡　せやけど、辛いねん！】

　　配膳の瞬間・・・・辛味噌のワイルドさを期待しておきながら、なんかマットなオレンジが広がりカワイイと思えてしまう（笑）。麺顔の印象・・・これには、ワケが有りますが、食べ始めてしばらくしてから気がついたことがあります。

「旨いがな！(*゜0゜)ハッ・・・・めっさ旨いがなぁぁぁぁ・・・・」
「さらっとコクありの、マイルド辛味噌やん！つけ麺のつけダレからは、予想できんかった！」

１）旨み：思いの他ライトと思える？つけ麺知ってる人にだけそう映る？？

　　全く・・・麺顔は、非常にすっきりしているオレンジ色です。シンプルに辛いと思えるそのお姿にレンゲを投入すると、さらっとした味噌スープが伺えます。これは・・・・こちらの看板メニュー「つけ麺」のつけダレを知っている方には、少しばかりの肩透かしを感じるのではないでしょうか・・・。コラーゲンチックな粘度は、陰を潜めます。それどころかモミジ排除か？と思えるさらっとした感じ。たしかに、コッテリ系に辛みそをそのまま溶くと・・・・異様にのどの渇きを感じるもんね・・・。昔、独身で一人なべをしたときに、キムチ鍋（味噌風味）で大失敗したことを思い出しました（当時、南浦和在住）。

　　どうも辛い味噌系っというと、エキストリーム系に走らないと気がすまないかもですが、普通に辛い味噌くいたいという場合もあるわけでして、神田カラシビにイメージを直結するのは、筋違いっちゅーものですな。とにかく、ジンワリとした豚魚にさらっとした味噌を溶いたというイメージが実は上品。それに、常識範囲内の辛みそってのが、オヤジにとっては有難しなのかもです（お尻をいたわる４０代）。

「あーーー！やっぱりこういうのも好き！(*′ω`)b゛大OK!!」
「アタクシは、唐辛子でジリジリ責められるより、スパーーーっとシャープに切られる辣油が好き！」

２）塩気・甘み：シャープなラー油の暴れっぷりと思いきや・・・ゴクゴク飲める域！遠くに甘い味噌と豚魚が薫る

　　辛味は、唐辛子もありましょうが、主体はラー油系ですね〜。どちらかというと、ラー油がすき！餃子もお酢とラー油がほとんどで、あと少しだけの醤油ですますほどです。たんたん麺も、山椒よりラー油系がすき！なので当然、この辛さ・・・すきですぜ！　しかし、辛さだけではない・・・・、辛さが通り過ぎた向こうがわに、味噌のような豚魚のような甘さが少し残ります。全て辛さで占めてしまうというのではなく、そこそこな程よい加減がなせる現象でしょうね。

３）香り他：糸とうがらしは、無くなったのか、入れ忘れたのか・・・不明

　　お尻をいたわる４０代ですが、尻の穴が小さい４０代でもあるのです。券売機のお写真・・・・たしか「糸とうがらし」があったはず。それほど味に影響を与えるとは思えないけど、あれがあるだけで、ぐっと高級感が出てくるような気がいたします。券売機で確認したのは、今日は「辛味噌！」という意思表示だからこそ。それだけに、「お！やっぱり辛味噌には糸とうがらしか！」という期待感があったりして・・・。もう一回食ってみて確かめる必要ありですな・・・・。