【忘れてまへんでぇ〜、最近足遠のいてまっけど！】
かつて程頻繁でないにせよ、そう同じメニューばかりレビューし続けるわけにもいかずですな・・・。最近の限定があると聞いて突撃したもののフラれたこのメニュー・・・・、今回ようやく食することができたのでございます。今日は、いつもアタクシの来店に激しく反応してくれるお兄さんおられず、少し寂しい思いもありながら、まぁ・・・・イチゲンさん気分で気楽に食するかと思いきや・・・・・麺場のお兄さんには、アタクシ・・・常連と見破られてる様子（汗）。ならばと常連らしく胸はって行こう！「あ・・おれブラウンの太麺ね！」とイチビった注文の仕方を見せたものの、別のスタフから「すみません、黄昏ブラウンは細麺しかご用意できません・・・・」と丁重にご注意をうけるワシ（めちゃ、ハズいやんけ！）。とまあ、周りから浮いてた座席番号４番さんだったわけで・・・・、もうええ加減ええ年なんやから、大人になろうと心に誓うのです。
【秋だね〜・・・・、これがキング梅田の秋の装い・・・】
麺顔とスープカラーに、キングらしいのか、らしくないのか、戸惑いますね。初めてこの店で味わう「しいたけ」。それにこのスープカラーは、金のようでもあり、またその微妙な濁り加減が・・・今だけスペシャリティを感じさせますね！しばしうっとりタイム！もうすっかり和のらーめん、しみじみ系やねとアピールを受け止めます。さて、味わいも受け止めようかと、レンゲを投入します（レンゲはやっぱり陶器やね！）。
「なる（ほど）！・・・・・椎茸（どんこ）の出汁がじんわり効いた淡麗テイスト！あるなし醤油テイスト！」
全く新しいキングを食ったという感じは、やはり椎茸の風味というやつか・・・・。これグアニル酸（←イノシン酸から修正）ちゅーんでしたけ？秋の恵みを感じるテイストでんな。しかも、醤油塩分で影響を及ばさないように、微妙なカエシの加減が誠に考えられてるとすら感じますやん！明らかに、ゴクゴクと飲み干して行こうというやつですな。ふむふむと、食べ進めます・・・・。すると次に訪れるのは、葉山椒の独特な風味がふわぁ〜〜っと香りますやん。おお、紫のやつ（名前しらん）の歯ごたえと風味も混じって来て、いきなり崇高系なテイストに変化します。そして、蜃気楼のように過ぎて行きますわ・・・・。これは、和風キングとお呼びしたいその全体感です。参りました。表面の脂の輪も、今日は心無しか少なめか？ 金醤油や、なにわゴールドがお好きな方なら、一度味わっていただきたいな・・・。
※味のグラデーション：椎茸エキス＞白醤油エッジング＞山椒等薬味フィーリング＞昆布？？？等アミノ酸他
秋の夜長に・・・・・よなよなラーメンはいかが？（地ビールからパクリました m(_ _)m ）
【間違ってたらゴメンやけど・・・・細麺変えました？？？】
気のせいやろか・・・・。ここでは、太麺メインなアタクシですので自信ありませんが、細麺のニュアンスがいつもと違う気がいたしました。いつもより、やや色白で、そしてやや細めと感じます。芯を残さない茹で上げ感じてますが、粉の風味もより感じるのはなぜか・・・・。いつもは黒系のラーメン食ってるから、細麺の特徴を見逃しているだけなのかもしれませんが・・・・。もし、変えてなかったら、スープのニュアンス変化でこうも印象がかわるんかと脱帽いたしますわ。適度なざらつきと滑りのバランスが良く、するするするーっと胃に収まってしまいます。旨いのもあるが、麺をすすること自体が面白く感じるので、一気食いになってしまったため、味わいに関する印象が薄いというのが本音なところ・・・。しかしながら、これも新しいキングの麺だとしたら、引き出しまだまだありまんな！と懐をかんじます・・・。
※麺の感覚：加水中から微妙ーーーーに低めと感じるのは色のせい？ つるつるというより、するするな表面
※麺の形状：丸麺で細めなストレート、風味感じる
今度また金醤油を食って比べてみたいと思います
【秋の具材に別れの寂しさを・・・】
ま、あと訪問も何回かですな・・・・こちらの訪問も。アタクシも転勤間近なので（号泣）。秋のお別れは春より寂しおまんな・・・。ともあれ気を取り直しますが・・・・・、椎茸は旨いにきまってまんがな！！アタクシ、水炊きやすき焼きでも肉より椎茸を先に食尽すタイプでっさかい、この肉厚ぷるんぷるんな歯ごたえで出汁を十二分にすったこの感じがたまらんのです！紫のやつ・・・・・シソの芽みたいなやつ（べにたで・・・らしい）も、刺身ではこんもりと投入するので好き！特にイカの刺身では最高でんな！また、山椒の葉は、冷や奴でとてもお世話になりますので好き。今回のスペシャルトッピングは全部度ツボにはまる一品ばかりなんです。なので最高！
その他材木メンマやトロトロチャーシューは、いつもの３番打者、４番打者。食えば必ず応えてくれる二塁打・ホームラン級な旨さ。詳しくは・・・・過去のレビに譲るとしますか・・・・
総じまして、この最近軌道にのってきて、限定が定期的に出て来るようになってきて、たくましさを覚えるアタクシであります。すこし離れた天満方向に、また名店の支店がでてまいりましたが、微妙にかぶらない立地条件かとさしますし、どちらも栄えてほしいと思います。特に、こちら・・・・キング梅田は、最近おもろいと強く感じています。なぜって・・・・洋風かと思うつけ麺を出すかと思うと、今度は純和風と思わせるしみじみ醤油らーめんでっさかい・・・・引き出しが広すぎまっせ（笑）。キングのライバルは、キングかな？この調子で頑張ってください。あと転勤まで数回の訪問となってしまいますが、よろしくね〜！ ということで合掌！今日も本当にごちそうさまでした。
