【今週のラーメン２６８】ラーメン幸樹久御山店（京都・久世）あっさり背脂醤油ラーメン・炭麺

【今回は、クルマで飛び込みラー探訪してみました〜】

　神戸から京都の実家までクルマを走らせて、ロードサイド系のラーを探訪してみたいとの誘惑がもたげてまいりまして、スナック代わりに軽いのを一品だけ頂くことにいたしました。最初はラーメン横綱あたりをめざしてたのですが、反対車線側だったのが面倒くさくなり、こちらの「幸樹」さんに決定です。ところで、京都のラーメン屋って黄色い看板が多いのはなぜなんでしょうね？こちらも例外ではありません・・・。

【オプションを選ぼうとしたら、妙なのを発見！その名も「炭麺」】

　丁度ニーズにあったメニューがあったので「あっさり背脂醤油ラーメン」を注文。そして、オプションを選ぼうと見てみたら、＋１００円で通常の麺が、「炭麺」に変更できるそう・・・。写真を見たら真っ黒けの麺でして、店員さんいわく「竹炭」を練りこんであるとのこと。なんだか・・・「逆バリウムな結末」が頭をよぎりますが、面白そうなのでそれを注文いたしました。注文取りに来たとき、小さな食品ポットを持ってきたから「サービスキムチ？」と期待したら、葱だったのね・・・。

【たしかに、あっさり＋背脂だ・・・・、文句はないが】

　客も少なかったのであっという間の配膳でした。まず麺の確認ですが、いやはや・・・・真っ黒ですなー・・。写真をパチリと撮って、いざスープの確認です・・。で、第一印象なのですが、たしかに自分で注文したとおりのものとは言え、「あっさりが得意なのか、背脂でこってりが得意なのか」、よくわからんというものです。なんて自分勝手なんでしょうか僕は・・・。
　想像してたのは、昼ラーのローテーション、大阪・京橋の花京のあっさりラーメンみたいな一品でした。花京なりの「あっさり」で、決して一般的には「あっさり」でないような・・・。つまり、あっさりにしても、ソウルは薄くしていないというような一品を期待してたのです。
　醤油スープのパンチを抜きすぎた感じを個人的に受けたので、あしからずです。

【麺は、面白かったよ確かに！】

　意外と加水多めで、モチモチとしていて、伸びもあった・・・。風味を味わうというより、見た目と感触のＧＡＰを感じて視覚的に旨いと思わせる麺です。驚きというのも味覚の判断を混乱させ、複雑に脳に働きかけるので、無意識で食べて喜ぶ。これもアリ？旨いと判断してしまう・・・。それでいいと思う。

【最後は葱ラーメンになっちゃったー】

　どこかで全体を見切ってしまったような、ピークアウトを感じ、葱ポットからドバドバドバーっと大量投入。色合いだけで言うと、ジャマイカ国旗のような一品になってしまった・・・・。　

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　総じまして、もし、炭でなく「（イカ）墨」だったら、どうなってたかと空想する。また、他のコッテリ系の一品だったら、印象も変わっていたのかもと、残念に思う・・。もう一つの定番メニューに未練が残る訪問でした・・・・。
　とはいえ、貴重な体験となりました。ありがとうございます。そして、今日も本当にごちそうさまでした。