【今週のラーメン４２１】山神山人岡本店（兵庫・神戸岡本）朝獲りねぎラーメン

【応援レビューなのだ〜】

　最近レビ以外でボツボツと通っているのですが、今回は、応援気分です（そこまで思い入れはないのですが・・・世話になってるし・・・）。ときどき学生ふぜいの方々で夜９時過ぎぐらいに、５名程度待ち発生することもあるので、経営的には心配していませんが。今日は週末夜遅くということもあり、３名程度の客でまったり空間を占領しました。レビ目的気分でしたんで、いつもの「並盛り」と違うこのメニュー・・・・・「朝獲りねぎ盛り」をオーダーです。

【ほんまに朝獲りやろな・・・】

　と疑いだすのは悪いクセですね（笑）。結論先だしすると、確かに柔らかいくネギ独特の突き刺す辛さもない・・・・。しかし朝獲りを夜遅くに注文するおっさん（僕）もどうかな思うけどね・・・。ここの一品は、見栄えは結構やりよるんですけど、どこか引いたような大人しさがあるんです。今日もこの麺顔はそこそこ気に入るのですが、もっとネギをくれとつぶやきたくなるのが本音・・・。

　ま。一通りぶつぶつ言っても、ちゃんと最後までねぎの「ざく！ざく！」とした感覚が麺食べ終わっても残っていて、ＧＯＯＤではありました。

【ライトボディーなとんこつ、なんだけど・・・・】

　　どこか「クリーミー」な余韻をわずかに残すのが特徴ですね・・・・ここのスープは。しかし、クリーミーな割には複雑さをあまり感じないのが正直なところ。なので、いつも、サービスで突き出しとして出してくれる「キムチ」を入れて、そして少々コショウなど入れてマイベストに仕上げます。ライトとんこつと、ねぎと、キムチ成分が渾然となるときは・・・・旨いと思えます。こうなれば、ここのとんこつベースの坦坦麺が恋しくなるところ・・・・。決して悪くないけど、突き抜け感がたりないかも。

【麺は、博多風？・・・でも長浜ラーメンじゃないというポリシー】

　この麺は、ほぼ博多麺と同じ程度ですが、替え玉とか、湯で加減とかの制度を取り入れていない・・。ま、店内にジャズも流れていますし、コテコテ王道ラーメンで勝負する気はなさそうです。でも品質は一定でして、ちゃんと、クッチリ感ありつつ、ほのかに芯も感じるし、スパスパと前歯で噛み切れるのも楽しい・・・。一定の評価はさせていただきますよ！

　総じまして・・・・・８００円という売価設定には少しテンション下がるできばえであるかな・・・。別に大盛りにしたわけでもありませんしね。この点だけ解消してください。暫定対策としては、塩ダレをもう少し利かせるか、何だったら、配膳直後に客先に問いかけ、それをかけるサービスというのもあってもいいな。というわけで、合掌！今日も本当にごちそうさまでした。