健康考え野菜摂取！健康無視して拉麺拙食！
ラヲタだって大人だから少し健康考えて野菜らーめん！ちょっと先日、心残りな一杯を感じたものだから、そのモヤモヤを回収しようと、今回は「まるいち＠西荻窪」へとやって参りました。通勤経路だし、駅から近いし、大勝軒だし、信頼おけるブランドだからね。こちらはご存知「東池袋系」の味わいですが、個人的には濃厚な部類に入ると思ってて、しっかりガッツリ食らいたい時はナイスなお店。前回ここで食した、辛み入りの野菜らーめんが好印象だったので、今回は辛みなしのデフォルトでいただきましょう！
＜全体＞ 配膳の瞬間から漂う野菜炒めの香ばしさ！濃厚スープに肉感薬味感もしっかり！
厨房で鍋をふるう音が静まり、暫くして配膳されたのがこの麺顔！。写真から伝わらないのが実に残念だが、野菜炒めの香ばしさがビシビシと伝わり漂うのですわ！。その瞬間に既に魅了されておりますが、よくできた感があると言うか、作り込みの良さも全体に伝わる。スープの質感はいかにも動物系のエキスたっぷり。野菜炒めは盛り上がるほどボリューミーだがそれを隠す壁のように大判な肉がナイス！。その他、メンマや薬味ネギもしっかり質感あるし・・・うん、今日はこれ選んで当たりって感じですわー。食らう前からー。
＜スープ＞ 豚骨ともみじ？動物感の旨味が濃厚！魚介の甘さはナチュラル！胃に心地よく伝わるずっしり感！
「まるいち」は、濃厚さがはっきりしているからいいね。お馴染みの東池袋系ですが、この系統も色々とバリエーションが幅広く、魚介醤油に近く感じるものもあるか？（丸長・中野系？）。ともあれ豚骨の煮出しはさることながら、こちらは鶏の溶け込み、もっと言うとモミジのエキス感があるようで、こってり感？こっさり感？があって食べ応えがあるのです。そしてナチュラルに魚介が溶けているので、円やかで重すぎない仕上がり。今回はここに野菜炒めの旨さも浸透するからバカ旨です。
そしてニンニクを溶かすと更に旨くなる！。動物系が深いのでしっかり反応してくれます。味わいが一気に引き締まるし、野菜も旨く感じます。調子にのって一味唐辛子も追加しますが、スープの味変化としてこれも正解。もう少し通ってもいいかなと、密かに思い直しております。
＜麺＞ ブランド自家製！くっしり歯応え淡く感じる中太ストレート麺！濃厚出汁を受け止める素地の旨味！具材と絡めてガッツリ頂く！
自家製麺というか、確かこちらはブランド自家製なんでしたっけ。麺も旨いと思います。この系統だと明るくモチモチ＆ツルツルと加えるところが多いけど、微妙にクッシリとした質感と歯応えを感じさせる。つけ麺が旨そうなタイプ。濃厚なスープをがっしりと受け止めるようで、素地に旨味をしっかり感じます。熱ダレにも強いので旨さが持続。海苔・肉・野菜と絡ませて食らっても、具材の旨さにフィットするようです。心地よく食らっていると「大盛無料」という文字が目に入った！あ！気づかなかった・・・汗。リベンジ宿題をもらってしまった・・・。
＜野菜＞ 注文毎に中華鍋で炒める本格野菜炒め！野菜の甘さと香ばしさ炸裂！出汁にも浸透旨さ倍増！
拉麺に寄り添う具材の野菜と言うよりも、立派におかずの一品として成立しそうな「野菜炒め」です。濃厚スープに埋もれない、くっしり中太麺に負けない、そんなプレゼンス。何よりも炒めの香ばしさが堪らん！。炒めと言うからには焦げ目を効果的に生み出しており、焼けた野菜の旨さが炸裂！。もやしメインでキャベツとニラ、少々の人参が混じりますが、焦げ目あるもやしだけでも十分旨い。既にまた食いたくなっています。次回は、野菜つけ麺に決定かしらん！
＜チャーシュー＞ 大判肉厚豚肩ロース！見た目に反してパフパフ柔らか歯応え！スープを吸い込み厚みある肉味！
大勝軒って肉が旨いイメージ（個人的）。東池袋系だと赤身主体の肉をイメージしそうだが、こちらは脂身が十分に差した肩ロース。配膳のタイミングで女性スタフが丁寧に丼の向きをチェックしてたが、肉が手前が正解みたいです。一枚肉で野菜炒めの山盛りを見えなくするほど大判サイズなのが痛快！。周囲の脂身部分がローストされて旨そうです。そして肉厚！。チャーシュー麺だと肉迫力が相当はち切れそうですな。見た目よりかなりパフパフした柔らかさで驚きました。スープを少し吸い込んだ赤身が肉味と合わせて滲ませる旨さが最高！。飲めるタイミングなら酒にも合わせたいです。
＜メンマ＞ サクサク歯切れる薄型幅広短冊タイプ！しなやかで軽い下味！出汁と一体感あり！
決して、おまけ的な存在じゃない。薄型で幅広いメンマ。一般的だが全体的に艶やかでエッジが効いてて質感高そう。サクサクっと小気味よく歯切れるし、薄出汁がしっかり効いてて、これも酒のアテに十分成立する旨さです。濃厚な出汁に沈めて濡らして絡め食らってもまた旨し！。何にでも合わせる一体感が素晴らしい！。
総じまして「心地よくコッサリとした濃厚豚骨魚介！野菜炒めの旨さが確実なる東池系拉麺！」
・・・と言う感動の嵐！。やっぱり野菜炒めの迫力が素晴らしい！ 西荻窪で野菜系食らうなら「はつね」の湯麺も捨てがたいが、こちらも十分対抗馬！野菜名作と断言致しましょう！西荻窪来たなら激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
