場所変わった認識不足で、前の場所に行ってしまいました。地図を頼りに上新庄から歩きました。今日は日が沈んでも暑かったですね。 臨時店舗についた途端、6名ほどの行列があり、そんなものかと思っていたんですが、客層がばらばら・・・。サラリーマン1名…
なんと言っても、製麺機の性能アップが、自家製麺が増えた要因ですね。特に小型化は重要です。みなさんも、店内の端に製麺機があったり、小麦の袋がつんであったりしてあるのを、見かけることがありますよね。 ラーメンご店主が、開業/のれん分けにあたり、…
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