神楽坂から六本木ヒルズへ・・・・なかなかのコスパを実現 まさしく和出汁の世界観！薄味の旨味を追求！！薬味の変化を楽しむ余裕！！ 和風に染まった中華麺が風味よし！黄ぃ蕎麦が崇高に昇華した感じで啜り食う 鴨だしご飯・・・さすが名物！ほのかに香る鴨…

憂さ晴らしに激辛食に走ってしまうオレ・・・ 辣油の真っ赤な海！そこにうごめく芝麻醤のベージュ！痺れと酸味で刺激の旨さ！ 王道のつけ麺用極太麺が激辛の中でも風味をゆったり伝える 辛味挽肉旨味エキスにナッツの香ばしさ！テッパンのコンビネーション！…

もっとネット露出があってもいいと思う・・・質実醤油の名店 醤油カエシ主張控えめながら、魚貝類の滋味深きを楽しめる白出汁がナイス！ 麺線が素朴なストレート細麺！加水低めでクツクツ感明確！風味はマスキングなく豊か！ 定番逸品の豚バラ肉チャーシュー…

さすが赤坂！ハイセンスにランチを過ごしたい 豚エキスの明るさ優しさこの上なし！全く持ってピュアな豚旨味！ 薬味の絶妙さ！イクラと柚子皮が実に崇高〜 風味豊かでクツクツ感！極細ストレート麺は汁吸ってもまた旨し！ 豚バラ肉も絶品！香ばしさと甘みの…

ホンモノ生マネーの虎が心機一転！接客案内しながら再スタート あるある〜な博多豚骨なのだが・・・正直言って麻薬的にうまい 薬味で厚化粧しまくる〜 ^_^ この濃厚スープには超パツパツ麺しか相性ありえない〜 きくらげは個人的に博多系でははずせない！ 総…

思いっきり「ゲン担ぎ」気分で一人盛り上がる昼飯！ ふぐもいいが貝出汁のエキスと塩気のバランスに唸るね〜 菅野製麺！多加水極細強縮麺！ズボボと頂く啜りの快感！ 淡白で薄味上品なる肉餡ワンタン 焼きふぐ追加でふぐ三昧！ 総じまして「東京トップクラス…

気分転換には好きなものを食おう！ラーメンと蟹のコラボなら行くしかねぇ！ あっさり豚魚のような風貌にして・・・濃密滑らかな蟹甲殻の溶け込み！ 玉葱微塵ほか薬味がじんわりと旨し！ カネジン製麺！明確な歯応キープしつつ、絡め取るようにスープを持ち上…

堀之内から移転！変わらず地域の煮干し人気店 ライト煮干しはしっかりビターで甘みも忘れない！仕上がりがタイプの味 クツクツ感がやはりお似合い！凛々しさ感じるストレート細角麺がナイス！ 定番と安定の豚バラ肉旨し！ 味玉にハズレなし！出汁混じりで熟…

どうしても気になる屋号〜先輩諸兄も褒めてるし行くしかねぇ〜 単に洋風と片ずけられん風合い！さっぱりコンソメのようでバターに匹敵の濃厚コク！ 薬味のバランス感ナイス！二種玉葱微塵と三色の組み合わせもナイス！ 羽田製麺！素朴な色合いと淡い捩れと軽…

プチ移転！？短い距離でも心機一転！旨さ再発見！ 鶏エキス！醤油ダレ！どれもみな透明感と明るさ・・・そして突き抜け感ある旨さあり！ 京都の「 麺屋 棣鄂」健在！マイクロ平打ちストレート麺で密度感としなり！風味がナイス！ テッパン級の安定度！もはや…

ラーメン砂漠な日吉東口にとっても質実丁寧なラーメン店出現！ 懐かしくもゆったりと豚鶏エキス広がる！魚介甘みが寄り添う！バランスの一杯！ 麺も馴染み深いが妙に旨いぞ！クシクシ感キープのストレート麺がナイス！ 嬉しくて泣けてくるトラディショナル豚…

ここも横浜！？時の流れは緩やかに煮干しが漂う〜？ 器に魅入る〜工夫と流儀を感じるね〜 まさにリッチ！分厚いニボ苦味と甘味感じる濃密感！汁の減りが早い〜 上品な加水微妙〜に高めのストレート細麺！しなやかな麺線と汁持ち上げの凄さ！ 肉の刺身か舟盛…

日本一朝早く「ざる中華」を食った男 完璧な和出汁感！正統派ざる中華に「江戸辛味大根」が粋だね！ 多加水ボコボコ細麺の引き締まりが快感！蕎麦ライクにズボッと啜る！ 和風冷やし中華的質感溢れるトッピングたち 総じまして、 「朝から本格派！大根辛味痛…

澄み切る白出し！デフォルトのレベル高さに再び驚く！ 大人の休日の安らぎ・・・ハートランドビール カエシの柔らかさと香味油の穏やかさとバランス感覚が素晴らしすぎる！ 全粒粉配合で崇高感高まる上に風味際立つ！麺の味濃ゆいストレート細麺 二種の低温…

決算月は忙殺の始まり・・・おやつタイムのランチに重宝！ラゾーナ川崎 角がなく円やかな塩だれに羽衣のようにまとわる鯛の風味！フードコート恐るべし！ 麺線美しきストレート細麺！玉子麺風合いに穏やか鯛エキスが浸透しまくり！ 一切れでも嬉しい肩ロース…