鄙びた駅近の路地裏は大混雑〜 ^_^ ＜全体＆スープ＞ ピュア感溢れて芳醇なる鶏の旨み！円やかなで甘味すら感じる醤油のエッジング！ ＜麺＞ 三河屋製麺：加水高めにして腰つき柔らか！汁吸い感覚のしっとり歯応えとシルキーなスベリ！ ＜チャーシュー＞ モ…
フルモデルチェンジの意気込み感じて〜 ＜全体＆スープ＞ Ｗ白醤油の柔らかい余韻にしたたかな魚介の旨みが溶け行く・・・新しい葉月の世界観！ ＜麺＞ ご自慢の強力デュラムセモリナ粉配合のストレート麺！今度はちょっとスリムなスタイリッシュ細麺！ ＜チ…
寝過ごして保土ヶ谷に来た結果・・・中華そばで気分はリカバリー ＜全体＆スープ＞ ピュアで濃密！シャモ丸鶏のエキス溢れるじっとり感！微かなペッパーで一気に洋風に転じる！？ ＜麺＞ 多加水のモッチリ感触の手揉み縮麺・・・その中でしっかり伝える麺風…
武蔵小杉に本格的豚骨系復活！！ ＜全体＆スープ＞ さらりとした豚骨煮出しで豚旨みが芳醇！ストレスなくグビグビ飲み干せる出汁感覚！ ＜薬味＞ すべてしっくりと来る感覚がいいね！ニンニク粒・紅生姜・高菜 ＜麺＞ バリカタでお願い！クシクシとした感覚…
連休最後はいいワンタン麺を食いたくて・・・下北沢 ＜冷酒＞ 大人の休日の過ごし方・・・本醸造 梅乃宿 ＜全体＆スープ＞ 淡麗さの中に透明感ある鶏出汁の明るさ！滋味を与える魚介エキスの落ち着き！コスパも光るナイスな一杯！ ＜麺＞ 程よく淡いクツクツ…
新店展開で更に熱気を感じる阿佐ヶ谷ラーメン事情！ ＜酒＞ 大人の仕事終わりの過ごし方・・・ハートランドビール ＜全体＆スープ＞ 鶏節の柔らかくも滋味深い旨味が、淡麗な塩と芳醇丸鶏スープに溶け込むのだ！ ＜麺＞ 全粒の風味に加え、粉自体の風味と甘…
ようやく叶う初訪問！ネガティブが一気にポジティブ気分！！^_^ ＜全体＆スープ＞ 限定がレギュラーに昇格？気が付かなかったわぁ〜！燕三条系と長岡系の掛け算は・・・ケンカどころか相乗効果爆裂！ ＜麺＞ 中太ストレートがややボコつき捩れ生じたフォルム…
みさえサンに逢いに〜♫ ＜全体＆スープ＞ 牛タン好きを吸い寄せるエキス感！ユニークな牛塩スープ ＜薬味＞ 緩い白濁に潜む牛骨エキスと薬味のコラボ感！レモン！針生姜！ニンニク茎！ ＜麺＞ 三河屋製麺：加水やや多めなストレート麺にしてモチモチ歯応えと…
初雪に心踊らされて中板橋！実はラーメンスポットだよね！？ ＜ビール＞ 大人の休日の過ごし方・・・アサヒスーパードライ特別限定醸造 ＜麺＞ 三河屋製麺：加水低めながらしなやかさあり！淡いアルデンテが最後まで楽しめる風合い豊かなストレート細麺 ＜チ…
ワザワザ午後休暇にして^_^ そば一本勝負の気合いでやって来た・・・綱島 ＜全体＆つけダレ＞ 鶏豚旨みと醤油カエシが見事に円やか融合！節系甘味と塩気の絶妙バランスで本能的に旨しと感じる！ ＜麺＞ 多加水のモチモチ感とギュッと引き締まり強いクッチリ…
蒲田はラーメン的には懐が非常に深いのだ・・・飽きないねぇ～ ＜全体＆スープ＞ なかなか本格的な麻婆じゃないか！しかも味わいを楽しめる余裕ある痺辛旨さが炸裂！ ＜麺＞ 丸山製麺：家系スペックの中太ストレート麺は汁なし系でも面白いようにクシクシと…
東京トップクラスのラーメン激戦区でユニーク煮干し発見 ＜全体＆スープ＞ 煮干しの香ばしさのみをエキセントリックに！醤油の円やかさは見事で更にポリッシュ！ ＜麺＞ パツパツと言うより「クシクシ」感覚が楽しいストレート角細麺！濡れ加減で透明感溢れ…
【今週のラーメン３５５９】 ONLY ONE NOODLE 壱富士 （東京・ＪＲ目黒駅） 特製壱富士ラーメン＋炊き込みご飯（ランチサービス） 〜塩ダレ＆香味油テクニシャン！目黒駅前の見逃せない塩清湯！
やる気を出すために良いラーメンを食う・・・ サービス：炊き込みご飯がサービス！？こういうの実に弱いオレなのさ 全体＆スープ：鶏ガラ系の芳醇なエキス感ある崇高な塩ダレ！・・・そして選べる５種の崇高な香味油！特に花椒と青唐辛子の爽快感！ 麺：程よ…
昼飯時こそ勝負時！麺も仕事も・・・ ＜全体＆スープ＞ 濃密＆シルキーな鯛白湯！鮮魚系の揺らめきに魅惑の薬味が実に合うのだ！ ＜麺＞ 濃密スープをしっかりと受け止めるクシクシ歯応えのストレート太麺！ ＜トッピング＞ 質実立派な昆布締め風？鯛切り身…
今年最初の朝ラーメンは・・・新橋から 全体＆スープ：まさに朝のためにあるかのようなマイルド＆ライトな清湯醤油！ 麺：優しくもしっかりと食べ応えも与えるモチモチ太麺が嬉しいじゃないか！ チャーシュー：スカスカとしつつ汁を吸い込んみ寧ろフカフカで…
