今年の夏もやってきた！東京で「煮干冷やし麺」と言えば・・・これだ！ ＜酒＞ 大人の夜の過ごし方・・・クラフトビール！ CAPTAIN CROW EXTRA PALE ALE ＜全体＞ すでに「ニボ冷や麺」の完成型！落ち着いたオーラ感すら覚える迫力！ ＜スープ①＞ おや！？気…
Twitterの片隅で・・・冷や担の名作存在感キラリ！ 旬ダイニング 鶴田 （東京・赤羽） 冷やし担々麺 ＋ 小ライス 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 実に現代風オーソドックス担々麺に見えて・・・仕事の丁寧さと質感の高さがバリバリ！ ＜スープ＞ ３辛の…
御成門界隈の名物夏限定！やっと食えたよ令和元年夏仕様！ ＜全体＞ 粗粒のしっとり感＆カリカリ感！ジークンドーマークの如し陰陽コントラスト！ ＜タレ＞ 豆乳入りでマイルドなのだが・・・しっかり辣油とその他もろもろの旨みが非常に濃ゆい！ ＜麺＞ 自…
目移りしちゃうラーメンスポット・・・堀切菖蒲園 ＜酒＞ 休日の過ごし方・・・アサヒスーパードライ ＜全体＞ お初にお目にかかるようで馴染み感！台湾まぜにもどこか似た安定感！ ＜タレ＞ 芝麻醤意識できる卵黄マイルド担担！辣油と山椒は薬味と共に味わ…
「冷やし」をテーマに・・・汁なしと四川を追い求めた結果がここ！ ＜酒＞ エビス生ビール：何と250円での提供なのだった！見過ごせず！ ＜全体＞ 冷ややかさがしっかり伝わり・・・烈火のごときパンチ力が響きそう！ ＜タレ＞ やはり本場四川の山椒パワー！…
学生の中にたった一人紛れ込んだたったオヤジが・・・ラヲタだなんて 四川屋台 （東京・大岡山） 冷し担々麺 ＋ 小ライス 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 実に涼し気な蒸し鶏！パクチーのキュウリの青さが実に健康的だね！ ＜スープ＞ 何と！これは初め…
たまたま偶然に発見した冷や担！慶応仲通り商店街！ ＜全体＞ 汁なし系的マイルド感！圧倒的な挽肉！それに拮抗するのはモヤシ！ ＜タレ＞ かなり麺に混ぜ込まれた絡み方！ミドルライト級なる芝麻醤に辣油の辛さがピッチリ広がる！ ＜麺＞ 味噌ラー基準の中…
これだけ食ってて初訪問！初「光麺」 ＜全体＞ フツー以上に丁寧な作り込み感じる迫力！美しさすら感じる辣油とキュウリの散らばり ＜スープ＞ 実に濃ゆい芝麻醤感覚！更に摺り胡麻！辛さと酸味がキリリと広がり実は甘味一辺倒ではないのだ！ ＜麺＞ ピカピ…
老いも若きも担々麺！シビカラ好きは雨でも並ぶ ＜全体＞ 麻辣式に負けないパンチ力を連想させる日式の風貌！果たして・・・！？ ＜タレ＞ シビカラ強そうでいて実はマイルド！芝麻醤の甘味ともナイスバランスで食欲そそる！ ＜麺＞ すこし緩やかな腰つきと…
小洒落た国分寺で休日晩飯・・・図らずも冷やし担々麺！ ＜ビール＞ 男は黙って・・・サッポロラガービール赤星 ＜全体＞ 氷があちこち浮かんで冷え冷え〜！麻辣濃ゆい風景でホット感極まる！熱と冷えがせめぎ合う！ ＜スープ＞ 冷えもホットも一歩も引かぬ…
ホゲーっと過ごす雨の休日・・・辿り着くのはラーメン横町 ＜ビール＞ アサヒスーパードライ生中ジョッキ！定番の昼酒あおって憂さ晴らし ＜全体＞ 辣油を感じる「なんつッ亭」！実は限定得意なブランドなのだ！ ＜スープ＞ サラサラしてるようでどこかまっ…
ムタヒログループ冷やし第二章！一番創作意欲があるこの一杯！ ＜全体＞ これほどまでに魚介感とヘルシーさを感じる担々麺はあるのか？ ＜スープ＞ 全く尖りを感じず！サラサラあっさり感で冷んやりさが響きわたる！攪拌すれば魚介の味風景！ ＜麺＞ なんと…
昼下がりで雨の中でも人気店！そしてインターナショナル！ すみません・・・今回は午後休暇を頂いて所用の前にラーメン活動です。それでも心疲れては、自分が興奮するような店への訪問は無理ー。そんな訳で、予てからチェック済してた「麺屋 翔」へとやって…
麺顔が美人揃いなお店！やはり大森も見過ごせないエリアなのだ！ ＜全体＞ 器も味のデザインに組み込まれたような一体感！存在感！ ＜スープ＞ 胡麻のマイルドさと辣油系はハードさが交互に主張！一口づつレンゲで啜る味の万華鏡！ ＜麺＞ 自家製麺：加水や…
蒲田で使い勝手が非常に宜しい優良店なのだ！ ＜定番のサービスが心憎い！＞ 一口野菜ジュースに辛もやし！待つ間も飽きさせない！ ＜全体＞ 一見「黒担々麺」？中華風でも和風ないが・・・・実は緑が多くヘルシー思考！ ＜タレ＞ シビカラじゃないけど・・…
