【今週のラーメン４９４１】丸幸（東京・武蔵境）チャーシューメン＋メンマ皿＋アサヒスーパードライ中瓶＋多満自慢生貯蔵酒 DRY　〜この店まさにオヤジの解放空間！心和ますノスタな中華そば！酒と麺などで過ごすなら激しくオススメ！

地元で酒と拉麺の日々

　「酒と薔薇の日々」ならぬ、週末は酒と拉麺の日々でございます。拉麺きっかけでアルコールに溺れてゆくオヤジ。今年は公私共々ツライわ・・・。土曜日は邪魔されずに仕事ができるので、ささっと終えられるつもりが、昼下がりのいい時間になっちまった：汗。さぁ飲み食いするぜ！

＜酒＞アサヒスーパードライ！お気楽店内で肩肘張らない馴染みの国産麦酒！痛快淡麗辛口が今日もナイス！

　あゝ・・・なんと和む大衆感！こんな雰囲気にはキリリと刺激がわかりやすいのが合うわ。そんなスーパードライ。知ってたら誰か教えて欲しいんですが、この銘柄は、ラベル変わって味わいが出てきた気がしませんか？。そんな純粋な気持ちでビールを味わう！やっぱスーパードライ旨し！。

＜酒＞清酒多満自慢！生貯蔵酒ドライ！三多摩地区自慢銘柄の冷酒！甘さに滲む辛口後味！すっきり余韻！

　冷やで！でとコールしたが、ここは常温で出てくるものと思ってたら、しっかりと冷えた酒だった。しかも生貯蔵酒ドライ！。最近になって「澤乃井」が食い込んでると思いきや、冷酒は「多満自慢」でしたー。夏を感じ始めるとやっぱり冷酒！。日常酒の風合い低く、淡麗なる切れ味もしっかり表現。メンマとよく合うじゃないか。

　ちなみに酒類を注文すると、メンマか味ねぎが提供されますが、これもまた嬉しいサービス！。酒飲みの心が分かってる！。

＜メンマ皿＞深めの醤油に染まった円やか味わい！クニャコリ食感！辣油垂らしてスパイシー！

　相変わらず醤油色がしっかりと染まった色合いで、いかにも関東風な仕上がり。色合いの深さとは違い、塩気が低くて逆に甘味あるほどに円やか。フニャコリとした歯切れの短冊タイプ。下味の旨さで箸が止まらなくなるのだが・・・、へへへ辣油を垂らすことを忘れません。ふふふ・・・これがまた絶妙！激しくオススメ！

＜全体＞まさにノスラー！肉とメンマの迫力に昭和のノスタルジックが滲む！オーラ感ダダ漏れ中華そば！

　とことん付き合える馴染みの中華そば！肉増し贅沢感です。肉増しでこの設定なら実にリーズナブル！。バラとロースが選べたりミックスの提供も可能です。和みのオーラ感がハンパない。

　実に大衆中華特有の和みのオーラ感はダダ漏れに伝わります。チャーシューもレトロなバラ肉だし、そして何と言ってもメンマの素朴さが嬉しい！スープの穏やかさは言うに及ばず。

＜スープ＞柔らか豚エキスに懐かしい節系の溶け込み！尖らないカエシ感！惹きつける安寧味わい！

　いとてもスッキリ透明感ある琥珀ブラウンで、豚の煮出しと思われるナチュラルな脂が浮いているものの、見るからにあっさり系です。見た目以上に塩気が低くて甘味が優しい。動物系のコクは下支え気味で、どちらかと言うと魚介メイン。でも主張するような魚介甘さはなく、深く香って味に伝わるような展開。

　蘊蓄によると枯節系が主体とのこと。玉葱微塵がトッピングされているので、薬味は八王子系の影響を受けているようですが、それとはもっと落ち着き感を覚えます。ちょとニュアンスが違って素朴さの展開って旨さ。

＜麺＞自家製麺！そして卵麺！プツプツ歯切れる食感！ツルツル地肌で滑りよく意外と風味を感じさせるよ！

　プツプツと歯切れる快感がナイス！実にお気に入り！。案外と出汁の浸透を許さないところも好印象。ゆっくり染み入るので、素地の味わいを長く味わえるのがいいのです。酒を飲みつつゆっくり食らうには好都合。大盛にしてもよかったと今更ながら回想してます。

　いつもの通り、性懲りも無く・・・具材に麺を絡めて絡めて絡めつくして堪能し尽くす！。しつこいほどに。よく拙YouTube動画のコメントでそんな指摘受けますが（汗）、あしからず。ホントこの瞬間は楽しんでるんですー。

＜チャーシュー＞自重で崩れる柔らかい豚ばらスライス！醤油ダレの浸透して脂の甘味が充満！

　さてこのバラ肉。とっても柔らかい。箸で持ち上げると必ず自重で崩れるほどとろとろ。特に脂身の断層が外れるように崩れます。なので外周と内側で分けて食らうしかないが、外周は脂身の部分が多いためとても脂甘味が楽しめる。酒が欲しくなる旨さ。そして内側は意外と下味のタレの味が深くて、醤油の下味ダレが赤身に染みる旨さ！。これでまた麺など炭水化物系を欲しくさせるじゃないか！。やはり肉増しは、満足感があっていいね！。

＜メンマ＞クニャコリっとした歯応えが堪らん！やや深めの醤油に染まった色合いなれど円やか味わい！

　醤油色がしっかりと染まった色合い。にしては塩気が低くて逆に甘味あるほどに円やかです。フニャコリとした歯切れの短冊タイプで、いかにも標準型のようですが、下味の旨さが光るので、箸が止まらなくなる！。メンマ皿もいいが、汁に浸して温かく食らうメンマもいいね！。

総じまして「この店まさにオヤジの解放空間！心和ますノスタな中華そば！酒と麺などで過ごすなら激しくオススメ！」

　・・・と言う感動の嵐！。先代と代替わりして、すっかり安定感が増したイメージ。なのでこれからも安心して長く通えます。地味なエリアにひっそり佇む店ですが、だからこそ楽しめる！。休日ゆったり気分で酒と麺なら再度激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。