【今週のラーメン５１８１】三鷹食堂いなり（東京・ＪＲ三鷹駅北口）［限定］豚骨みそらーめん辛味＋替玉　〜甘く香る味噌！染み入る濃密豚骨感！ズシリと腹に感じる旨さならこれ！

限定！に釣られる

　「限定」というフレーズに弱い私。近年忙しくて、食った直後にレビューアップできずにいるので、アップする頃には提供が終わってるパターンです。あしからず。このお店はいつも「限定」が豊富で嬉しいー。券売機上のフリップに釣られて思わず反応してしまいました。豚骨＆味噌って素晴らしいやん！！

＜全体＞味噌と言うより豚骨と言うより・・・具材の密集感が旨そうで堪らん！

　配膳の瞬間、おおおーーー初めてと思ったら実はこれ知ってる！なんやねん、以前食べたことあると気が付きます。一気にトーンダウンすると思うこと勿れ。以前の好印象が一気に蘇ります。

　ははは・・・具材が密集して盛りに興奮！デフォルトより＋100円で特製に匹敵するほどの具材盛り上がり！。温野菜のキャベツともやしの存在が嬉しく、これから高カロリーを摂取すると言う罪悪感を慰めてくれるようです。そしてワイルドな具材達に包まれながらもどこかしら整いすら感じる？。やっぱり期待が高ま流のです。

＜スープ＞味噌風味の重厚豚骨！粒々背脂とカリカリフライドガーリック！溶けて染み入る分厚い旨さ！

　メニュー名は「豚骨みそらーめん」なんだけど、個人的には「味噌とんこつらーめん」と言う印象です。つまり「豚骨＞味噌」ってな味風景。ベースは明らかに「豚骨拉麺」。ここが前回も面白く感じたポイントです。甘味と風味をほのかに感じさせる味噌で、そこにこの店らしい豚骨の重厚な溶け込みが染みる感じです。

　ワイルド感ある分厚いインパクトある豚煮出汁感なれど、そこはきめ細かいクリーミーな仕上がり。それでいてどこか野趣な風合いがナイスです。背脂が溶け、更に口の周りがペトペトと多少貼り付きを感じる。そこに味噌の甘味がコクとして染みる展開です。食べ進めるほどに、具材の味わいもゆっくり染みてきてナイス！。

＜麺＞ボコつく太麺！重厚濃厚豚骨出汁を絡みつき持ち上げる迫力！豚エキスと一体化した旨さ！

　勝手に細麺と勘違いして「カタメ」と指定しましたが、気軽にコールを受けて入れてくれました。で、太麺でカタメ指定したので、結構痛快にハードに楽しめました。汁系なのに、油そばで食らうより素地の風合いをガッツリ感じ取れたかと。密度感がカタメなので割と高く感じられ、低加水というほどでもなく、素直に素地の風味と甘味がしっかりと伝わるようです。へへへ・・・・それが濃厚豚骨味噌出汁と絡み合う。噛み締めるほどに、スープと麺の一体感が高まります。

＜チャーシュー＞赤身の肉味しっかり！タレの浸透も深く出汁に絡んでも肉本来の味わい深し！

　周囲は深い醤油ダレが浸透し、ちょいとレトロな焼豚？。淡いピンク色を発し、タレの香りと塩気がアピールして白飯を欲しさせる旨さがいいね。

　食い進めるほど中に赤身部分が、旨くて楽しくてなりません。肩ロースにしては脂の差しがとても少ない分、赤身の味わいがストレートに楽しめます。

＜野菜＞弾ける歯応えの後に染みる甘味が出汁に溶ける！モヤシとキャベツ！ワイルド温野菜系！

　キャベツとモヤシ含めたボリュームは納得感あり！。熱々でザクザクと噛み締めた後に広がる野菜ならではの甘味がいいです。それがゆっくりと出汁にも溶けてゆくので、前半と後半の味わいが少し変わるようで、これまた旨し！。

＜他具材＞当然豚骨にはキクラゲ！僅かばかりでも歯応えがナイス！

　やはり豚骨には何と言っても、キクラゲが外せません。太麺よりスリムな分、特によく麺に絡みまくり、噛み締めると麺が千切れる前に、ゴリゴリと明快に弾ける歯応えが実に心地よしです！。

＜辛味＞コチュジャンと辛味噌の中間的味展開？？辣油も加えてアレンジ放題！！

　これは前回には無かったような記憶です。辛味も追加できますよ！と言われると、なんでも欲しがり屋さんの私は「それもお願い！」なんて口走ってました。さててっきり食べる辣油的な辛味かと思ってたら、なかなか面白い辛味アイテムが麺顔の縁にあります。コチュジャンでも豆板醤でも辛味噌でもなく、辣油でもない味噌ダレ感覚。出汁に溶かして温野菜と絡めると旨いのでしたー。

＜替玉＞太麺の次は細麺で！やっぱり豚骨系なら替玉必須！胡椒多めに絡めて痛快なエンディング！

　茹で方指定などできなくとも、ここは心意気として嬉しいです。麺がとても出汁を絡めて持ち上げて吸いまくるから、残り少ない出汁に替玉入れると、汁なし系を思わせる。

　そんなところに調子に乗って胡椒を多めに投入してしまいましたー。麺を食い終わった頃には汁がほぼ無くなってます。最高に痛快な〆方で気分爽快！。

総じまして「甘く香る味噌！染み入る濃密豚骨感！ズシリと腹に感じる旨さならこれ！」

　・・・と言う感動の嵐！。定期的な限定麺が豊富でどれも旨そうので、ちょくちょく訪問して制覇してしまおうかしらん？。三鷹駅から近い界隈なのに人通りが少ないく穴場です。忙しい時や疲れた時に濃厚なのを食いたいって気分には特に激しくオススメの一杯！そしてそのお店！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。