【今週のラーメン２７８５】 中華そば みたか （東京・三鷹） 油そば

＜最近はすっかり汁なし系ばかりだな・・・ここでは＞

　以前は、必ず週に一度は食っていたここのラーメン。そして近年では月に一度程度ですが、しかし最近は、長い大勝軒の旅を続けていたものだから、すっかりご無沙汰してしまった「中華そば みたか」。久しぶりに定番のラーメンでも食おうと思ったのですが、やっぱり油そばになってしまった。

　理由は、しっかりと「みたからしい醤油だれ」が濃厚に味わえるからだろうねー。みたかエッセンスを濃ゆく味わいたい、少ない機会で。いかにも大衆的な醤油ダレなのだけど、やはりキレがあるのが旨い。サラサララードのコクも捨てがたいです。刻み葱との相性が抜群の醤油ダレなので、ネギと醤油ダレを味わうためだけに、油そばを食い続けているのかもしれません。

　それに麺との絡みも比類なき哉。蕎麦ライクの細麺が、汁系よりもカッツリと味わえ、風味ぶかい。そこに濃ゆい醤油ダレが絡み塩気を染み込ませるだけでなく、ザラつきをダイレクトに味わえるのが、「みたかの油そば」という事でしょうね。結構ポピュラーになってきて、常連さんも多く食しておられ、休日昼だと、油そばの前には瓶ビール２本並んでいる光景がよく見かける。ややクタッたモヤシとも相性がよく、クタリとしたモヤシ感触と、ややハード蕎麦ライク麺との歯ごたえコントラストが実に楽しい。

　食い終わろうとすると、スープ割を聞いてくれるので、お腹に余裕があったらお願いして見ましょう。いつものあっさりスープで〆るというのもオツなもの。

　総じて、「いつもここに帰ってくる麺」という感じでしょうかね。これからも、生きているうちに何杯食うのかわかりませんが、相変わらず長い付き合いになりそうなことは確か。今後ともよろしく。もう少し頻度を上げたいものだわ・・・。ということで、眠たいのでさらっと詠ってもう寝ます。

　　　新店を
　　　自己満足で
　　　レビ重ね

　　　疲れみたかで
　　　腹満足哉

　お粗末！と言うことで家族にも感謝をしながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！

中華そば みたか

東京都三鷹市下連雀3-27-9 エミネスB1

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