デゥエ イタリアンのチーズコラボで味噌ラー堪能 ＜全体＆スープ＞ 発酵系同志のコラボレーション！相乗効果侮れず！旨みが指数曲線のように累計化てゆく！ ＜麺＞ 多加水平打ちストレート麺！個性豊かな汁はつけ麺ライクなガッシリ麺が受け止める！ ＜チャ…
昼飯難民になりそうでマジ狼狽えたオレ・・・ in 自由が丘 ＜全体＆タレ＞ 成都式のようで正宗式の余裕感じるハイブリッド感覚！日本人好みの味で広くウケる懐深さ！ ＜麺＞ 茹で上げ後に一度流水で引き締め温めなおす手間か？これが何気ないモッチリ感のコ…
雨を避けて食うに便利な MIDETTE！今は麺処若武者奮闘中〜 ＜全体・スープ＞ 次世代ラーメン準優勝の一杯！花椒刺激で台湾ラーメンのいいとこ取りした淡麗煮干！ ＜麺＞ 加水高めで引き締まり感あるストレート角細麺！卵黄を絡めて食っても旨し！ ＜トッピン…
春雨抜ける温かさが沁みる・・・・港町昼飯 ＜全体＆スープ＞ 鶏塩が凝縮して鶏白湯にかなり近寄った感覚！ ＜薬味＞ さらに鶏油！トリュフオイルの芳醇さそして・・・滋味溶ける貝出汁！！ ＜麺＞ 角太輪郭が鋭いストレート多加水麺！汁を纏ったハードなモ…
知らぬ間にメニューも人気もパワーアップしてた！ ＜全体＆スープ＞ 店の雰囲気につられて洋風にも通じる鶏ガラ感覚は、節と貝の旨みでぎゅぎゅっと和風に引き寄せられる滋味深さなり！ ＜麺＞ 加水がやや高めの細麺！薄っすらとボコついたフォルムが素朴さ…
週の終わりは憂さ晴ら気分で・・・ヒーハー叫んで発散したい！そんな昼飯！ ＜全体＆タレ＞ 見事なまでの四川系シビカラ感！成都式の王道をゆくシャープな印象と淡い酸味がナイス！ ＜麺＞ 弱いけどしっかり目なボコボコ感が絡みまくり！加水高めなれど締ま…
好きなものばかりで困ってしまう店 ^_^ ＜全体＆スープ＞ サンマーメンとはこんなに旨いものだったのか！甘辛醤油の炒め餡が愛おしい ＜麺＞ 浅草開花楼：麺のしなやかさと味風合いの強さ！焼きそばにしても絶対旨そう！ ＜具材＞ もやしキクラゲの炒め感が…
急に温かくなると・・・お散歩らーめん！ ＜全体＆スープ＞ 明るく円やか！研ぎ澄まされた透明感ある醤油清湯に貝滋味加わる旨味感！ ＜麺＞ 多加水の平型ストレート麺。パラレル感美しく歯応え＆スベリ・・・食べ応えもありなむ！ ＜チャーシュー＞ 定番す…
ひどい二日酔いでも・・・しみじみ食える穏やかさ ＜全体＆スープ＞ 引っかかりのない穏やかさ！かつ芳醇な鶏豚に乾物と麺風合いが映える！！ ＜麺＞ こいつに会いに来たのだ！素朴感覚極まるボコボコ縮れと、全粒混じりの粉風味！ ＜チャーシュー＞ トロト…
近くに旨い店がある幸せ ＜ビール＞ 大人の休暇の過ごし方・・・CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE ＜全体＆スープ＞ 同じ様でいつも新たな気分！明るい鶏ガラに落ち着きある乾物＆魚介甘味が今日も沁み入る ＜麺＞ 三河屋製麺：相変わらず汁吸い込んでからのシル…
インバウンド効果で盛り上がる風雲児！ ＜全体＆スープ＞ 魚介感覚低めな醤油味！ずっしり溶け込む鶏白湯！ ＜薬味＞ 万能ねぎの薬味が異様に映える！七味唐辛子で最後まですっきり食える！ ＜麺＞ 大盛サービス可能！引き締まり強めなハードモチモチタイプ…
再び盛り上がるか・・・鯛出汁勢力！ 最近妙に新店舗の情報が気になって仕方がないのですが、都内あちこちで「鯛」の文字をパラパラと見かける頻度が増えてきたような気がします。私だけでしょうか？。しかも限定で鯛出汁を提供というのではなく、鯛出汁拉麺…
阿佐ヶ谷の下町的暗闇飲屋街が異様に和む〜 ＜全体＆スープ＞ 醤油のカエシ感より先にベースの魚介旨味！山椒の味変化でスッキリ感アップ！ ＜麺＞ スープの軽い浸透感に淡くクニリと感ずる嚙応え！ライト感覚でも腹持ち良さげ！ ＜チャーシュー＞ まさしく…
いつの間に・・・ドンキの本店中目黒！？目指して来れば驚きの味噌ラーと遭遇！ ＜全体＆スープ＞ 白味噌仕立てでコクプラス！麹と生姜で塩気と香味を立て！更に淡く山椒風味で華やか痛快！！ ＜麺＞ 小林製麺：札幌の味噌麺イメージのハードクシクシタイプ…
寒いうちに味噌行っとけぇ〜って横浜へ ＜全体＆スープ＞ 炒めの力に麦味噌と擂り胡麻の甘いコクと香ばしさ！分厚めラードがコク深く～まさに旨さの熱気！ ＜麺＞ デフォルトでもクシクシ中太強縮れ麺の質実さ！噛み締めて味わいたい逸品！ ＜チャーシュー＞…
