【今週のラーメン３７０】兎に角（千葉・松戸）味噌ラーメン

【名物油そばじゃなく、ここはあえて・・・味噌ラーメン（限定品）】

　意外にもここのラーメンのレビューをしていない・・。その為、ラーメン食うのが当初の目的だったのですが、期間限定で味噌ラーメンがあるのがとても魅力的に感じてしまった・・・。関東のラー友も悪くないとの評価がありましたので、一番好き！な油そばをあえて外して、味噌ラーメンを食しました。何やら天気があやしいため、並びが少しだけで良かったのですが、ここは並んでもそこそこ回転が早いのがまた魅力的。あっと言う間の着席＆実食に至りました。

【正式には、味噌魚介豚骨ラーメンだな・・・】

　味の感じ方が、味噌→魚介→豚骨の順番でして、こちらのつけ麺やラーメンを食している方なら、おそらく予想がつく味わいです。スープ味の輪郭はしっかり味噌なんですが、ボディーはいつものスープストックで、濃い魚介をしっかり感じます。そしてデフォルトで軽くトッピングとして振られた一味唐辛子が、きちっと味噌の輪郭を強調しているかのようです。普通のラーメンも濃いものなのですが、のびしろ不足だったかも・・・。そこを上手く味噌がカバーした感じがしてＧＯＯＤです。ということで、普通の味噌ラーメンとは異質ながら、味噌を感じる濃厚魚貝ラーメンと伝えておきますね。

【麺がちょっと面白くなったかも・・・】

　丸い麺ながら、ちょっと二郎の麺にも似たよじれがあり、この辺りがまた食欲をそそるビジュアルでありました。表面の舌ざわりが以前よりつるりとした感じがしたし、ラーメンだから温度の関係でやや柔らかく感じる・・・。変わらないのは最後の噛みごたえで、中からやや低の加水と感じる抵抗感とそのあとスパっと千切れる感覚・・・。これは良いな・・・。ラーメン見直したという率直な意見です。

　
【トッピングは可もなく不可もなく】

　この海苔が個人的にあまり好みじゃないこと。柚子とネギみじんは、良く合うなということ。また、チャーシューが今回については、特筆するところがなかったかと・・・。また、写真では一切見えないが、ミンチ肉が入っているんです。これは食べている前半は分からなかったんですが、後半になってようやくその欠片が発見できたという感じ・・・。ミンチ入れるならアピールしたほうがいいのにな・・・と思いました。味噌にミンチ肉は合うので、アピールポイントですよ・・・。

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　総じまして、流石に兎に角さんといったところ。それでも油そばが強烈な看板メニューとなっていますので、常連さんでなければ、これを注文する方が少ないかも？？ですので、寒い時期だけの期間限定メニューという扱いはＧＯＯＤですね。ということで、春夏以降の期間限定も期待してますよ！とお伝えしたい気持ちですね・・・。今日も神戸から食べに来てよかった！ありがとうございます山田店主。いつもご丁寧なおじぎに、こちらこを頭がさがりますよん・・・・。今日も本当にごちそうさまでした。